酒店财务各项管理制度汇编2491482004.docx
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1、更多酒店餐饮类资料尽在: *酒店财务各项管理制度汇编* 会计核算制制度为加强本单单位的会计计核算,根根据会计法法和企业会会计准则,特特制定如下下具体核算算办法:一、公司会会计核算必必须符合会会计法和会会计准则制制度的要求求。二、公司会会计年度为为公历年11月1日起起12月331日至。三、公司会会计核算以以人民币为为记帐本位位币。四、公司会会计核算以以实际发生生的经济业业务为依据据,如实反反映财务状状况和经营营成果。五、公司会会计核算以以权责发生生制为基础础。六、资产的的核算1.公司的的资产是公公司拥有或或者控制的的能以货币币计量的经经济资源。包括:现金、银行存款、应收及预付款项、存货(材料、低
2、值易耗品、包装物、产成品、在产品等)、固定资产、无形资产、递延资产。2.金及各各种存款按按照实际收收入和支出出数记帐。3.应收及及预付款项项按实际发发生额记帐帐,并按客客户设置明明细帐,不不提坏帐准准备金,坏坏帐损失直直接计入当当期损益。待待摊费用按按受益期分分摊。4.存货按按取得时的的实际成本本核算,发发出时按移移动平均法法确定实际际发出成本本。5.公司固固定资产是是使用年限限在一年以以上,单位位价值在22000元元以上,在在使用过程程中保持原原来物质形形态的资产产,包括房房屋及建筑筑物、机器器设备、运运输设备、办办公设备等等,公司固固定资产折折旧方法采采用年限平平均折旧法法,房屋及及建筑物
3、折折旧年限为为20年,机机器设备折折旧年限为为10年,运运输设备、办办公设备及及工具为55年。6.公司无无形资产指指土地使用用权,在使使用期限内内摊销。七、负债的的核算公司司的负债是是指公司所所承担的能能以货币计计量,需以以资产或劳劳务偿还的的债务。包包括:银行行借款、应应付及预收收款项、应应交税金、应应付工资、预预提费用、住住房周转金金、其他负负债1.银行借借款按实际际借入数记记帐,并按按银行币种种设备明细细帐。2.应付及及预收款项项按实际发发生数入帐帐,并按客客户设备明明细帐。3.应交税税金按税种种设置明细细科目。4.预提费费用包括水水电费、电电话费、土土地管理费费。5.应付工工资是核算算
4、职工工资资的计提、分分配、发放放。6.住房周周转金根据据地税局的的批文,按按工资总额额的13%比例计提提,用于改改善职工的的住房条件件。八、所有者者权益的核核算公司所所有者权益益是公司投投资人对企企业净资产产的所有权权。包括实实收资本、资资本公积、未未分配利润润等。九、损益的的核算公司司损益核算算包括收入入、费用、利利润的核算算。1.公司的的收入是指指公司在销销售产品或或提供劳务务等经营业业务中实现现的营业收收入,包括括产品销售售收入和其其他业务收收入。2.公司的的费用是公公司在生产产经营过程程中发生的的各项耗费费。包括计计入生产的的经营成本本的直接材材料、直接接人工和各各项间接费费用。包括括
5、公司行政政管理部门门为组织和和管理生产产经营活动动而发生的的管理费用用和财务费费用,直接接计入当期期损益。制制造费用、管管理费用、财财务费用是是按各费用用项目发生生的内容进进行明细分分类核算。3.利润是是公司在一一定期间的的经营成果果,包括产产品销售利利润、营业业利润、投投资净收益益和营业外外收支净额额。产品销销售利润为为产品销售售收入减去去产品销售售成本、销销售费用、销销售税金后后的余额。营营业利润为为产品销售售利润加上上其他业务务收支净额额减去管理理费用、财财务费用后后的余额。利利润总额为为营业利润润加上投资资收益、营营业外收入入减营业外外支出后的的余额。利利润净额为为利润总额额减去所得得
6、税后的余余额。十、成本的的核算1.成本是是公司生产产产品的制制造成本。包包括直接材材料、直播播接人工、制制造费用等等成本项目目。2.成本的的核算按产产品品种的的分类核算算。直接材材料按发出出移动平均均法计价,摊摊入不同产产品生产成成本。直接接人工按直直接实际消消耗人工费费用计入成成本。制造造费用水电电费按电表表用量的一一定比例分分配入不同同产品。折折旧按固定定资产部门门分配。物物料消耗按按折旧比例例进行分配配。3.生产按按订单生产产,无在产产品核算。十一、会计计报表1.会计报报表是反映映公司财务务状况和经经营成果的的书面文件件。包括:资产产负债表、损损益表、现现金流量表表、附表及及会计报表表附
7、注和财财务情况说说明书。2.会计报报表是登记记完整、核核对无误的的帐簿记录录和其他资资料编制的的,做到数数字真实、计计算准确、内内容完整、报报送及时。十二、附则则1.公司会会计制度随随国家会计计法规制度度修改和公公司实际情情况需要进进行修改。2.公司会会计制度自自核算之日日起施行。财务管理制制度 为加强财务务管理,适适应激烈市市场竞争要要求,提高高企业效益益,实现企企业上新台台阶,根据据有关会计计法规和本本公司实际际,特制定定如下制度度:一、总原原则1.司各员员工必须尊尊纪守法从从公司整体体利益出发发,相互协协作。2.司各生生产经营部部门必须相相互衔接,各各负其责。3.须做到到钱帐分管管,帐物
8、分分管,手续续齐全。4.手每项项业务必须须签字,“签签字”就是是牵制。二、材料采采购制度1.材料库库存既保证证生产需要要,又无积积压,采购购费用小。2.每次采采购必先由由仓库向采采购部门申申请。3.采购部部门根据申申请打订单单(三份),送送财务部审审核、经理理审批方可可向客户联联系采购。4.采购部部门必须保保证材料及及时、保质质、保量、价价优到位并并能取得增增值税票。5.材料进进入公司以以后,仓库库必及时清清点数量,质质量管理部部门验收质质量合格后后,仓库填填制入库单单有关人员员签字送财财务部门,仓仓管人员及及时登记入入帐。6.供应商商必须提供供请款单、发发票、我司司订单,经经财务部门门审核、
9、经经理审批,才才可付款。三、销售业业务制度1.销售业业务人员必必须详细登登记客户资资料。2.销售业业务人员必必须同客户户确定好售售价、付款款方式、送送货方式以以有关事项项。3.客户需需增值税发发票必须签签订正式合合同,并留留财务部门门存档。4.业务人人员必须根根据客户订订单确定生生产,如样样品需有客客户签字办办单或订单单。5.业务人人员给客户户价格优惠惠必须经经经理审批,并并留财务部部门存档。6.业务人人员必须负负责客户全全套服务,包包括客户对对产品的要要求,送还还货期,货货款追回。7.产品生生产完成后后立即打送送货单。8.发货时时必须由发发货人在送送货单上签签字,并由由各户签字字。四、费用报
10、报销制度依依99年费费用报销的的暂行规定定五、现金金管理制度度1.现金管管理必须遵遵循钱帐分分管,钱票票分管原则则,会计管管帐票,出出纳管钱。2.每项现现金收入必必须由会计计开据票据据,出纳收收现,并在在票上签字字盖上“现现金收讫”戳戳记。3.现金收收款票据必必须设置多多联,客户户、会计、出出纳、经办办人分别一一联,以便便核对。4.出纳必必须确保现现金的安全全,防止遗遗失、偷窃窃。5.出纳必必须根据经经办人签字字、会计审审核、经理理审批的凭凭据付款。6.出纳必必须即时登登记现金日日记帐,核核对收入、支支出、余额额并与实际际库存现金金相符,做做到日清日日结束。7.出纳不不得擅自借借款给员工工,借
11、款必必须有总经经理批准签签字,并不不得超过规规定限额。8.月底会会计同出纳纳核对现金金余额和银银行存款余余款,做到到帐帐相符符、帐实相相符。六、成本控控制制度1.各生产产员工必须须有很强的的成本意识识,不断提提高自己的的生产技术术水平,节节约材料,提提高速度,保保证产品质质量。2.会计要要同其他部部门制定每每年每种产产品的成本本计划,材材料耗用定定额,费用用标准。3.材料入入库保管人人员立即同同生产人员员组织验收收,清点数数量,检查查质量,如如有数量和和质量问题题,及时通通知采购部部门和供应应商。4.材料入入库及时由由保管人员员填制验收收单,验收收单上必须须有检查质质量人员和和保管人员员同时签
12、名名,一份三三联,及时时送财务、采采购部门,以以便核对。5.车间生生产需材料料必须填制制领料单,并并有生产和和仓库部门门同时签名名,并报财财务部门。6.领料单单一份三联联,财务部部、生产部部、仓库各各一联。7.仓库保保管人员必必须立即登登记材料数数量式帐户户,月底抽抽查材料实实物与帐存存是否相符符。8.财务部部门必须建建立材料数数量金额式式二级帐控控制,修理理配件零星星物料建立立金额式二二级帐控制制,修理配配件零星物物料仓库可可以以表代代帐,月底底必须同仓仓库帐核对对相符。9.生产员员工按定额额用料,超超过定额必必须查明原原因,属于于主观因素素,责任人人必须承担担责任;属属客观素调调整定额。1
13、0.生产产员工必须须完成规定定工作量才才算加班,计计加班工资资,未完成成规定工作作量加班,不不计加班工工资。11.员工工必须有产产品质量意意识,由于于主观因素素,使产品品质量未能能达客户要要求,造成成损失,由由员工承担担责任。12.生产产设备操作作人员和维维修人员必必须按规程程操作保养养,并以记记录。 以以上制度在在实践中逐逐步完善费用报销的的暂行规定定本着既要保保障供给又又要节约开开支、做到到报销费用用有章可循循的原则,制制定本规定定。一、差旅费费:1.外出办办事人员报报销差旅费费时,在报报销单据上上应附有“出出差批准务务”,否则则不予报销销。2.报销差差旅费时,出出差人员应应认真填写写报销
14、单,写写明出差路路线,注明明各路段开开支的费用用,便于领领导和财会会人员审核核。报销单单填写不合合乎要求者者,财会人人员应要求求重新填写写,否则可可以拒收报报销费。3.出差路路线需要合合理,绕道道交通费不不予报销。必必须绕道的的,要经过过公司负责责人同意后后,方能报报销。4.出差人人员需乘坐坐公共汽车车的,以中中巴交通费费为标准。如如确需乘坐坐“的士”的的,需经领领导批准后后,方能报报销。无公公司共汽车车的路段落落,可以报报销摩托车车费。5.出差人人员不能及及时回厂就就餐的,可可凭发票,每每人每餐报报销不可超超过15元元的误餐补补助。出差差职工一般般不得报销销招待费。6.报销罚罚款时,要要分清
15、责任任,报销公公司应该负负责全部或或一部分的的罚款。7.报销时时间。出差差人员在出出差回厂后后的第二天天,向财务务部门报销销有关费用用先故推迟迟时间的,财财务部门可可以不受理理。8.报销手手续。出差差人员填写写报销单后后,交会计计审核,经经指定的批批准人签名名或盖章后后,将报销销单据交给给出纳员付付款。二、办公费费1.办公用用品由公司司统一购买买,职工根根据生产、办办公需要,向向保管人员员领用。保保管人员实实行办公用用品领用登登记簿,进进行登记。2.公司员员工一般不不得报销办办公费用。3.保管人人员为保证证工作需要要,应及时时购买办公公用品。购购买前,预预先编制购购物申请清清单,经批批准后购买
16、买。办公用用品购回以以后,由出出纳人员监监督验收入入库,由保保管员、出出纳员在送送货单上签签名,便以以与销货方方结算货款款是核对。4.月结支支付费用时时,要取得得税务部门门的正式发发票。三、材料及及维修费用用1.仓库保保管员必须须健全物资资进出库手手续。生产产维修需要要的材料、物物资凭领料料单出库,购购进的材料料、物资,使使用物资验验收单验收收入库。2.购进的的不需要入入库的维修修物资,也也要通过验验收,在入入库单上注注明“未入入库使用”。3.所购物物资,如果果是月结付付款的,应应在送货单单上附上验验收入库单单,以便结结帐核对。4.分次报报销费用的的,应将购购货发票连连同入库单单一并报刊刊财会
17、部门门报帐,无无验收入库库单的不予予报销。5.维修部部人员,在在购买维修修物资前,应应编制购物物申请单,经经审核批准准后方可购购买。6.需要外外修的机器器及另部件件,经批准准后送外维维修,修理理完回收交交付使用时时,需经使使用部门负负责人验收收。报销费费用时,附附上验收单单,方能报报销。7.因支付付的材料,物物资及维修修费用数额额较大,应应取得合法法凭证。四、伙食费费:1.因现有有的生活水水平上,每每人每天控控制在4.5元以内内的结算报报销伙食费费。2.食堂物物资采购由由厨房职工工负责,由由公司指定定人员监督督验收,并并在发票上上共同签名名,据以报报销。3.在保证证不降低现现有的生活活水平上,
18、每每季度(或或半年)根根据市场物物价下降水水平,作适适当调整。4.逐步改改善和提高高职工期的的生活水平平。在公司司经济效益益不断提高高的前提下下,对职工工的伙食费费也将逐步步有所增加加。5.以上暂暂行规定,应应在今后的的实施过程程中,不断断补充、完完善。 内部牵制制制度一、为了减减损失、浪浪费,提高高经济效益益,制定期期本制度。二、任何一一项经济业业务,必须须有两人以以上参与,不不应有脱离离监督的经经济行为。三、会计管管帐、管票票,不管钱钱、不管物物;出纳管管钱,不管管帐(除现现金、银行行存款日记记帐外)不不管物,不不管已做帐帐的记帐凭凭证。四、仓库保保管人员管管好财产、物物资,包括括生产材料
19、料、维修用用品零配件件、五金材材料等。五、办公用用品指定专专人购买,专专人保管并并发出登记记。六、发出收收款业务时时,由会计计开具发票票,由出纳纳收款。付付款时由会会计审核发发票后,经经总经理批批准后付款款。多种收收付款单据据发票,必必须经总经经理签名后后,才能进进帐。七、固定资资产和大宗宗的材料物物资的采购购要有批准准的预算。购购回后要通通过仓库保保管员验收收入库,根根据领料单单出库。报报帐时要同同时附上批批准的预算算单、发票票、入库验验收单方能能付款。仓仓库保管员员对进出物物资要及时时记帐、对对帐,如有有不符,应应查明原因因,及时处处理。八、会计、出出纳每月月月终应对现现金和银行行存款对一
20、一次帐,并并盘点库存存现金。九、仓库物物资年终必必须盘点一一次,据予予调整帐务务和年终成成本核算。年年中根据需需要可以不不定期盘点点。稽 核 制制 度 一、根据会会计法227条和会会计基础工工作规范化化规定,结结合本公司司制定本制制度。二、会计稽稽核制定工工作指定专专人完成,直直接由老板板和总经理理负责。三、按月对对原凭证和和记帐凭证证审核一次次,对会计计帐簿、会会计报表复复核一次。四、按月盘盘点现金一一次,并由由出纳的现现金、银行行存款日记记与会计现现金、银行行存款总帐帐进行核对对,如有不不符应查明明原因及时时处理。五、对库存存原材料,每每年年底盘盘存一次,据据以调整帐帐务(成本本与库存)。
21、六、稽核人人员对记帐帐凭证、会会计帐簿、会会计报表、纳纳税申报表表和会计核核算的其它它资料以及及出纳的现现金、银行行存款日记记帐等有关关财务资料料,除按月月进行稽核核外,还可可根据需要要对上列资资料进抽查查、会计、出出纳人员应应予支持和和配合。七、稽核人人员因工作作需,可向向本厂员工工开展稽核核调查或询询问,有关关人员应予予以支持和和配合,不不得借故推推诿、阻挠挠。八、原始凭凭证和记帐帐凭证审核核内容和方方法:1.查原始始凭证的合合法性、合合理性。大大宗物品必必须取得税税务发票,对对方如是一一般纳税人人,应取得得专用发票票,是小规规模纳税人人应取得普普通发票或或税务部门门代开的专专用发票(66
22、%)。发发票上的物物品经本公公司需要的的东西,有有无批准的的购量预算算。2.查原始始凭证的真真实性。发发票上的物物品是否销销售商所经经营的产品品,购进价价与预算、现现实是否相相当,货物物是否验收收入库等。3.核原始始凭证的完完整性,有有无购货单单位名称、购购货时间、品品名、规格格、大小写写、复写、公公私章;是是否发票联联,有无涂涂改(金额额涂改要退退回重开)涂涂改处有盖盖公章,审审批人是否否签名等。4.核记帐帐凭证的正正确性。时时间、编号号是否正确确,使用的的科目、方方向、金额额是否正确确,大小写写是否相符符,摘要记记载是否清清楚等。九、复核会会计帐簿和和会计报表表是否正确确无误:1.帐与明明
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