如家酒店安全手册(V3.0)frfz.docx

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1、如家酒店连锁公司服 务 手 册（安全）Policy & Procedure （ Security）如家酒店店连锁公公司Homee Innns & HHoteels Mannageemennt CCo.如家愿景景：创建中国国最著名名的住宿宿业品牌牌！如家使命命：用我们的的专业知知识和精精心规划划，使我我们服务务和产品品的效益益最高，从从而为我我们的客客户提供供“干净、温温馨”经济型型酒店产产品；让我们的的员工得得到尊重重，工作作愉快，在在“如家”而自豪豪；使得得我们的业业主能够够获得稳稳定而有有竞争力力的投资资回报；由此创造造我们的的“如家”品牌。指导思想想:一个成功功的酒店店连锁组组织的所所有

2、组织织行为都都是围绕绕着品牌牌形象展展开的，良良好的品品牌形象象是所有有酒店连连锁组织织生存的的基础。如如家酒店店连锁的的目标是是为顾客客提供快快捷简便便、标准准化、一一致性的的服务。为为了保证证酒店连连锁品牌牌形象的的良好性性和一致致性，如如家酒店店连锁公公司制定定了一套套符合实实际操作作的标准准的服务务手册，指指导和规规范 “如家快快捷酒店店”直营店店和特许许经营店店的管理理和服务务。特别提醒醒！本手册内内容属如如家酒店店管理有有限公司司内部资资料，任何人未未经许可可不得翻翻印和外外传。安保人员员岗位职职责和工工作内容容直属上上级：值班经经理岗位职职责：在值班班经理的的督导下下，负责责酒店

3、日日常安全全保卫和和消防工工作。在在任何工工作时间间，维护护酒店治治安秩序序，做好好消防工工作的管管理和放放火检查查，确保保酒店客客人和员员工的生生命和财财产安全全。并在在日常的的工作中中，按照照酒店接接待标准准，协助助酒店做做好相关关的客人人接待服服务工作作，为酒酒店树立立良好的的品牌和和公众形形象。工作内内容： 1. 服从命令令，听从从指挥，做做好酒店店的日常常保卫工工作，确确保酒店店和客人人的生命命和财产产安全，保保障酒店店良好的的安全经经营环境境。2. 对酒店各各重要部部位、楼楼层、公公共场所所进行巡巡视和检检查，及及时发现现和解决决安全问问题，对对可以情情况及时时报告和和跟踪解解决。

4、3. 认真检查查烟感报报警系统统，密切切监视安安全保卫卫监控系系统，发发现异常常情况要要妥善处处理，并并做好详详细记录录。4. 定期检查查和维护护保养安安全消防防设施、设设备和器器材，保保证所有有的安全全消防设设备和器器材始终终处于正正常有效效状态，发发现问题题及时处处理，并并做好记记录。5. 做好每天天的安全全巡视记记录，并并做好交交接班工工作，对对重要事事件必须须立即汇汇报上级级主管或或店长。6. 配合店长长建立和和健全消消防安全全管理工工作的档档案和材材料的收收集与积积累。7. 积极配合合酒店接接待政府府相关部部门的检检查工作作，并及及时按照照要求解解决酒店店存在有有关消防防安全方方面的

5、问问题。8. 积极参加加酒店和和政府的的相关专专业培训训，不断断提高安安全意识识和处理理事件的的能力。9. 维护酒店店周围的的良好秩秩序，指指挥酒店店门前和和周围的的车辆停停泊规范范。10. 向每一位位客人规规范问候候和招呼呼，并面面带微笑笑，表情情自然11. 及时礼貌貌地为客客人指引引方向、解解答疑问问，为酒酒店树立立良好的的形象。12. 征询客人人意见，及及时为客客人提供供行李等等便利服服务，适适时为客客人介绍绍酒店的的服务项项目和特特色。13. 耐心接受受客人投投诉，并并及时向向上级报报告客人人意见和和诉求。14. 做好员工工间的协协作工作作，完成成上级指指派的其其他工作作服务手册（安全

6、V3.0） Page 3 of 36 任务清单单安全标准准职位任务务安全保卫卫制度1. 消防安全全检查制制度 P42. 灭火机维维护保养养管理制制度 P43. 防火门、消消防通道道管理制制度 P54. 动火作业业管理制制度 P55. 易燃、易易爆危险险品的保保管制度度 P66. 防火档案案管理制制度 P67. 安保员岗岗位交接接班制度度 P78. 安保员巡巡逻制度度 P79. 安保员大大堂岗工工作制度度 P810. 监控工作作制度 P911. 通缉、协协查名单单的管理理制度 P912. 后台区域域保安制制度 P1013. 如家酒店店设计布布局的安安全原则则 P1014. 酒店财产产损失防防范制

7、度度 P1115. 钥匙管理理制度 P1216. 收银安全全制度 P1417. 安全防范范培训制制度 P1518. 酒店停车车场管理理制度 P1519. 厨房消防防安全制制度 P16安全应急急预案1. 火警应急急预案 P172. 突发停电电、停水水、停气气应急预预案 P183. 电梯故障障应急预预案 P194. 宾客意外外受伤应应急预案案 P205. 失窃或宾宾客物品品受损应应急预案案 P216. 宾客突发发疾病及及传染病病应急预预案 P227. 突发性水水管爆裂裂应急预预案 P238. 通缉，协协查对象象的应急急预案 P249. 醉酒闹事事、斗殴殴、赌博博、色情情、吸毒毒事件应应急预案案 P

8、2510. 食物中毒毒应急预预案 P2611. 宾客死亡亡应急预预案 P2712. 自然灾害害的处理理预案 P28管理表格格1. 如家酒店店连锁安安全生产产专项检检查项目目自查表表 P292. 应急灯、疏疏散标志志灯检查查表格 P313. 灭火器检检查表格格 P31职位任务务-Tassk 11消防安全全检查制制度1、 店长或店店助、值值班经理理、保安安、工程程组成酒酒店消防防安全小小组，根根据消防防安全标标准进行行检查。2、 每月检查查一次，逢逢国定假假日、“1199”防火日日之前专专门检查查一次。3、 每次检查查必须作作好书面面记录。4、 检查内容容：A. 消防泵启启动、运运转情况况；B.

9、泵房、配配电房、电电梯机房房、弱电电机房、仓仓库、厨厨房、所所有营业业区域、员员工宿舍舍安全制制度执行行情况；C. 检查灭火火器材的的配置数数量、有有效性和和安放位位置，消消防栓箱箱水带、水水枪、应应急灯、疏疏散标志志灯、警警铃、消消防通道道、消防防报警设设备是否否符合消消防安全全规定。职位任务务-Tassk 22灭火机维维护保养养制度1. 由保安每每月一次次对酒店店所有灭灭火机进进行维护护、保养养、检查查，认真真做好记记录在灭灭火机检检查表中中。分管管值班经经理负责责督导、检检查工作作落实情情况。2. 灭火机的的维护保保养要求求：A. 灭火机的的压力低低于指示示规定，就就更换；B. 灭火机不

10、不能靠近近热源；C. 每次清洁洁灭火机机表面和和灭火机机箱内外外，做到到干净无无尘、无无杂物。D. 灭火机数数量和摆摆放位置置符合规规定，并并确保有有效日期期。职位任务务-Tassk 33防火门、消消防通道道管理制制度1. 防火门、消消防通道道、疏散散间是酒酒店消防防设备中中的重要要组成部部分，应应保持完完好、正正常。不不得随意意改动和和占用。2. 防火门平平时应处处在自动动关闭状状态。3. 防火门不不得用锁锁具封闭闭。4. 消防通道道、疏散散间应保保持畅通通，严禁禁堆放杂杂物。职位任务务-Tassk 44动火作业业管理制制度1. 在酒店内内因维修修工作需需要动用用电焊、气气焊及其其他明火火作

11、业时时，须经经酒店店店长同意意并取得得动火火证后后，才能能进行动动火作业业。作业业开始前前必须报报当班值值班经理理。2. 工程维修修工负责责动火作作业前的的安全措措施，包包括作业业前清除除可燃物物，动火火中的消消防安全全监护，作作业后的的检查有有无火险险隐患。当当班值班班经理负负责对工工程维修修工的督督导和检检查。3. 动火作业业者必须须持有效效上海海市特种种作业安安全操作作证才才能作业业。动作作作业时时必须要要有现场场监护人人在旁边边监护。并并配备好好专用灭灭火机。4. 动火作业业者必须须严格按按照动动火证上上规定的的时间、地地点、部部位进行行动火作作业。职位任务务-Tassk 55易燃、易

12、易爆危险险品的保保管制度度1. 应专人负负责酒店店内易燃燃、易爆爆危险品品的管理理，如油油漆、香香蕉水、汽汽油、柴柴油、氧氧气、火火柴、酒酒精等，并并专柜保保存。2. 易燃、易易爆物品品要分类类存放，物物品和物物品之间间应保持持安全距距离。3. 应放置在在阴凉、通通风地点点，并注注意保持持适当的的温度。4. 易燃、易易爆品入入库后应应每周检检查。5. 易燃、易易爆品存存放处不不得动用用明火，并并在墙上上醒目位位置标上上“严禁吸吸烟”。职位任务务-Tassk 66防火档案案管理制制度1. 消防档案案应指定定一名安安保员建建立、装装订并保保管。由由分管保保安工作作的值班班经理负负责检查查监督。2.

13、 消防档案案：A. 消防安全全小组成成员名单单B. 酒店消防防安全管管理制度度C. 公安消防防部门的的来文D. 消防安全全检查记记录E. 公安消防防部门消消防验收收合格意意见F. 消防安全全培训教教材、培培训记录录G. 消防演习习计划、记记录H. 火警火灾灾的调查查处理记记录I. 消防工作作的奖罚罚记录J. 其他消防防安全资资料职位任务务-Tassk 77安保员岗岗位交接接班制度度1. 安保员上上下班必必须执行行交接班班制度，交交接下文文规定的的交接内内容，并并在交接接班本上上做记录录并签名名。由当当班值班班经理负负责检查查与监督督。2. 交接内容容：A. 宾客中可可疑情况况B. 未解决的的安

14、全隐隐患C. 通缉协查查事宜D. 宾客委托托而尚未未完成的的事宜E. 前台交办办未完成成事宜F. 钥匙和对对讲机G. 车辆停放放情况H. 各项记录录簿记录录情况I. 上级交办办但未完完成的事事宜J. 其他未完完成事宜宜3、在没没有交接接的情况况下不得得擅离岗岗位，必必须得到到当班值值班经理理同意方方可离岗岗。职位任务务-Tassk 88安保员大大堂岗工工作制度度1. 安保员巡巡逻结束束后，应应在大堂堂负责安安全防范范和服务务工作。2. 规范着装装，仪表表整洁，注注意行为为规范。3. 不得在大大堂吸烟烟、进食食、饮水水。不得得在大堂堂休息区区作工作作记录。4. 耐心热情情地接受受客人询询问，主主

15、动为客客人提拿拿行李，开开关大门门。5. 保持警惕惕，注意意大堂和和电梯内内的进出出人员，大大堂内客客人的随随身物品品安全，遇遇可疑情情况及时时报告值值班经理理。6. 礼貌制止止宾客大大声喧哗哗，防止止乞讨人人员、外外来醉酒酒人员、精精神病患患者、拉拉客者进进入酒店店，防止止扰乱酒酒店正常常经营的的商贩和和推销者者进入酒酒店。维维护酒店店大堂的的良好环环境。7. 注意大堂堂的环境境卫生，协协助PAA服务员员做好大大堂卫生生工作。8. 不得和其其他岗位位员工随随意聊天天。9. 对深夜进进店客人人做好验验证工作作。职位任务务-Tassk 99安保员巡巡逻制度度1. 安保员的的巡逻根根据治安安、消防

16、防、服务务、卫生生四项结结合的标标准来要要求。在在治安消消防上以以预防为为主，在在服务卫卫生上以以主动为为主，确确保重点点位置的的安全和和服务。在在巡逻形形式上以以定点和和流动相相结合的的方法。2. 安保员每每一小时时要对巡巡逻区域域进行一一次巡逻逻。并及及时准确确地在酒酒店规定定放置的的巡逻到到位记录录本上进进行记录录。记录录下巡逻逻到该位位置的准准确时间间。3. 安保员巡巡逻区域域要覆盖盖酒店所所有前后后场公共共区域。4. 安保员必必须熟悉悉巡逻区区域内所所有通道道、安全全设施设设备、重重要部位位的情况况和使用用方法。5. 巡逻时要要勤观察察，及时时发现事事故隐患患，及时时发现各各种可疑疑

17、情况或或不法人人员的违违法活动动。6. 发现火警警或接到到火警指指令时，要要沉着冷冷静，迅迅速赶赴赴现场，弄弄清情况况后，及及时组织织扑救并并报告值值班经理理。7. 接到报警警或在巡巡逻中发发现可疑疑情况时时，应及及时赶赴赴现场或或采取必必要的控控制手段段及措施施，防止止情况进进一步恶恶化，同同时应设设法迅速速报告值值班经理理。8. 巡逻时发发现客人人房门未未关，应应礼貌提提醒客人人：“为了您您的安全全，请关关闭房门门。”9. 巡逻时发发现消防防门未关关，应主主动落实实关闭。10. 巡逻时如如发现卫卫生问题题，如发发现地上上纸屑，应应主动进进行整改改。严重重问题，应应报告值值班经理理。11.

18、巡逻时，应应主动问问候遇见见的客人人。对客客人提出出的服务务要求，应应给予满满足，超超出自身身范围的的，应告告诉客人人回复时时间，然然后报告告值班经经理。12. 巡逻时，应应主动帮帮助客人人提拿行行李。进进出电梯梯，应遵遵循客人人先进先先出的原原则，并并为客人人按住电电梯开关关按钮和和按楼层层号。13. 巡逻结束束后，应应在大堂堂内工作作。14. 巡逻中不不得擅自自离岗，不不得和其其他岗位位员工聊聊天。15. 其他承担担巡逻责责任的员员工的要要求同上上。职位任务务-Tassk 110监控工作作制度1. 安保员和和前台人人员负责责电视监监控。2. 监控人员员要熟练练掌握监监控设备备的操作作规程。

19、3. 监视屏幕幕时，注注意力集集中，及及时发觉觉可疑情情况。4. 监控人员员发现可可疑情况况，应注注意保持持监视，并并向值班班经理报报告。5. 午夜0点点时，由由值班经经理负责责更换录录像带，录录像带必必须按日日期有序序陈列和和保存，并并做好换换带登记记工作。录录像的保保存日期期是300天660天。6. 对外来人人员需要要查阅录录像记录录的，必必须经店店长同意意。7. 前台人员员要做好好监控设设备的卫卫生。8. 非当班安安保员、前前台人员员等不得得随意翻翻看录像像资料，如如特别需需要，必必须征得得店长同同意，并并做好记记录。9. 对电脑自自动录像像的监控控设备，必必须在容容量范围围内做好好拷贝

20、备备份工作作。职位任务务-Tassk 111通缉、协协查名单单管理制制度1. 接到公安安部门发发送的通通缉协查查名单书书时，必必须立即即报告店店长或店店助，店店长和店店助必须须立即组组织前台台人员和和安保员员传阅，了了解对象象情况，并并在通缉缉协查名名单上签签名确认认。2. 传阅人员员应注意意记忆通通缉协查查对象的的特征等等信息。3. 收到名单单时，当当班值班班经理及及时将通通缉协查查对象信信息输入入酒店PPMS系系统黑名名单管理理中。4. 在酒店客客人中发发现通缉缉协查可可疑对象象时，必必须马上上报店长长。由店店长决定定报告有有关公安安部门和和处理方方案5. 通缉协查查名单由由前台专专门保管

21、管，超过过时效后后，由分分管保安安工作的的值班经经理进行行处理，并并及时删删除PMMS中的的黑名单单记录。职位任务务-Tassk 112后台区域域保安制制度1. 每一位酒酒店员工工都有责责任保障障酒店员员工和酒酒店财产产的安全全。2. 酒店员工工或外来来人员携携带物品品进出酒酒店时，酒酒店管理理人员或或安保员员有权检检查和询询问。3. 酒店仓库库、厨房房、员工工宿舍、办办公室无无人时应应及时上上锁，相相关工作作人员应应落实责责任，酒酒店管理理人员和和安保员员负责检检查和考考核。4. 员工车辆辆应按酒酒店指定定位置停停放，安安保员应应对停放放地点进进行巡逻逻，发现现异常，及及时报告告值班经经理。

22、5. 员工私人人物品应应保存在在更衣箱箱内，更更衣箱必必须上锁锁。不得得携带贵贵重物品品至酒店店，酒店店不承担担任何员员工物品品遗失的的责任。安安保员应应对员工工更衣室室和员工工浴室进进行巡逻逻，发现现异常，及及时报告告值班经经理。6. 应防止非非酒店工工作人员员进入酒酒店后台台区域，发发现应及及时劝阻阻。异常常情况应应及时报报告值班班经理。职位任务务-Tassk 113电器设备备放火管管理制度度1. 酒店各部部位安装装使用电电器设备备，应做做好保护护接地。2. 在高温季季节定项项检查电电器设备备线路绝绝缘情况况。3. 酒店不得得购买“三无”电器产产品在店店内使用用。4. 电器设备备应安装装在

23、通风风条件较较好的地地点使用用。5. 对于无独独立电源源开关的的电器设设备，使使用后应应将插头头拔掉。6. 严禁在有有电器设设备的周周围，使使用和存存放易燃燃、易爆爆物品。7. 在标准的的插座上上，严禁禁使用大大功率电电器设备备。8. 严格禁止止任何个个人电器器设备在在酒店内内使用。职位任务务-Tassk 114防范损失失制度1. 员工招聘聘：酒店店招聘员员工前必必须进行行人事审审查。面面试登记记表上经经历上的的空缺必必须被询询问。所所有前台台、工程程、出纳纳人员，应应尽可能能向以前前的雇主主询问情情况。鉴鉴于酒店店属于特特种行业业，任何何有犯罪罪前科和和不良记记录的人人员不得得被录用用为酒店

24、店员工。任任何有HHA阳性性、心脏脏病、高高血压、听听力和视视力障碍碍、怀孕孕、传染染病的人人员不能能被录用用为酒店店员工。所所有录用用的非本本地员工工都必须须有介绍绍人或从从有资质质的职业业介绍所所介绍。2. 所有员工工必须留留给酒店店联系电电话、实实际住址址和户籍籍地址，任任何变更更必须通通知酒店店。3. 酒店员工工如旷工工，店长长应和该该员工取取得联系系，查询询原因。如如连续旷旷工2天天以上，应应上门家家访。4. 酒店文员员必须详详细记录录发给员员工的物物品，并并让员工工签名确确认。酒酒店员工工离职，必必须交还还发给当当事人但但属于酒酒店的物物品。5. 离职员工工不容许许继续在在酒店逗逗

25、留。以以后也不不能进入入酒店后后场区域域。6. 所有员工工必须在在工作时时间内按按要求统统一着装装并配戴戴铭牌。7. 未经店长长允许，任任何人不不得使用用酒店供供客人使使用的设设施和物物品。8. 除了专管管仓库人人员、客客房主管管、值班班经理及及以上人人员，其其他人员员不得进进入仓库库或能够够取得仓仓库钥匙匙。9. 所有酒店店物品采采购进来来后，都都要办理理验收、入入库、出出库和盘盘点手续续。10. 对原材料料采购要要遵循比比价制度度。大件件物品要要有三家家以上供供应商报报价。并并定期由由财务和和市场比比价。任任何原材材料入库库都必须须由财务务人员或或所委托托的人员员验收数数量和质质量。大大件

26、物品品，如棉棉织品到到货，可可进行110%比比例随即即抽查，如如事后发发现问题题，应及及时联系系供应商商更换。只只有在物物品验收收完毕，妥妥善存放放好后，才才能在收收货单上上签名。11. 物品一旦旦送达并并经过验验收，就就必须尽尽快入库库或运送送到指定定的区域域。12. 对消耗品品，应贯贯彻“先进先先出”的原则则。13. 客房主管管或专职职人员发发放棉织织品必须须进行记记录，并并按照以以脏换干干净的原原则。发发放给客客房服务务的棉织织品应根根据当天天打扫的的预计房房间数发发放。职位任务务-Tassk 115钥匙管理理制度1. 客房ICC卡钥匙匙分客人人钥匙、楼楼层总钥钥匙和总总钥匙三三种2.

27、客人钥匙匙卡由前前台人员员，根据据客人入入住登记记和预计计住店日日期制作作，并提提交给住住店客人人，退房房时需原原卡回收收。3. 楼层钥匙匙和总钥钥匙由店店长制作作。客房房服务员员持有楼楼层总钥钥匙，客客房主管管持有总总钥匙。不不能超范范围制作作和发放放钥匙。所所有楼层层钥匙和和总钥匙匙制作出出来后必必须登记记备案，日日常收发发由前台台管理，并并负责登登记保管管。4. 客人钥匙匙遗失：验明客人人身份和和登记相相符 说说明规定定，向客客人收取取或从押押金中扣扣除赔偿偿费 重重新制作作1把新的的钥匙给给客人 通知知值班经经理 使用管管理卡到到该房间间插一次次卡，确确保插卡卡前使用用的钥匙匙作废。5

28、. 客人钥匙匙损坏：A. 验卡 显显示房号号和客人人所报相相同，且且在期限限内 重新制制作1把钥匙匙给客人人，并向向客人致致歉。B. 如果卡号号不能显显示或不不能验卡卡 验验明客人人身份和和登记相相符 重重新制作作1把钥匙匙给客人人，并向向客人致致歉。6. 客人钥匙匙留在房房间，要要求开门门。按“开门服服务流程程”规范操操作。7. 客人寄存存钥匙：A. 听清客人人所报房房号，请请客人稍稍等 验验卡 显显示房号号和客人人所报一一致，取取房卡填填写房号号，钥匙匙插入新新房卡，放放在寄存存抽屉内内 客人人来取时时，验明明身份后后，交还还钥匙，将将写房号号的房卡卡撕毁。B. 如验卡时时，房号号不能显显

29、示，应应先验明明身份，重重新制作作钥匙，再再进行寄寄存。C. 如客人寄寄存时嘱嘱咐他人人来取 填写留留言单，请请客人签签字确认认 钥匙匙、留言言单放在在房卡中中存放于于收银抽抽屉内 领取时时验明身身份 留言单单保留在在客帐内内直至客客人退房房。8. 退房：钥匙必须须在退房房时回收收 如客客人出示示的钥匙匙没有房房卡或押押金单证证明其房房号，必必须验卡卡验证无无误后，方方可通知知客房服服务员查查房并办办理退房房手续。9. 退房时，客客人将钥钥匙留在在房间：客房服服务员查查完房交交到前台台。10. 凡有折痕痕、断裂裂、明显显污迹、坏坏的钥匙匙，交分分管前台台的值班班经理保保管。11. 前台服务务员

30、每班班交接时时，必须须核对客客人钥匙匙数量。发发现任何何缺失必必须报当当班值班班经理并并在交接接本上作作记录。12. 值班经理理每班交交接时，必必须核对对楼层总总钥匙和和总钥匙匙，发现现任何缺缺失必须须报店长长。13. 客房机械械钥匙和和任何门门锁的备备用钥匙匙存放在在备用钥钥匙箱内内。由分分管保安安的值班班经理负负责编号号、整理理和每月月一次的的核对检检查。14. 备用钥匙匙箱必须须上锁，钥钥匙由前前台保管管。15. 任何人使使用备用用钥匙或或客房机机械钥匙匙必须得得到当班班值班经经理同意意。并在在前台钥钥匙领用用本上签签名。16. 贵重物品品寄存箱箱钥匙由由前台保保管，总总钥匙存存放在收收

31、银抽屉屉中，前前台服务务员交接接班时必必须清点点客用钥钥匙和总总钥匙数数量，发发现缺失失必须报报当班值值班经理理查明原原因。17. 所有ICC卡钥匙匙上不能能贴房号号。所有有机械钥钥匙上必必须贴清清用途。职位任务务-Tassk 116收银安全全制度1. 前台收银银和餐厅厅收银都都必须配配备收银银专用抽抽屉，现现金、有有价凭证证、POOS单必必须放在在收银抽抽屉内。钥钥匙由收收银员专专人保管管。收银银人员离离开时，应应将收银银抽屉上上锁。2. 任何人未未经收银银人员允允许不得得打开或或翻动收收银抽屉屉。实习习人员未未经值班班经理允允许，不不得接触触现金。3. 发生收款款或退款款时，必必须复点点并

32、唱收收唱付，对对50元元面额以以上的钞钞票必须须通过点点钞机核核对真伪伪。4. 前台的备备用金以以公司标标准和适适合当日日营业需需要为准准，增加加备用金金的请求求都必须须经过店店长审批批。5. 在晚间221：000-次次晨7：00），通向向前台内内部区域域的门必必须上锁锁,非请请莫入。6. 出纳前往往银行存存款或取取款，应应有酒店店其他工工作人员员陪同前前往。现现金必须须装在包包内，不不得拿在在手中、暴暴露在外外或装在在手提钱钱箱等暴暴露身份份的物品品中。7. 收银员当当班结束束后点清清营业款款现金及及POSS结算单单后与当当日营业业额核对对后封包包。余下下的备用用金如有有溢缺，必必须向当当班

33、值班班经理报报告，并并上报至至店长，记记录在交交接班本本上。1100元元面额以以下的缺缺少必须须当日补补上，1100以以上的缺缺少应报报店长决决定。8. 营业款必必须密封封后交出出纳，密密封包的的骑缝处处应签名名和盖章章。未及及时交给给出纳的的封包必必须保存存在贵重重物品寄寄存箱内内。9. 由收银员员和出纳纳共同开开启贵重重物品寄寄存箱提提取封包包。10. 出纳拆开开封包发发现现金金或凭证证溢缺，应应马上报报告店长长。11. 帐单和发发票不允允许有涂涂改现象象。12. 收银点使使用的发发票必须须联号。作作废发票票必须三三联齐全全，完整整存放，并并注明作作废标记记。13. 收银员必必须妥善善保存

34、发发票存根根，并以以存根更更换新的的发票。职位任务务-Tassk 117安全防范范培训制制度1. 每位新员员工到岗岗后，都都必须由由分管保保安或培培训工作作的值班班经理对对其进行行安全知知识培训训。2. 安全培训训的教材材是如家家安全全手册为为主，可可以结合合酒店实实际情况况和案例例培训。培培训完毕毕，必须须作考核核和书面面记录。3. 酒店每年年应结合合“1199”，开展展一次全全员的消消防培训训和演习习，并做做好记录录。4. 酒店每年年应对全全体员工工开展四四次治安安、消防防、酒店店安全防防范方面面的培训训，并做做好记录录。5. 安全培训训工作由由店长直直接主管管。职位任务务-Tassk 1

35、18酒店停车车场管理理制度1. 酒店停车车场为住住店客人人提供免免费服务务。2. 安保员应应主动协协助客人人停车，做做好指示示和指引引。3. 对开放式式停车场场，应张张贴告示示，提醒醒客人停停车后锁锁好车门门，车内内勿放贵贵重物品品。酒店店不承担担物品遗遗失和车车辆损坏坏的责任任。4. 对封闭式式停车场场，酒店店安保应应建立专专用记录录本，记记录客人人房号、车车辆号、联联系电话话。并给给客人“停车指指示单”，请客客人签名名。5. 客人车辆辆出现损损坏等异异常情况况，应该该及时报报告值班班经理。6. 在停车场场附近区区域配备备规定数数量的灭灭火机。7. 应确保停停车场的的照明度度合适。8. 条件

36、合适适情况下下，应画画好回车车线和停停车线，规规范停车车。职位任务务-Tassk 119厨房消防防安全制制度1. 使用燃气气灶具必必须使用用点火棒棒，遵循循“先点火火，后开开气”原则，防防止爆燃燃。2. 厨房人员员应在点点火前先先开门窗窗通风，工工作中注注意检查查燃气管管道、灶灶具有无无漏气现现象。发发现问题题及时通通知维修修人员进进行维修修。3. 灶具点火火棒交管管连接处处使用卡卡子紧固固，防止止脱落跑跑气。胶胶管老化化产生裂裂纹，应应及时通通知维修修人员更更换。4. 油炸食品品放油液液面不得得超过锅锅的三分分之二容容量，点点火后操操作人员员不得离离开油锅锅，防止止油锅加加热时间间过长而而起

37、火。5. 厨房内应应配备灭灭火毯和和灭火器器，并设设专人妥妥善保管管。人人人会应急急使用。严严禁挪作作他用和和挪动摆摆放位置置。6. 厨房内严严禁存放放液化气气罐、酒酒精等可可燃液气气体，不不准存放放木制品品、纸制制品等可可燃物。7. 每六个月月清理通通风排烟烟道。8. 厨房内的的各种燃燃气炉灶灶、烤箱箱关火时时，必须须按照操操作规程程“先火后后气”操作。9. 人人做到到人走关关闭电源源和气源源，熄灭灭明火。10. 厨房人员员下班时时，必须须关闭燃燃气闸阀阀，检查查有无明明火及蒸蒸煮食品品，并做做好记录录，并做做好记录录。在无无任何异异常情况况下方可可离开。应急预案案1火警应急急预案步骤-SS

38、tepps标准-SStanndarrd提示-TTipss1、扑救救和报告告l 发现火警警立即进进行扑救救l 同时报告告酒店当当班经理理- 火警：火火苗、冒冒烟、烧烧焦气味味、消防防系统报报警- 火灾：当当火情失失控，并并造成严严重损失失称火灾灾- 当班经理理：酒店店当班最最高管理理者2、接警警和应急急处理l 酒店当班班经理接接警后第第一时间间赶到现现场l 如果火情情可以控控制，立立即组织织抢救。如如果火情情不能控控制，立立即拨打打“1199”报警- “1199”报警须须由当班班经理判判断决定定- 报警时须须报清火火警地点点和情况况3、现场场处理l 组织临时时力量，切切断电源源，煤气气及空调调通

39、风系系统，防防止火势势蔓延l 组织扑救救l 视情况撤撤离火警警区域的的人员、财财物l 指派专人人引导消消防队赶赶赴现场场，并有有专人维维护酒店店秩序、安安全，控控制闲杂杂人员l 关闭消防防门，阻阻断火势势蔓延l 与上级主主管取得得联系，报报告现场场情况l 店长必须须在第一一时间赶赶赴现场场- 火警区域域：受到到火情直直接威胁胁和潜在在威胁的的人和财财物的所所在区域域- 救火原理理：阻断断火警形形成的四四大要素素：火源源、可燃燃物、空空气和温温度- 扑救过程程中特别别注意人人员安全全- 注意保密密，防止止不良影影响4、善后后处理l 关闭现场场自动喷喷淋管道道阀门l 保护现场场l 安抚客人人l 清

40、点受损损财产l 配合消防防部门调调查取证证l 将事故过过程记录录备案l 以书面形形式向公公司区域域总经理理汇报- 做好现场场目击证证人笔录录应急预案案2突发停电电、停水水、停气气应急预预案步骤-SStepps标准-SStanndarrd提示-TTipss1、接报报与抢修修l 值班经理理与工程程人员第第一时间间赶到现现场l 了解突发发事故的的原因和和影响范范围l 及时报告告酒店当当班经理理和店长长l 组织抢修修- 当事故超超出酒店店修理的的能力时时，应积积极与相相关部门门联系，取取得支持持2、安抚抚客人、维维持秩序序l 统一口径径，及时时与客人人联系，报报告相关关情况，取取得客人人理解l 采取补

41、救救措施，努努力维持持正常运运营- 安抚客人人，减少少投诉- 如客人提提出赔偿偿，按投投宿处理理程序执执行3、事故故处理l 在突发停停电时，启启用应急急照明l 增设保卫卫力量维维持秩序序l 应急处理理电梯、水水泵房、煤煤气灶具具和电脑脑系统l 在突停电电使，前前台必须须立即在在PMSS系统中中打印相相关报告告，并安安全推出出系统。l 采取特殊殊补救措措施l 掌握维修修进度情情况l 视情况告告示宾客客- 酒店客房房与危险险场所禁禁止使用用明火作作为应急急照明- 公共部位位，如使使用蜡烛烛，须做做好安全全防范- 告示客人人时首先先要考虑虑对客服服务，尽尽可能减减少影响响，并代代表酒店店向宾客客表示

42、歉歉意和慰慰问- 打印住店店客人信信息，确确保客人人离店结结帐的准准确性。4、善后后处理l 根据影响响程度确确定弥补补方案l 向上级报报告事故故的原因因、处理理情况和和结果- 恢复供电电、水、气气后应及及时进行行安全检检查，防防止电器器故障、漫漫水和煤煤气泄漏漏应急预案案3电梯故障障应急预预案步骤-SStepps标准-SStanndarrd提示-TTipss1、报告告和现场场处理l 发生电梯梯故障，当当班经理理和维修修人员需需第一时时间赶赴赴现场l 确保电梯梯内无人人员l 如有人困困梯，应应设法安安抚客人人并尽快快将客人人解救出出来l 火灾发生生时，电电梯应迫迫降到底底层并切切断电源源l 安抚并慰慰问客人人- 无论电梯梯发生何何种故障障或火灾灾、停电电、进水水发生，需需第一时时间确保保无人困困梯- 如发生有有人困梯梯，酒店店应与困困梯客人人保持联联系，以以防客人人惊慌- 解救宾客客时