世界保健品行业现状与趋势分析37008.docx

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1、四 世界保健品行业发展状况与趋势分析第一节 世界保健品市场概述 随着着社会进进步和经经济发展展，人类类对自身身的健康康日益关关注。990年代代以来，全全球居民民的健康康消费逐逐年攀升升，对营营养保健健品的需需求十分分旺盛。在在按国际际标准划划分的115类国国际化产产业中，医医药保健健是世界界贸易增增长最快快的五个个行业之之一保健健食品的的销售额额每年以以13%的速度度增长。年，全全球保健健食品的的销量将将超过亿亿美元，年时，该该值会接接近亿亿美元。 全球保保健品市市场容量量为亿亿美元，保保健食品品占整个个食品销销售的。目目前美国国有保健健品生产产企业家家，每年年共有多个保保健食品品品种投投放市

2、场场，其保保健食品品的销售售额达亿亿美元，占占食品销销售额的的；欧洲洲的德国国有家保保健品生生产企业业，整个个欧洲的的保健食食品有余种；日本是是最早研研制保健健食品的的国家，也也是保健健食品主主要生产产国和最最发达的的保健食食品市场场。其保保健食品品的生产产企业达达多家，年年产保健健品多多种。近近两年它它的保健健品销售售额为亿日日元。其其最大的的保健食食品生产产厂家是是制药公公司，年年销售额额就达亿美元元，主要要生产保保健饮料料等强化化食品以以及膳食食纤维等等添加剂剂等第一一代保健健食品。保保健食品品在欧美美称为“保健食食品”或“健康食食品”，也称称营养食食品，德德国称“改良食食品”，日本本先

3、称“功能性性食品”，19990年年改为“特定保保健用食食品”，并纳纳入 “特定营营养食品品”范畴。世世界各国国对保健健食品的的开发都都非常重重视，新新功能、新新产品、新新造型和和新的食食用方法法不断出出现。 综合合欧美保保健品市市场有以以下特点点：低脂肪肪、低热热量、低低胆固醇醇的保健健食品品品种多，销销售量最最大。植物性性食品、植植物蛋白白受宠，保保健茶、中中草药在在美国崛崛起，销销路看好好。工艺先先进、高高科技制制作，产产品纯度度高、性性能好，多多为软胶胶囊、 片样造造型，或或制成运运动饮料料，易于于吸收 概括国国外保健健食品的的发展，有有以下几几点趋势势：发展迅迅速。随随着大制制造商的的

4、加入，保保健食品品将迅速速地发展展。全球化化趋势。保保健食品品将席卷卷全球，并并最终实实现全球球社会化化和全球球的贸易易化。低脂肪肪、低胆胆固醇、低低热量的的保健食食品将主主导市场场。维生素素、矿物物质类保保健食品品所占比比例稳定定。小麦胚胚油、深深海鱼油油、卵磷磷脂、鲨鲨鱼软骨骨、鱼鲨鲨烯等软软胶囊制制剂类新新产品销销量增加加，并有有扩大海海外市场场之势。“素食”及植物性保健食品所占比重逐渐增大。保健茶、中草药保健食品继续风行市场，深受广大消费者欢迎。90年代以来，“套餐”成为欧美等发达国家消费保健食品的新形式之一，如美国生产的一种保健食品，每份小袋内装腺体提取物4片、蜂花粉1片、蜂王浆1片

5、、西北利亚人参1片和矿物质1片等。又如有的保健食品由辅酶q10、维生素e软胶囊、维生素 a、复合维生素、人参片各1粒组成。在其包装盒上注明了组成“套餐”的品种名称、功能成分、主要原料、适宜人群、食用量及食用方法、储藏方法及注意事项等内容。国外研究认为，单一保健食品很难同时具备多种保健功能，而人群的营养保健需要，疾病治疗的保健需求又是多种多样的。营养保健专家或营养医师有义务、有责任为大众提供针对特定 人群适用的科学方便的合理组合，以解决消费者在众多保健食品市场上难以适从，盲目选购的问题。“套餐”这这种组合合及消费费包装形形式的出出现，在在欧美、日日本等国国产生了了良好的的反应，非非常适合合人们现

6、现代的生生活节奏奏，获得得了广大大消费者者的认可可，众多多“套餐”保健品品不断出出现。 目前世世界保健健品有两两个发展展趋势：一是趋趋向天然然；二是是趋向以以植物为为主。国国外一般般将天然然保健食食品称为为“功能性性食品”，将其其功效分分为两大大类，一一类是补补充人体体必需的的营养素素，另一一类是调调理性保保健品，其其功效是是调理人人体细胞胞免疫机机能，主主要是富富含皂甙甙、多酚酚、多糖糖类的植植物型保保健品图表4-11：全球球健康诉诉求食品品市场细细分数据来源：中企协协数据库库根据位于美美国圣地地亚哥的的nuttrittionnal bussineess jouurnaal研究究结果表表明，

7、由由膳食补补充剂、天天然有机机食品、天天然护理理用品和和功能性性食品饮饮料四大大类构成成的全球球营养品品市场220011年为115600亿美元元，增长长率9%，较220000年的增增长率88%略有有提高。 如果仅考虑虑功能性性食品（6620亿亿）和膳膳食补充充剂（5500亿亿），220011年全球球保健食食品市场场为11120亿亿美元。美美国3660亿美美元高居居第一，其其中功能能性食品品1855亿美元元。西欧欧3200亿美元元屈居第第二，日日本2770亿美美元为第第三。这这三块市市场加起起来占了了全球保保健品市市场855%的份份额。据据研究报报道，南南美、亚亚洲及东东欧市场场小，增增长快。图

8、表4-22：世界界保健食食品市场场规模（20011年度，单单位：亿亿美元）度膳食补充剂剂功能食品日本 755.9 1995.22 欧洲 1400.1 1885.66 美国 1777.6 1885.00 亚洲 577.7 222.11 加拿大 122.8 116.55 澳新 55.6 7.00 南美 133.1 5.55 东欧 99.4 3.11 中东 33.7 1.99 非洲 33.3 1.77 全球 4999.2 6223.66 来源：nuutriitioon bbusiinesss jjourrnall数据来源：中企协协数据库库各国保健食食品市场场起步的的时间不不同、消消费者的的教育程程度

9、和需需求不同同、市场场成熟度度也各不不相同，但但在市场场发展的的驱动力力方面却却有很多多共同点点。美国国、欧洲洲和日本本市场的的 发展展受人群群年龄老老化、医医疗费用用增加、关关心食品品安全性性以及环环保等等等有关；南美和和亚洲（不不包括日日本）市市场增长长和中长长期较高高的增长长幅度与与其经济济增长、可可支配收收入 的的增加以以及不断断扩大的的中产阶阶层所提提供的经经济大环环境密不不可分。图表4-33：全球球健康诉诉求食品品市场区区域分布布数据来源：中企协协数据库库 世世界保健健品市场场呈现出出三大热点：植物物类健脑脑益智智防治治老年痴痴呆症产产品走俏俏市场；减肥降血糖糖治疗疗糖尿病病的产品

10、品热销；天然抗抗癌保健健食品的的新崛起起。国际际市场上上热销的的健脑益智防治老老年痴呆呆症的植植物性保保健品主主要有：红景天天、巴戟戟天、银银杏、人人参、积积雪草、石石杉碱甲甲（千千层塔 提取取物）、长长春西汀汀（长春春花提取取物），以以及灵芝芝、香菇菇、金针针菇等真真菌提取取物热销销的减肥肥降血血糖兼防防治糖尿尿病的植植物性保保健品则则有：苹苹果纤维维、巴拿拿马木提提取物、苦苦瓜多肽肽、壳聚聚糖（氨氨基葡萄萄糖）、匙匙羹藤、鞘鞘蕊花、葫葫芦巴和和罗望子子果等等等。畅销销的天然然抗癌增强免免疫力的的保健品品主要有有：绿茶茶提取物物（茶多多酚与茶茶氨酸）；生物黄黄酮类（如如番茄红红素、白白藜芦醇

11、醇、花青青素、叶叶黄素等等）；可可激活人人体免疫疫系统的的植物制制剂如芷芷蓿提取取物、甘甘草提取取物、紫紫锥菊、大大蒜粉、黄黄芪、生生姜油、香香菇提取取物等等等。上述述天然保保健品的的世界市市场销售售额估计计在1000亿1200亿美元元左右。国国际保健健品市场场另一引引人注目目的现象象是：大大豆保健健食品的的新崛起起。这类类食品主主要由大大豆异黄黄酮（植植物雌激激素）、大大豆蛋白白粉、大大豆磷脂脂等组成成，仅美美国去年年大豆保保健食品品销售额额就达225亿美美元，且且发展势势头十分分迅猛。国国际医药药保健品品市场仍仍将继续续保持蓬蓬勃发展展的势头头，而植植物来源源的天然然保健食食品将成成为国际

12、际市场上上备受欢欢迎的新新产品，其其市场前前景十分分光明。第二节 世界保保健品行行业研发发动态分分析与预预测 一、20004年世世界保健健品技术术发展状状况 11、日本本多功能能营养添添加剂eepaddha的的开发现现状 （1）eppa油的的生产 epa 油油的主原原料为沙沙丁鱼，刀刀鱼、青青花鱼等等。将鱼鱼体榨汁汁，高速速离心分分离等分分离油分分与水溶溶性精汁汁。油分分冷却，分分离出易易固化及及难固化化部分，再再浓缩得得到eppa和 dhha。鱼鱼油中的的特殊鱼鱼臭味通通过活性性炭、活活性白土土处理及及用分子子蒸馏法法去除。日日本市场场出售的的epaa油构成成的脂肪肪酸中的的epaa与dha

13、a重量百百分比分分别为11828及及5122范围围为多。 epa的高度纯化方法采用生物技术等精制，产品有软胶囊及粉状。（2）dhha油的的生产 S0ddha主主要以金金枪鱼及及鲣鱼的的头部为为主原料料，从头头部可得得02的鱼鱼油，头头部中以以眼窝中中dhaa含量特特别高。制制造方法法一般与与epaa相同，将将头部榨榨油，经经冷却（40以下），分分离出固固化及不不易固化化部分，浓浓缩、分分子蒸馏馏等方法法精制、脱脱臭。 dhaa 的另另一途径径为从培培养藻类类中提取取。在日日本已工工业化，藻藻类种子子为crrgpttheccodiiniuumcoohniii。培培养基成成分为nnac11、cac

14、c12、 mggs044、葡萄萄糖、植植物水解解蛋白等等。从三三角瓶培培养扩大大到缸培培养，保保持适宜宜ph、温温度、通通氧、搅搅拌，培培养到一一定细胞胞密度后后离心分分离，喷喷雾干燥燥得含ddha的的藻类，再再用己烷烷提取，减减压除去去溶剂（己己烷），除除去高度度饱和脂脂肪油，冷冷却的油油进行精精制、漂漂泊、脱脱臭得到到高含量量透明无无臭的稳稳定性好好的dhha油。从从海洋兰兰绿藻中中也能提提取dhha。 日本还还开发从从制鱼酱酱的废物物（如制制乌贼与与沙丁鱼鱼鱼酱的的下脚料料）提取取dhaa。日前前，日本本开发成成功适合合糖尿病病患者食食用的降降血糖食食品，该该产品由由柑橘类类果皮（各各种

15、橘子子、柚子子、文旦旦、橙、柠柠檬等）粉粉或抽提提物与大大蒜的茎茎或叶部部制成的的粉末或或提取物物混合组组成。果果皮粉制制法可用用冷冻干干燥后粉粉碎而成成，提取取液是将将果皮（大大蒜茎叶叶提取方方法相同同），用用乙醇于于6090加热抽抽提，提提取液通通过减压压干燥后后调制成成粉末。最最后将柑柑橘类果果皮粉或或（及）提提取物与与大蒜粉粉末或提提取物按按7337比例混混合制成成各种形形态的食食品，也也可添加加到其他他各种食食品、饮饮料中。3、巴西研研制出降降胆固醇醇大豆酸酸 巴西西圣保罗罗州立大大学科研研人员经经过6年研究究，研制制出一种种以大豆豆为原料料，能够够降低胆胆固醇的的食品，这这种食品品

16、被科学学家命名名为“大豆酸酸奶”。以大大豆为原原料的食食品掺和和一种肠肠球菌微微生物后后，产生生了降低低胆固醇醇、促进进免疫系系统功能能的效用用，并对对抑制乳乳腺癌有有一定的的作用。“大豆酸奶”在以兔子和老鼠为对象所进行的实验中测得动物体内胆固醇含量减少了18，而而且对身身体有益益的dhhl胆固固醇大量量增加。在在此基础础上，科科学家又又用“大豆酸酸奶”对人体体进行了了实验。参参与实验验的高胆胆固醇者者体内胆胆固醇含含量都降降低，转转为正常常值，而而且他们们的dhhl值增增加了110，大大大降低低了患者者心血管管疾病的的危险。 4、使皮肤肤滋润柔柔滑的美美肌材料料开发利利用动向向 硫酸软软骨素

17、。梅梅丹卡拉拉伊斯公公司最近近在市场场推出了了由透明明质酸、硫硫酸软骨骨素和氨氨基酸等等加工制制成的复复合黏多多糖材料料“希阿泰泰尔姆考考斯”。新产产品的基基础材料料硫酸软软骨素原原是存在在于真皮皮和表皮皮之间的的成分，作作用是埋埋藏各种种组成分分的间隙隙中，提提高皮肤肤密度，抵抵御紫外外线的侵侵袭，并并通过促促进皮肤肤细胞活活性，加加快皮肤肤色斑和和沉积的的色素排排除于皮皮肤以外外，因此此也被设设计成为为众多女女性追求求美肤增增白效果果，用于于春、夏夏加强防防御紫外外线照射射的护肤肤品，同同时因为为它具有有较多负负离子基基因，故故而保湿湿性优良良。在开开发研究究全年可可用的美美容食品品时，可

18、可考虑这这些互补补特性，使使得整个个产品具具有保湿湿、增白白双重效效果。葡葡聚糖胺胺。作为为动物性性糖蛋白白质成分分存在的的葡聚糖糖胺，具具代表性性的是以以蛋白多多糖透明明质酸为为基轴，结结合了硫硫酸软骨骨素、硫硫酸角蛋蛋白、肝肝磷脂、硫硫酸肝磷磷脂和软软骨素等等成分的的结合性性内储蛋蛋白质的的集合体体，同骨骨胶原纤纤维和水水分等组组合后是是构成皮皮肤真皮皮基质的的主要成成分。目目前已有有研究指指出，葡葡聚糖胺胺对变形形性膝关关节症及及软骨损损伤有疗疗效。最最近，甲甲阳化学学公司在在同综合合医学研研究所的的合作研研究中已已经证明明：摄取取葡聚糖糖胺盐酸酸盐可有有效改善善皮肤干干燥。葡葡聚糖胺胺

19、促进人人体生成成真皮主主要成分分透明质质酸和硫硫酸软骨骨素的功功效已通通过动物物试验取取得确证证，现正正进行口口服后同同肌肤美美容之间间关系的的研究。以以32名受受试人的的研究，进进行每天天摄取115000mg葡葡聚糖胺胺盐酸盐盐的6周双盲盲试验。试试验结果果用水分分仪、油油分仪和和ph测定定仪来测测定肌肤肤保水量量、油分分量和酸酸性度，同同时还使使用显微微镜皮肤肤表面解解析仪进进行皮肤肤健康状状态的鉴鉴定。由由仪器分分析和医医师诊察察的结果果可以证证明：摄摄取葡聚聚糖胺盐盐酸盐可可有效增增加肌肤肤水分并并提高皮皮肤滋润润顺滑。骨骨胶原是是构成真真皮的代代表成分分，补给给骨胶原原对提高高保湿性

20、性、滋润润肌肤和和柔滑皮皮肤有一一定功效效。迄今今为止，骨骨胶原的的生产原原料主要要是牛。近近年来疯疯牛病已已经引起起问题，尤尤其从欧欧洲引进进与牛相相关的材材料有很很大风险险，因此此出现了了以猪原原料取代代牛的动动向。此此外，另另有采用用来自鱼鱼的骨胶胶原生产产原料。雪雪印食品品公司开开发生产产的猪皮皮低分子子骨胶原原粉，品品名“罗思洛洛”和鱼类类骨胶原原“罗思洛洛fghh”，已已经上市市销售，之之后不久久便有将将两种骨骨胶原应应用于美美容食品品生产的的新动向向。由于于疯牛病病问题而而推出的的新一代代产品鱼鱼类骨胶胶原的市市场交易易量已有有增加的的趋势，其其特征是是除了色色氨酸以以外，含含有

21、其他他各种必必需氨基基酸，可可溶于冷冷水，而而且黏度度低，具具有促进进构成皮皮肤的骨骨胶原代代谢的功功能。目目前，该该公司正正在将公公司生产产的大豆豆异黄酮酮等材料料与骨胶胶原复配配组合，以以备扩大大在美容容、保健健食品市市场的竞竞争力。日日本库洛洛搭琪公公司开发发生产的的以鱼为为来源的的明胶和和骨胶原原粉的市市场成交交量也不不断增加加。由于于疯牛病病问题，该该公司在在欧洲的的工厂也也改用鱼鱼原料生生产主要要产品，其其中主力力产品为为鱼类骨骨胶原“巴伊考考m”是专专门作为为营养辅辅助食品品、保健健食品及及为了补补充蛋白白质而供供应运动动员用食食品的加加工原材材料，其其市场需需求增加加。此外外，

22、作为为美容食食品材料料的市场场贸易量量也很大大，加上上传统需需求，今今后会有有很大的的发展。尼尼批公司司生产的的骨胶原原和骨胶胶原多肽肽在保健健和美容容食品方方面的销销路一直直很好。子子公司尼尼批骨胶胶原公司司的原料料不仅用用于化妆妆品，配配以60000mmg的美美容骨胶胶原饮料料在销售售中也十十分抢手手，回头头客很多多。此外外，利用用公司在在食品业业界的原原料销售售渠道，已已经打开开外销市市场，客客户在设设计开发发美容食食品时采采用它做做原料的的很多，其其市场前前景十分分看好。伊伊藤火腿腿公司生生产和销销售的骨骨胶原多多肽“姆考根根”是用日日本牛的的软骨加加工而成成的骨胶胶原，特特点是含含有

23、硫酸酸软骨素素等黏多多糖类成成分，而而且含量量甚高，可可以为美美润肌肤肤、改善善关节炎炎症的膳膳食补充充剂利用用。日本火腿公公司已开开始对外外供应来来源于鸡鸡的骨胶胶原多肽肽，产品品取名“cclapp”。它它以鸡为为原料，用用独特的的提取方方法生产产而成，与与历来牛牛和猪原原料的加加工品相相比，腥腥臭味和和杂味少少。该公公司已经经提出以以骨胶原原为基本本材料的的饮料、汤汤和膳食食补助剂剂等用于于健康食食品、美美容食品品和减肥肥瘦身食食品中的的方案，目目前正研研究开发发猪多肽肽的生产产方法。目目前，生生产骨胶胶原、软软骨素和和弹性硬硬蛋白等等构成真真皮3种成分分的阿滋滋维尔公公司也正正在根据据客

24、户取取代国产产牛和猪猪原料的的市场需需求，积积极开展展代用品品的开发发研究和和新产品品开发，以以取得市市场和扩扩大市场场。胎盘盘。 胎盘作作为化妆妆品等的的美容材材料，大大约100年前利利用在食食品生产产中。近近年来的的市场需需求增大大，但同同样由于于疯牛病病问题，产产生了极极为混乱乱的局面面，现在在其影响响的余波波还是很很大。一一些主要要的公司司，如斯斯诺丹、阿阿兹维尔尔和一丸丸伐尔考考思等公公司正在在采取对对策，采采用猪胎胎盘来源源取代牛牛胎盘来来源。 一些主主要的化化妆品公公司已经经用代用用原料的的方法解解决原料料问题，在在食品公公司方面面，正在在积极准准备“基本安安全和有有用的可可*材

25、料”，以便便将猪来来源的食食用胎盘盘正式上上市供应应。二、20005年世世界保健健品市场场研发热热点预测测及分析析目前，全球球范围内内对保健健食品的的研究热热点转向向天然植植物的开开发和利利用上。2003年，一些保健食品的研发热点将集中在以下几种：1、辣椒保保健品热热潮为了迎合吃吃辣椒减减肥的时时尚，日日本不少少饮料公公司竞相相以辣椒椒为原料料制作新新型的辣辣味饮料料。这种种饮料的的特点是是先甜后后辣，既既不太刺刺激口腔腔又能起起到减肥肥的效果果，因而而受到许许多希望望减肥的的女性的的欢迎。由由于用辣辣椒制作作辣味饮饮料和家家庭购买买辣椒量量的增加加，日本本辣椒进进口量也也随之增增加。据据日本

26、横横滨港口口海关统统计，日日本20003年年第一季季度总共共从中国国和泰国国进口辣辣椒59900吨吨，比去去年同期期增长116。随随着科技技的不断断发展，对对辣椒药药用价值值及其保保健制品品的开发发和研究究正走向向深入。尤尤其是一一些发达达国家对对辣椒中中生物活活性物质质辣椒碱碱的应用用开发已已形成国国际科技技界的研研究热点点。维c含量居居蔬菜之之冠食用用和药用用价值显显著。产产品突破破性开发发走向深深入辣椒椒碱应用用成为研研究热点点。辣椒椒碱是一一种天然然的植物物碱，是是由辣椒椒的成熟熟果实中中提取得得到的有有效成分分，有较较好的镇镇痛、止止痒作用用，故广广泛用于于针对性性药物的的研制。国国

27、外在上上世纪990年代代初就已已经有辣辣椒碱的的复方胶胶囊、单单方或复复方软膏膏剂等制制剂生产产并作为为非处方方类药品品出售，用用于治疗疗关节炎炎、肌肉肉疼痛、背背痛、运运动扭伤伤和带状状疱疹后后遗留神神经痛等等疾病。现现在国外外开发应应用辣椒椒碱在以以下几方方面已有有所突破破（1）用辣辣椒碱制制成外用用止痛剂剂。将辣辣椒碱制制成外用用膏剂（辣辣椒碱软软膏），可可用于风风寒病痛痛，使皮皮肤局部部血管起起反射性性扩张，促促进局部部血液循循环的旺旺盛，故故有去瘀瘀肿和利利关节功功效。（2）制成成戒毒、强强效镇痛痛剂。美美国科学学家研究究发现，高高纯度辣辣椒碱制制成的戒戒毒针剂剂，是一一种广谱谱高效

28、的的戒毒新新药，几几乎对所所有毒瘾瘾都具有有强大的的戒毒作作用。用用辣椒碱碱制成的的镇痛剂剂对因大大面积创创伤、癌癌症晚期期等产生生的剧烈烈疼痛尤尤有强大大的镇痛痛作用。（3）辣椒椒健胃消消食剂。辣辣椒能刺刺激口腔腔黏膜，反反射性增增加胃的的运动，增增加消化化酶的活活性，在在食欲不不振时吃吃这类健健胃消食食药剂，具具有促进进食欲，改改善消化化功能的的作用。（4）针对对性治疗疗各种瘙瘙痒、皮皮肤病。如如顽固性性牛皮癣癣、荨麻麻疹、湿湿疹、神神经性皮皮炎、瘙瘙痒症以以及血液液透析引引起的瘙瘙痒症。（5）辣椒椒保健药药品。可可降低胆胆固醇，预预防心脏脏病。日日本学者者研究发发现，辣辣椒碱通通过促使使

29、血管扩扩张，能能够增进进血液循循环，加加速血液液净化，及及时清除除血液中中的各种种毒素，从从而降低低胆固醇醇、控制制血压、防防止血栓栓形成，对对防治高高血压和和心脑血血管疾病病能起到到很好的的疗效作作用。（6）开发发减肥用用品。日日本医学学专家认认为辣椒椒减肥的的奥秘也也在于其其含有大大量的辣辣椒碱。辣辣椒碱能能加速脂脂肪组织织的代谢谢与分解解，促进进能量消消耗，从从而防止止体内脂脂肪过多多积聚。2、目前消消化道保保健食品品在国际际市场得得到快速速发展，在在全球和和地区市市场具有有令人瞩瞩目的商商机。生产厂家在在确保日日常食品品中仍然然保持原原有活性性物质的的同时，在在其他品品种特别别是面包包

30、、谷物物和非常常规饮料料中增加加了活性性成分，而而由此带带来的结结果是：20002年在在欧洲、美美国、日日本、澳澳大利亚亚这些主主要市场场中估计计有价值值43.5亿美美元的市市场份额额，而220011年则仅仅仅是335亿美美 元。这这些地区区销售量量的增长长，是由由于人们们认识到到此类食食品具有有调整消消化道菌菌群、调调整消化化道生理理机能的的作用。第三节 主要国国家或地地区保健健品行业业发展状状况分析析 一、美国保保健品行行业发展展状况分分析 世界知知名药品品市场调调查机构构imss heealtth近日日公布的的报告显显示，美美国人220044年人均均用于购购买药品品的支出出为8550美元

31、元，是世世界上最最高的。 这份报报告称，美美国去年年的药品品消费达达25000亿美美元，即即人均8850美美元。而而在过去去10年间间，全美美各大医医院和私私人诊所所医生开开出的药药品处方方也增加加了三分分之二，达达到355亿份。 据调查查，美国国人每天天除了服服用各类类营养保保健药之之外，还还服用各各种消炎炎药、防防酸剂、脱脱敏药以以及各种种治疗抑抑郁、更更年期综综合征和和性欲减减退的药药物。对对此，新新英格兰兰医学杂杂志的的前任编编辑马西西娅安杰尔尔认为：“美国人人因为怀怀疑或者者是夸大大的疾病病购买了了太多的的药物，制制药公司司为了赚赚钱而建建议许多多基本上上健康的的人长期期服药。” 医

32、学专家指出，滥用药物不仅浪费大量金钱，而且对服药人的健康也构成了威胁。美联社上世纪90年代进行的一项统计显示，全美每年大约有12.5万人死于药物不良反应和误服药物，它已成为继心脏病、癌症和中风之后美国人的第四大死因。 与此同同时，制制药公司司还在不不断推出出许多新新的药物物，而实实际上这这些新药药的疗效效并不比比传统药药物好多多少。美美国食品品和药物物管理局局称，在在其每年年批准新新上市的的药品中中，有近近四分之之三与那那些已上上市的药药品疗效效类似。 2003年年美国保保健品、健健康食品品市场总总销售额额达到4400亿亿美元，已已连续33年保持持8以上上的增长长率。在在保健食食品中，植植物来

33、源源的天然然保健品品约占770的的市场份份额。 作为天然心心血管保保健食品品原料的的“植物甾甾醇”目前的的市场规规模已达达50000万60000万美美元。据据悉，美美国食品品和药物物管理局局（fdda）已已推荐植植物甾醇醇为“降低血血脂、预预防动脉脉硬化”的天然然保健食食品新原原料，预预计该产产品今后后市场潜潜力巨大大。 另外，亚麻麻籽、乳乳酸菌、叶叶黄素、虾虾青素、蜂蜂王浆等等保健食食品去年年增长率率均达110，今今后有望望成为畅畅销保健健食品。 面对来自行行业的反反对声音音，美国国政府不不得不被被迫延迟迟推出有有助于追追踪食品品污染的的新规则则。 公共利益科科学中心心的食品品安全部部负责人

34、人凯瑟琳琳史密斯斯迪瓦尔尔指出，新新规则的的延迟推推行是源源于食品品工业太太多反对对声音的的冲击。 新规则的制订是基于2002年的反恐怖主义法。通过该法案，政府官员可以利用其中的食品安全条款，追踪由于卫生条件极差或者其他原因导致污染的产品。 fda希望望所有与与食品打打交道的的厂商，包包括生产产方、运运输方以以及销售售方，都都能够把把所购食食品的数数量、来来源和最最终运输输地记录录在案。这这样做的的目的是是最终形形成一条条由原材材料直至至食品加加工成型型摆上超超市货架架全过程程的信息息链。但是，美国国食品制制造公司司的副总总裁苏珊珊斯道特特表示，政政府要求求食品行行业提供供的数据据已经远远远超

35、出出了行业业本身的的能力所所及。 要令fdaa对食品品监管有有效运作作，就必必须对现现有机制制升级，重重新建立立一个庞庞大的追追踪机制制，这也也就意味味着，一一位售货货员小到到连每一一件货品品的运输输、售出出到重新新进货，都都必须做做好记录录。 目前，绝大大多数食食品公司司依赖的的还是纸纸质记录录以及本本公司电电脑中的的储存记记录。 fda 希希望能够够把食品品污染的的源头追追溯到供供应方，为为此，该该机构希希望每家家食品公公司都能能提供产产品的成成分记录录。但斯斯道特认认为，公公司为此此将被迫迫公开一一些产品品信息，难难保不被被竞争对对手打探探知晓。她她说，对对于食品品公司来来说，食食品成分

36、分很可能能是商业业秘密，像像调味料料和香料料就没有有硬性规规定必须须在产品品标签上上公开。对于fdaa的信息息快速反反馈的要要求，众众多食品品公司同同样有抵抵触情绪绪。“在时间间上我们们需要更更多的弹弹性。”斯道特特说。她她称，收收集所有有的信息息是一项项大工程程，可能能需要花花上一整整天的时时间。而迪瓦尔称称，其实实食品工工业有能能力完成成fdaa的要求求，只不不过许多多公司并并不情愿愿花费大大量精力力在信息息收集方方面罢了了。二 美国国保健品品市场亮亮点 1、亮点一一：维生生素制剂剂：市场场“长青树树” 维生素制剂剂在美国国营养保健品品市场上上是一棵棵永不枯枯萎的“长青树树”。无论论在美国

37、国的健康康食品连连锁店、超超市还是是药房里里随处可可见形形形色色的的维生素素制剂。最最常见的的产品有有vc果味味咀嚼片片、vcc泡腾片片、vcc-vee合剂、vve胶囊囊、vcc糖果以以及各种种配方的的复合维维生素制制剂等等等。近几几年来美美国科学学家不断断有重大大维生素素研究新新发现，如如发现vve有抗抗癌作用用，叶酸酸 (属于于b族维生生素)有儿童童增智作作用， vk可可防止骨骨质疏松松及阿尔尔茨海默默病等等等。这些些报道加加上厂商商层出不不穷的维维生素新新产品和和无孔不不入的广广告宣传传使得维维生素类类产品在在美国的的销售不不断迈上上新台阶阶。统计计资料表表明：从从20001年以以来美国

38、国的维生生素制剂剂几乎每每年纯增增1-2。去去年维生生素制剂剂的销量量又比上上年上升升近3。这这表明在在美国吃吃维生素素可保持持人体健健康的观观念已深深入人心心。据报报道，全全球最大大的维生生素生产产商罗氏氏公司今今年又将将追加投投资，扩扩大其美美国vee工厂的的生产规规模（年年增产vve70000吨吨）以适适应不断断增长的的美国维维生素市市场的需需求。 2、亮点二二：钙制制剂：美美国“宠儿” 美国营养保健品品市场的的第二个个亮点是是“钙制剂剂热”热遍全全国。众众所周知知，钙制制剂是一一种上市市多年的的老产品品。而美美国的保保健品厂厂商与科科学界携携手合作作不断推推出富有有创新意意识的补补钙新

39、品品。近年年来开发发的补钙钙类产品品中，“珊瑚钙钙”独树一一帜，非非常具有有市场号号召力。 据海洋科学学家研究究，珊瑚瑚中含大大量的“活性钙钙” (可被人人体直接接吸收的的胶态钙钙)。此外外珊瑚中中还含几几乎人体体所需要要的全部部微量元元素，而而且珊瑚瑚中钙与与镁之比比为2：1，符合合营养学学要求。美美日两国国科学家家联手合合作，利利用冲绳绳群岛附附近的优优质珊瑚瑚砂开发发成新型型补钙产产品(ccoraal ccalcciumm)，上上市后颇颇受消费费者欢迎迎。由于于美国中中老年妇妇女普遍遍缺钙(据美国国卫生部部调查，美美国555岁以上上妇女约约有 660的的人患有有不同程程度的骨骨质疏松松症

40、)，而适适量补充充钙质可可预防骨骨质疏松松，所以以形形色色色的补补钙产品品已成为为美国保保健品市市场上的的“宠儿”，去年年全美钙钙制剂总总销量突突破了110亿美美元。 3、亮点三三：减肥肥品：面面临“生死”抉择 尽管除银杏杏等少数数几个品品种外，植植物类保保健产品品在美国国市场上上总体销销售情况况不佳，销销量下滑滑。但奇奇怪的是是，来自自中国的的植化产产品“麻黄素素”的销量量近年来来却在不不断上升升。据了了解，目目前美国国市场上上含有麻麻黄素的的保健产产品多达达数十个个品种。可可以认为为麻黄素素已成为为美国营营养保保健品市市场的第第三个亮亮点。为为何麻黄黄素这一一植化产产品在美美国消费费者中有

41、有这么大大的魅力力?据来自自美国方方面的报报道，美美国科学学家发现现：在植植物类制制剂中添添加少量量麻黄素素有抑制制脂肪吸吸引和帮帮助体内内脂肪分分解的减减肥作用用。而美美国是一一个“胖子国国”，在美美国几乎乎每3�4个人人中即有有1人是大大胖子，且且儿童肥肥胖率亦亦居全球球之冠。所所以减肥肥类保健健食品是是当今美美国最受受欢迎的的热门商商品。据据统计，美美国保健健品市场场上最畅畅销的几几种减肥肥食品原原料依次次为：11麻黄黄素(年销售售额达114亿-155亿美元元)，2l卡尼丁丁(左旋肉肉碱)(5亿美美元)；3肌酸酸 (22亿 -33亿美元元；44.菲丁丁与肌醇醇(约2亿美他他(如皮考

42、考林铬以以及车前前予、瓜瓜尔豆等等等，合合计约44亿�5亿亿美元)。从统统计资料料可看出出，麻黄黄素已成成为美国国头号减减肥原料料。 近年来美国国国内关关于滥服服麻黄素素类减肥肥产品导导致中毒毒的报道道屡有所所闻。有有鉴于此此，美国国fdaa在今年年初立法法禁止对对麻黄素素的销售售。但麻麻黄素在在美国早早已成为为许多种种减肥产产品的关关键成分分，一旦旦撤掉麻麻黄素无无疑于判判处这些些减肥品品的“死刑”。所以以美国不不少保健健品厂商商激烈反反对政府府立法禁禁用麻黄黄素。据据悉，迄迄今为止止美国仅仅有伊利利诺斯州州禁售含含麻黄素素的减肥肥产品，而而其他449个州州至今仍仍作壁上上观。有有关

43、美国国市场上上麻黄素素禁用的的动向我我国有关关企业应应密切关关注，因因为麻黄黄素(来自麻麻黄草)毕竟是是我国的的主要出出口植化化产品，年年出口额额十分可可观。一一旦麻黄黄素在美美国遭到到全面“封杀”，必将将导致其其国际市市场销售售价直线线下跌，并并殃及我我国的麻麻黄素生生产与出出口企业业以及广广大种植植麻黄草草农民的的经济利利益。 2003年年其他值值得关注注的美国国营养/保健品品市场动动向包括括一些小小产品的的新崛起起，如可可用于治治疗骨关关节炎的的氨基葡葡萄糖（来来自壳聚聚糖的衍衍生物）去去年销量量增长77，另另一种强强劲反弹弹的保健健老产品品为上市市已有220多年年的鱼油油制剂。去去年其

44、销销量比上上年纯增增17，成成为美国国进入221世纪纪后销量量增长最最快的保保健产品品之一。 总而言之，美美国保健健品市场场的兴衰衰与我国国密切相相关。事事实上，美美国许多多保健食食品原料料（如银银杏提取取物、大大蒜油/大蒜数数、金丝丝桃素、麻麻黄素、壳壳聚糖、黑黑升麻等等等）均均来自中中国。所所以，220033年美国国保健品品市场的的繁荣兴兴旺对我我国医药药/保健品品生产企企业来说说亦是值值得庆贺贺的利好好消息。图表4-44：20001-20004年美美国膳食食补充剂剂市场（单位（亿亿日元）二、日本保保健品行行业发展展状况分分析 图表4-55：日本本健康食食品市场场概况（见见上图）图表4-6

45、6：日本本消费者者摄取健健康食品品心理细细分LLWd6q/?#ss您所浏浏览的LWd6q/?#ss文章LWd6q/?#ss源自于于LWd6q/?#ss中国OOTC营营销网! 中国国OTCC营销网网 医内内医药行行业最主主流的营营销平台台注：选择答答案为复复选（合合计可能能超过1100%） 220世纪纪90年代代，保健健品在日日本国内内很受欢欢迎，销销售量占占日本药药品市场场首位，日日本近两两年的保保健品销销售额为为150000亿亿日元（约约1200亿美元元），日日本现有有保健食食品生产产企业33000040000家，产产品有330000余种，主主要品种种有蜂王王浆、小小球藻、大大麦胚芽芽油、维

46、维生素cc和维生生素e制品、植植物蛋白白、豆乳乳、鱼油油、钙类类食品、乌乌龙茶等等。保健健食品的的消费对对象主要要是中年年妇女、男男性中老老年人，近近年来在在年轻人人中消费费人群也也在扩大大，尤其其是年轻轻女性 外国国厂家近近年来纷纷纷抢滩滩日本保保健品市市场，如如美国的的紫黑浆浆果、蔓蔓越桔等等新品种种。由于于日本政政府对维维生素、矿矿物质等等保健品品领域的的法律制制度，行行政管理理方面逐逐渐放宽宽限制和和干预，为为保健品品市场发发展创造造了较宽宽松的环环境，而而且申请请保健品品相对较较易，研研发经费费在万万日元至至几亿日日元不等等，开发发周期也也比较短短，约一一年半到到三年。 日本在利用用

47、健康功功能性食食品方面面走在了了世界的的前面。2000年，日本人均消费功能性食品为200美元，美国为130美元，而欧洲为80美元。第四张（99页）现现在，虽虽然生产产厂家主主要侧重重于在食食物中添添加活体体微生物物和非消消化性成成分，但但对于这这些不同同物质在在人体消消化道和和人体健健康方面面所起的的作用正正在进行行进一步步的研究究。活体体微生物物和非消消化性食食品成分分市场已已经从初初级达到到中等并并即将成成为主流流。种种种信息表表明，许许多食品品巨头正正致力于于此类产产品的开开发生产产。3、调节血血脂类保保健品成成为重未来5年，美美国的降降血脂市市场高达达2500亿美元元。具有有调节血血脂功能能的保健健品在220044年是美美国市场场重点研研发的产产品领域域。