客房部各岗位操作流程eajt.docx
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1、客房部岗岗位操作作流程前言:严严格按220033年111月制定定下发的的员工工守则,相关规定如;员工素质要求、基本规则、请假制度、会议制度、接待制度、安全制度、应知应会50题、奖惩办法等规章制度制定本部门有关操作流程,请部门各岗位人员遵照执行。一、客房房部经理理工作流流程1、全面面负责客客房部各各项工作作,向执执行总经经理负责责。2、负责责所有房房务事宜宜的计划划,安排排、检查查及组织织实施。3、按时时参加执行行总经理理主持的的例会,财务分析会议及其它工作会议。4、主持持召开本本部门例例会及案案例分析析会。5、负责责制定本本部门岗岗位职责责,工作作流程,标标准规范范。6、负责责本部门门人员的的
2、聘用、培培训及工工作评估估。7、负责责部门物物资、设设施、设设备的管管理或监监督管理理。8、提出出客房陈陈设布置置方案或或更新改改造计划划。9、制定定房务预预算、计计划,控控制房务务成本支支出。10、巡巡视、检查,监监督、指导、部门各项项工作的完完成情况况。11、负负责客房房服务质质量的全全面管理理,做好好监督指导导工作。12、负负责培训训部门主主管及领领班。13、监监督指导导各项报报表的上上报和有关档案案资料的的准备及及存档。14、监监督、指导、考核、部部门主管管、领班的工工作成绩绩和效率率,并做做出评估估。15、负负责检查查VIPP房。16、监监督客人人遗留物物品的处处理情况况。17、负负
3、责探望望病客及及常住客客。18、督督促对消消防器具具的检查查及维修修,做好好防火和和安全工工作。19、保保持与其其它部门门的密切切联络及及合作。20、检检查清洁洁设备的的使用情情况,督督促维修修保养工工作的进进行,研究更更加有效效的清洁洁、保洁洁方式或或方法,注注重采用用先进的的科学技技术。21、负负责与有有关厂家家密切的联系与沟通,确确保所购购物品质质优、价廉、适用。22、负负责与其其它酒店店同行的的交流,加加强酒店店之间的的联系与与合作。23、不不断改进进和提高高自身管理理水平,鼓鼓励员工工参与民民主管理理,不断断激发员员工的士气及及工作积极极性。24、监监督各项项规章制制度的落落实情况况
4、,发现现问题及及时整改改。二、部门门主管操操作流程程1、认真真执行部部门经理理的指令令,努力力完成交交办的各各项工作作任务。2、加强强业务管管理技巧巧学习,熟熟悉管辖辖范围的的操作流流程,不断断提高工工作效力力及服务务质量。3、认真真做好本本职工作作,勤检检查、勤勤督促,严严格要求求员工执执行岗位位责任制制。4、必须须了解掌掌握每天天团队或或其他客客人的住住房情况况,做好VVIP客客人的接接待工作作,实时掌握握房间状状况。5、负责责组织实实施工作作规范和和流程落落实到位位,制定定劳动定定额及质质量标准准,检查查员工的的工作态态度、仪仪表仪容容、工作作效率,评估领领班的工工作表现现。6、经常常对
5、员工工进行业业务培训训、与领领班一起起搞好片片区建设设。7、关心心员工,爱爱护员工工,掌握握员工思思想动态态,做好员工的的思想疏疏导工作作。8、勤查查所管辖辖片区,发发现问题题及时处处理,勤勤向部门门经理汇汇报工作作,听取取指令。9、处理理客房突突发事件件及住客客的投诉诉事件,并并及时向向部门经经理汇报报。10、抽抽查已清清洁完毕毕的客房房,查看看房间保保养状况况,严格格控制坏坏房和维维修房的数量量。11、搞搞好团结结,加强强片区与与其他部部门之间间的联系系与协调调。12、定定期征求求住客的的意见。13、做做好安全全消防工工作检查查。14、参参加部门门例会,记录有关信息并填写每天工作报表。15
6、、积积极提出出改进工工作的措措施及建建议。三、领班班操作流流程1、换好好工作服服,准时时到位、检检查部属属的仪表表仪容。2、看交交班记录录了解房房间状态态,准确确填写本本班报表表,整理理服务台台检查存存放物品品。3、认真真落实主主管下达达的指令令和工作作任务。4、积极极组织本本片区员员工,带带头执行行各项规规章制度度,严格格落实工工作流程程及检查查制度。5、掌握握员工思思想动态态,主动动和员工工交心谈心心,搞好好片区的的思想工工作及组组织建设设。6、根据据员工工工作能力力,技术术特长,公公平、公公正、公公开安排排各项工作作任务。7、加强强自身综综合素质质建设,努力学习习业务知知识,不不断提高高
7、管理水水平。8、认真真协助部部门做好好对客接接待服务务工作。9、认真真做好各各类物品品的管理理工作。10、参参加部门门例会,汇汇报工作作完成情情况,如如需要部部门协调调解决的的问题,必必须事先先做好准准备,积极发言言,参加加处理有有关事项项。11、掌掌握片区区维修房房、报停停房的原因及及时上报主管管。12、接接班后负负责检查查所属片片区公共共卫生。13、必必须对所所辖片区的的每一间间房进行行设施设设备、清清洁卫生生、物品品补充及及摆放标标准,对不合格格的房间不得报报总台出出售。14、认认真检查查每一位位员工在在清扫房房间过程程中是否否按程序序、标准准、规范范进行操操作,发发现违反反操作流流程的
8、及及时批评评制止,检检查设施施设备,发现问问题及时时报修,对对未修复复的房间间及时上报主管管处理。随随时观察察客人及及楼面动动态及时时处理工工作中出现的的问题,做做好楼面面安全保保卫工作作。15、处处理好所所管区域域楼层的的住客投投诉事宜宜。16、每每天填写写房间检检查表。17、保保证厅面面迎送质质量,主主动向客客人问好好。负责责本班“退房”的查房房工作,发发现有遗遗留物立立即通知知总台并并上缴。发发现客人人带走客房房物品或或损坏设设施设备备,及时时报总台台客赔结帐并并记录归档档。18、保保证楼面面卫生清清洁,服服务台干干净整齐齐,公共共区域干干净无杂杂物,随随脏随搞搞。执行行“三轻”(走路路
9、轻、说说话轻、操操作轻)确确保楼面面安静。19、客客人不在在房间时时不得为为来访者者开门,礼貌劝其其离开或或在公共共场所休休息等候候,注意意作好来来访客人人的送茶茶、加椅椅、指引引服务工作作。20、如如实填写写交班记记录,本本班次因因客观原原因未能能完成的的工作交交给下一一班继续续完成,并并注意钥钥匙及磁磁卡交接。21、每每天对所所属片区区门窗进进行检查查,杜绝绝不安全全隐患。四、中台台班职责责1、换好好工作服服签到,到到所属楼楼层接班班,认真真查看交交班记录录,了解解房态,听听取早班班交代的的有关问问题及注注意事项项,严格格按照早早台班的的基本要要求进行行工作。2、整理理服务台台,清点点钥匙
10、、磁磁卡,检检查存放放物品、清清点酒水水、核定定单据。3、清点点布草。4、负责责VIPP房间的的小整理理、开夜夜床及卫卫生班下下班后的的“退房”查房及及卫生工工作。5、保证证区域地地面、烟烟缸、走走廊、地毯等卫卫生清洁洁。负责责本班酒酒水消耗耗情况的的填报并并填写房房态报表表。6、对报报修工作作负责,报报修半小小时无人人到场或或无法维维修的及及时上报报。7、如有有来访者者和住客客房间减减人增人人等情况况要及时时和总台台核对房房态并做做好交班班记录,交交待其他他服务人人员的问问题要特特别注明明。8、每天天对所属属片区客客房门窗窗进行检检查,杜杜绝不安安全隐患患。五、夜台台班职责责1、换好好工作服
11、服签到,到到所属楼楼层接班班,领取取钥匙及及磁卡,认认真查看看交班记记录,了了解房态态,并记记下中班所交办的特殊殊事宜。2、与总总台核对对房态,做做好客情情记录,做好钥匙房卡的保管工作。3、如有有VIPP客人接接待时,应应向中班班详细了了解客人人的日程程及特别别服务项项目,以以便提供供服务。4、巡查查所属楼楼层确保保楼层安安全,遇遇有客人人遗忘锁锁门关闭闭时应轻轻轻将门门带上。5、发现现未办理理手续留留宿的来访者者,及时时报告总总台。非非楼层住住客及无无关人员员应礼貌劝劝其离开开,不得得在楼层层及客房房内停留留,确保保楼层安安全。6、负责责所属楼楼层的“退房”查房工工作,并并做好交交班记录录。
12、7、遇有有特殊情情况和险险情时立立即上报值班班经理及及部门负负债人,采采取相应应的措施施。8、认真真填写交交班记录录,对客客人使用用酒水情情况要有有清晰的的记录,对对上班次次交办的的事项必必须落实实和检查查,夜班班发生的的事情要有详细细记录,下下班时交交还钥匙匙及房卡卡。六、服务务班职责责、清扫客客房服务务流程 1、换好好工作服服接受仪仪表仪容容检查、签签到,领取分分房表。2、认真真检查工工作车上上的物品品是否齐齐全(包包括清洁洁工具和和清洁用用具)。3、房间间清扫顺顺序:开房率高高时:请请即打扫扫房VIIP房退房房住客客房长住房房空房房。开房率低低时:请请即打扫扫房 VIIP房住客客房长住房
13、房退房房空房房。4、将工工作车靠靠紧房门放放置,防防止不安安全隐患患。5、进入入房间时时按门铃铃、敲门门、通报报身份。(1)首首先检查查房门是是否挂有有“请勿打打扰”牌或“反锁”情况。(2)轻轻轻敲三三下门或或门铃,声声音不要要太大,使使客人听听到为标标准,同同时报身身份“服务员员”。(3)在在门外等等候100秒钟,倾倾听房内内动静 ,如有有反应,可可重复以以上程序序两遍。6、开门门:(1)在在确认房房内无动动静后,使使用钥匙匙房卡将门门轻轻打打开23寸,报报明自己己的身份份,询问问“可以进进入吗”后方可可进入。(2)如如果客人人在房内内,要等等客人开开门后或或客人同同意后方方可进入入并向客客
14、人问候候,询问问客人“是否可可以打扫扫房间”。7、拉开开窗帘、打打开窗户户。8、巡视视检查(1)打打开所有有照明灯灯具、检检查是否否完好有有效。(2)检检查和调调节空调调到适当当温度。(3)巡巡视门、窗窗、窗帘帘、墙面面、天花花板、地地毯、电电视、电电话及各各种家具具设备是是否完好好;如有有损坏及及时报告告领班报报修,并并在客房房清洁报报表设备备状况栏栏内做好好记录。(4)检检查是否有遗留物物品,若若有发现现,应立立即上报报交总台台并做好好记录。9、清洁洁垃圾:(1)将将房内的的垃圾桶桶及烟缸缸内的垃垃圾拿出出倒掉前前,应检检查垃圾圾桶内是是否有文文件或有有价值的的物品,烟烟缸内是是否有未未熄
15、灭的的烟头。(2)清清洁垃圾圾桶和烟烟缸、确确保垃圾圾桶及烟烟缸干净净无污渍渍。(3)撤撤出用过过的杯具具,酒具具和客用用物品放放到工作作车上。10、清清理脏棉棉织品(注注意不要要夹带客客人物品品)。(1)将将客人放放在床、椅椅等处的的衣服折折叠整齐或用用衣架挂挂入衣橱橱(2)撤撤下床上上的床单单、被套套、枕套套,连同同浴室内内需要更更换的毛毛巾(浴浴巾、面面巾、和和脚踏巾)一一起,分分类点清清放入工工作车的的布袋内内,发现现有破损损的布件件和毛巾巾,应分分开存放放(若客客人放置置了环保保卡,床单、被被套、枕枕套等床床上用品品不必更更换)。(3)、从从工作车车带进干干净的棉棉织品。11、做做床
16、:(1)铺铺床单:将保护护垫拉平平整,确确保保护护垫上干干净无发发丝,床床单正面面朝上,褶褶线居中中,床单单四角拉拉平包严严,床单单的式样样角度要要一致(直直角或445度角角)四角角均匀紧紧密。(2)套套被套:将被套套与被芯芯四个角角定位整整理平整整,床头头方向的的被子边边距床头头25厘米米,反叠叠过来的的被子要要求有330厘米米宽;被套套开口方方向朝床床尾并向向里折叠叠,下垂垂两侧匀匀称(注注意铺床床时,发发现有破破损的或或未洗干干净的床床单和被被套要及及时更换换)。(3)套套枕套:将枕芯芯塞入枕枕套,四四角对准准、平整整、拍松松,发现现破损或或污渍要要及时更更换;将将两只枕枕头放在在床头正
17、正中,单单人床枕枕套口背背向床头头多功能能柜,双双人床枕枕口互对对。(4)将将床回位位。12、抹抹尘(1)按按顺序从从上到下下使用抹抹布擦拭拭:门铃铃、锁、门门、门框框、衣柜柜、酒柜柜、行李李柜及档档板、梳梳妆镜、写写字桌及及台灯、写写字椅、电电视柜及及电视机机、窗台台及窗框框、茶几几及椅、地地灯、画画、床头头灯、床床头板、床床头柜及及电话、射射灯及画画,达到到清洁无无异物。(2)使使用消毒毒剂擦拭拭电话。(3)擦擦拭灯具具时,检检查灯泡泡瓦数是是否符合合标准,有有无损坏坏,如有有应立即即报修更更换,保保证所有有房内家家具、设设备整洁洁完好。13、检检查电视视并核对对电视频频道,检检查多功功能
18、板的的功能。14、清清洁浴室室。(1)将将小垫毯毯摆放在在卫生间间门口。(2)带带入清洁洁工具箱及抹布四块块。(3)清清除脏物物:所有有脏物放放入垃圾圾桶的塑塑料袋中中,将塑塑料袋放放入工作作车的垃垃圾袋中中,可以以利用的的物品,如如香皂头头等集中中放在工工具箱内内。(4)清清洁面盆盆,浴盆盆和恭桶桶(“三缸”工具要要严格分分开用)使使用浴室室清洁剂剂清洁,并并放水漂漂净。(5)用用干净抹抹布将其其擦干净净并擦净净面盆台台面。(6)清清洁镜面面:用干干净抹布布从上至至下清洁洁地面并并冲净擦擦干,要要光洁、无无水迹印印。(7)清清洁镀制制品(龙龙头、毛毛浴巾架架、纸巾巾架)用用干布将将其表面面擦
19、净要要求光亮无无水迹。(8)清清洁电话话、风筒筒、开关关要干净净、无灰灰尘、污污迹;(9)清清洁地面面: 用用湿布沾沾少量的的清洁剂剂从里至至外清洁洁地面并并冲净擦擦干。(10)按规定补足客用品。(11)关窗户并整理好窗帘。(12)吸尘:用吸尘器从里往外,顺方向吸净地毯灰尘,不要忽略床、桌、椅下和四周边角,并注意不要碰到墙面及房内设备,及时准确地用清洁剂清除地毯污渍;没有地毯的房间用抹布把地面擦干净。(13)环环视检查查房间整整体:检检查整个个房间是是否打扫扫整洁,物物品摆放放是否到到位。(14)离开房间:将清洁用品放回车内,擦拭门把手、关灯,并对外门做安全检查。(15)登记:登记打扫房间的时
20、间和物品消耗数量。、夜床服务务程序提提供夜床床服务的的最佳时时间是:18:00-20:0011.准备备;准备好好相关作作业用品品及数量量。2.进进入房间间,按流程敲门门,将工工作车停停靠在客房房门口,将房门打开。3.服务程序(1)检检查客人人房内的的空调、电视、灯光等是否正常。(2)清清理房间间及浴室室内的垃垃圾,并并确保垃垃圾桶干干净。(3)客客人用过过的玻璃璃制品等等要进行行清洗,注注意烟灰灰缸内的的烟头是是否熄灭灭。(4)擦擦拭用脏脏的桌面面、桌边边及床头头柜等家家具。(5)以以规定的的位置摆摆放物品品。(6)将将床尾垫垫收起,整整齐放于于规定位位置。(7)根根据客人人入住数数量、性性别
21、确定定棉被的的折叠方方式(同同性侧开开,异性性对开)。(8)放放置夜床床相关的的服务备备品(浴浴袍,拖拖鞋,将将花、晚晚安糖放放于折角角上),摆放放拖鞋于于折角下下方,并并打开台台灯(亮亮度适中中)。(9)关关上窗帘帘(除客客人要求求不关外外)。(10)复复查房间间内物品品是否备备齐,若若无,则则需补足足。(11)若地地毯特别别脏,则则需吸尘尘,有垃垃圾则需需捡拾。(122)补足足浴室客客人使用用的毛巾巾、肥皂皂、卫生生纸等用用品。(133)完成成所有任任务退出出客房时时,再巡巡视一遍遍是否有有遗漏。欢迎茶服服务程序序欢迎茶服服务必须在客人进房后后5分钟钟内完成成,并视视情况及及时续水水或加饮
22、饮料。如如果客人人较多,应应增加坐坐椅,还还应主动动询问客客人有无其其他要求求,并尽尽力帮助助解决。茶水服务务时应注注意以下下几点:1. 当客人人提出要要求时,应应询问要要几杯,是是红茶、花花茶还是是绿茶,并记清房号号。2. 在在最短时时间内做做好准备备;要求茶茶具干净净、无破破损,茶茶叶适量量,开水水冲泡,七七八分满满为宜;泡好茶茶,盖上上杯盖,放放在托盘盘内,用用托盘将将茶送往往客人房房间。另另外根据据客人情情况,确确定是否否在送茶茶时,同同时送小小手巾,小小手巾和和茶杯放放在同一一个托盘盘内时,先先送手巾巾,再送送茶杯。3. 敲敲门、通通报,征征得客人人同意后后进房。4. 按按先宾后后主
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