某餐饮企业单店经理岗位说明书(doc)eobd.docx

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1、单店经理理岗位说说明书岗位名称称单店经理理岗位编号号所在部门门店管部岗位定员员1人直接上级级店管部经经理薪酬范围围直接下级级前厅领班班、厨师师长岗位分析析日期20033年122月岗位目的的：按照公司司统一要要求，在在店管部部的领导导下，负负责单店店营运的的日常管管理，确确保单店店经营目目标的实实现职责与工工作任务务：职责一职责表述述： 负责编编制单店店的经营营计划，拟拟订单店店经营目目标，并并组织落落实，保保证计划划的严肃肃性、可可执行性性和灵活活性工作任务分析单店店经营环环境，消消费特点点和趋势势，作出出初步的的经营预预测依据实际际情况，拟拟订单店店年度和和月度经经营计划划，并上上报店管管部

2、组织执行行由店管管部批准准的年度度和单店店月度经经营计划划，并确确保完成成针对计划划执行的的实际情情况，进进行总结结分析，并并将结果果及建议议及时上上报店管管部，并并根据店店管部的的意见进进行调整整职责二职责表述述：负责责单店的的日常营营运管理理，确保保单店经经营计划划的稳步步实现工作任务组织制定定日工作作计划，包括人员排班计划、需求计划，做到事先控制及时将当当日需求求计划上上报店管管部组织对配配送的物物品进行行验收入入库，负负责组织织对库存存物品的的妥善保保管组织前厅厅领班和和厨师长长落实日日工作计计划监督日工工作计划划的执行行，对发发生的问问题作出出妥善解解决，并并作出记记录在必要时时，在

3、事事先或日日工作计计划执行行过程中中，及时时协调单单店与公公司和店店管部的的相关工工作，并并作出记记录必要时，及及时组织织调整日日工作计计划，并并及时通通知相关关部门和和人员及时解决决单店经经营中的的突发事事件，并并作出记记录职责三职责表述述：在公公司相关关部门的的支持下下，负责责单店的的全面的的人员管管理工作作，确保保单店人人员的技技能和责责任心稳稳步提升升工作任务在公司相相关部门门的支持持和统一一要求下下，负责责组织单单店人员员（除前前厅经理理和厨师师长外）的的招聘组组织工作作，并上上报行政政部审批批在公司相相关部门门的支持持下，负负责组织织单店厨厨师和服服务人员员开展内内部的技技能培训训

4、和经验验交流，稳稳步提升升人员素素质和工工作能力力在日常工工作中，团团结并激激励单店店人员，保保证工作作积极性性和主动动性的正正常发挥挥负责对单单店人员员进行月月度绩效效考核，并并将前厅厅经理和和厨师长长的工作作表现进进行如实实的评价价，上报报店管部部和人事事主管部部门职责四职责表述述： 按照规规范标准准，对单单店运作作进行管管理，保保证单店店的菜品品质量、服服务质量量、环境境卫生、设设备和设设施符合合公司统统一要求求工作任务负责监督督单店制制作和提提供的菜菜品及其其他产品品达到国国家和公公司的技技术标准准负责按照照公司统统一规范范，负责责组织对对服务人人员提出出要求，并并进行过过程监督督，以

5、保保证服务务质量负责按照照公司统统一规范范，负责责组织对对前厅和和后厨的的环境卫卫生进行行过程监监督，确确保环境境卫生符符合国家家和公司司的标准准负责组织织妥善保保管和使使用单店店内所有有的设备备和设施施，确保保正常使使用负责单店店的安全全管理工工作职责五职责表述述：负责责对单店店顾客、所所处商圈圈进行调调查和分分析，确确保单店店经营的的合理性性和针对对性工作任务负责组织织人员对对顾客的的意见和和评价进进行收集集、整理理和分析析，并如如实上报报店管部部负责组组织对单单店所处处商圈的的消费者者和潜在在消费者者进行观观察、走走访和调调查，并并将分析析结果上上报店管管部负责组织织对单店店所处商商圈的

6、消消费者和和潜在消消费者进进行观察察、走访访和调查查，并将将分析结结果上报报店管部部负责组织织对单店店所处商商圈的竞竞争对手手进行观观察、走走访和调调查，对对竞争对对手的促促销和宣宣传活动动进行及及时的了了解和跟跟踪，并并将调查查和分析析结果上上报店管管部职责六职责表述述： 按照公公司统一一要求，负负责组织织人员执执行单店店的促销销和宣传传活动工作任务按照公司司统一要要求，负负责组织织人员执执行单店店的促销销和宣传传活动对促销和和宣传结结果进行行总结和和分析，并并上报店店管部职责七职责表述述： 按照公公司统一一要求，负负责组织织单店的的营业收收支、帐帐务和现现金管理理工作任务按照公司司统一要要

7、求，负负责组织织单店的的营业现金金收支收入入管理，负负责与收收银员核核实当日日实收营业业现金，并并负责存存入银行行指定帐帐号，妥妥善保管管现金原始始票据，不不得擅自自挪用营营业现金金收入定期制订订资金（备备用金）使使用计划划，并定定期上报报店管部部负责管理理店管部部审核批批准的备备用金，并并做日记记帐，定定期向店店管部汇汇报使用用结果协助公司司进行财财务审计计职责八职责表述述： 负责处处理单店店的公共共事务，确确保单店店的正常常经营工作任务务按照公司司统一要要求，处处理单店店与工商商、税务务、卫生生防疫、环环保、公公安、银银行、街街道办事事处等相相关机构构的事宜宜具体内内容需要要确定，并并且和

8、综综合办的的职责相相关联负责协助助房产部部处理与与房东的的协调职责九职责表述述：负责责协助技技术中心心负责新新菜品的的试验，并并协助进进行相关关分析职责十职责表述述：完成成店管部部经理交交付的其其它任务务权力：工作协作作关系：内部协调调关系外部协调调关系任职资格格：教育水平平大学专科科及以上上学历专业管理或餐餐饮行业业相关专专业培训经历历公司内部部规章制制度培训训、岗位位知识培培训、行行政管理理培训、管管理技能能培训、财财务管理理培训、质质量管理理培训、物物流管理理培训、行行业知识识培训、计计算机应应用技术术培训、外外语培训训、法律律知识培培训等经验5年以上上本岗位位或相关关岗位工工作经验验，3年以上上管理岗岗位经验验知识通晓单店店管理知知识，具具备财务务管理、质质量管理理、物流流管理、法法律等方方面的知知识能力与素素质具有一定定的领导导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力其它：工作地点点工作时间间特征备注