2022仓储管理人员试题7章.docx
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1、2022仓储管理人员试题7章2022仓储管理人员试题7章 第1章引起仓库火灾的原因有很多,下列不属于常见仓库火灾的起因是()。A、设备维修不当B、使用明火不当C、通风散热不及时D、库存商品太少参考答案:D商品的吸湿性、导热性、耐热性均属于的物理性质。 ( )此题为判断题(对,错)。答案:正确 入库粮油堆放要做到五分开,即不同品种分开、不同产地分开、不同批次分开、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。此题为判断题(对,错)。正确答案: 托盘的主要优点有:自重量小、返空容易、( )容易和装载量多。A.保管B.装卸C.运输D.装盘正确答案:D 按标准规定,EP是( )的符号。A.聚苯乙烯B.聚乙烯C.
2、聚丙烯D.环氧树脂正确答案:D 物资储备定额按计量单位的不同可分为:时间储备定额、实物储备定额和( )储备定额。A.技术B.资金C.流通D.生产正确答案:B2022仓储管理人员试题7章 第2章叉车司机在作业过程中发生事故主要有以下哪些原因。()A.思想麻痹B.骄傲自满C.斗殴赌气D.情绪波动答案:ABCD最高温度计的特点在于其球泡附近的毛细管特别粗,有利于水银的上下流动。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误 物资的出库有哪几种方式?正确答案:代办托运、领料制和送料制。 什么叫结露?正确答案:结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝结成水的现象。 职业道德具有( )。A.连续性和非成熟性B
3、.职业性和间断性C.非理性和非成熟性D.职业性和成熟性正确答案:D 产品整体概念包含( )个层次。A.5B.4C.3D.2正确答案:C2022仓储管理人员试题7章 第3章 主要粮食品种的储藏特性是什么?正确答案:(1)小麦的储藏特性:a、稳定性强:小麦的耐储性好,属可长期储藏的粮食品种。b、吸湿性强:小麦皮薄,组织松软,没有颖壳保护,含有大量亲水物质,易吸湿。c、后熟期长:小麦具有明显的后熟作用和较长的后熟期;一般在2个月左右,后熟中的小麦,呼吸量大,代谢旺盛,会放出大量湿热,并常向粮堆上层转移。d、较耐高温:小麦具有较好的耐热能力,在一定高温和低温范围内都不致丧失生命力,也不致损坏加工的面粉
4、品质。小麦水分愈低,其耐热性愈强,为小麦采用高温密闭储藏提供了条件。e、易受虫害感染:小麦无颖壳保护、皮层较薄,组织松软,抗虫性差。 (2)玉米的储藏特性:a、原始含水量高,成熟度不均匀。b、胚部较大,吸湿性强,呼吸旺盛。玉米胚部几乎占整个籽粒体积的1/3,其中含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖。 c、胚部含脂肪多,容易酸败。 d、胚部带菌量大,容易霉变。 (3)稻谷的储藏特性:a、不耐高温,品质易劣变。稻谷的胶体结构疏松,对高温的抵抗力较弱,经过夏季高温后品质劣变加速。b、新收获的稻谷,生理活性强,易发热、结露、生霉、发芽。稻谷入库在1-2周内上层粮温易出现突然升高,出现发热现象。 c、
5、易黄变。稻谷在收获期间若未能及时干燥,常会由于发热产生黄变;稻谷在储藏期间,由于粮温与水分相互作用,也会引起黄变,粮温越高,水分越大,储藏时间越长,黄变就越严重;安全水分以内的稻谷,虽然在储藏期间没有发热霉变,但随着储存时间的延长黄变也会增加。(4)大豆的储藏特性:a、易吸湿生霉。大豆含有较多的蛋白质和脂肪,蛋白质属亲水胶体,吸湿性能极强,加之大豆种皮与子叶之间有较大孔隙,种皮的珠孔也较大,所以吸附和解吸的能力均很强。b、易丧失发芽率。 c、易浸油赤变。d、抗虫蚀但不耐高温。大豆籽粒表面光滑,散落性大,种皮组织较坚硬,且含有较多的纤维素和蜡质,因而能增强对虫害的抵抗力;储粮温度对大豆品质的变化
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