大班其他教案：春天里的野菜.docx

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1、一、活动目标1、让幼儿初步认识马兰和芹菜的特征及用途。2、分工合作学习野菜的烹调方法。（如凉拌、包饺子等）3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。二、活动准备1、物质准备每组一份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的芹菜 馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、芹菜，郊游的音乐磁带。2、对野菜有过一定的经验（吃过或看过）三、活动过程（-）请幼儿品尝马兰，引出主题。今天，我给大一班的小朋友带来一道菜，请小朋友尝一尝，然后猜一猜是 什么菜。（幼儿尝桌子上拌好的马兰）“猜一猜你刚才吃的是什么菜？”（-）自由探索“刚才小朋友吃的是马兰。前几天春游时，我们看过马兰和芹菜，老师挖了 一些回来，请小朋

2、友看一看哪个是马兰，哪个是养菜。”幼儿从盘子中拿出马兰和芹菜，进行观察。 观察时教师提问，“马兰的茎是什么颜色的？ ”“马兰的叶子是什么颜色的？叶子 是什么样的？ （叶子是椭圆的，叶子边缘有锯齿）“马兰生长在哪里？ （马兰 是成片成片的生长的，嫩茎叶可以食用，吃它的头，所以称为马兰头）然后让 幼儿观察芥菜，茅菜的问题同上。请幼儿把手中的马兰和芹菜进行分类，送到前面的篓子中来。马兰和茅菜有什么用呢？可以怎么吃？让幼儿了解一下马兰和芹菜的药用价值。（三）把马兰和芥菜进行分类。马兰和芥菜有这么大的作用，我们一起跟着老师去野地里找它们吧。听郊游的音乐，跟着老师到事先布置 好的有野菜的地方找马兰和芥菜。

3、（野地里的野菜有马兰、芹菜、枸杞头、野 菊花）幼儿在野地里找马兰和芥菜，然后送到篓子里。（四）动手操作小朋友从野地里挖了这么多的野菜，老师把马兰烫了一下，等一下幼儿自 己用作料拌着吃。芹菜老师做成了馅，请幼儿包饺子。分成两组进行操作。幼儿操作，教师指导。（五）品尝自己的劳动果实。幼儿品尝马兰和饺子。说课材料春天里的野菜一、材料来源此活动来源于生活。春天，野外到处草色青青，野菜繁多，野菜的营养丰 富、吃法繁多，可以凉拌、可以炒着吃，可以做馅包饺子、春卷等，因此，我 选择了春天里常见的野菜（马兰、芥菜）幼儿吃到的马兰和芹菜都是成品，对马兰和芹菜的特征、用途不是很了 解，让幼儿亲自来认识一下、烹调一

4、下这些食品，可以激发他们的食欲。因此，我设计了这堂课。就如纲 要中所说，“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远开展；既贴近幼儿的生 活，选择感兴趣的事物或问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野:因此，此活 动来源于生活，又能服务于幼儿的生活。二、活动目标确实定及其依据活动的目标是教育活动的起点和归宿，对活动起着导向作用。根据大班幼 儿的年龄特点和实际情况，确立了认知、能力、情感方面的目标。1、让幼儿初步认识马兰和芹菜的特征及用途。2、分工合作学习野菜的烹调方法。（如凉拌、包饺子等）3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。目标1让幼儿通过观察、讨论来完成。目标2、3让幼儿自己在动手操作中体验到劳动

5、的快乐，掌握烹调方法。整个活动重在活动的过程，而不是活动的结果。三、活动准备的提供极其依据。1、物质准备每组一份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的养菜 馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、芹菜，郊游的音乐磁带。2、对野菜有过一定的经验（吃过或看过）食物马兰、芹菜的提供是为了让幼儿有感性经验，幼儿通过摸摸、看看， 掌握它们的特征为了更好的完成目标1。准备的餐具、调料、馅等，是为了让 幼儿自己动手操作，体验到劳动的快乐，掌握烹调方法，完成目标2、3O四、教学程序采用环环相扣组织活动的程序，活动流程为：激发兴趣自由探索对马兰、葬菜分类动手操作活动延伸（-）激发兴趣“兴趣是最好的老师”活动

6、开始以让幼儿品尝马兰开始，可以弓I起幼儿的兴 趣。“今天，我给大一班的小朋友带来一道菜，请小朋友尝一尝，然后猜一猜是 什么菜。（幼儿尝桌子上拌好的马兰）“猜一猜你刚才吃的是什么菜？”（-）自由探索采用观察法，让幼儿把盘子中的马兰、芹菜进行观察、比拟，幼儿通过看 一看、摸一摸，了解它们的特征，比拟出异同。在这一环节中教师是弓I导者、支持者。在幼儿探索后，教师要讲解、总结，让幼 儿获得对马兰和芹菜的感性认识，了解它们的生活环境，用观察、比拟的方法 可结合实物进行，防止了空洞性，强调了直观性。在这一环节中完成目标1。（三）对马兰、芹菜分类。这一环节是对前一环节的巩固，幼儿在事先布置好的野地里找到马兰和芬 菜，是对特征掌握的巩固。（四）动手操作这一环节是让幼儿分工合作烹调食品。让幼儿讲一讲马兰和芹菜的吃法， 然后动手操作，一组幼儿动手包饺子、一组幼儿凉拌马兰头。让幼儿在动手操作中体验到成功感、自豪感，保证幼 儿的主体性地位，让幼儿在动手操作中体验到劳动的快乐。这一环节重在活动的过程，而不是结果。（五）活动的延伸品尝饺子可放在活动延伸中。