商品陈列的基本标准手册20259.docx

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1、济南易格格商务咨咨询有限限公司超超市培训训文件 文文件编号号：EAAGERR20002-0012商品陈列标准编制：高高国彬( Maaidii )日期：220022年9月月16日日 受受控文件件.注意意保管目 录封面-11目录-22前言-33商品陈列列注意的的几个问问题-33商品陈列列方法-4商品陈列列的方法法及技巧巧-10磁石点在在商品陈陈列设计计中的作作用-116商品陈列列的基本本要求-177商品陈列列的基本本原则-199超级市场场日配品品陈列技技术-223超级市场场水产品品,生鲜鲜商品陈陈列技术术-233超级市场场商品配配置表的的管理-255体现商品品陈列效效果的工工作顺序序-29零售商品

2、品陈列设设备和用用具管理理-301. 前前言通过视觉觉来打动动顾客的的效果是是非常显显著的。商商品陈列列的优劣劣决定着着顾客对对店铺的的第一印印象，使使卖场的的整体看看上去整整齐、美美观是卖卖场陈列列的基本本思想。陈陈列还要要富于变变化，不不同陈列列方式相相互对照照效果的的好与坏坏，在一一定程度度上左右右着商品品的销售售数量。 要充充分地将将这些基基本思想想融入到到货架，端端头，平平台等各各种陈列列用具的的商品陈陈列中去去。2.商品品陈列注注意的几几个问题题2.1 陈列的的安全性性排除非安安全性商商品（超超过保质质期的、质质量鲜度度低劣的的、有伤伤疤的、味味道恶化化的），保保证陈列列的稳定定性

3、，保保证商品品不易掉掉落，应应适当地地使用盛盛装器皿皿或保证证陈列商商品安全全的缠绕绕膜。进行彻底底地卫生生管理，给给顾客一一种清洁洁感。2.2 陈列的的易观看看性、易易选择性性一般情况况下，由由人的眼眼睛向下下2O度度是最易易观看的的。人类类的平均均视觉是是由111O度到到12OO度，可可视宽度度范围为为155m到2m，在在店铺内内步行购购物时的的视角为为60度度，可视视范围为为1m。除高度、宽宽度外，为为使商品品容易观观看，商商品的分分类也是是很重要要的。按不同种种类缩短短选择商商品时间间的一般般方法。 按不同素素材按不不同原材材料区分分排列。 按不同菜菜谱提供供烹饪菜菜谱情况况下使用用的

4、方法法。 按不同活活动可分分为年中中固定活活动、地地区性活活动。 按不同机机能按低低热量食食品、健健康食品品等分类类。 按不同季季节以季季节性强强的商品品分类，设设专柜的的方法。 按不同价价格带将将商品集集中到一一起进行行销售方方法。 按不同色色彩通过过色彩调调节，突突出商品品，促进进销售的的方法。 关联式按按相互关关联使用用的原则则，将不不同商品品。集中中在一起起进行销销售的方方法。2.3 陈列的的易取性性、易放放回性顾客在购购买商品品的时候候，一般般是先将将商品拿拿到手中中从所有有的角度度进行确确认，然然后再决决定是否否购买。当当然，有有时顾客客也会将将拿到手手中的商商品放回回去。如如所陈

5、列列的商品品不易取取、不易易放回的的话，也也许就会会仅因为为这一点点便丧失失了将商商品销售售出去的的机会。2.4 给人感感觉良好好的陈列列2.4.1 清清洁感不要将商商品直接接陈列到到地板上上，无论论什么情情况都不不可将商商品直接接放到地地板上。 注意去除除货架上上的灰尘尘、锈、污污迹。 有计划地地进行清清扫。 对通道、地地板也要要时常进进行清扫扫。 2.4.2 鲜鲜度感保证商品品质量良良好，距距超过保保鲜期的的日期较较长，距距生产日日期较近近。保证证商品上上不带有有尘土、伤伤疤、锈锈等。使使商品的的正面面面对顾客客。提高高商品魅魅力的PPOP也也是一个个重要的的因素。2.4.3 新新鲜感符合

6、季节节变化，不不同的促促销活动动使卖场场富于变变化，不不断创造造出新颖颖的卖场场布置，富有季节节感的装装饰。设置与商商品相关关的说明明看板，相相关商品品集中陈陈列。 通过照明明、音乐乐渲染购购物氛围围。 演绎使用用商品的的实际生生活场景景。 演示实际际使用方方法促进进销售。 2.5 提供信信息、具具有说服服力的卖卖场通过视觉觉提供供给顾客客的视觉觉信息是是非常重重要的，顾顾客由陈陈列的商商品上获获得信息息：陈列列的高度度、位置置、排列列、广告告牌、PPOP2.6 陈列成成本问题题为了提高高收益性性，要考考虑：将将高品质质、高价价格、收收益性较较高的商商品与畅畅销品搭搭配销售售。 关联商品品的陈

7、列列。 适时性 降低容器器、备品品的成本本，同时时要提高高效率，防防止商品品的损耗耗。 3.商品品陈列方方法3.1 定型陈陈列=向向上立体体陈列的的要点3.1.1 所所陈列的的商品要要与货架架前方的的面保持一一致。3.1.2 商商品的正面要全部部面向通通路一侧侧。（让让顾客可可以看到到）3.1.3 避避免使顾顾客看到到货架隔隔板及货货架后面面的挡板板。3.1.4 陈陈列的高高度，通通常使所所陈列的的商品与与上段货货架隔板板保持至至少5厘厘米的距距离。3.1.5 陈陈列商品品间的间间距一般般为23mmm。3.1.6 在在进行陈陈列的时时候，要要核查所所陈列的的商品是是否正确确，并安安放宣传传板、

8、PPOP。3.2 变化陈陈列（特特殊陈列列）的种种类及特特征3.2.1 纸纸箱陈列列将进货（包包装）用用的纸箱箱按一定定的深度度、样式式进行裁裁剪（割割箱陈列列），然然后将商商品放入入其中陈陈列。适于此种种陈列方方法的商商品：广为人人知，深深受消费费者欢迎迎的品牌牌。 预计可可廉价大大量销售售的商品品。 中、大大型商品品。 用裸露露陈列的的方式，难难以往高高堆积的的商品。 陈列效果果：价格低廉廉的形象象及其价价格易被被传扬出出去。 给顾客一一种亲切切感、易易接近感感。 量感突出出。 节省陈列列操作的的人力、物物力。 易补充、撤撤收商品品。 可布置成成直线、VV型、UU型等。 3.2.2 投投入

9、式陈陈列这种陈列列方法给给人一种种仿佛是是将商品品陈列筐筐中一样样的感觉觉。适用于此此种陈列列方法的的商品：中、小小型，一一个一个个进行陈陈列处理理很费工工夫的商商品，商商品本身身及其价价格已广为人知知的商品品。 嗜好性性、简便便性较高高的商品品。 低价格格、低毛毛利的商商品。 陈列效果果：不易变形形、损伤伤的商品品。 价格低廉廉的形象象及其价价格易被被传扬出出去。 即使陈列列量较少少也易给给人留下下深刻印印象。 可成为整整个卖场场或某类类商品销销售区的的焦点。 陈列时间间短。 操作简单单。 陈列位置置易变更更，商品品易撤收收。 3.2.3 突突出陈列列超过通常常的陈列列线，面面向通道道突出陈

10、陈列的方方法。运用于此此种陈列列方法的的商品：新产品品、推销销过程中中的商品品、廉价价商品等等希望特特别引起起顾客注注意、提提高其回回转率的的商品。冷冷藏商品品应尽量量避免选选用此种种陈列方方法。 陈列效果果：商品的的露出度度提高，增增加商品品出现在在顾客视视野中的的频率。 突出商商品的廉廉价性、丰丰富感，并并使店铺铺给顾客客一种非非常热闹闹的感觉觉。 可实行行单品量量贩。 3.2.4 翼翼型陈列列在平台的的两侧陈陈列关联联商品的的方法适于此种种陈列方方法的商商品：与主要要通过平平台进行行销售的的商品和和相关联联的商品品。 通过特特卖销售售的少量量剩余商商品。 陈列效果果：商品的露露出度提提高

11、，增增加商品品出现在在顾客视视野中的的频率。 突出商品品的廉价价性、丰丰富性，并并使店铺铺给顾客客一种非非常热闹闹的感觉觉 可实行单单品量贩贩 3.2.5 阶阶梯式陈陈列将箱装商商品、罐罐装商品品堆积成成阶梯状状（3层层以上）的的陈列方方法适用于此此种陈列列方法的的商品：箱装、罐罐装堆积积起来也也不会变变形的商商品。陈列效果果：易产生感感染力。 易使顾客客产生一一种既廉廉价又具具有高级级感的印印象。 在陈列上上节省时时间。 不仅可在在货架端端头，还还可用在在货架内内部。 3.2.6 层层叠堆积积陈列将商品层层叠堆积积的陈列列方法。适用于此此种陈列列方法的的商品：罐装等等可层叠叠堆积的的筒状。

12、箱装商商品。 中、大大型，具具有稳定定感的商商品。 陈列效果果：使商品的的陈列量量不大，也也可给人人一种量量感。 可在保持持安全感感的同时时将商品品往高陈陈列。 可突出商商品的廉廉价性及及高级感感。 3.2.7 瀑瀑布式陈陈列此种陈列列方法给给顾客一一种仿佛佛瀑布下下流的感感觉。适用于此此种陈列列方法的的商品：圆形细细长的商商品。 预计可可单品大大量销售售的商品品。 陈列效果果：易突出季季节感、鲜鲜度感，并并使商品品看上去去就给人人一种味味道鲜美美的感觉觉。 以裸露陈陈列为中中心，易易给顾客客一种廉廉价感。 3.2.8 扩扩张陈列列超出一般般的陈列列线，向向前主张张、延伸伸陈列商商品的方方法。

13、适用于此此种陈列列方法的的商品：新产品品、重点点商品、特特卖品等等希望引引起顾客客特别注注意的商商品。 小、中中型商品品。 希望加加深顾客客印象并并为顾客客提供制制作菜谱谱的商品品。 陈列效果果：提高商品品注视度度。 使陈列商商品易被被识别。 3.2.9 搬搬运容器器（卡板板）陈列列直接利用用在商品品配送上上使用的的容器进进行陈列列的方法法。适用于此此种陈列列方法的的商品：价格广广为人知知的商品品。 可以直直接用搬搬运容器器陈列的的商品。 预计商商品回转转率较高高的商品品。 陈列效果果：陈列作业业上节省省人力、物物力。 方便商品品种类数数的管理理。 易突出廉廉价感。 3.2.10 线状陈陈列将

14、商品陈陈列成线线形的陈陈列方法法。适用于此此种陈列列方法的的商品罐装饮饮料等筒筒型、长长方形的的商品。 小型、中中型商品品。 轻量商商品。 陈列效果果突出所陈陈列商品品的效果果显著。 方便补充充商品、修修改陈列列形状。 3.2.11 挂式陈陈列将小商品品用挂钩钩吊挂起起来的陈陈列方法法。适用于此此种陈列列方法的的商品小、中中型轻量量商品。 往常规规货架上上很难实实施立体体陈列的的商品。 多尺寸寸、多颜颜色、多多形状的的商品。 陈列效果果商品易被被顾客找找到。 比较容易易购买。 修改陈列列方便。 3.2.12 货车陈陈列用带滑轮轮的货车车进行陈陈列的方方法。适用于此此种陈列列方法的的商品大中型型

15、商品。 重量商商品。 预计可可单品大大量销售售的廉价价商品。 具有稳稳定感的的商品。 陈列效果果可突出商商品的廉廉价性。 属可动式式陈列，可可使陈列列更加及及时。 操作上节节省人力力物力。 排列的位位置可随随意改变变。 3.2.13 交叉堆堆积陈列列一层一层层使商品品相互交交叉堆积积的陈列列方法。适用于此此种陈列列方法的的商品中大型型商品，放放入箱、袋袋、托盘盘中的商商品。 预计毛毛利低，回回转率、销销售额高高的商品品。 希望充充分发挥挥展示效效果的商商品。 陈列量量的商品品。 陈列效果果商品的露露出度提提高。 增加感染染力。 具有稳定定感。 3.2.14 空间陈陈列利用展柜柜、货架架上方等等

16、通常情情况下不不使用的的空间进进行陈列列的方法法。适用于此此种陈列列方法的的商品具有一一定关联联性的非非滞销商商品。 中小型型，在陈陈列上具具有稳定定感的商商品。 能够提提高店铺铺形象的的商品。 陈列效果果突出商品品的效果果可显著著提高。 可提高店店铺的整整体形象象。 提高顾客客对货架架、展柜柜靠近率率。 易向顾客客传达信信息。 3.2.15 墙面陈陈列用墙壁及及墙壁状状陈列台台进行陈陈列的方方法。适用于此此种陈列列方法的的商品葡萄酒酒等瓶装装商品。 可吊挂挂陈列的的商品。 中小型型商品。 陈列效果果可有效地地突出商商品。 商品的露露出度提提高。 3.2.16 样品陈陈列让顾客观观看、触触摸的

17、陈陈列方法法。适用于此此种陈列列方法的的商品不易变变味腐烂烂的商品品。 颜色、形形状、容容量易理理解的商商品。 通过陈陈列，商商品的价价格易传传扬的商商品。 陈列效果果顾客容易易接近，有有效传递递商品真真实信息息。有效地突突出商品品。 鲜度、味味美感可可直接通通过视觉觉传达给给顾客。 3.2.17 斜型陈陈列将商品相相对陈列列台斜着着陈列的的方法。适用于此此种陈列列方式的的商品高额商商品、推推销商品品、畅销销商品。陈列量量小的商商品。 达到最最低陈列列量以下下并希望望将其售售光的商商品。 陈列效果果商品的注注视率提提高。 即使商品品的陈列列量少，也也会提高高商品的的存在感感。 3.2.18 扇

18、型陈陈列接近半圆圆形的陈陈列方法法。适用于此此种陈列列方法的的商品平型商商品。陈列量量较少的的商品。 预计商商品的回回转率不不会很高高的商品品。 希望主主要通过过陈列效效果促进进销售的的商品。 陈列效果果：突出商品品的高级级感、鲜鲜度感。 即使商品品的陈列列量不是是很大，也也会提高高商品的的存在感感。 使顾客对对商品的的注视率率提高。 3.2.19 箱型陈陈列往陈列柜柜中摆成成三角形形、四角角型的陈陈列方法法适用于此此种陈列列方法的的商品：葡萄酒酒、果汁汁等瓶装装商品。 小商品品、在通通常的货货架中难难以陈列列的商品品。 高价格格、希望望突出其其高级感感的商品品。 陈列效果果品种数管管理方便便

19、。 易突出高高级感。量感丰富富。 3.2.20 在库陈陈列在卖场内内设置库库存的陈陈列方法法适用于此此种陈列列方法的的商品：补充用用的常规规商品。 陈列效果果：提高补充充作业的的效率。 容易确认认库存情情况。 3.3 排列技技术3.3.1 垂垂直排列列：将易易见性放放在第一一位的常常规直排排列技法法。3.3.2 水水平排列列：适用用于多种种商品陈陈列的水水平型技技法。3.3.3 组组合式排排列：上上层为垂垂直型、下下层为水水平型的的追求量量贩型。3.3.4 沟式式排列：在纵向向上排列列出沟沟结构构的排列列技法。3.3.5 三三角排列列：排列列成三角角型，突突出廉价价感的排排列技法法。3.3.6

20、 货货架端头头排列：通过强强化第33磁石石，提提高卖场场的回游游性，刺刺激顾客客的购买买欲。3.3.7 岛岛式排列列：提高高主通路路的回游游性，实实现量贩贩的岛式式排列技技法。3.3.8 收收银台前前端头排排列：设设置通过过率1000的的黄金卖卖角。3.3.9 点点式排列列：通过过特卖品品的点式式配置提提高卖场场的回游游率。3.3.10 新奇排排列：通通过令人人惊奇的的排列突突出商品品，招揽揽顾客的的技法。3.4现现场品尝尝销售，PPOP3.4.1 适适于现场场品尝销销售的布布局：在在顾客通通过率较较高的位位置上开开展为基基本原则则。3.4.2 110项要要点 清洁卫生生。 不可强行行推销。

21、有计划的的进行。 以销售大大众化商商品为主主。 突出量感感。 切实地做做好事前前准备。 注意保存存数据。 加大P00P尺寸寸。 增强提案案性。 注意安全全性。 3.4.3 PPOP规规则 规定POOP用纸纸的大小小。 统一文字字大小。 统一颜色色的使用用。 必须加上上标题。 加入注释释。 标注商品品的价格格。 不应过薄薄。 可以压成成胶合板板。 制定安装装原则。 规定安装装位置。 不可粘贴贴在食品品上。 制作上不不应花费费太多的的时间。 准备POOP的保保管场所所。 3.4.4 PPOP的的种类及及用法 价格标签签-表表明商品品的名称称、价格格。 探出式-以探探出的形形式安装装在货架架隔板、通

22、通路上的的广告。 弹簧式-弹簧簧式广告告牌。 手册支架架-有有关商品品的、关关联情报报的小册册子用支支架。 促销笼车车-销销售关联联小商品品用的小小笼车。 顶置式-安放放在端头头、货架架顶部的的大型广广告牌。 围绕式- 围围绕在端端头、平平台下端端的宣传传广告。4. 商商品陈列列的要领领及技巧巧4.1 集中陈陈列法4.1.1 集集中陈列列法是超超市商品品陈列中中最常用用和使用用范围最最广的方方法，是是把同一一种商品品集中陈陈列于一一个地方方，这种种方法最最适合周周转快的的商品。特特殊陈列列法就是是以集中中陈列为为基础的的变化性性的陈列列方法。4.1.2 使使用好集集中陈列列法，以以下几点点是在

23、陈陈列作业业中要特特别引起起注意的的： 4.1.2.11 商品品集团按按纵向原原则陈列列。 商品品集团-可以把把它理解解成商品品类别的的中分类类，而中中分类的的商品不不管其有有多少小小分类和和单品项项，都可可以认同同是一种种商品，如如蔬菜是是一个大大分类，芹芹菜是一一个中分分类，西西芹、药药芹和水水芹是它它的小分分类。在在实施集集中陈列列时应按按纵向原原则陈列列，纵向向陈列要要比横向向陈列效效果好，因因为顾客客在挑选选商品时时，如果果是横向向陈列，顾顾客要全全部看清清楚一个个货架或或一组货货架上的的各商品品集团，必必须要在在陈列架架前往返返数次，如如果是不不往返，一一次通过过的话，就就必然会会

24、将某些些商品漏漏看掉，而而如果是是纵向陈陈列的话话，顾客客就会在在一次性性通过时时，同时时看清各各集团的的商品，这这样就会会起到良良好的销销售效果果。 4.1.2.22 明确确商品集集团的轮轮廓。 相邻邻商品之之间的轮轮廓不明明确，顾顾客在选选购商品品时难以以判断商商品的位位置，从从而为挑挑选带来来了障碍碍，这种种障碍必必须排除除。除了了在陈列列上可以以把各商商品群区区分出来来外，对对一些造造型、包包装、色色彩相似似的不同同商品群群，可采采用不同同颜色的的价格广广告牌加加以明确确区分。采采用带颜颜色的不不干胶纸纸色带或或按商品品色差陈陈列也不不失为一一种好的的区分方方法。 4.1.2.33 集

25、中中陈列法法要求第第一排的的商品数数目要适适当。 要根根据每种种商品销销售个数数来确定定面朝顾顾客一排排商品的的个数。一一般来说说第一排排的商品品个数不不宜过多多， 如如个数太太多，一一个商品品所占用用的陈列列面积就就会过大大，相应应地商品品的陈列列品种率率就会下下降 ，在在心里上上也会使使顾客产产生商店店在极力力推销商商品的压压力，造造成顾客客该商品品的销售售抵抗，所所以第一一排的商商品陈列列必须要要适当。 有过这这样一个个调查，第第一层商商品日销销售额个个数约为为30个个，排面面数为110个，而而第二层层商品日日销售个个数约为为60个个，排面面数为55个。如如果换成成第一层层商品排排面数为

26、为5个，第第二层商商品排面面数为88个，则则第一层层商品就就可以卖卖出322个 (比前前面的排排面数少少了一半半，但多多卖掉了了2个)，第二二层商品品则能卖卖掉255个，多多卖掉了了15个个，这是是何等的的效益啊啊!既提提高了销销售个数数，又节节约了陈陈列空间间，为提提高商品品品种出出样率创创造了空空间条件件。 4.1.2.44 集中中陈列法法要给周周转快的的商品安安排好的的位置。 对于周转转快的商商品或商商品集团团，要给给予好的的陈列位位置，这这是一种种极其有有效的促促进销售售提高的的手段。在在超市中中所谓好好的陈列列位置是是指“上段”，即与与顾客的的视线高高度相平平的地方方， 其其高度一一

27、般为1130ccm至1455cm。其其次是“中段”即与腰腰的高度度齐平地地方，高高度一般般为800cm至至90ccm。最最不利的的位置是是处于接接近地面面的地方方，即下下段。 根据据美国的的一项调调查资料料显示，商商品在陈陈列中的的位置进进行上中中下3个个位置的的调换，商商品的销销售额发发生以下下的变化化： () “中段”上升到到“上段”+633%。 () 从“中段”下降到到“下段”-400%。 () 从“下段” 上升升到“中段”+344%。 () 从“下段”上升到到“上段”+788%。 () 从“上段”下降到到“下段”-322% () 从“上段”下降到到“中段”-200%。 （美美国的这这份

28、调查查资料不不是以同同一种商商品来进进行试验验的，所所以不能能将该结结论作为为普遍的的真理来来运用，但但“上段”陈列段段置的优优越性是是显而易易见的。）实实际上目目前普遍遍使用的的较多的的陈列货货架一般般高1665cmm，长1000cmm， 在在这种货货架上最最佳的陈陈列段位位不是上上段，而而是处于于上段与与中段之之间段位位，这种种段位称称之为陈陈列的黄黄金线。下下面以高高度为1165厘厘米的货货架为例例，将商商品的陈陈列段位位作4个个区分， 并对每每一个段段位上应应陈列什什么样的的商品作作一个设设定。 v上段。即即货架的的最上层层，高度度在1220cmm至1600cm之之间，该该段置通通常陈

29、列列一些推推荐商品品，或有有意培养养的商品品，该商商品到一一定时间间可移至至下一层层即黄金金线。 v黄金陈列列线。黄黄金陈列列线的高高度一般般在855cm至至1200cm之之间，它它是货架架的第二二层，是是人眼最最易看到到，手最最易拿取取商品的的陈列位位置，所所以是最最佳陈列列位置。此此位置一一般用来来陈列高高利润商商品，自自有品牌牌商品，独独家代理理或经销销的商品品。该位位置最忌忌讳陈列列无毛利利或低毛毛利的商商品，那那样的话话对超市市来讲是是利益上上的一个个重大损损失。v中段。货货架的第第三层是是中段，其其高度约约为500cm至至85ccm，此此位置一一般用来来陈列一一些低利利润商品品或为

30、了了保证商商品的齐齐全性，及及因顾客客的需要要而不得得不卖的的商品。也也可陈列列原来放放在上段段和黄金金线上的的已进入入商品衰衰退期的的商品。 v下段。货货架的最最下层为为下段，商商度一般般在离地地10ccm至50ccm左右右。这个个位置通通常陈列列一些体体积较大大，重量量较重、易易碎、毛毛利较低低，但周周转相对对较快的的商品， 也可陈陈列一些些消费者者认定品品牌的商商品或消消费弹性性低的商商品。4.1.2.55 集中中陈列法法要力求求打破陈陈列货架架的单调调感 。 在现代的的超级市市场中，中中央陈列列货架和和附壁式式陈列货货架能整整齐地配配置，商商品可以以秩序井井然地陈陈列了。但但是就是是这

31、种整整齐的配配置和有有秩序的的陈列，往往往使人人联想到到军人列列队式整整齐排列列，久而而久之这这会使这这种配置置和陈列列使顾客客产生单单调感。因因此为打打破这种种单调感感，应该该使用在在高度上上能自由由变化的的陈列架架，使得得商品陈陈列能灵灵活地变变化。打打破陈列列架的单单调感尤尤其对不不处在主主通道上上的中央央陈列货货架更显显重要。因因为它能能够把顾顾客吸引引进去。变变化性的的陈列是是打动顾顾客购物物心，刺刺激其购购物欲的的利器，超超市经营营者必须须多动脑脑筋。 4.1.2.66 集中中陈列要要将必需需品与刺刺激商品品有机配配合陈列列。 为了了自然地地引导卖卖场内顾顾客流量量，在各各重要地地

32、方要配配置陈列列必需商商品，其其旁边陈陈列刺激激商品，这这是超级级市场商商品平面面布置的的原则之之一，也也是刺激激顾客扩扩大购买买量的陈陈列方法法。这种种原则的的贯彻可可以用两两种方法法来表现现， 第第一种方方法是根根据顾客客自然流流向，以以刺激商商品引起起顾客的的注意，然然后准必必需商品品和必需需商品，第第二种方方法是与与第一种种方法顺顺序相反反，将刺刺激商品品放在顾顾客自然然流向的的深处。 4.1.2.77 集中中陈列法法要将相相关联的的商品汇汇集在一一起。 对消消费者在在消费过过程中高高度相关关联的商商品要汇汇集在一一起陈列列，尽管管这些商商品不是是属于同同一个商商品集团团。 关关联商品

33、品汇集陈陈列销售售是超级级市场十十分有效效的促销销策略之之一。单单纯一个个商品往往往难以以让顾客客感到其其必要性性，而将将相关联联的几种种商品汇汇集在一一起，经经常会使使消费者者意识到到这些商商品的用用途和对对自己产产生的效效用价值值，因而而产生了了购买欲欲望，最最终导致致了购买买行为。例例如各种种鸡翅和和炸鸡粉粉是两类类不同的的商品，而而在陈列列中把它它们汇集集在一起起，使顾顾客马上上感到了了炸鸡粉粉的效用用价值，也也就同时时促时了了这两种种商品的的销售。 4.1.2.88 集中中陈列法法要给大大小商品品不同的的位置。 体积积较小的的商品应应该陈列列在与人人的眼睛睛齐平的的高度，这这是为了了

34、体现商商品陈列列显而易易见的原原则，更更重要的的是为了了防止顾顾客漏看看了这些些小商品品。体积积较大的的商品应应陈列大大货架的的较下层层，这样样陈列位位置由于于商品大大，顾客客也容易易看清，另另外也便便于顾客客拿取商商品，而而不需要要花很大大的力气气。4.2 特殊陈陈列法在超市或或其它采采用自助助销售方方式的商商店中，是是由商品品自己来来推销自自己的，商商品陈列列对企业业而言是是效果最最大也最最直接的的销售手手段，而而特殊陈陈列则是是助长顾顾客冲动动性购买买的最有有效的手手段。特特殊陈列列强调依依靠“优质”和“便宜”，使商商品对自自己的推推销效果果得到进进一步提提高，因因而是激激发顾客客购买欲

35、欲望的陈陈列手法法。特殊殊陈列的的效果根根据国外外资料的的统计，一一般可使使一家超超市整体体的营业业额提高高5%左左右。采采用特殊殊陈列法法必须要要贯彻关关于商品品陈列的的基本原原则，这这样才能能使这种种陈列手手法的作作用得到到发挥，但但特殊陈陈列是要要将顾客客的注意意力引向向经特别别选择要要极力推推销给和和顾客的的商品，而而往往也也会在一一定程度度上影响响商品陈陈列原则则的贯彻彻，可以以说只要要特殊陈陈列的表表现手法法好打破破商品陈陈列的原原则而引引起的损损失会远远远抵不不上进行行特殊陈陈列所带带来的利利益，所所以说超超市的经经营者应应该善于于打破一一些陈列列常规，大大胆地进进行特殊殊陈列，

36、尤尤其对国国内的超超市来说说，懂得得和能表表现特殊殊陈列的的手法对对企业的的业绩会会带来很很大的提提高。在超级市市场中，商商品按类类别集中中式的陈陈列是最最基本的的陈列方方法，它它也构成成了超市市陈列卖卖场的基基础。在在采用集集中陈列列的基础础上，我我们还可可以运用用一些变变化性的的陈列方方法，即即特殊陈陈列法，以以此打破破陈列架架的单调调感，活活跃卖场场气氛。尤尤其是对对不处在在主通道道上的中中央陈列列货架更更显重要要。因为为它能够够把顾客客吸引进进去，变变化性的的陈列是是打动顾顾客购物物心、刺刺激购物物欲的利利器。以以下是几几种常用用的表现现手法。 4.2.1 整整齐陈列列法。 整齐齐陈列

37、法法是将单单个商品品整齐地地堆积起起来的方方法。只只要按货货架的尺尺寸确定定商品长长、宽、高高的排面面数，将将商品的的整齐地地排列就就可完成成。整齐齐排列法法突出了了商品的的量感，从从而给顾顾客一种种刺激的的印象， 所以整整齐陈列列的商品品是企业业欲大量量推销给给顾客的的商品，折折扣率高高的商品品或因季季节性需需要顾客客购买量量大、购购买频率率高的商商品，如如夏季的的清凉饮饮料等。整整齐陈列列的货架架一般可可配置在在中央陈陈列货架架的尾端端，即靠靠超市里里面的中中央陈列列货架的的一端，但但要注意意高度的的适宜，便便于顾客客拿取。对对于大型型综合超超市和仓仓储式商商场来说说，一般般在中央央陈列货

38、货架的两两端进行行大量促促销商品品的整齐齐陈列。 4.2.2 随随机陈列列法。 随机机陈列法法是将商商品随机机堆积的的方法。与与整齐陈陈列法不不同，该该陈列法法只要在在确定的的货架上上随意地地将商品品堆积上上去就可可。随机机陈列法法所占的的陈列作作业时间间很少，这这种方法法主要是是陈列“特价商商品”，它的的表现手手法是为为了给顾顾客一种种“特卖品品就是便便宜品”的印象象。采用用随机陈陈列法所所使用的的陈列用用具，一一般是一一种圆形形或四角角形的网网状筐（也也有的下下面有轮轮子），另另外还要要带有表表示特价价销售的的牌子。随随机陈列列的网筐筐的配置置位置基基本上与与整齐陈陈列一样样，但是是也可配

39、配置在中中面陈列列架的走走道内，也也可以根根据需要要配置在在其需要要吸引顾顾客的地地方，其其目的是是带动这这些地方方陈列商商品的销销售。 4.2.3 盘盘式陈列列法。 盘式式陈列法法即把非非透明包包装商品品（如整整箱的饮饮料、啤啤酒、调调味品等等）的包包装箱的的上部切切除（可可用斜切切方式），将将包装箱箱的底部部切下来来作为商商品陈列列的托盘盘，以显显示商品品包装的的促销效效果。盘盘式陈列列实际上上是一种种整齐陈陈列的变变化陈列列法。它它表现的的也是商商品的量量感，与与整齐陈陈列不同同的是，盘盘式陈列列不是将将商品从从纸箱中中取出来来一个一一个整齐齐地堆积积上去，甚甚至就是是整箱整整箱地堆堆积

40、上去去。这样样可以加加快商品品陈列的的速度，也也在一定定程度提提示顾客客可以整整箱购买买，所以以有些盘盘式陈列列，只在在上面一一层作盘盘式陈列列，而下下面的则则不打开开包装箱箱整箱地地陈列上上去。盘盘式陈列列的位置置可与整整齐陈列列架一致致，也可可陈列在在进出口口处特别别展示区区。 4.2.4 兼兼用随机机陈列法法。 这是一种种结合整整齐陈理理和随机机陈列两两种陈列列方法同同时使用用的陈列列方法，其其功能也也同时体体现以下下两种方方法的优优点，但但是兼用用随机陈陈列架所所配置的的位置应应与整齐齐陈列一一致，而而不能像像随机陈陈列架有有时也要要配置在在中央陈陈列架的的过道内内，或其其他地方方。

41、4.2.5 端端头陈列列法。 端头头陈列质质量的优优劣，是是关系到到成功连连锁店形形象的一一个主要要方面。所所谓端头头是指双双面的中中央陈列列架的两两头，在在超级市市场中， 中央陈陈列架的的两端是是顾客通通过流量量最大、往往返频率率最高的的地方，从从视角上上说， 顾客可可以三个个方面看看见陈列列在这一一位置的的商品。因因此，端端头是商商品陈列列极佳的的黄金位位置， 是卖场场内最能能引起顾顾客注意意力的重重要场所所。同时时端架还还能起到到接力棒棒的作用用，吸引引和引导导顾客按按店铺设设计安排排不停地地向前走走。引导导、提示示、诉求求可以说说是其主主要功能能，所以以端头一一般用来来陈列特特价品，或

42、或要推荐荐给顾客客的新商商品，以以及利润润高的商商品。由由此可见见，端头头陈列商商品的多多样性，必必须要使使我们改改变特殊殊陈列都都是陈列列特价品品的观念念。这就就要求在在端头陈陈列架商商品的配配置上，一一部分可可以是跌跌幅很大大的特价价品，另另一部分分可以是是高利润润的商品品或新商商品。 端头头陈列法法可以是是进行单单一商品品的大量量陈列，也也可以是是几种商商品的组组合陈列列。由于于中央陈陈列架的的端头是是非常引引人注目目的主要要场所，所所以如果果将几种种商品组组合陈列列是能够够将更多多的顾客客注意力力引向更更多的商商品。 在美国国曾进行行过一项项调查 ，调查查资料显显示，将将单一的的商品陈陈列改为为复合商商品组合合陈列，销销售额就就会有很很大的提提高。尽尽管销售售额的提提高会因因商品的的不同而而有所差差异，但但销售额额在任何何情况下下都会有有相当大大的增加加。这个个调查资资料显示示，可以以将同一一个商品品在不同同的中央央陈列架架内组合合陈列，也也就是说说同一个个商品可可以在不不同的货货架上重重复出现现，但这这种重复