君豪酒店康乐部工作计划23667.docx

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1、君豪酒店康乐部2008年度工作计划 一、2007年康乐市场综合分析： 1.客户群定位 回顾开业至至今，客客户群定定位过于于狭窄，我我们营销销工作属属于 “等客上上门”的初级级阶段。之之前；我我们主要要依托住住店客人人及已开开发的瑜瑜珈会员员是康乐乐客源的的服务主主流，缺缺乏引导导培育散散客市场场的有效效机制，没没有充分分体现发发挥康乐乐经营在在四星级级酒店整整体运营营上的特特色和对对客吸引引力。作作为酒店店康乐部部我们应应当充分分挖掘自自身的优优势，扩扩大市场场影响力力、巩固固现有客客户群，完完善宾客客档案信信息。据据我们自自身条件件要走高高、中端端线路，锁锁定稳住住高端，拓拓展中端端市场，分

2、分档接收收不同消消费群体体，真正正体现我我店“高贵不不贵”市场导导向，由由此方可可保证酒酒店整体体项目的的前进与与发展。 2年度竞竞争对手手分析 目前，作为为天津市市场竞争争对手硬硬件条件件或星级级相当的的酒店有有喜来登登酒店、滨滨江万丽丽酒店、泰泰达会馆馆、水晶晶宫酒店店、津丽丽华酒店店、天津津宾馆、金金泽大酒酒店、金金皇大酒酒店。 酒店名称 康乐硬件设设施及项项目组成成 优势及客户户组成 喜来登酒店店（五星星） Spa（由由外方公公司经营营）、健健身中心心（操房房）、日日式俱乐乐部、网网球、美美容美发发 连锁及长期期营运积积累 滨江万丽酒酒店（五五星） 桑拿、健身身中心（瑜瑜珈） 公寓及写

3、字字间、客客房及餐饮联动动经营 泰达会馆（五五星） Spa（220000至今由由英国及及新加坡坡公司跟跟进，国国人经营营）、美美容美发发、kttv、酒酒吧、视视听室、台台球、健健身中心心（操房房）、乒乒乓球、体体育精品品店、棋棋牌室 借助开发区区的政策策扶植及及长期营营运积累累，快速速发展为为五星 水晶宫酒店店（四星星） 桑拿、健身身中心（酒酒吧在装装修） 借助政府会会议配套套经营，客客房及餐餐饮联动动 津丽华酒店店（四星星） 健身中心、美美发、台台球 借助政府会会议配套套经营，客客房及餐餐饮联动动，其他他配套 天津宾馆（四四星） 无 借助政府会会议配套套经营，客客房及餐餐饮联动动 金泽大酒店

4、店（四星星） 健身中心、美美发、棋棋牌室、（游游泳在建建） 客房及餐饮饮联动，二二期在建建 君豪酒店（四四星） 健身中心（特特色热瑜瑜珈，酒酒店业独独有）、VVip会会所（现现只运营营棋牌室室）、kktv（未未运营）、洗洗浴中心心（效益益外包）、美美容美发发（未运运营）、足足疗（未未运营）、体体育精品品店（增增设） 众所周知，220088年我店店周边将将有多家家酒店开开业。当当今我店店的优势势一：硬硬件好、二二：新酒酒店，而而其他新新店的开开业让我我们以新新为特色色将成为为历史。那那么我们们将需要要在服务务质量、客客户关系系协调以以及硬件件配置维维护上苦苦下功夫夫，只有有如此我我们才有有可能在

5、在激烈的的市场竞竞争中立立于不败败之地。 3广告宣宣传力度度 在当今激烈烈竞争的的市场经经济中，广告宣传越来越被企业所重视，主要有媒体宣传、过街条幅、楼体喷绘、车厢广告、主干道广告牌、宣传单页、口碑宣传等等，通过有效的广告宣传开拓新市场、巩固已有市场和树立良好的企业形象，成为企业发展的重要手段。二、培养客客户群、减减少营业业成本一个酒店只只有具有有特色、良良好的服服务、具具有新颖颖的卖点点、与之之产品相相匹配的的价格体体系，真真正实现现客我共共赢，方方能维系系良好的的客我关关系，才才能谈及及客户的的忠诚度度。 忠诚的顾客客其自愿愿花钱购购买酒店店的产品品与服务务，其消消费支出出远远超超出随意意

6、性客人人，并且且产生的的口碑效效应是对对酒店最最好且免免费的宣宣传。培培养新的的客户群群需要花花费一定定的费用用，如各各种广告告及公关关费用，但但是随着着客户对对酒店的的产品或或服务逐逐渐熟悉悉，如果果我们能能做到上上述的几几点，便便可增加加客人对对酒店的的认知度度和忠诚诚度，那那么我们们随之维维护关系系费用将将相应的的减少，我我们要做做的是适适时的进进行日常常拜访和和沟通。 酒店营业成成本核算算，营业业至关重重要一环环，营业业收入经经常纳入入正常的的监管范范围，而而其实质质性的利利润要比比营业收收入更为为重要。做做到1000万和和50万万利润如如果雷同同，那么么1000万和550万投投入的人

7、人力、物物力肯定定不言自自明。并并且对成成本核算算不是月月底算帐帐，建议议财务成成本核算算如果计计算成本本，要以以天或周周为单位位，进行行及时的的计算，这这样可第第一时间间分析原原因，便便于及时时进行相相应调整整。例如如：康乐乐项目如如果上周周营业毛毛利率计计算是550%，而而在本周周计算跌跌至400%，那那就要引引起重视视，分析析原因在在哪里？其次人人员编制制也要随随淡旺季季而改变变，各部部门人员员编制不不能依硬硬件配置置而满额额编制。另另外，酒酒店各部部门的能能耗、物物耗、人人力成本本、杂项项开支等等，凡与与酒店经经营支出出费用相相关的要要进行及及时的督督导及分分析。这这样方能能真正起起到

8、财务务稽核的的作用，方方能实质质性的减减少酒店店营业成成本开支支。 三、节日营营销与联联动营销销 中国作为一一个礼仪仪之邦，每每年节日日在600余个，大大家普遍遍比较重重视的也也有200多个，基基本每个个月都有有节日，对对于酒店店来讲可可根据天天津本地地市场环环境，根根据不同同的节日日做出相相应的营营销策划划与推广广。有两两个方面面酒店可可有所收收益，一一是带动动酒店经经营收益益，二是是起到良良好的宣宣传效应应及提高高酒店知知名度。 首先，康乐乐部是高高星级酒酒店的重重要标志志之一，康康乐项目目的地位位越来越越重要。其其次，康康乐项目目是酒店店特色经经营的体体现。北北京前门门酒店的的老舍茶茶馆

9、，展展示了以以京剧为为特色的的中国传传统文化化的形象象；杭州州国际大大厦Raadisssonn 广场场酒店就就成功地地树立里里一个现现代化的的歌剧院院的独特特品牌形形象。第第三，康康乐项目目延长旅旅客停留留时间，提提高酒店店接待能能力。 序号 联动节假日日一览（将将带动整整体经营营工作） 序号 联动节假日日一览（将将带动整整体经营营工作） 1 公历2月66日：春春节 17 公历5月112日：国际护护士节 2 公历2月114日：情人节节 18 公历5月117：世世界电信信日 3 公历2月224日:第三世世界青年年日 19 公历6月11日:国国际儿童童节、国国际儿童童电影节节 4 公历3月55日:

10、学学雷锋纪纪念日 20 公历6月的的第三个个星期日日：父亲亲节 5 公历3月88日:国国际妇女女节 21 公历6月223日：国际奥奥林匹克克日 6 公历3月112日：中国植植树节 22 公历7月11日:中中国共产产党成立立纪念日日、国际际建筑日日 7 公历3月114日：国际警警察日 23 公历8月11日：中中国人民民解放军军建军节节 8 公历3月115日：国际消消费者权权益日 24 公历9月110日：中国教教师节 9 公历4月11日：愚愚人节 25 公历9月最最后一个个星期日日：国际际聋人节节 10 公历4月77日：世世界卫生生日、世世界无烟烟日 26 公历10月月1日：中华人人民共和和国国庆

11、庆节 11 公历4月222日：世界地地球日 27 公历11月月1日：万圣节节 12 公历4月224日：世界青青年团结结日 28 公历11月月的第四四个星期期四：感感恩节 13 公历5月11日：国国际劳动动节 29 公历12月月25日日：圣诞诞节 14 公历5月44日：中中国青年年节 30 农历五月初初五:端端午节 15 公历5月的的第二个个星期日日：母亲亲节 31 农历八月十十五: 中秋节节 16 公历5月88日：世世界红+字日 32 农历九月初初九:重重阳节 四、康乐部部营运工工作目前康乐部部整体经经营各点点连接非非常分散散，而且且；与前前期经营营策划理理念未达达标，如如果以现现有工作作基础

12、注注入特定定温泉文文化与会会所或俱俱乐部经经营概念念因素相相结合，使使其不断断延伸为为康乐项项目特色色，并配配以人性性化的服服务细节节及流程程，利用用项目空空间的转转换提高高客人的的舒适度度，形成成店康乐乐的特色色（私密密、高档档俱乐部部）。现现在大多多的商务务休闲酒酒店都在在追求精精致化、主主题化、多多样化。那那我们今今年共同同努力的的任务，我我认为是是如何将将酒店的的康乐部部经营工工作搞好好。 宣传方面：我们有有相应的的广告也也达到很很高的回回报，同同时我们们也应注注意到广广告创意意不新颖颖不能足足够吸引引顾客。宣宣传时把把各部位位的特色色及优势势体现出出来同时时也要求求我们各各部位必必须

13、事先先建立良良好的服服务链。 1. 利用用报纸甚甚至电视视台等媒媒介，将将酒店整整体服务务架构，诠诠释成具具有规范范、系统统、特色色、完整整、正确确的酒店店概念展展示给天天津社会会各界及及广大同同仁： 可提高酒酒店整体体的声誉誉 让消费者者知道君君豪健身身中心：提供保保持健康康体魄的的相关咨咨讯及相相应的减减压训练练计划，将将健身运运动、美美容美体体、理疗疗放松融融为一体体完整体体系） 让消费者者清楚知知道私密密性高档档俱乐部部的概念念（设立立项目文文化的宗宗旨） 2. 利用用相关的的机会（商商务会议议、联谊谊、店庆庆、酒店店定期推推广等），将将同样的的理念向向宾客宣宣传，并并与宾客客沟通对对

14、话，让让更多宾宾客的知知道酒店店咨讯及及特色，关关键是我我们可以以从中知知道宾客客在想什什么，以以便调整整我们的的工作方方向，引引导客人人正确消消费。 3. 跟踪踪服务以以电话、电电传、信信函等形形式经常常与宾客客保持联联系（需需销售部部或前厅厅部提供供每位宾宾客的联联络方式式；公关关部配合合将需要要发布的的信息以以电传、信信函等形形式传递递给宾客客，并建建立灵活活的销售售机制，同同时形成成客户档档案史），充充分体现现酒店对对宾客的的尊敬与与关注，服服务的细细致与周周到。 4. 部门门之间利利用定期期活动（圣圣诞、五五一、国国庆、美美食节、沙沙龙等）进进行互动动式促销销及相关关活动推推动整体体

15、经营工工作，事事先；各各部位主主管人员员及时向向其他部部位服务务员进行行本部位位的卖点点（并建建立物质质刺激相相关销售售机制）。 5. 每月月实行服服务的技技术考核核工作，得得到相应应的等级级时；其其个人奖奖金额相相应的得得到提高高，考试试在每月月初进行行一次具具体考试试内容由由部位经经理制定定。 6. 实行行兼职外外聘教练练挂牌服服务（私私人教练练签约式式），提提升酒店店整体教教练队伍伍综合素素质；规规定营业业额的基基数值达达到相应应的基数数值时奖奖金相应应提高，达达不到时时奖金相相应降低低。部门门将制定定签约方方案，同同时；鼓鼓励在职职教练助助理积极极参与工工作提升升教练整整体服务务工作品

16、品质。 7. 健身身中心组组建精品品店（运运动商品品等）并并以代销销或经销销的形式式，建立立对客二二次消费费导向。 8. 丰富富健身中中心使用用功能，增增设乒乓乓球项目目，适当当的时间间组织常常驻户或或配合工工会等举举办联谊谊赛或-杯杯比赛，拉拉动综合合营业指指标上升升。 9. 针对对整体销销售导向向与项目目相结合合根据我我们目前前整体的的特性和和利润点点，制定定多款健健身及美美容美发发等相结结合的营营销体系系，开展展单项卡卡，及月月卡、季季度卡、年年卡推动动工作。 五、康乐部部培训工工作 结合本酒店店实际，加加强提升升员工个个人工作作能力的的训练，部部门拟在在20008年度度以培养养“一专多

17、多能的员员工”活动为为契机，进进一步推推进员工工培训工工作的深深度，努努力做好好20008年的的全员培培训工作作。 （相相关培训训需人力力资源部部门支持持）1.专业技技能培训训（1）管管理工作作的全新新理念和和思路，已已成为包包括管理理人员在在内的酒酒店员工工迫在眉眉睫的知知识需求求。 因此 今年年我们希希望加大大对管理理人员专专业知识识的培训训沟通力力度，例例如；定定期组织织资深经经理人培培训关于于提高管管理技能能培训课课程，提提升中层层管理人人员内在在品质，完完善个人人职业生生涯规划划。 （2）前台台人员等等作为酒酒店优质质服务的的重要窗窗口，旅旅游外语语水平的的不足，势势必会对对酒店的的

18、经营工工作起到到至关重重要的影影响。因因此，为为提高以以上各相相关部门门员工的的外语水水平，我我们将于于近期开开展英语语培训课课程。具具体计划划如下： 时间：拟于22月份起起开展，以以3个月月为一个个周期，每每周安排排两节培培训课（共共计244课时）。 目标标：提高高员工外外语基本本会话能能力开展展，达到到能用外外语与外外宾进行行基本交交流的水水平。 对象：一线全全体员工工强制要要求参加加。其它它岗位员员工允许许自愿报报名参加加。 考核：培训期期间人事事部将以以小测试试的方式式进行不不间断地地考核，借借以考察察员工掌掌握程度度。培训训结束后后，人事事部将进进行一次次大考核核，考核核主要针针对口

19、语语测试进进行。 激励与与处罚机机制： A、激励、对对于考试试成绩优优秀的员员工给予予工资晋晋级， B、设定一一定的英英语津贴贴， C、在年度度评选优优秀员工工时给予予优先评评选；处处罚、对对于考核核不合格格的人员员给予补补考机会会，不合合格人员员将考虑虑延缓晋晋级。 （3）员工工业务技技能培训训：以部部门为培培训单位位，部门门每月制制定员工工培训计计划，并并落实执执行，人人事部负负责跟踪踪监督，并并对培训训提出合合理建议议。 在一线岗岗位率先先施行同同部不同同种技能能的跟班班培训，以以加强人人才综合合能力，解解决应急急情况下下的缺员员问题，同同时也为为员工全全面掌握握服务技技能，争争创一专专

20、多能的的智能型型员工提提供必要要的素能能条件。 在本部门门员工对对自身业业务熟练练的基础础上，逐逐步开展展不同部部门之间间的岗位位轮换培培训。由于康乐部部的特殊殊性，我我们已遇遇到了前前所未有有的困难难，为做做好经营营工作把把收入做做到最大大化，我我们的具具体做法法：一、正确判判断市场场行情，采采取灵活活的经营营策略。当今时代，要要想抓住住经营主主动权就就必须全全面分析析市场行行情，做做出准确确判断，全全年我们们将根据据不同时时期推出出“运动之之美，你你我共享享”系列促促销活动动的经营营策略。进进入月，我我们已经经推出系系列活动动之一，“积分奖励”促销方案，得到广大顾客的支持，初步取得效益。二

21、、抢占商商机，争争取主动动总结历年的的经验，“三八”、“十一”、年终是团队消费的集中时期，XX公司、XX集团、XX所、XX局以及各大专院校等又是主要消费对象。我们将采取走出去，请进来的办法，定期与他们进行联系，抢得先机，使我们的工作始终处于主动地位，稳定老客户，开辟新客源。三、培育会会员，形形成稳定定的消费费网络。球馆顾客群群是由会会员、专专业球员员、散客客、团队队组成。谁谁拥有的的顾客群群大，谁谁就将赢赢得这片片市场。去去年，我我们吸纳纳的会员员有XXX人，今今年我们们将计划划增加到到XXXX人，按按每人每每月平均均消费XXXX元元计算，今今年这部部分稳定定收入达达XX万万元，是是保龄球球全

22、年收收入的XXX%。三、培养一一批忠诚诚的顾客客设立抽奖活活动和意意见收集集箱，积积极游说说顾客参参加，填填写抽奖奖券和意意见卡，收收集客人人资料，建建立顾客客数据库库，并坚坚持每周周拜访一一位客人人，每天天与一位位客人进进行电话话联系，积积极与他他们进行行交流，了了解顾客客的需求求。科学学合理地地满足顾顾客的要要求，作作出跟进进和设计计针对性性的推广广活动，从从而使顾顾客想娱娱乐的同同时首选选XX。四、让员工工参与市市场推广广员工每天与与顾客接接触，无无时无刻刻不向顾顾客传送送市场推推广信息息。员工工对顾客客的态度度和表现现直接影影响球馆馆是否进进一步吸吸引新顾顾客和留留住常客客。员工工都是

23、业业务推销销员，让让这一概概念必须须植入到到大家的的脑海里里，服务务与销售售是紧密密联系在在一起的的。服务务的好坏坏将直接接影响我我们的经经营活动动，因此此，将设设立一套套员工奖奖励计划划，比如如，以营营业额的的增长率率为基础础，以新新增营业业额的一一部分作作为奖励励，不一一定是现现金，可可以是一一些小礼礼品或精精神奖励励，激励励员工做做好工作作。员工工懂得良良好的销销售技巧巧，积极极参与市市场推广广，那么么整体效效果将获获得改善善。五、营造良良好的运运动氛围围在现有的基基础上增增加对运运动墙地地运动气气息布置置。一点建议，如如果五月月份棋牌牌仍然不不能启动动，是否否将棋牌牌室在花花最小的的钱

24、基础础上改作作其他运运动项目目。比如如乒乓球球，整个个场地可可摆放个桌，我我想如果果乒乓球球形成规规模，客客源应该该不是问问题，那那么整个个五楼将将是一个个运动的的热烈场场景，同同时保龄龄球也会会有所带带动。加强员工培培训，提提高服务务质量。服服务质量量是酒店店的生命命线，今今年，我我们将围围绕“情满XXX，舒舒适家园园”这一主主题，分分阶段，按按步骤组组织员工工进行培培训，全全年安排排课时节。展望未来，我我们不敢敢松懈。我我相信，在在酒店领领导和正正确领导导下，依依靠我们们的精诚诚团结，锐锐意进取取，我们们一定能能全面完完成今年年的各项项任务，我我们的工工作将会会迈上一一个新的的台阶。对于一

25、个现现代意义义上的高高档娱乐乐场所而而言，是是基于客客人进行行商务活活动或娱娱乐时的的需要，设设置夜总总会及KKTV房房间或演演出场所所等娱乐乐服务项项目为客客人提供供专业而而周到的的服务，各各区域基基于功能能设置的的不同而而各司其其职，各各自执行行其重要要的功能能性职责责，维持持它的正正常运作作；而作作为执行行总经理理则是行行政管理理的会所所的总体体负责人人，对整整个会所所的运营营与管理理起到重重要的控控制与协协调作用用，使整整个会所所的工作作在总负负责人的的协调与与安排下下有条不不紊地展展开，纵纵观会所所整体的的运营与与管理工工作可分分为以下下几大要要素。1、 人员员机构设设置及人人力资源

26、源的有效效管理与与利用2、 各区区域各岗岗位人员员岗位职职责的有有效履行行3、 营运运成本的的效控制制4、 重视视服务与与管理创创新的有有效开展展空间下面将从这这几个方方面，结结合具体体情况对对会所的的具体管管理方案案进行一一一论述述。具体管理方方案一、 人人员机构构设置及及人力资资源的有有效管理理及利用用一般意义上上的会所所因其管管理区域域的大小小在总经经理的控控制之下下，针对对部门设设置相应应区域的的负责人人，对会会所进行行有针对对性的管管理。而而各分部部的负责责人均要要求具有有一定的的专业素素养及灵灵活机变变的能力力，因为为这些区区域是为为客户提提供休闲闲及娱乐乐活动的的场所，过过于沉闷

27、闷的管理理风格会会造成团团队整体体服务文文化与客客户的消消费心理理格格不不入，进进而造成成客户产产生极为为反常的的消费心心理，而而针对会会所下属属的每一一个具体体服务项项目或服服务区域域都必须须设置具具有管理理协调及及控制能能力并具具有相当当工作经经验的小小负责人人，视区区域大小小可设置置为主管管或经理理助理，这这类人必必须具有有相当的的实战经经验和口口头表达达能力，以以便对新新接触此此行业的的服务人人员进行行理论和和实践密密切结合合的培训训工作，以以便服务务员在开开展工作作时能够够进行有有的放矢矢的针对对性的服服务，而而在面对对客户出出现的各各种意料料之外的的状况时时，也可可以进行行机变的的

28、服务。针对人力资资源的有有效管理理及利用用，和酒酒店其他他会所的的用人原原则也是是相一致致的即：人不在在多而在在于精，人人力成本本是会所所重要的的成本组组成部分分，仅薪薪金部分分大约占占收入的的15%255%，随随着人才才竞争的的加剧，各各项保险险制度的的健全，人人力成本本亦呈明明显的上上升趋势势。因此此，如何何在不影影响服务务质量的的情况下下，尽可可能地降降低人力力成本是是一个重重要的问问题，对对于会所所人力成成本控制制的方法法主要有有以下五五种：1、 控制制员工数数量：众众所周知知，一定定数量素素质高的的员工是是做好对对客服务务的基本本保证，但但是如果果员工数数量得不不到有效效地控制制，也

29、很很容易造造成人力力成本过过大，给给会所经经营带来来过重的的负担。2、 合理理引进人人才：酒酒店竞争争的关键键是人才才竞争，主主要是优优秀人才才的竞争争，竞争争的结果果造成劳劳动力价价格攀升升，企业业人力成成本增加加。会所所选用人人员要从从本会所所专业角角度出发发，不能能一味强强调全才才而应大大胆启用用学有所所专的人人员，从从成本控控制的角角度考虑虑，在选选用人才才的时候候应进行行综合全全面测试试认定，科科学地选选用人才才，避免免劳动力力价格和和价值相相差太大大。3、 确定定合理的的人员构构成：会会所配备备齐全，人人员构成成复杂。会会所由于于服务设设置需要要，大约约有500800多个岗岗位。在

30、在这众多多的岗位位中有的的要求技技术含量量比较大大，如DDJ师、演演出主持持等等，也也有些岗岗位技术术含量并并不高。为为了最大大限度地地降低人人力资源源成本，对对技术含含量不高高的非关关键性岗岗位尽可可能使用用临时工工，更可可以和当当地人力力资源代代理机构构合作，灵灵活选用用多种用用工形式式，如人人事代理理、用工工外包等等。4、 合理理利用实实习生资资源：目目前，一一些学校校将旅游游专业的的学生送送入高档档娱乐消消费场所所学习作作为重要要的培养养方法。旅旅游专业业的实习习生通常常稍加培培训就可可以上岗岗，而实实习生工工资相对对较低。对对于会所所而言采采用工资资要求低低而接受受过相对对较为专专业

31、培训训的实习习生可在在保证服服务质量量的前提提下，对对人力资资源成本本进行有有效控制制。综上所述，会会所人力力资源管管理的要要务在于于科学确确定人员员数量、确确保进入入质量、人人员结构构适当，并并合理利利用实习习生资源源和国家家政策等等等。在在会所统统一严格格管理的的前提下下，对人人力资源源进行适适当调配配，是实实现会所所管理的的有效途途径。二、 各各区域各各岗位人人员的工工作职责责的有效效履行所谓在其位位、谋其其政，会会所这个个团队的的成员都都有其固固定的工工作内容容和工作作标准，及及不断更更新变化化的工作作方法及及经营理理念，岗岗位职责责的履行行可分为为管理人人员岗位位和服务务人员两两类进

32、行行论述。1、 管理理人员的的职责履履行要务务为下级提提供明确确的岗位位职责描描述：作作为一个个管理人人员必须须具有对对下属进进行明确确岗位职职责描述述的能力力，这关关系到下下属能否否明确自自身的工工作定位位、能否否真正发发挥其应应有的工工作职责责与能力力，所以以在会所所管理中中要将此此项工作作提前进进行，针针对每一一层管理理人员进进行有效效培训，使使他们明明确自己己及所管管辖区域域每一名名员工应应尽的职职责，以以便在今今后有效效开展工工作。能够为下下属提供供具有针针对性的的培训：对于会会所这样样一个专专业性和和服务技技巧性都都很强的的会所，针针对性的的培训是是一个必必不可少少的管理理环节，同

33、同时培训训应建立立在工作作需要的的基础上上，并要要有完整整的计划划性，兼兼顾营业业需要，不不可千人人一面、不不可失去去必要控控制、更更不可因因为培训训而影响响了正常常的经营营工作，所所以管理理人员要要具有完完成一个个涵盖培培训目的的、培训训内容、培培训考核核、培训训反馈方方案在内内的完整整的培训训计划的的能力，这这也是工工作必需需的一个个方面。建立统一一的团队队理念：管理人人员一项项很重要要的工作作就是调调动所管管辖员工工的工作作积极性性，使员员工意识识到团队队作用大大于个人人影响，使使员工明明确自己己是团队队建设中中的一员员，必须须为团队队建设发发挥主观观能动性性，管理理人员在在开业之之初就

34、要要将团队队的整体体理念灌灌输于员员工思想想中，并并利用一一切资源源进行理理念深化化，否则则员工会会失去工工作的原原动力，也也就无法法进行具具有活力力的工作作，对于于会所这这样一个个客户寻寻求休闲闲养生的的场所而而言，没没有热情情的服务务是一个个致命伤伤，所以以团队建建设尤其其重要。制定本会会所（本本区域）的的工作计计划及财财务预算算：这是是管理人人员的一一项基本本职能，每每一个管管理人员员都要懂懂得掌控控本区域域的工作作节奏及及财务预预算，会会所各分分部在年年初时就就要制定定出本年年内区域域整体经经营预算算，然后后将经营营指标分分解至每每月，并并根据经经营指标标确定本本月的经经营重点点及工作

35、作计划，而而各区域域负责人人也要在在执行总总经理的的指导下下完成每每区域的的工作及及预算计计划，所所有工作作都需具具有计划划性。指导下属属有建设设性地完完成相应应的工作作并督导导下属达达到相应应的工作作标准：指导下下属完成成工作是是一个上上级所具具有的最最基本的的工作职职能，但但这项职职能在履履行时要要兼顾制制度与工工作的艺艺术性，因因为每一一项工作作都是针针对人这这样一个个可变因因素展开开的，所所以必须须避免千千人一面面的工作作误区，同同时保证证工作标标准的严严格实施施也是管管理人员员一项重重要的工工作职责责，所以以说工作作标准一一旦制定定除非有有特殊情情况，都都必须不不折不扣扣进行实实施，

36、但但是在实实施的过过程中管管理人员员也要结结合会所所情况进进行灵活活的管理理，避免免僵化的的工作作作风。与客户建建立良好好的工作作关系：这是会会所一项项重要的的工作内内容，在在客户进进行消费费的同时时，会所所就会根根据客户户的实际际情况建建立起实实用性的的客户档档案，在在为饭店店提供客客户资料料的同时时，也为为客户的的下一次次消费打打下良好好的基础础，客户户档案的的建立是是提供个个性化服服务的前前提。有能力进进行人力力资源的的有效配配置，保保证本会会所（本本区域）的的运转正正常进行行，并和和本会所所（本区区域）相相关的部部门及区区域建立立良好的的协作关关系。建立完善善的绩效效考核系系统：绩绩效

37、考核核系统是是对每一一个会所所成员进进行工作作衡量的的依据，一一个完善善的绩效效考核系系统可有有效激发发员工的的工作积积极性，所所以在开开业初会会所就会会和人力力资源部部密切结结合，针针对会所所情况建建立起完完善的绩绩效考核核系统，并并在实际际工作中中不断进进行调整整，保证证考核效效果。2、 服务务人员的的职责履履行要务务，也是是会所一一项重要要的工作作内容，所所以在工工作中会会从正确确履行自自己的工工作职责责、有接接受培训训并能够够根据所所接受培培训的内内容进行行有效工工作的能能力、树树立酒店店及会所所的团队队理念、树树立良好好的服务务意识、与与客户建建立良好好的工作作关系这这几个方方面加强

38、强员工督督导，力力争使服服务人员员的职责责履行确确实落到到实处。此外，无论论是管理理人员还还是服务务人员都都必须建建立起良良好的安安全意识识及酒店店大局意意识，在在遭遇问问题时能能够清醒醒冷静地地进行处处理，同同时在大大是大非非的问题题面前，要要有良好好的人格格品质和和职业道道德，要要懂得分分析问题题并主动动寻找解解决问题题的最佳佳途径，同同时管理理人员和和普通员员工之间间要建立立起良好好的合作作关系，并并将会所所建设成成一个善善于学习习的学习习型组织织，当然然这些问问题还需需在日常常的管理理中逐步步对员工工进行培培训与培培养，三、 营营运成本本的有效效控制会所成本控控制在于于出入和和支出两两

39、方面，一一方面的的缺失都都会造成成会所营营运的失失控，所所以在正正式进行行营业前前，必须须在会所所内部建建立起完完善的成成本控制制体系，并并将成本本控制意意识深入入员工中中，以便便真正将将此项工工作落到到实处。会会所将立立足制度度化、便便利化，采采用有效效的管理理方法对对会所成成本进行行有效控控制。1、制度化化是成本本控制的的有效途途径对于会所这这一个大大区域的的经营场场所而言言，能源源的控制制是一个个重要的的问题，节节能降耗耗必须深深入员工工意识之之中，同同时必须须建立起起制度化化的管理理模式，在在所有经经营区域域的灯光光、电器器、空调调都必须须实行制制度化控控制，可可以根据据客人需需要在不

40、不同时间间内定制制空调温温度和灯灯光。不不但为客客人提供供个性化化服务，又又能节约约能源。2、便利化化是成本本控制的的主要途途径会所所制定定的工作作流程不不仅保证证对客服服务的方方便快捷捷，更要要保证员员工操作作的便利利，以便便减少在在过程中中不必要要的人力力成本的的及时时时间成本本的损耗耗，所有有制度的的制订都都必须出出于满足足对客服服务需要要及员工工方便操操作两方方面的需需求，保保证运营营成本的的及时有有效的控控制。3、有效的的管理方方法是成成本控制制的重要要保障一套有效的的管理方方法会大大大降低低经营成成本，获获得较好好效益，会会所所需需保管的的领用的的物品数数目众多多，也是是能源控控制

41、的一一个重要要方面，面面对低值值易耗品品的有效效控制采采用具体体做法如如下：明确责任任人：在在会所设设置大库库房的基基础上，在在每个区区域设置置低值易易耗品小小库房，并并明确责责任人，由由责任人人每周到到总库房房领一次次。按标准配配发：各各小库房房皆以物物品一周周平均用用量作为为固定存存储量。在在控制存存储量的的同时，按按应配置置数的110%配配发各区区域作为为机动，以以满足客客人的特特殊要求求。严格申领领制度：责任人人领取物物品时，均均要认真真填写低低值易耗耗品申领领单，并并认真填填写上周周各物品品的余数数。及时盘存存：一周周一小盘盘，一月月一大盘盘，列出出盘存表表，按科科学方法法计算，各各

42、物品实实际用量量应不高高于应用用量，及及时了解解物品的的消耗情情况是否否属于正正常，做做到心中中有数。抓好物品品的节省省和再利利用：如如客人用用剩余的的肥皂都都收集起起来，放放在公共共卫生间间或给清清洁工使使用，对对未损坏坏和打湿湿的外包包装盒与与新的内内装物品品进行组组合等。实行奖惩惩制度：通过月月盘存，对对实际用用量相对对最少的的区域，进进行表扬扬和奖励励，对用用量连续续两次超超标的区区域给予予批评和和罚款。此此法大大大提高了了责任人人对物品品的管理理意识和和员工的的节约意意识。四、 重重视服务务与管理理创新的的有效开开展的空空间娱乐行业是是一个创创新性行行业，以以新的服服务项目目和服务务

43、理念作作为支撑撑的行业业竞争态态势、同同质化竞竞争日趋趋激烈的的市场环环境导致致把创新新工作提提上了重重要日程程，对一一个新开开业的会会所而言言，必须须在对行行为可行行性充分分探讨并并达成共共识的基基础上，拓拓宽服务务项目的的外延与与内涵，以以“新、奇奇、特、优优”吸引引更多的的客源，增增加经营营利润。1、 会所所实施服服务创新新的必要要性：会会所隶属属于一般般性竞争争领域，产产品趋向向供大于于求，创创新是生生存的发发展的重重要基础础手段，它它不仅仅仅是一种种理念更更需落实实于行动动，从理理念、思思路、方方法、机机制、产产品各方方面进行行全方位位、不中中断的创创新，引引领客户户需求、独独特最佳

44、佳发展利利润源。以以良好的的、创新新的服务务项目带带动引领领消费者者的取向向，对饭饭店经营营目标的的实现提提供良好好的保障障措施。2、 创新新工作是是开展特特色经营营工作的的前提：由特色色的康乐乐经营项项目为基基础，进进而连点点成线形形成体系系，开展展特色经经营工作作，但其其重要前前提就是是可创造造并实施施特色的的经营项项目，经经营项目目的确立立是会所所真正开开始营业业前一项项重中之之重的工工作。3、 服务务项目可可创新性性较强区区域及具具体情况况分析：就市场场环境分分析，在在现今桑桑拿及歌歌舞厅大大行其道道的社会会市场，想想在众多多装配精精良、经经营服务务机制灵灵活、价价格中档档偏下的的休闲

45、娱娱乐市场场分得一一杯羹是是比较困困难的事事情，我我们只能能保证在在其服务务专业、设设施优良良的基础础上，推推崇健康康消费，给给所定位位的消费费客户群群建立“绿绿色”消消费区域域，满足足其不同同的消费费需求，整整体无特特色的传传统经营营态势恰恰好可以以提供给给我们一一个创新新的机会会，我们们可以利利用社会会娱乐场场所无法法比拟的的资源与与理念优优势，给给客户打打出一张张放心消消费牌，在在安全、全全面、专专业等独独特资源源优势上上进行创创新性经经营，必必可引领领同界先先锋。创新的根源源在理念念、本质质在变化化、表现现在产品品，面对对众多社社会休闲闲场所，我我们可发发掘创新新空间较较大的经经营区域

46、域，可利利用实力力雄厚的的特点，紧紧追市场场信息对对自身的的娱乐项项目进行行最优化化调整，让让对时尚尚信息敏敏感的客客户对饭饭店产生生依赖性性的消费费心理。最为重要的的一点，我我们还可可在专业业的服务务上进行行动作，我我们具有有独特的的人力资资源优势势，有足足够的实实力为具具有开发发潜质的的服务提提供专业业培训的的机会，进进而为客客户提供供专业的的服务项项目，同同时我们们还可紧紧跟市场场信息不不断引进进并推出出引领地地区消费费时尚的的保健养养生服务务项目，并并引进具具有高专专业水准准的服务务技师，充充分利用用集团人人力资源源优势进进行服务务项目的的创新，开开创针对对高档客客源的双双语或多多语种

47、服服务，在在充分满满足本地地消费客客源的基基础上，针针对地区区经济不不断发展展、客源源结构日日益高档档化的现现实，开开拓出更更大的利利润空间间，同时时我们还还可利用用会所上上属的集集团所具具有的大大而全的的经营项项目的优优势，另另辟蹊径径利用连连锁集团团所独有有的资源源优势为为客户提提供全面面服务。创新是不断断得以进进步之源源，创新新服务项项目使饭饭店对客客户的吸吸引力不不断加强强，对于于客户而而言会所所的竞争争力就体体现在饭饭店优质质的服务务质量和和不同于于其它的的有益的的服务项项目上，只只要服务务项目有有利于方方便客户户消费、有有利于满满足客户户不同的的消费需需求，就就无异于于为竞争争力的加加强创立立有效途途径，会会所得以以不断前前进提升升的动力力也在于于此。总结总之，针对对会所这这样一个个消费客客户群体体结构复复杂、人人员相对对密集、服服务技术术含量高高而对会会所管理理人员及及服务人人员要求求相对较较高