三七花的药用与食用(1)frzj.docx

《三七花的药用与食用(1)frzj.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三七花的药用与食用(1)frzj.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、三七花的的药用与与食用一 概概述三七花为为三三七的花序.呈半球球形、球球形或伞伞形，直直径，总花花梗长，圆圆柱形，常常弯曲，具具细纵纹纹。花鄂鄂黄绿色色，选端端齿裂裂。花瓣瓣，黄黄绿色。花花药椭圆圆形，背背着生，内内向纵裂裂，花柱柱枚基基部合生生。质脆脆易碎，气气微，味味甘微苦苦。，无无毒。 三七花花属天然然名贵植植物，具具有人体体所需要要的多酚酚类物质质和与人人参类相相似的皂皂甙，三三七花性性凉味甘甘，具有有双向调调节高血血压、高高血脂、高高血糖的的功效。服服用方法法：适量量泡800度温开开水。经经常饮用用，有清清热解毒毒、清凉凉降火、降降血脂、减减肥、健健身作用用，是一一种天然的的保健饮饮

2、料和馈馈赠宾友友的高雅雅礼品之之一。于每年的的七月开开始采收收。根据据生长时时间的长长短，分分为两年年花、三三年花。其其中以色色墨绿、气气味浓、花花蕾未开开散、大大朵、短短杆的三三年花质质量最优优，价最最昂贵。二 三三七花的的药用三七花花又称田田七花、参参三七花花、山漆漆花、金金不换花花，是五五加科多多年生草草本植物物。它含含三七皂皂苷133%以上上是三七七全株中中三七皂皂苷含量量最高的的部位。其其具有镇镇静安神神、抗炎炎镇痛、降降血压等等药理作作用，常常用于治治疗高血血压、偏偏头痛、失失眠等症症。三七七含苞未未开之花花富含血血管清洁洁的活性性物质各种种三七皂皂甙和三三七花营营养素。其其中三七

3、七花中的的“三七皂皂甙Rbb1”能促进进神经纤纤维的形形成并维维持其功功能，防防止老年年记忆减减退；维维持正常常性功能能；抑制制中枢神神经系统统兴奋、镇镇静、安安眠、解解热。“三七皂皂甙Rbb2”能促进进DNAA、RNNA合成成，维持持和改善善正常细细胞的新新陈代谢谢；抗溶溶血；抗抗糖尿病病。“三七皂皂甙Rdd”能增强强免疫功功功能，抑抑制癌细细胞生长长。另外外，三七七花营养养素具有有抗凝血血作用，长长饮能降降低中老老年人患患中风的的风险并并改善中中风病人人的症状状。具有有清热解解毒、平平肝明目目、减肥肥、降血血脂、降降血压、消消炎、止止痛、止止血、抗抗癌等功功效。可可增强人人体免疫疫功能性味

4、归归经：味味甘，性性凉，归归肝、胃胃经。功效：清清热利咽咽，平肝肝降压。临床应应用：肝肝阳上亢亢引起的的头痛耳耳鸣，血血压升高高，烦燥燥易怒，失失眠。肝肝火上炎炎引起的的目赤，牙牙痛，咽咽喉肿痛痛，疔疮疮，中暑暑。类似似于眩晕晕（美尼尼尔氏综综合症）、神神经衰弱弱，偏头头痛，早早期白内内瘴，高高血压，咽咽胛炎，急急性咽喉喉炎，牙牙周炎等等。 食用方方法：558朵花蕾蕾开水冲冲泡饮用用。 服用注注意：外外感风寒寒忌服；肠胃虚虚寒忌服服三七七花是药药用植物物中以花花入药入入食的名名品，富富含具有有双向调调节血压压、免疫疫，调节节血糖、血血脂，活活血通脉脉、养生生抗衰、抗抗癌扶正正、镇静静安神、抗抗

5、菌消炎炎作用的的人参二二醇型三三七皂苷苷、桷皮皮素、黄黄酮、多多糖等有有效成份份，这些些成份具具有显著著的凉血血、平肝肝、祛痰痰、平喘喘、镇痛痛安眠、强强心、扩扩冠、抗抗过敏、解解痉、促促进血清清蛋白及及DNAA、RNNA合成成，排毒毒养颜、抗抗出血的的功效，适适宜体弱弱易病的的亚健康康人士及及高血压压、高血血脂、高高血糖、高高胆固醇醇，血液液粘稠、血血管硬化化栓塞、心心脑缺氧氧缺血、内内外损伤伤出血、瘀瘀血、中中枢神经经系统、代代谢系统统、免疫疫系统、肝肝胆疾病病、肿瘤瘤及内外外炎症的的患者准准患者服服用。三七花性性味甘凉凉，具有有清热、平平肝、降降压之功功效，适适用于头头昏、目目眩、耳耳鸣

6、、高高血压和和急性咽咽喉炎等等症。三三七花的的食用、治治病小方方剂很多多： （11）急性性咽喉炎炎。将三三七花33克与青青果5克克，盛入入瓷杯中中，冲入入沸水泡泡至微冷冷时，可可代茶饮饮；每日日按此比比例泡33次饮用用。（22）眩晕晕。将三三七花110克与与鸡蛋22个同煮煮至熟，捞捞出蛋敲敲碎壳，再再次放入入煮至330分钟钟，食蛋蛋饮汤，可可分二次次食饮。 （3）高高血压病病。将三三七花、槐槐花、菊菊花各110克混混匀，分分355次放入入瓷杯中中，用沸沸水冲泡泡，温浸浸片刻，代代茶饮用用。 （44）耳鸣鸣。将三三七花55100克与酒酒50克克混匀，入入锅中放放水煮沸沸，待冷冷食用；连服11周为

7、11个疗程程。 （5）清清热、平平肝、降降压。将将三七花花10克克揉碎，用用开水冲冲泡，代代茶饮。 三 三三七花的的食用1、少少量三七七花（35朵）直直接用开开水（2000ml）冲泡泡，具有有清热、护护肝、降降压、镇镇静安神神的功效效。2、少量量三七花花（35朵）与与适量青青果一起起用开水水冲泡，能能够治疗疗急性咽咽喉炎。3、10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。4、三七花放温水泡1020分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。5 三七七花煮鹅鹅肝汤 鹅肝肝富含不不饱和脂脂肪酸，不不饱和脂脂肪酸能能降低人人

8、体血液液中胆固固醇含量量，减少少胆固醇醇类物质质在血管管壁上的的沉积，从从而减轻轻或延缓缓动脉粥粥样硬化化。将鹅鹅肝与三三七花同同烹，其其味清鲜鲜滑嫩可可口。食食之可补补肝平肝肝、清热热明目、降降压降脂脂。原料料：三七七花100克，鹅鹅肝1550克，绿绿菜心550克，姜姜葱汁330克，湿湿淀粉225克，高高汤、香香油、鸡鸡精、胡胡椒粉、精精盐各适适量。11、鹅肝肝片成片片，加精精盐、胡胡椒粉、湿湿淀粉拌拌匀入味味；绿菜菜心洗净净备用。22、锅内内加高汤汤烧沸，下下姜葱汁汁、精盐盐、三七七花、鹅鹅肝片，沸沸后撇净净浮沫，至至鹅肝片片断生时时，下绿绿菜心、鸡鸡精推匀匀，起锅锅盛入汤汤碗内，淋淋香油

9、即即可。上上述方法法也可以以煮肉，煮煮鸡。6 三七七花茄汁汁香蕉，香香蕉是我我国南方方四大果果品之一一，气味味清香，生生熟皆可可食用。此此菜外酥酥内嫩，甜甜香微酸酸，能清清热平肝肝，消炎炎降压，润润肺止咳咳，开胃胃滑肠。原原料：香香蕉5000克，干干三七花花末5克克，番茄茄汁1550克，全全蛋淀粉粉、白糖糖、油、精精盐、苏苏打粉、湿湿淀粉各各适量。11、香蕉蕉去皮，切切成裹刀刀块，加加全蛋淀淀粉、苏苏打粉、精精盐粘裹裹均匀；干三七七花末泡泡软备用用。2、净净锅加油油，烧至至六成热热时，投投入粘裹裹均匀的的香蕉块块，炸至至外皮酥酥脆、色色泽呈金金黄时捞捞起，滗滗去余油油。3、锅锅内留底底油，下下

10、入番茄茄酱、白白糖、泡泡软的三三七花末末翻炒，待待白糖熔熔化后，用用湿淀粉粉勾芡，然然后投入入炸好的的香蕉块块，推匀匀起锅即即可。 7 三七花花炒肉，取取20克克花朵，用用温水泡泡1020分分钟，鲜鲜肉片炒炒半熟，在在一起炒炒。8 白炒三七七花田鸡鸡配料： 活田鸡鸡6000克， 料酒20克克， 鲜鲜三七花花10克克， 精精盐15克克， 油油菜芯2000克味精精3克， 熟红萝萝卜2000克， 麻油3克， 鸡蛋清清1个， 胡椒粉粉2克， 鸡汤4000毫升， 水淀粉粉30克克， 葱葱丝30克克， 猪猪油10000克， 姜丝20克克， 明明矾水10克克 制作方法法：1、 将田鸡鸡剥皮割割下后腿腿剔去骨

11、骨，洗净净入碗。加加葱100克、姜姜5克、料料酒100克腌渍渍15分分钟捞出出晾干水水分。 2、田鸡鸡肉入碗碗，加盐盐5克、鸡鸡蛋清、水水淀粉220克上上浆。 3、三七七花放入入淡明矾矾水中浸浸泡300分钟，捞捞出漂洗洗干净。 4、 炒炒勺上火火烧热，注注入油，下下菜芯过过油，捞捞入漏勺勺内，锅锅上火，注注入鸡汤汤2000毫升，放放盐，倒倒入菜芯芯，沸后后，捞出出摆在菜菜盘外沿沿。 55、 将将熟萝卜卜雕刻成成小花，摆摆放在菜菜芯里面面一圈。 6、 炒炒勺上火火，烧热热注入油油，放入入葱200克、姜姜15克克，下田田鸡肉，滑滑散呈白白色，倒倒入漏勺勺，捡出出葱、姜姜。 7、 炒勺上上火，舀舀入

12、鸡汤汤2000毫升，加加盐100克、味味精、胡胡椒、料料酒，用用水淀粉粉勾芡，下下田鸡、三三七花翻翻炒，装装在盘中中央，淋淋上麻油油即成。 注意：田田鸡肉用用调料腌腌渍155分钟，使使其入底底味，便便于后面面的烹调调。 风味特点点：1、田田鸡，学学名虎纹纹蛙。生生长于稻稻田、水水沟、沼沼泽地。体体长最在在可达666毫米米，头略略扁平，前前肢较为为粗状，后后肢长，体体背及体体侧有较较显著的的疣粒，腹腹面皮肤肤光滑，腹腹背为橄橄榄色或或带黄色色。肉细细嫩，鲜鲜美，有有清热解解毒、利利尿消肿肿，补虚虚弱的功功能。 2、 三三七是，云云南出产产的名贵贵药材，有有止血强强心，散散瘀生肌肌，消肿肿定痛的的

13、显著功功效。李李时珍在在本草草纲目中中誉之为为金不不换。本本草纲目目拾遗称称道：人参补补气第一一，三七七补血第第一味同同而功亦亦等，故故称人参参三七，为为中药中中最珍贵贵者。其根、茎茎、花、叶叶均可入入药。3、 白白炒三七七花田鸡鸡，白绿绿相映，三三七花清清香浓郁郁，田鸡鸡肉细嫩嫩鲜美，是是一款造造型漂亮亮，又有有营养的的佳品。三七花参参茶取三七花花、参三三七各33克，沸沸水冲泡泡，温浸浸片刻，频频饮代茶茶。经药药理分析析发现，参参三七有有活血祛祛瘀止痛痛功效，对对冠心病病者能起起到扩张张冠状动动脉、增增加冠状状动脉血血流量、减减少心肌肌耗氧量量的作三七花酒酒：成份：含含人参皂皂甙、三三七皂甙甙等多种种活性物物质。功功能：降降血压、血血脂、减减肥、防防癌、搞搞癌、咽咽喉炎、牙牙周炎、生生津止渴渴、提神神补气，提提高心机机供氧能能力、增增强肌体体免疫功功能。采采用科学学配方从从优选天天然中药药提纯，用用高粱酒酒浸泡而而成。广广泛应用用临床，滋滋阴壮阳阳，延年年益寿。补补男子益益妇人，常常饮用增增智美容容，保持持青春活活力。口口味独特特，绵甜甜爽口，回回味悠长长。