果冻店创业计划书27163.docx

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1、 果冻店创业 计划书班级：099数遍3331策划人： 一 执行总结11.1创创业创想想随着时代的的发展，人人们经济济收入的的提高，消消费观念念的转变变，休闲闲类食品品不仅种种类越来来越多，并并且产品品结构也也向着风风味型、营营养型、享享受型甚甚至功能能型的方方向发展展。如今今，休闲闲食品已已不再只只是小孩孩子的专专利，而而是受到到了越来来越多的的不同年年龄人群群的喜爱爱，不论论是居家家生活还还是出外外旅行，休休闲类食食品已经经成为我我们生活活中的一一种消费费“新食食尚”，发发展至今今，休闲闲食品俨俨然成为为食品消消费的重重要内容容，而时时尚化更更已成为为休闲食食品产业业争夺消消费者的的重要策策

2、略。休休闲食品品的消费费市场不不断扩大大，消费费人群随随之增多多，新产产品种类类不断推推出，特特别是在在学校，商商业区等等人群比比较密集集的地方方，据我我们调查查,常州州大学城城附近暂暂时还未未有我们们所想要要的那种种店,这这就是一一种契机机。在这这种情景景下，我我们的糖糖果果冻冻吧应运运而生了了。12公司司概述 (1)糖糖果果冻冻吧成立立于二一一一年十一月份，是是一个拥拥有独立立网店，经经营果冻冻食品的的专业店店铺 (22)糖果果果冻吧吧为大学学生自主主创业品品牌，进进行小成成本投资资，做的的是营养养均衡，休休闲的，时时尚的精精美果冻冻食品，面面向广大大的中低低档消费费者群体体。 (33)果

3、冻冻屋现做做现卖果果冻、果果冻粥以以及深受受年轻人人喜欢的的果冻个个性蛋糕糕，尤其其是果冻冻情侣蛋蛋糕，这这些均打打破了市市场的局局面，同同时该蛋蛋糕以海海藻为原原料，制制作中不不加防腐腐剂，从从而保证证了食品品的安全全。健康康的，才才是开心心的；开开心的，就就是健康康的！二二、市场场调查分分析21现状状2111流流行趋势势时下市市场上充充斥着各各种口味味不同、式式样不同同的果冻冻，归结结起来这这些产品品无非都都是为了了满足顾顾客休闲闲的需求求（娱乐乐、时尚尚、口感感）、满满足美丽丽的需求求、满足足健康的的需求、满满足成长长的需求求。消费费者购买买果冻用用于食用用和送礼礼。果冻冻小巧、味味道好

4、，有有一定营营养价值值，所以以它的购购买频数数较高；果冻轻轻盈美观观、营养养丰富，成成为礼尚尚往来的的佳品，为为此许多多厂家推推出了方方便送礼礼的“果果冻大礼礼包”。因因此，休休闲食品品的消费费市场不不断扩大大，消费费人群随随之增多多，新产产品种类类不断推推出，“休休闲 的的就是时时尚的”已已成为人人们对食食品时尚尚性的共共识，休休闲食品品不只是是口感好好、有益益健康的的食品，更更成为促促进人们们交流的的介质，是是适于表表达情感感的载体体。2122行业现现状果冻冻产品，自自从一九九八年代中中期进入入中国市市场以来来，其丰丰富的口口味和特特殊的口口感很快快受到广广大消费费者，特特别是青青少年朋朋

5、友的青青睐。一一九九年代中中后期，随随着需求求的迅速速扩大，果果冻行业业逐步形形成产业业。发展展至今天天，果冻冻行业在在我们国国家已经经成长为为一个总总销售额额达700亿规模模的产业业，并超超过日本本成为世世界上最最大的果果冻生产产国和销销售国。果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0以上，即白糖添加量为15，与糖果相比可称低热量食品。含乳

6、型果冻蛋白质要求为1.0以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。22竞争环境分析休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国

7、外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。果冻业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。23态势分析 SWOT分析表S（优势）：果冻是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。W（劣势）：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。O（机会）：果冻市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生

8、变化。T（威胁）：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。三、创业优势31自身优势a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。32政策优势近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的

9、有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。四、资金投入及回报分析41资金来源父母合伙人每个个出资两两万五,这两万万五由我我们先向向父母借借,等挣挣钱后在在归还。42早期期资金投投放及回回报情况况店面面面积为五五平米到到十平米米，封口口机

10、1台台、刨冰冰机1台台、沙冰冰机1台台、巧克克力喷泉泉机1台台、果冻冻专用模模具5套套、制作作果冻专专用器具具1套。店店内需334店店员 (合伙人人),工工资即为为店里利利润平均均分配。留2000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。43具体费用安排如下：（1）店面租金：800/月（2）设备投入电脑一套3500元柜台3000元封口机一台200元电话机一台70元刨冰机一台300元沙冰机1台300元巧克力喷泉机1台200元（3）水电通讯费用上网费用：40元/月（4）电费：400/月（5）推广广费用：传单费费用约为为3000元/月月前期不不准备采采用电视视广告，因因为资金金有限。所所以采取取廉价而

11、而精美的的传单和和口碑效效应进行行宣传。一次性投入为：7570元每月费用：3940元44中期及以后发展资金投放及回报情况：由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。五、运营计划51店面规划511地址选择糖果的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。512店内结构及功能果冻吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。 制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。 服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝

12、贵意见，并定期总结与归纳。52目标市场定位：年轻女性、女女孩和儿儿童，年年轻女孩孩子喜欢欢浪漫时时尚个性性，我们们为她们们提供了了个性果果冻蛋糕糕、果冻冻情侣蛋蛋糕等；儿童喜喜欢卡通通等新奇奇、活泼泼的食品品，我们们为他们们提供有有卡通模模型的果果冻；还还有情人人节、圣圣诞节、生生日等特特殊日子子，我们们给他们们提供造造型各异异的多层层果冻、花花样果冻冻、果冻冻沙拉、刨刨冰果冻冻等等。53营销组合531产品果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。花样多，产品丰富，可根

13、据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样果冻系列、果冻冰品系列、麻辣凉冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列。532价格：果冻的利润很高，毛利达到6070以上。533渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。534促销（1）广告：糖果不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为糖果的“活广告”！当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。（2）销售促进a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一

14、”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。d、果冻蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。54客户管理541建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。542建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕六、文化建设61品牌文化随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习

15、惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。泡跑堂果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、祝福鱼节日等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的花样有更深的祝福。点上一支果冻腊，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最佳选择！果冻产品的主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。果冻、果冻蛋糕系列逐步成为

16、年轻恋人互相赠送的小礼品，也逐渐成为家人为孩子们购买的主要休闲食品。年轻的女孩子，愿意享受果冻屋的浪漫、享受果冻中那种似“接吻”的感觉，更愿意享受男朋友送来的果冻和果冻蛋糕的新奇、个性。我们还会经常看到，小孩子拖着父母的手：我要吃果冻！我要吃果冻！那些未成年的学生们，边走边吃果冻的现象，常常成为城市里的一道的风景线。62组织文化 要想达到长期经营的目的，就一定要进行组织文化的建设。将组织的产品或服务文化、组织及员工的行为文化、组织的机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化

17、，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心的组织文化，提供销售的可持续支撑七、团队建设71岗位设计与职责a店长张爱明 掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银与服务区；管理网店。b店员（3名）：成品区导购员一名（袁婷）帮助顾客选择成品的商品自选区导购员一名（何超）、制作员一名（刘敏）帮助顾客选择材料、设计样式并制作72提前预订节省成本提高效率八、进度安排阶段时间经营模式前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营这是糖果果冻吧发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，

18、还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高糖果果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。九、关键的风险问题和假定91存在的风险 市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于泡堂果冻吧这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。泡堂果冻吧特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。92应对措施把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品

19、和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。十、总结我们有着良好的市场优势：因果冻是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。另外，果冻项目目前尚无竞争，是空白市场。果冻满足休闲的需求（娱乐、时尚、口感）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。果冻只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让果冻食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。雪化了，那是因为我的热情；天晴了，那是因为我的真诚；即使结冰了，那也因为我祝福的永恒！泡跑堂果冻，无限的花样，表达无穷无尽的爱意，给您一次为亲人、朋友和爱人表达爱的机会！11