食品配送应急处突保障预案 食品配送应急预案.doc

《食品配送应急处突保障预案 食品配送应急预案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品配送应急处突保障预案 食品配送应急预案.doc（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食品配送应急处突保障预案 食品配送应急预案【.douhua. - 豆花写作问答】应急预案制定能帮助工作人员更好地应对突发事故。wtt今天心准备了食品配送应急处突保障预案，有所帮助!食品配送应急处突保障预案一、食品卫生安全事故应急处置1、发生食品卫生安全事故后，相关部门立即向领导小组报告，重大事故要及时向学校汇报，并通知校医院作好抢救准备。2、领导小组成员应立即赶赴现场，统一领导、组织医疗救护工作，负责维护现场秩序，及时疏散人群，情况严重时可拨打“120”急救电话。3、及时保护现场，对可能造成食品卫生安全事故的可疑食物或饮用水取样，封存留样。4、将留样食物或饮用水和现场提取到的食物或饮用水样品送

2、卫生防疫部门进行技术鉴定。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析p ，确定事故原因。5、根据事故具体情况，及时以口头或书面形式将事故原因及处理进度上报学校领导，并根据学校的决定，对事故相关责任人作出处理。二、自然灾害应急处置1、发生地震、大风、强雨雪等破坏性自然灾害时，立即组织抗灾自救工作，对容易引发火灾、爆炸、泄露等危险，采取有效措施，防止衍生灾害发生。2、落实保障抢险救灾设备、物资，检查安全通道、消防设施，排除水、火、电等设施和危险建筑物的安全隐患。3、自然灾害发生时，本着“谁在岗谁负责”的原则，立即组织人员以就近、方便为原则，组织有序、快速疏散。组织人力、物力，尽可能保护师生生命、财产

3、安全。4、与气象、地震等部门保持联系，把握灾害发展趋势，灾后组织后续清理重建工作。三、饮用水污染事故应急处置1、相关部门、人员一旦发现饮用水被污染，立即向领导小组报告。2、及时切断水，立即停止使用被污染的水。3、提取水质样本，并组织送检，弄清污染是来自校内还是来自校外供水系统。4、组织调送清洁水供应校内使用，及时为师生提供安全的餐饮、生活供水服务。5、若发现有因水污染而导致中毒的现象，应立即送往医院救治，并安排工作人员进行护理、慰问。6、采取适当方式向师生说明情况以及已采取的措施，保持校园秩序和师生情绪的稳定。四、发生群体事件时的应急处置1、发生斗殴、罢餐、大规模聚集等群体事件，领导要迅速到达

4、现场制止，维护现场秩序，劝阻围观人员并及时通知保卫处、学生处及其所在院部。无法制止的，部门负责人要立即拨打110报案。2、对参与人员进行教育疏导，化解矛盾，力争把问题解决在萌芽状态和初始阶段，把事态控制在校园内，将影响和损失减少到最低程度。对违法犯罪行为，要配合公安机关依法采取果断措施，控制局势，平息事态。食品配送应急处突保障预案为贯彻落实中华人民共和国食品卫生法、根据餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法的要求，结合本单位实际情况，制定本食品安全突发事件应急预案如下：一、组织机构为了保障全酒楼员工健康的工作、生活，促进酒楼各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全

5、事故的危害。为确保工作开展，成立领导小组。组长：_ 副组长：_ 组员：_二、主要职责(1)加强领导，健全组织，强化工作职责，完善预案的制定和各项措施的落实。(2)预防为主，常抓不懈，加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。;统一领导，分级负责。(3)一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作，依靠科学，处置有力。三、预防措施1、制定颁发餐饮业食品卫生管理办法、食物中毒事故处理办法，卫生部下发规章制度，为酒楼食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理提供了有力的法律依据。2、大力开展宣传教育工作，包括对硬件

6、设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对食品卫生知识的宣传，周边饮食摊点的整顿等等。3、加强对食堂的管理，落实上级部门的要求及检查整改意见。四、应急处理工作预案程序及措施1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。2、如发生食品安全突发事件必须在第一时间(自事故发生之时起2小时之内)向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。3、保护现场，保留样品。(立即停止销售和食用可疑食物;封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以

7、便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据)。4.负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全;并采取有效措施把病人控制在最小的范围。5、如实反映情况(食品药品监督管理局和卫生局执法人员到达后立即提取42小时的留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查;配合其他部门进行有效的工作)。6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。五、报告程序(1)酒楼领导(2)卫生局领导(3)根据事件需要，经领导同意报告地方和上级卫生防疫部门六、责任追究对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。食品配送应急

8、处突保障预案为切实加强后勤处食材配送中心的消防管理，防止和减少突发火灾危害，确保食材配送中心生产、物资、设施和人身安全，结合食材配送中心实际，落实消防安全责任制，增强抵制火灾事故的能力，尽力消除或减轻火灾事故的损失程度，特制定本消防应急预案。一、应急指挥机构及职能1、领导组织 消防领导小组，组长：苏东。副组长：李文艳。另成立消防指挥小组，下设六个行动小组，分别为灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、保障救护组、物品管理组、现场协调组。各自的组成和任务如下：2、灭火行动组(负责人：李文艳) 主要任务是：发生火情时能迅速组织人员赶赴现场，指挥灭火行动组和广大员工进行救火。要求：务必做到召之即来，来则

9、能战，冲得上，救得出。力争把火灾消灭在初级阶段，尽力减少或避免人员伤亡、财产损失。3、疏散引导组(负责人：尹秀起、许儒兮) 主要任务是：迅速组织楼内人员从安全通道有序疏散，撤离火灾现场。4、通讯联络组(负责人：李昂)主要任务是：利用电话、对讲机、手机等通讯设备及时沟通联络，当好灭火救急领导小组的“眼睛”、“耳朵”。力争使其把人力、物力用在最关键的地方，确保灭火指挥机关通讯联络畅通，指挥正确及时。同时为即将前来增援的消防部门人员、车辆清除道路障碍、开辟通道，引导其进入有利地形，积极配合消防部门进行扑救。5、水电保障与人员救护组(负责人：马莹、田丽雅)主要任务是：接警后立即通知工程部断电、并增大水

10、压力。根据要求，应迅速将危重伤员送往附近医院进行救治。确保救火用水和伤员得到及时有效的救治。6、物品管理组(负责人：殷雅琴) 主要任务是：对从现场抢救出的物品进行妥善保管，对贵重和危险物品要派专人看管并逐件登记造册，以免重复损坏、丢失。7、现场协调组(负责人：冯玉敏) 主要任务是：对现场的情况进行认真、科学的分析p ，根据灭火小组的批示，灵活调配，正确指挥救火力量和灭火器具的投入和使用。确保灭火工作忙而不乱，高效有序，以免因人为因素造成人员生命、财产损失。二、食材配送中心防火重点部位A仓库、货架商品、机器设备;B办公及生活区域、劳务基地;米、面、油等易燃易爆堆放区域;三、重大火灾应急反应程序1

11、、每一位员工必须熟记火警电话(119)、校保卫处值班室外线：26653174内线：26667531。熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用，在灭火过程中绝对服从消防中心的指挥。2、要熟悉自己工作场所的电器设备的开关、总闸位置，学会如何拉下总闸切断电。3、上下班都要检查各用电设备的运行情况是否正常，如插座、插头是否松脱，发现问题及时报修。4、不要将垃圾堆放在装有总闸开关位置的地方，防止问题出现时不能及时到位拉总闸。5、下班后(晚上)要将已不营业的场所总闸拉下，以防深夜出现问题无人发现。四、消防培训及演练1、运有各种工具、手段，对员工进行消防知识的宣传教育，提高消防意识，明确防火灭火在食材配送

12、中心的重要意义。2、积极采取外培和内培的办法，加强专、兼职消防人员的培训教育，不断提高业务技术水平。熟练掌握、使用消防器械。3、根据生产和季节特点，每年组织一次消防演练，提高实战水平。配送服务应急预案1、预警监测（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。（2）定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析p ，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。2、事故响应（1）接到报告后，我司工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救助工作。（2）接应救护车，指引救护人员

13、及时对伤员进行处理或送于医院救治。（3）如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。（4） 发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。3、应急救援过程的人员、物资保障（1）应急通讯。我司在仓库或者营业场所等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。（2）应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。 4、善后处置（1）应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影

14、响，恢复正常，保证社会安定。（2）对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。 （3）发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。5、具体方案（1）火灾事故应急预案1.1 发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。1.2 配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打120救助。1.3 火灾无法控制时，物流配送中

15、心应急领导小组应立即采取措施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引导消防车进入现场。1.4 应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。（2）途中事故应急预案 2.1 送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山体滑坡、车辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点的，配送专员要及时向配送部主管报告，等候指令。2.2 配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告，经请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。车辆在等待救援时，配送专员应组织做好防盗防抢工作。2.3 公司总经理接到报告后要立即组织应急车

16、辆装运货物，保障客户当日需求。2.4 应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。（3）车辆交通事故应急预案3.1 发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场；因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联系方式。3.2 配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告。 3.3 公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。6、其他预警措施（1）保证食品安全，配送车辆全部采用封闭箱式货车。 （2）保证运输及时，在自身购买货车的基础上，与汽车租赁公司进行合作，避免因车辆故障耽误员工饮食。（3）安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路车流高峰期。第 8 页 共 8 页