茶道书籍学茶泡茶的方法及茶道的书籍.doc

《茶道书籍学茶泡茶的方法及茶道的书籍.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶道书籍学茶泡茶的方法及茶道的书籍.doc（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、茶道书籍_学茶泡茶的方法及茶道的书籍你们知道学茶泡茶的方法和茶道的书籍是什么吗？下面是WTT精心的学茶泡茶的方法及茶道的书籍，。学茶泡茶的方法1 烫壶：烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一那么可去除壶内异味;再那么热壶有助挥发茶香。2 温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。3 置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。4 高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。5 刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。6 低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅

2、之间隔 ，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。7 闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。8 品饮：先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖盘旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。茶道的书籍1.茶经茶经是一部世界现存最早、最完好、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶消费历史、流、现状、消费技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。2.煎茶水记这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国宜茶用水20处。3.品茶要

3、录本书共10篇，一至九篇论制茶过程中应当防止采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天区分茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。4.大观茶论大观茶论为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风气等均有详细记述。5.茶具图赞茶具图赞是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。6.续茶经续茶经是从唐代至清代之间对茶经作出最完好补充的茶书，内容是茶经的10倍。茶道泡茶流程净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请

4、来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公正杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当参加花式，更具有茶韵。洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶外表的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也

5、只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。春风拂面完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。分杯准备喝茶开场的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。玉液回壶轻轻将壶中茶水倒入公正杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。闻香这个是客人开场单独感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。品茗如今终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。茶道操作流程就是以上介绍的这样，希望通过本文的介绍后，大家都可以理解其中的真谛，每一个泡茶步骤都是有讲究，有含义的，虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤，但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。第 6 页 共 6 页