2022年食品安全知识竞赛每日一练09-20-食品安全知识竞赛.docx

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1、2022年食品安全知识竞赛每日一练09-20-食品安全知识竞赛1、关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）A. 淡盐水浸泡洗涤B. 小苏打浸泡洗涤C. 切碎后冲洗D. 40温水浸泡洗涤2、以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（）A. 食物储存时保持洁净，生熟分开B. 冰箱定期清洗、消毒C. 煮熟食物D. 使用安全的水和原材料加工食物3、 某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。4、审核问题整改率19年目标指标值（ ）A. 0.97B. 0.9C. 0.95D. 0.925、 申请保健食品的生产许可， 下列哪些材料应当提交？ （ ）

2、A. 与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件B. 营业执照复印件C. 相关注册和备案文件D. 食品生产主要设备、 设施清单6、 国家建立食品安全风险监测制度， 对（ ）进行监测。A. 食源性疾病B. 人群健康状况C. 食品污染D. 食品中的有害因素7、 下列关于食品的内容， 依据食品安全法 的规定， 哪些是错误的。（ ）A. 生产经营的食品中不得添加药品， 但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质B. 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、 警示说明或者注意事项的要求， 销售预包装食品C. 产品标准代号和生产许可证编号不属于预包装食品标签的标明事项D. 食品的标签、 说明书只要清楚、 明显就行， 食品与标签、 说明书所载明的内容不符的， 不影响上市销售。8、 在中华人民共和国境内从事下列活动， 应当遵守食品安全法（ ）。A. 食品生产、 食品流通和餐饮服务；B. 食品添加剂的生产经营；C. 食品的包装材料、 容器、 洗涤剂和用于食品生产经营的工具的生产经营；D. 食品生产者使用食品添加剂、 食品相关产品；9、 人手频繁接触的方向盘、 车门把手、 移动设备等最有可能被病毒污染的表面， 均要定期消毒。10、工商行政管理部门对食品进行定期或者不定期的抽样检验， 应当购买抽取的样本， 可收取检验不合格食品的检验费用。