XXXX-2020年中国熟卤制品市场监测与发展前景预测报告5072.docx
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1、 熟卤卤制品什么是行业业研究报告告行业研究是是通过深入入研究某一一行业发展展动态、规规模结构、竞竞争格局以以及综合经经济信息等等，为企业业自身发展展或行业投投资者等相相关客户提提供重要的的参考依据据。企业通常通通过自身的的营销网络络了解到所所在行业的的微观市场场，但微观观市场中的的假象经常常误导管理理者对行业业发展全局局的判断和和把握。一一个全面竞竞争的时代代，不但要要了解自己己现状，还还要了解对对手动向，更更需要将整整个行业系系统的运行行规律了然然于胸。行业研究报报告的构成成一般来说，行行业研究报报告的核心心内容包括括以下五方方面：行业研究的的目的及主主要任务行业研究是是进行资源源整合的前前
2、提和基础础。对企业而言言，发展战战略的制定定通常由三三部分构成成：外部的的行业研究究、内部的的企业资源源评估以及及基于两者者之上的战战略制定和和设计。行业与企业业之间的关关系是面和和点的关系系，行业的的规模和发发展趋势决决定了企业业的成长空空间；企业业的发展永永远必须遵遵循行业的的经营特征征和规律。行业研究的的主要任务务：解释行业本本身所处的的发展阶段段及其在国国民经济中中的地位分析影响行行业的各种种因素以及及判断对行行业影响的的力度预测并引导导行业的未未来发展趋趋势判断行业投投资价值揭示行业投投资风险为投资者提提供依据2014-20200年中国熟熟卤制品市市场监测与与发展前景景预测报告告【出
3、版日期期】20114年【交付方式式】Emaail电子子版/特快专递递【价格格】纸介版版：70000元 电子子版：72200元 纸介介+电子：75500元【订购电话话】电话：400-600-85966 0110-8668257756 传真：010-6034438133【报告超链链】httpp:/wwww.ccctioon.coom/reeportt/2011407/1102225.hhtml报告摘要及及目录酱卤肉制品品及佐餐凉凉菜快捷消消费食品作作为我国快快捷消费食食品的重要要组成部分分，正好符符合了我国国社会转型型时期人们们生活方式式转变的需需求，潜在在市场空间间巨大。快快捷消费酱酱卤肉制品品
4、以鸭、鸡鸡、鹅、猪猪、牛、羊羊等禽畜肉肉为主要原原料，其产产品主要为为原料肉加加调味料和和香辛料，以以水加热煮煮制而成的的熟肉制品品。口味多多样、风味味浓郁，具具有“色、香、味味、型”俱全的特特点，是我我国传统中中式风味肉肉制品的重重要组成部部分。截截至目前，我我国快捷消消费酱卤肉肉制品生产产企业上万万家，手工工作坊式生生产企业及及个体经营营者仍然是是国内快捷捷消费酱卤卤肉制品业业的主要经经营模式；从业企业业大多规模模较小、产产品单一，能能达到规模模以上生产产水平的企企业数量较较少，企业业间的发展展差距也相相对较大，行行业的整体体发展水平平与国外相相比仍处于于较低水平平。在市市场竞争方方面，我
5、国国地域广阔阔，风味多多样，而能能达到规模模以上生产产水平的企企业数量较较少，因此此行业集中中度比较低低。未来，随随着我国食食品安全控控制标准进进一步严格格，相当一一部分中小小企业将会会因不能达达到国家标标准而被迫迫退出市场场，市场份份额会逐步步向规模以以上的大型型企业集中中，行业的的发展水平平也会逐渐渐提高。最近十年年，我国快快捷消费酱酱卤肉制品品行业得到到了快速发发展，市场场规模大幅幅度增长。在在这个阶段段，国内部部分企业依依靠连锁加加盟模式和和标准化、现现代化的生生产工艺逐逐步凸显市市场的竞争争优势，市市场份额逐逐渐提升，成成为了行业业龙头企业业。与其他他企业相比比，上述企企业无论是是生
6、产规模模、技术工工艺，还是是研发创新新、产品营营销，均更更具竞争优优势，引领领着行业的的发展方向向，这部分分企业的主主要代表为为南京桂花花鸭、长沙沙绝味轩、江江西煌上煌煌、湖北周周黑鸭等。随着我国快捷消费酱卤肉制品行业卫生安全的标准越来越高和龙头企业的产业技术水平从传统的粗放式加工向现代化和规模化的发展，越来越多规模小、生产落后的生产企业被淘汰，市场集中度在逐渐提高。在上述产业结构优化升级的过程中，以禽肉为主的南京桂花鸭、长沙绝味轩、江西煌上煌、德州扒鸡、湖北周黑鸭等知名品牌依靠全国连锁经营模式在行业中脱颖而出，销售金额排在了行业前列，在行业竞争中取得了领先优势。随着我国经济的持续增长和城镇居
7、民总量的逐渐增加，预计未来几年我国快消费酱卤肉制品仍将保持较快的发展态势，2018年我国快捷消费酱卤肉制品体市场规模将达到1500亿元。本行业报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、国家粮食局、国家粮油信息中心、美国农业部、中国粮食行业协会、中国粮油经济学会、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及熟卤制品专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，对我国熟卤制品行业的市场发展现状、市场前景、熟卤制品市场的竞争格局、熟卤制品生产领先企业等进行了研究，并对未来熟卤制品行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，并重点分析了熟卤制品和相关行业的市场现状、产量
8、、国内外进出口状况，现阶段中国熟卤制品行业面临的问题，以及一些前沿的策略。为我国熟卤制品企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。报告目录第一章 熟熟卤制品行行业发展概概况第一节 行业基本本情况介绍绍一、我国国快捷消费费食品的起起源及特点点二、酱卤卤肉制品及及佐餐凉菜菜快捷消费费食品简介介第二节 行业管理理体制及管管理政策一、行业业的管理体体制二、行业业的主要法法律法规和和政策第三节 进入本行行业的障碍碍一、市场场准入障碍碍二、产品品质量安全全障碍
9、三、品牌牌障碍四、营销销网络障碍碍第二章 行行业经营模模式与技术术发展分析析第一节 行业的主主要经营模模式一、小作作坊经营模模式二、区域域性经营模模式三、全国国连锁经营营模式第二节 行业技术术水平及发发展特点、发发展趋势一、行业业的技术水水平及特点点二、行业业未来的技技术发展趋趋势第三章 熟熟卤制品行行业发展特特征分析第一节 行业的周周期性、地地域性与季季节性特点点一、周期期性二、地域域性三、季节节性第二节 公司所处处行业与上上下游行业业的关联性性第三节 行业利润润率水平及及其变动第四章 中中国熟卤制制品行业发发展分析第一节 快捷消费费酱卤肉制制品行业概概况一、行业业发展历史史二、行业业发展状
10、况况及竞争格格局三、行业业内主要企企业第二节 佐餐凉菜菜快捷消费费食品行业业概况第三节 行业的主主要消费市市场一、行业业的主要消消费市场二、酱卤卤肉制品市市场容量第五章 中中国熟卤制制品行业重重点企业分分析第一节 煌上煌一、公司司行业地位位二、公司司市场份额额三、公司司的竞争优优势四、公司司的竞争劣劣势五、公司司的主营业业务情况六、20113年企业业经营情况况分析七、20114年企业业经营情况况分析八、20110-20014年企企业财务数数据分析九、20114年公司司发展展望望及策略第二节 绝味鸭脖脖一、公司司概况二、高速速扩张的秘秘诀第三节 南京桂花花鸭(集团)有限公司司一、公司司概况二、公
11、司司经营情况况及发展策策略第四节 德州扒鸡鸡一、公司司概况二、公司司经营情况况及发展策策略三、20114年天图图资本近亿亿元投资山山东德州扒扒鸡第五节 周黑鸭一、公司司概况二、公司司经营情况况及发展策策略第六节 绝味鸭脖脖和煌上煌煌的对比分分析一、股权权结构二、产品品种类三、经营营模式四、销售售规模和门门店规模的的对比五、盈利利能力分析析六、上游游供应七、未来来扩张空间间八、多元元化业务空空间九、门店店淘汰率十、食品品安全的管管控十一、对对比后的思思考核心竞竞争力第六章 “周黑鸭鸭”品牌武汉汉市场状况况调查研究究第一节 研究缘起起与目标设设定一、调研研缘起二、目标标设定三、调研研方式第二节 调
12、查问卷卷分析一、本次次受访者基基本状况分分析二、消费费者对卤制制品的消费费习惯和偏偏好三、目前前武汉卤制制品市场的的竞争状况况四、目前前武汉卤制制品市场的的竞争状况况分析第三节 “周黑鸭鸭”调查分析析一、品牌牌方面二、尝试试方面三、口味味方面四、购买买、产品方方面五、品牌牌识别方面面六、食品品安全方面面七、存在在问题八、发展展前景九、尝试试指数第四节 深度访谈谈分析一、区域域访谈分析析二、学生生访谈分析析第五节 建议一、connsumeers needd（消费者者需要）二、cosst（定价价）三、connveniiencee（便利）四、commmuniicatiion（交交流）五、Connsu
13、mmmatioon（完善善）第七章 22014-20200年中国熟熟卤制品行行业发展影影响因素及及趋势预测测第一节 22014-20200年影响中中国熟卤制制品行业发发展的有利利因素一、国家家政策和产产业政策的的大力支持持二、中国国经济的快快速增长为为行业发展展提供了良良好的市场场环境三、行业业潜在市场场容量巨大大四、行业业发展水平平逐步提高高促进市场场集中度上上升五、消费费升级带动动行业进步步六、技术术进步促进进行业发展展第二节 22014-20200年影响中中国熟卤制制品行业发发展的不利利因素一、行业业整体发展展水平有待待进一步提提高二、食品品安全控制制难度较大大三、我国国各地饮食食消费习
14、惯惯存在较大大差异性第三节 22014-20200年中国熟熟卤制品行行业发展趋趋势预测一、提高高食品安全全度将成为为行业第一一要务二、品牌牌建设和推推广将成为为重中之重重三、营销销网络建设设将直接决决定企业的的市场份额额四、市场场集中度将将进一步提提高五、逐渐渐向上游拓拓展，完善善产业链第八章 22014-20200年中国熟熟卤制品行行业发展影影响因素及及趋势第一节 22014-20200年熟卤制制品市场需需求增长的的因素一、随着着我国居民民生活方式式的逐渐变变化，快捷捷消费酱卤卤肉制品潜潜在市场巨巨大二、我国国快捷消费费肉制品占占肉制品加加工的比例例较低，市市场潜力很很大三、我国国居民收入入
15、稳步提高高，肉制品品消费支出出将逐年增增加四、快捷捷消费酱卤卤肉制品的的消费群体体在逐年扩扩大五、产品品品种越来来越丰富，扩扩大了市场场容量六、包装装产品作为为旅游特产产，潜在市市场规模较较大第二节 22014-20200年熟卤制制品下游行行业的市场场需求状况况一、家庭庭消费市场场二、酒店店餐饮市场场三、休闲闲食品市场场四、礼品品特产市场场第三节 22014-20200年熟卤制制品行业的的市场容量量状况一、酱卤卤肉制品市市场容量二、佐餐餐凉菜市场场容量图表目录图图表：熟卤卤制品行业业的主要法法律法规图表：酱酱卤肉制品品及佐餐凉凉菜快捷消消费食品行行业产业链链图图表：20000-22009年年我
16、国快捷捷消费酱卤卤制品的市市场规模图表：20009-22012年年煌上煌营营销网络规规模数量图表：煌煌上煌公司司覆盖全国国销售网络络的生产基基地分布图图图表：20009-22012年年煌上煌公公司产品品品种数量图表：煌煌上煌公司司丰富的快快捷消费产产品组合图表：煌煌上煌鲜货货酱卤肉制制品工艺流流程图表：煌煌上煌包装装酱卤肉制制品工艺流流程图表：煌煌上煌凉拌拌生产工艺艺流程图表：一一般模式的的流程图表：20015年煌煌上煌公司司的连锁专专卖店分布布预测图图表：煌煌上煌公司司销售管理理体系图表：煌煌上煌公司司各管理机机构覆盖的的区域分布布情况图表：煌煌上煌公司司直营店加加盟店的主主要管理措措施图表
17、：20013年江江西煌上煌煌集团食品品股份有限限公司主营营构成数据据分析表图表：20014年江江西煌上煌煌集团食品品股份有限限公司主营营构成数据据分析表图表：20010-22014年年江西煌上上煌集团食食品股份有有限公司主主要财务数数据分析表表图表：20010-22014年年江西煌上上煌集团食食品股份有有限公司利利润构成与与盈利能力力分析表图表：20010-22014年年江西煌上上煌集团食食品股份有有限公司经经营能力分分析表图表：20010-22014年年江西煌上上煌集团食食品股份有有限公司发发展能力分分析表图表：20010-22014年年江西煌上上煌集团食食品股份有有限公司资资产与负债债分析
18、表图表：20010-22014年年江西煌上上煌集团食食品股份有有限公司现现金流量分分析表图表：绝绝味股份股股权结构图表：煌煌上煌股份份股权结构构图表：绝绝味和煌上上煌产品类类别概况图表：产产业链条利利润分析图表：煌煌上煌各地地区销售占占比图表：20010-22014年年绝味收入入与利润变变化（亿元元）图表：20009-22013年年煌上煌收收入与利润润变化（亿亿元）图表：绝绝味子公司司的全国布布局图表：煌煌上煌的全全国布局图表：20010-22013年年绝味与煌煌上煌净利利率对比图表：绝绝味与煌上上煌销售费费用率对比比（估计值值）图表：绝绝味和煌上上煌12年关闭闭门店对比比图表：网网络关于三三
19、家卤肉企企业口味的的调研结果果图表：煌煌上煌在深深圳罗湖的的门店布局局图表：绝绝味在深圳圳罗湖的门门店布局图表：20001-22012年年我国GDDP增长情情况图表：20000-22010年年我国城镇镇居民家庭庭年人均食食品消费支支出额图表：20012-22015年年我国城镇镇居民年人人均家庭食食品消费支支出额预测测图表：20000-22010年年我国餐饮饮行业零售售总额及走走势图图表：20012-22018年年我国休闲闲食品市场场规模预测测图表：20012-22018年年我国快捷捷消费酱卤卤肉制品市市场规模预预测图表：20012-22018年年我国佐餐餐凉菜快捷捷消费食品品市场规模模预测相关
20、行业报报告推荐2014-20199年中国特特色节日食食品行业分分析与发展展趋势研究究报告目录2014-20199年中国保保健冰糖行行业市场分分析与发展展前景评估估报告目录2014-20199年中国猕猕猴桃行业业分析与发发展前景分分析报告目录2014-20199年中国红红枣行业市市场分析及及发展趋势势预测报告告目录2014-20199年中国饼饼干行业分分析与发展展趋势预测测报告目录2014-20199年中国果果酱行业市市场分析与与投资前景景预测报告告目录2014-20199年中国榨榨菜行业市市场分析与与投资前景景预测报告告目录2014-20199年中国橄橄榄油行业业市场分析析与发展前前景评估报报
21、告目录2014-20199年中国益益生菌行业业分析及发发展前景预预测研究报报告目录2014-20199年中国婴婴幼儿辅食食行业市场场分析及发发展前景预预测报告目录2014年年最新报告告推荐能源矿产IT通讯2014-20199年中国水水电行业市市场分析及及发展趋势势预测报告告目录2014-20199年中国对对讲机行业业市场分析析与投资前前景预测报报告目录2014-20199年中国农农产品冷链链物流行业业市场分析析与投资前前景预测报报告目录2014-20199年中国信信息技术行行业市场分分析与发展展趋势预测测报告目录2014-20199年中国铜铜合金行业业市场分析析与投资前前景预测报报告目录201
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