商务接待外宾就餐礼仪外宾接待礼仪.doc

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1、商务接待外宾就餐礼仪_外宾接待礼仪在商务场合中，接待外宾是很正常的事，但是接待外宾也是一件让人头疼的事，特别是就餐的时候，很难琢磨外宾的口味与习惯，那么下面是WTT为大家整理的商务接待外宾就餐礼仪，希望可以帮到大家哦!商务接待外宾就餐礼仪【用餐预约礼仪】预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的根底，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才可以在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。预定餐馆预定餐馆时首先要选择适宜的餐馆，餐馆的环境要合适进展商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否那么不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后

2、就可以通过 向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不耽误您的商务活动安排，同时预定两个日期是最好的选择。列出客人假如您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打 时进展准确的沟通交流。 预约 预约时，您可以从最不重要的客人开场打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经历，防止在同最重要的客人打 预约时出错。当然客人回绝您的邀请是非常正常的

3、事，您可以同客人说过段时间您再打 预约，万万不可追问对方为什么不承受您的邀请。打 预约的时间最好提早几天，而且最好是在早上接近中午的时间进展，因为在那个时间，大局部的人正在寻思着午饭到底该吃什么，潜意识里更容易承受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联络 和您个人的联络 说清楚，以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方，所以假如可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。书面预约假如您所邀请的是一个非常重要的客人，您需要在 预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的尊重，也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

4、【点餐礼仪】当客人承受您的邀请之后，在预约当天，您需要在预约时间10-15分钟之前到达预定的餐馆，等待并迎接您的客人，正式的着装自然不用多说了。当客人到达之后，在餐厅效劳人员的引导下就座。这就是商务西餐中的一重要环节-点餐，总结起来一共有下面几大原那么。一、从来不要代替客人点餐商务西餐礼仪中要特别注意从来都不要代替客人点餐，假如您看到客人犹豫不决，或者是客人主动要求帮助，您可以要求餐厅的效劳员为客人提供建议，推荐适宜的菜品，千万不可擅自主张为客人点餐。二、点餐的顺序当效劳员承受点餐时，要注意一定要让客人先点，您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处：第一是表示对客人的尊重，第二是可以理解

5、客人的爱好和用餐顺序。特别是第二点至关重要，譬如客人没有点开胃菜，而您却点了开胃菜，这样当您在享用开胃菜的时候，您的客人只能眼巴巴地看着您，反而这是对客人的大不敬。三、菜品的选择上面提到您需要等到客人点餐之后再点餐，主要是为了理解客人的喜欢和用餐顺序，其实这也是为了创造出迎合客户的用餐环境。假设您的客人是一个素食者，那么您在同客人一起就餐时最好也迁就对方，同样选择素菜，通过这样的一种方式您可以传达出您同客人在某些方面具有共同性，这样会增加您的亲和力。所以在客人点餐时要用心倾听，看看客人都点了些什么菜，然后自己所点的菜品数量一定要同客人所点的数量相当，菜品的风格最好也同客人所点的相似。譬如客人点

6、了开胃菜您也要点开胃菜，不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排，那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。四、酒并不是必须的商务西餐中是否应该饮酒呢?其实这并没有特殊的规定。但是在一般情况下，像商务午宴多半都是不会点酒的，因为下午还要继续工作，假如喝了酒多多少少会影响工作效率，对个人形象也会产生负面影响。而假如是商务晚宴的话，就可以根据情况适当喝一些酒，毕竟工作时间已经完毕了。当然，您也可以象征性地询问一下客人是否需要点酒，很多情况下客人也都会自然回绝您。无论什么时候，在商务西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否那么就不仅仅是

7、闹出笑话那么简单了，可能您在客人心目中的形象也会全毁了。五、考前须知菜式的选择：之前一定要问：Do you have anything that you dont eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会过敏。还有就是印度人，要是你听到他说他是个vegetarian(素食者)也别见怪，他们的宗教要求就是这样的。对于他们，假如他没有自己带食物来中国吃，那就要给他特殊点全素的食物。在点菜的时候要特别照顾下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣，吃点辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行)吃饭的餐具：大城市大餐厅一般都有刀叉，但是假如你是个小地方，不妨请外国客户吃饭的时候提早帮他们准备套刀叉带着。因为让他们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子，假如弄脏了衣服对于商务出行人士是非常费事的一件事情。上菜：上菜前要提醒下效劳员，鸡一定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说，看见脑袋在盘子里面是非常恐惧的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里宝贝孩子一样的狗，看到咱们吃狗肉，心里别扭。【用餐礼仪】第 6 页 共 6 页