酒店环境管理手册范例8789.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-1环 境 管管 理 手 册册编 制：审 核：批 准：发放号：二零零二年年月日发布布实施文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-20.1发布布令为不断提高高全体员员工的环环境意识识、管理理和操作作技能，建建立并完完善环境境管理体体系，酒酒店组织织编写了了符合国国际环境境管理体体系标准准(ISSO1440011)的环环境管理理手册。这这是本

2、酒酒店经营营和服务务活动对对环境实实施有效效控制的的指令性性文件。环环境管理理体系程程序文件件等支支持性文文件与环环境管理理手册具具有同等等的效力力，各部部门必须须严格认认真地遵遵照执行行。总经理： 日日期：二二零零二二年月日文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-30.2任命命书为确保环境境管理体体系有效效运行，特特任命为为管理者者代表。管理者代表表具有以以下职责责：1. 全面负责酒酒店环境境管理体体系的建建立、实实施和维维持；2.向总经经理汇报报环境管管理体系系运行情情况，为为改进环环境管理理体系提提供依据； 3.组织织内部环环境审核核，准备备管理

3、评评审资料料；4.负责与与环境管管理体系系相关的的外部联联络。总经理： 日日期：二二零零二二年月日文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-40.3环境境方针本酒店同人人类和社社会环境境息息相相关，为为了提供供优质服服务，倡倡导绿色色消费和和环保思思想，也也为了社社会的信信赖和可可持续发发展的长长远目标标，本酒酒店将矢矢志不渝渝地履行行应有的的环境责责任和义义务，现现郑重承承诺：1.绿色消消费、预预防污染染、持续续改进；2.遵守国国际环保保公约和和国家有有关环境境保护大大政方针针、法律律及法规规；3.按环境境管理体体系标准准的要求求，持续续不断地地改进环

4、环境行为为；4.实施了了污染预预防，对对烹饪和和服务过过程加以以控制，实实现各种种污染物物排放达达标；5.加强员员工环境境保护意意识，设设立相应应的环境境目标、指指标，采采取切实实可行的的环境管管理 措施，推推行节能能降耗活活动；6.促进相相关方对对本酒店店环境方方针的认认识和理理解，本本环境方方针正式式形成文文件，对对内传 达到全全体员工工，对外外可为公公众所获获取总经理：日期：二零零零二年年月日文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-50.4酒店店简介酒店创建建经过(略)酒店经营营规模(略)酒店经营营范围(略)酒店环境境及设备备(略)酒店人员员情况

5、(略)地址： 邮编：电话： 传真： E-maail： 网网址：文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-60.5境管管理手册册修改记记录修改日页修改内容及理由审批生效日期文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-70.6环境境管理手手册目录录章节号题 目页 码0.1发布令0.2任命书0.3环境方针0.4酒店简介0.5环境管理手册修改记录0.6环境管理手册记录1总则2.引用标准3.术语定义4环境管理体系要求4.1概述4.2环境方针4.3策划环境因素法律、法规及其他要求目标和指标环境管理方案4.4实施与运行文 件 名酒店环境

6、管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-8 （续）章节号题目页码组织结构与职责培训、意识与能力信息交流环境管理体系文件文件控制运行控制应急准备和响应4.5检查与纠正措施监测与测量不符合纠正与预防措施记录环境管理体系审核4.6管理评审文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-91.总则1.1目的的在服务过程程中谋求求保护地地球、地地域环境境及酒店店环境，确确保依据据ISOO140001标标准要求求建立、 实施并并保持环环境管理理体系。1.2适用用范围本环境管理理手册适适用于本本酒店的的服务，对对本酒店店的相关关方亦应应将手册册中的相相关事

7、项项向他们们传达。1.3 制制定及修修改本环境管理理手册的的制定、修修改依据据文件件控制程程序进进行。文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-1002.引用标标准中华人民共共和国国国家标准准GB/T244001119996 iidt ISOO140001：19996环境境管理体体系规范范及使用用指南； 中华人民共共和国国国家标准准GB/T244004419996 iidt ISOO140004：19996环境境管理体体系原则则、体系系和支持持技术通通用指南南。文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-1113.术

8、语定定义本环境管理理手册所所用术语语采用GGB/TT240001 ISSO1440011规定的的术语。文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-1224.环境管管理体系系要求4.1概述述为确保环境境管理体体系的有有效实施施和运行行，由办办公室负负责组织织、建立立并实施施环境管管理体系系。4.2环境境方针为建立环境境管理体体系提供供一个框框架，体体现污染染预防及及持续改改进，确确保遵守守法律、法法规，为为目标、指指标的制制定提供供依据，由由总经理理负责制制定环境境方针，各各相关部部门负责责本部门门的宣传传贯彻及及对相关关方的传传达。(1)环境境方针的的制定

9、原原则适合于酒酒店服务务的性质质、规模模与环境境影响； 包括对持持续改进进和污染染预防的的承诺； 包括对遵遵守有关关法律、法法规及其其他要求求的承诺诺； 应提供建建立和评评审环境境目标、指指标的框框架；形成文件件，付诸诸实施，予予以保持持并传达达到全体体员工；可为公众众所获取取。(2)环境境方针的的传达与与实施：通过培训训向全体体员工传传达；办公室作作为对外外窗口采采取网络络、面交交、邮寄寄、传真真等方式式对外宣宣传； 文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-133通过目标标、指标标、管理理方案的的实施及及运行控控制确保保环境方方针的实实现。(3)环境

10、境方针的的重新评评价： 总经理适适时对环环境方针针进行评评价，每每年至少少一次；服务发生生较大变变化时要要重新评评价；法律、法法规颁布布与修改改或与相相关方要要求不一一致时，要要重新评评价。 (4)相关关文件无无4.3策划划环境因素素(1)目的的 对酒店服务务中能够够控制和和可能施施加影响响的环境境因素进进行识别别、评价价、登记记和更新新，确定定重要环环境因素素，为目目标、指指标、管管理方案案及运行行控制的的制定提提供依据据。(2)职责责各部门负负责本部部门环境境因素的的识别及及确认。办公室负负责环境境因素的的分类汇汇总及评评价。环境管理理者代表表负责批批准环境境因素的的评价结结果。(3)要求

11、求环境因素素的识别别应考虑虑以下方方面：a.水、气气、声等等污染物物的排放放与处置置；b.原材料料和天然然资源的的利用；c.相关方方关注的的环境问问题。文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-144环境因素的的确定必必须结合合本酒店店的实际际活动，覆覆盖过去去、现在在、将来来及正常常、异常常和紧急急状态。环境因素素的更新新当酒店的服服务发生生较大变变化时，应应及时对对环境因因素进行行重新评评价，以以确定新新的重要要环境因因素。重要环境境因素的的判定和和传达评价出的重重要环境境因素由由办公室室向相关关部门传传达。(4)相关关文件环环境因素素识别评评价与评

12、评价程序序法律法规规及其他他要求(1)目的的保证及时有有效地获获取本酒酒店在服服务中应应遵守的的环保法法规及其其他要求求。(2)职责责办公室负责责环境法法律、法法规和其其他要求求的获取取、登记记和更新新。(3)要求求法律、法法规及其其他要求求包括下下列内容容： a.国家法法律、法法规、标标准、指指南；b.省市条条例；c.其他相相关方所所提出的的要求。获取途径径确定及时有有效的获获得法律律、法规规和其他他要求的的途径。 文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-155交流 法律律、法规规和其他他要求的的相关内内容由办办公室向向相关部部门传达达。更新办公公室

13、对法法律、法法规及其其他要求求的变化化、更新新情况进进行跟踪踪，获取取最新信信息。(4)相关关文件环境法律律法规识识别控制制程序目标和指指标(1)目的的为实现对污污染的预预防、治治理和持持续改进进，确保保符合方方针的要要求。(2)职责责总经理负负责批准准环境目目标、指指标。环境管理理者代表表负责对对环境目目标、指指标进行行确认。办公室负负责提出出和修订订环境目目标、指指标。 (3)要求求 环境目标、指指标的制制定a.制定环环境目标标、指标标时，应应考虑法法律、法法规及其其他要求求，自身身的重要要环境因因素、可可选择技技术方案案、财务务、运行行和经营营要求，以以及相关关方的观观点；b.目标要要具

14、体，指指标要量量化。 环境目标、指指标的修修订a.每年的的管理评评审会议议上要对对环境目目标、指指标进行行重新评评审，必必要时进进行修订订； b.服务务发生较较大变化化时，要要对环境境目标、指指标进行行重新评评审，必必要时进进行修订订。文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-166(4)相关关文件环境目标标、指标标、管理理方案控控制程序序环境管理理方案(1) 目的确保实现目目标、指指标，实实现持续续改进。 (2)职责责总经理负负责批准准方案环境管理理者代表表负责对对环境管管理方案案进行确确认。办公室负负责提出出环境管管理方案案并进行行检查。(3)要求求

15、环境管理理方案的的制定要要求： a.明确责责任部门门、措施施和完成成时间。b.考虑技技术上的的可行性性和经济济上的允允许性。c.优先考考虑法律律、法规规及其他他要求的的符合性性。环境管理理方案的的重新评评审与修修订a.每年的的环境管管理评审审会议上上要对环环境管理理方案进进行重新新评审，必必要时进进行修订订。b.环境方方针、重重要环境境因素、目目标、指指标发生生变化时时要对环环境管理理方案 进行重重新评审审，必要要时进行行修订。c.服务发发生较大大变化时时要对环环境管理理方案进进行重新新评审，必必要时进进行修订订。 d.审核时时发现环环境管理理方案制制定不合合理时，要要对环境境管理方方案进行行

16、修订。文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-177(4)相关关文件环境目标标、指标标管理方方案控制制程序4.4实施施与运行行组织结构构与职责责(1)目的的为确保环境境管理体体系得到到有效实实施和维维护，对对酒店各各部门和和人员在在体系中中的职责责权限做做出明确确规定。 (2)职责责总经理a.制定环环境方针针；b.任命环环境管理理者代表表；c.提供人人、财、物物保障；d.批准环环境管理理手册、程程序文件件；批准准相关作作业指导导书；批批准环境境目标、 指标、管理方案及重要环境因素；e.批准年年度培训训计划； f.主持管管理评审审；g.批准审审核计划划；

17、 h.聘任内内审员。环境管理理者代表表a.审核目目标、指指标、管管理方案案及环境境因素评评价的评评价结果果；b.环境管管理体系系的实施施与维持持；c.内审计计划的确确认；文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-188d.任命内内部审核核组组长长；e.向总经经理汇报报体系的的运行情情况。各职能部部门共同同职责a.确保本本部门员员工理解解环境方方针，提提高环境境保护意意识；b.确保本本部门员员工能胜胜任环保保工作，保保证其工工作以有有利于环环保的方方式进行行；c.确保本本体系中中相关基基准文件件的有效效实施进进行；d.依照环环境管理理方案的的要求，完完成相

18、关关的环保保工作，确确保目标标与指标标的达成成；e.本部门门环境因因素的识识别；f.本部门门环境管管理方案案的实施施；g.依据培培训计划划，实施施本部门门培训；h.本部门门环境管管理文件件的保管管；i.不符合合的纠正正与预防防；j.本部门门环境记记录的保保管。各职能部部门特殊殊职责A.办公室室：a.环境因因素的分分类、汇汇总、评评价；b.法律、法法规及其其他要求求的获取取、识别别和登记记；c.目标、指指标和管管理方案案的提出出、修订订与检查查；d.制定培培训计划划并实施施培训监监督与管管理；文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-199e.环境信信息的交交流

19、与管管理；f.组织编编制环境境管理体体系；g.检测与与测量的的管理；h.不符合合的跟踪踪检查。B.餐厅：在烹饪过程程中能源源与资源源的管理理。C.采购部部：a.分承包包方的控控制及施施加环境境影响；b.不良品品的管理理与处置置。D.财务部部：提供必要的的财力支支持。E.管家部部：a.设备维维修与管管理；b.负责污污水的控控制与管管理；c.车辆管管理；d.消防与与安全管管理。(3)相关关文件组织机构构图培训、意意识与能能力(1)目的的提高员工环环境意识识与运行行管理水水平，明明确自身身环境职职责，确确保体系系的有效效运行。(2)职责责办公室负责责制定培培训计划划，经环环境管理理者代表表确认后后，

20、由总总经理批批准。文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-200(3)要求求培训计划划的制定定a.办公室室针对不不同层次次、不同同岗位，根根据环保保法律、法法规、重重要环境境因素、环环境目标标和指标标等内容容明确需需培训的的岗位和和人员。b.各部门门对全体体员工进进行环境境意识的的教育培培训，提提高保护护环境和和持续改改进的自自觉性 。c.对总经经理、环环境管理理者代表表、中层层干部、领领班等进进行相应应培训，提提高对环环境管理理重要性性的认识识，明确确自身在在改善环环境中的的作用。培训计划划的实施施各部门依据据培训计计划，实实施本部部门培训训工作，并并对培

21、训训结果进进行确认认。(4)相关关文件环境培训训控制程程序信息交流流(1)目的的通过酒店内内部、外外部的信信息交流流，确保保环境管管理体系系的有效效运行。(2)职责责办公室负负责环境境信息的的交流与与管理。 各部门负负责本部部门环境境管理职职责范围围内的信信息交流流与处置置。(3)要求求对环境信信息分类类文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-211应明确规定定环境信信息的范范围，具具体规定定内部信信息和外外部信息息所包含含的内容容。环境信息息的交流流方式信息的交流流方式以以电子邮邮件、书书面交流流、电话话交流或或口头交交流的方方式进行行。信息交流流的实施施

22、相关信息按按相应的的程序要要求进行行交流。需要处置的的信息由由发出部部门报环环境管理理者代表表，经环环境管理理者代表表确认后后转相关关部门实实施， 其处理理结果由由办公室室反馈给给信息发发生部门门。(4)相关关文件环境信息息交流控控制程序序环境管理理体系文文件(1)目的的为确保环境境管理体体系的有有效运行行，正确确贯彻环环境方针针，编制制环境管管理体系系文件，以以描述环环境管理理体系核核心要素素及其之之间的相相互作用用，并明明确查询询相关文文件的途途径。(2)职责责办公室编制制环境管管理体系系文件。(3)环境境管理体体系文件件的构成成环境管理理体系文文件由以以下三个个层次构构成：a.环境管管理

23、手册册b.环境管管理程序序文件c.作业指指导书文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-222各层次文文件的作作用a.作为环环境管理理体系的的纲领性性文件，环环境管理理手册对对环境管管理体系系核心要要素进行行总体描描述。b.环境管管理体系系程序文文件是环环境管理理手册的的支持性性文件，即即为完成成 环境管管理体系系要素所所规定的的方法，具具备可操操作性和和可验证证性。c.作业指指导书为为程序文文件的支支持性文文件。文件的编编制要求求环境管理体体系文件件的内容容按要求求编制，其其格式及及管理按按文件件控制程程序进进行。 (4)相关关文件文件控制制程序文件控制制(

24、1)目的的规范环境管管理体系系文件的的编制、使使用和管管理，确确保环境境管理体体系的持持续、有有效运行行。(2)职责责总经理批批准环环境管理理手册、环环境管理理程序文文件和作作业指导导书。 办公室负负责编制制环境境管理手手册，并并组织编编写环境境管理体体系程序序文件和和作业指指导书。环境管理理体系文文件由办办公室归归口管理理。(3)要求求文件的编编制、批批准与发发布a.手册、程程序文件件由办公公室编制制，经环环境管理理者代表表确认，总总经理批批准后发发布 ；作业业指导书书由办公公室会同同相应部部门编制制并确认认，经环环境管理理者代表表确认，总总经理批批准后发发布。文 件 名酒店环境管管理手册册

25、范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-233b.文件按按规定的的格式和和程序进进行编制制、发放放和管理理，使对对环境管管理体系系有效运运 行相关关的岗位位都能得得到现行行版本。c.对留存存的失效效文件要要加以标标识，防防止误用用。文件的修修改文件件的修改改按文文件控制制程序进进行。(4)相关关文件文件控制制程序运行控制制(1)目的的为保证与重重要环境境因素有有关的运运行过程程和活动动得到有有效控制制，确保保环境目目标指标标的实现现以及环环境表现现的持续续改进。(2)职责责与运行行控制有有关的职职责在相相应的程程序文件件中规定定。(3)要求求a.对本酒酒店的主主要环境境因素制制定相应应的

26、程序序，进行行有效控控制。b.对相关关方的环环境行为为，通过过对本酒酒店的活活动施加加影响，促促使其环环境行为为的改 善。(4)相关关文件环境目标标、指标标管理方方案控制制程序节约能源源、资源源控制程程序废弃物处处置控制制程序相关方环环境影响响控制程程序应急准备备与响应应(1)目目的明确可能发发生的紧紧急事态态并制定定对策，采采取相应应措施预预防和减减少可能能发生的的紧急状状态对环环境的影影响。文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-244(2)职责责 办公室会会同职能能部门负负责确定定可能发发生的紧紧急情况况，制定定预防措措施和发发生紧急急状态的的对策，并

27、并对控制制情况进进行检查查。各部门负负责本部部门潜在在事故的的预防和和紧急情情况的处处置。(3)要求求明确可能能发生的的紧急情情况及部部位。为防止事事故和紧紧急事态态发生，制制定预防防对策并并加以落落实。发生事故故、紧急急状态时时，应采采取措施施使环境境影响控控制在最最小范围围内。对紧急情情况下的的应急准准备，可可行时应应定期进进行演习习。事故和紧紧急状态态发生后后，应对对环境管管理体系系程序文文件和应应急措施施进行重重新评 价，必必要时按按文件件控制程程序对对其做相相应的修修改。(4)相关关文件应急准备备与响应应控制程程序文件控制制程序文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL

28、0001页 码28-2554.5检查查与纠正正措施监测与测测量(1)目的的对可能具有有重大环环境影响响的运行行与活动动的关键键特性和和参数进进行监测测与测量量，并对对环境目目标、指指标和管管理方案案进行监监控，以以评价本本酒店的的环境表表现。(2)职责责办公室室负责环环境管理理体系运运行中的的监测与与测量，并并对结果果进行评评价与管管理。(3)要求求对委托监监测的项项目进行行规定。对目标、指指标、管管理方案案进行监监控。对监测与与监控结结果进行行评价，评评价环境境管理体体系的运运行状况况以及法法律、法法规 的符合合性。对监测、监监控发现现的不符符合，按按不符符合纠正正预防措措施控制制程序进进行

29、纠正正。(4)相关关文件监控与测测量控制制程序不符合纠纠正与预预防措施施控制程程序不符合纠纠正与预预防措施施(1)目的的为纠正和预预防本酒酒店环境境管理体体系运行行中发生生和发现现的不符符合情况况，并采采取纠正正措施以以避免和和减少由由此产生生的环境境影响。(2)职责责相关责任部部门对发发生的不不符合情情况及时时进行纠纠正，并并做出相相应的预预防措施施。(3)要求求明确不符符合的范范围。通过监测测、监控控及审核核，确定定不符合合的内容容，分析析产生不不符合的的原因。 文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-266对不符合合项要采采取纠正正和预防防措施，减减少

30、环境境影响。对纠正与与预防措措施的实实施效果果进行跟跟踪，以以验证其其落实情情况。纠正与预预防措施施涉及到到文件的的更改时时按文文件控制制程序进进行。 (4)相关关文件不符合纠纠正和预预防措施施控制程程序文件控制制程序记录(1)目的的为确保环境境管理体体系的有有效运行行，对环环境记录录的有关关事项进进行规定定，为体体系的有有效运行行提供见见证。(2)职责责办公室负负责对环环境记录录进行综综合管理理。各部门按按规定保保存相应应记录。(3)要求求各种环境境记录在在各自的的程序文文件中进进行明确确规定。对环境管管理体系系运行过过程中所所保存的的记录必必须标识识明确，字字迹清楚楚，具备备对相关关活动或

31、或服务的的可追溯溯性。环境记录录的保存存和管理理应便于于查阅，避避免损坏坏、变质质或遗失失。(4)相关关文件环境记录录控制程程序 环境管理理体系审审核(1)目的的验证环境管管理体系系是否符符合ISSO 1140001GGBT 2240001标准准和体系系文件的的要求，以以及环境境管理体体系是否否持续有有效运行行，确保保环境管管理体系系得到持持续改进进，并为为管理评评审提供供依据。文 件 名酒店环境管管理手册册范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-277(2)职责责办公室负负责制定定环境境管理体体系内部部审核实实施 计划，经经环境管管理者代代表确认认，总经经理批准准后实施施。审核组长长按

32、计划划实施内内审，并并负责对对不符合合项进行行跟踪确确认，组组织编制制环境管管理体系系内部审审核报告告。审核员完完成指定定的审核核工作，并并负责对对不符合合项进行行跟踪验验证。(3)内容容要求a.环境管管理手册册、程序序文件与与ISOO 1440011标准的的符合性性，手册册、程序序文件与与实 际运行行的适宜宜性；b.法律、法法规的遵遵守情况况；c.目标、指指标及管管理方案案的完成成情况；d.体系运运行的其其他情况况。审核的频频度原则上每年年一次。内审的实实施a.审核组组长组织织内审员员按环环境管理理体系内内部审核核实施计计划开开展内审审，编写写 审核报报告。b.内部审审核报告告由环境境管理者

33、者代表审审批，由由办公室室发至相相关部门门。c.对内审审中发现现的不符符合由审审核组开开具不不符合报报告，交交相关责责任部门门进行 整改，并并由审核核组对不不符合的的纠正措措施进行行跟踪验验证。(4)相关关文件环境管理理体系内内审控制制程序文 件 名酒店环境管管理手册册范例范范例电子文件编编码HJAL0001页 码28-288目的确保保环境管管理体系系的持续续适用性性、充分分性、有有效性，规规范管理理评审。职责管理评审审由总经经理主持持。环境管理理者代表表负责汇汇报环境境管理体体系运行行情况。办公室提提供评审审所需资资料，并并落实评评审结果果。要求(1)对管管理评审审的内容容进行规规定。(2)管理理评审间间隔不超超过一年年，特殊殊情况由由总经理理决定。(3)评审审结果要要形成报报告，报报告提出出的决定定和措施施，相关关各部门门要认真真贯彻、落落实。 (4)根据据管理评评审结果果，必要要时对环环境方针针、环境境目标、指指标、管管理方案案等环境境管理体体系要素素进行修修改。相关文件件管理评审审控制程程序