小学安全管理制度、预案汇编21559.docx

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1、庆元县淤上乡中心小学安全管理制度目录门卫保安管理制度 4外来人员管理制度 5校园自行车车管理制制度 66大型活动安安全制度度 77校园消防制制度 88卫生管理制制度 99食品卫生、饮饮用水管管理制度度 12交通安全制制度 233值日工作制制度 277传染病防病病制度 288预防传染病病管理制制度 300传染病报告告制度 322寄宿生管理理制度 344学生心理健健康教育育制度 366校舍安全管管理制度度 377体育活动安安全管理理制度 399警民共建制制度 433校园安全隐隐患排查查制度 444班级安全管管理制度度制度 455安全宣传教教育制度度 477学生校外社社会实践践活动管管理制度度 50

2、0法制教育、禁禁毒教育育、性侵侵害防范范制度 51留守儿童、单单亲家庭庭儿童、特特殊体质质儿童管管理制度度 553汛期、台风风等恶劣劣天气安安全管理理制度 544安全教育管管理制度度 566紧急报警装装置及防防护器材材使用管管理制度度 588监控系统管管理制度度 599庆元县淤上上乡中心心小学安安全应急急预案目目录一、总体应应急预案案淤上乡中心心小学突突发公共共事件总总体应急急预案 660二、具体应应急预案案自然灾害类类应急预预案（防防雷电、防防汛防台台、防溺溺、暴雨雨、山体体滑坡、泥泥石流、地地震、冰冰雹、雨雨雪冰冻冻天气） 66突发公共卫卫生事件件应急预预案（食食物中毒毒、传染染病） 77

3、3消防事故应应急预案案 777交通事故应应急预案案 882社会安全类类应急预预案（校校园周边边事件、学学生群斗斗群殴事事件、师师生受校校外暴力力侵害事事件、集集体性罢罢课、罢罢考、绝绝食、上上访、聚聚众闹事事、游行行） 83校外集体活活动、校校园大型型文体活活动、军军训应急急预案 884紧急逃生疏疏散演练练应急预预案 886校园上下楼楼梯拥挤挤踩踏事事故应急急预案 990淤上乡中心心小学安安全工作作人员安安排目录录校园岗位职职责 911调整校园安安全工作作领导小小组通知知 933调整创建“平安校校园”工作领领导小组组通知 994调整淤上乡乡中心小小学学校校护校队队通知 955 学校门卫安安全管

4、理理制度 一一、学生生家长接接送学生生原则上上不得进进入校园园，确需需进入时时需经学学校同意意后方能能进入校校园。幼幼儿园家家长凭接接送卡进进入校园园。 二二、接待待来访人人员，先先问清事事因，然然后与被被访人员员或有关关人员联联系，经经同意的的，办理理登记手手续，方方可进入入学校。酗酗酒、闲闲杂人员员、推销销商品人人员及可可疑人员员严禁进进校。 三三、外单单位机动动车辆（含含摩托车车）未经经学校批批准，一一律不得得进入校校园。其其他为学学校服务务的车辆辆经学校校同意后后方可进进入校园园，并引引导其限限速停放放到指定定地点。四、本单位位教职工工及临时时工使用用自行车车、摩托托车、汽汽车进出出校

5、门时时，应减减速行驶驶，并注注意安全全，车辆辆按规定定的地方方摆放整整齐。五、对外来来人员进进出校园园携带的的可疑物物品应进进行查验验，防止止校园财财物被盗盗。严禁禁各种易易燃易爆爆、剧毒毒、管制制刀具等等危害物物品进入入校园。 六六、上课课期间，大大门上锁锁，做到到门开人人在。学学生因病病或其他他特殊情情况需提提前离开开校园的的，必须须有班主主任出具具的请假假条，并并作好情情况登记记，方可可离校。 七七、如有有人拿校校产外出出，必须须让其拿拿出主管管领导的的批条并并留存门门卫室备备查，方方可让其其离开学学校。学学校搬运运私人大大件物品品的，应应有主人人随行或或得到主主人允许许。不符符合上述述

6、要求的的，不得得放行。 八八、上学学和放学学期间，值值班教师师和领导导应在学学校门前前协助疏疏导师生生有序出出入，确确保门前前畅通。对对在学校校门前占占道、滋滋事、取取闹等行行为，应应当及时时制止，对对不服从从管理、危危及校园园师生人人身及财财产安全全的行为为，应及及时向公公安机关关报警。九、学校门门卫室要要配备必必要的安安全防卫卫工具。保保安人员员要佩戴戴标志，坚坚守岗位位，不得得擅离职职守，不不做与工工作无关关的事情情，时刻刻注意进进出校园园的人员员及值班班室周围围的情况况。保持持值班室室内外清清洁，爱爱护值班班室内外外的设施施、设备备，发现现问题或或故障，应应及时报报修，不不得影响响工作

7、。 十十、值班班人员实实行轮换换值班制制度，交交接班要要按时到到位，确确保每天天24小小时门卫卫工作岗岗位值班班不间断断。淤上乡中心心小学2015年年6月学校外来人人员管理理制度 一一、来访访者一般般应事先先与被访访者电话话联系，征征得被访访人在校校并有时时间同意意接待，同同时出示示有关有有效身份份证件并并填写好好校外外人员出出入登记记表后后方能进进校，出出校时到到值班室室做好登登记。 二二、校外外机动车车辆不准准进校园园。必须须进校的的汽车，须须在校校外人员员出入登登记表填填写相关关信息，在在征得保保安门卫卫同意后后方可进进校；进进入校园园汽车应应按规定定路线限限速行驶驶，并按按指定地地点停

8、放放，禁止止鸣笛。车车辆安全全自负。上上级领导导，机关关来校检检查指导导工作，参参加有关关会议等等乘坐的的车辆，应应由校务务办公室室提前通通知保安安门卫放放行，在在指定地地点停放放。 三三、新闻闻记者来来校采访访，必须须持有记记者证和和采访介介绍信，保保安门卫卫要事先先报告校校务办并并由校务务办报告告校长室室出面接接待。其其他人员员一律不不得私自自接受采采访。四、在学校校上学、放放学高峰峰和重大大活动时时期保安安门卫负负责对进进出校门门的人员员和车辆辆进行管管理和疏疏导，保保持大门门的整洁洁和畅通通。 五五、携带带物品出出校门必必须遵守守下列规规定。1、携带贵贵重物品品出校门门，必须须有校务务

9、办公室室或总务务处开具具证明。22、基建建施工单单位携带带施工设设备工具具出校凭凭施工单单位证明明，携带带施工材材料出校校门凭总总务处证证明。33、外校校人员进进校登记记时须注注明携带带的贵重重物品，离离校时经经门卫核核查无误误后出校校。4、发发现证物物不符等等可疑情情况，保保安门卫卫值勤人人员有权权将所带带物品扣扣留。报报学校处处理。 六六、学校校临时工工必须持持有本人人身份证证，来校校当天填填写登记记表（总总务处领领取）连连同身份份证复印印件，介介绍信或或担保书书一并交交总务处处备案。 七七、严格格阻止推推销员等等外来无无关人员员进入校校园，不不允许在在校门口口设摊。制制止收废废品者、捡捡

10、破烂者者、小商商贩和其其它闲杂杂人员混混入校园园。 八八、上课课期间，学学生要出出校门必必须有班班主任或或值班教教师的批批条，并并进行登登记。 九九、上课课期间禁禁止家长长进入学学校；家家长有事事必须当当着保安安门卫的的面打电电话联系系教师或或班主任任经同意意后方可可进入。淤上乡中心心小学2015年年6月自行车管理理制度 自自行车是是最普遍遍的交通通工具，几几乎每个个家庭都都有，骑骑自行车车不需要要什么证证件，所所以人人人都会学学着骑车车，然而而它又是是相当不不安全的的交通工工具。为为了我校校师生的的人身安安全，规规范管理理，特制制定本制制度：1、遵守交交通规则则，不抢抢行、不不超车、不不闯红

11、灯灯，注意意汽车安安全，校校园内不不准骑车车。2、骑车的的学生，上上学时必必须在校校门口处处下车，推推车进校校，放入入指定位位置，放放学时必必须将车车推到校校门口处处才能骑骑车。3、自行车车必须在在指定地地点停放放，前轮轮朝墙，车车把向左左，车尾尾整齐，不不得越线线。4、未满112周岁岁一律不不准骑自自行车，已已满122周岁必必须由家家长向学学校提出出申请，经经学校同同意后方方可骑车车。附：行路安安全规则则1、不骑车车带人，不不多人并并行，不不在马路路上相互互追逐。2、骑车靠靠后边，走走人行道道，不在在机动车车道上行行驶。3、横穿马马路要走走人行横横道，做做到一等等二看三三通过，过过路口时时要

12、看信信号灯，做做到“红灯停停、绿灯灯行，黄黄灯亮了了等一等等”，不准准闯红灯灯。4、不攀扶扶拖拉机机、三轮轮车等机机动车辆辆。5、不骑机机动车辆辆。6、骑车不不准二、三三人互相相攀扶、撒撒把。7、要中速速行驶，不不准抢行行、飚车车。8、放学后后要结伴伴而行，不不单人行行走。9、骑车要要双手扶扶车龙头头的把手手，不得得手离把把骑车。10、不在在校园内内骑车、遛遛车。淤上乡中心心小学2015年年6月学校大型活活动管理理制度 为为了有效效的防范范学校在在大型活活动中安安全事故故的发生生，及时时消除活活动中存存在的事事故隐患患,保证证学校大大型活动动的正常常进行，特特制定学学校大型型活动管管理制度度：

13、一、活动前前：1、运用各各种形式式，加强强对学生生进行行行为规范范教育、安安全教育育，增强强学生的的自我保保护意识识。2、加强对对教师的的师德规规范教育育，增强强责任意意识和法法制意识识。要求求教师把把严格管管理贯穿穿于校外外集体活活动的全全过程。二、活动中中：1、责任到到人，班班主任和和搭班教教师认真真参与学学生管理理，组织织好活动动的纪律律，保证证在活动动的过程程中能够够及时发发现班级级中发生生的问题题，并给给予及时时的解决决，不得得玩忽职职守。保保证活动动顺利进进行。2、发现学学生有不不遵守活活动要求求的或存存在异常常行为，立立即进行行制止，并并加强教教育。3、活动中中学生有有伤害事事故

14、的参参照学生生校内或或校外活活动伤害害事故应应急处理理预案进进行处理理。4.外出活活动时每每班必须须配备两两名教师师管理班班级学生生，低年年级要保保证三名名教师跟跟班，并并有学校校领导和和足够的的管理教教师带队队，层层层落实责责任制，并并带好必必要的急急救药品品，以防防出现意意外情况况。5.在进行行大型活活动前，教教师要针针对本次次活动所所应注意意的一些些问题做做好安全全动员工工作，把把活动中中可能出出现的安安全问题题向学生生讲明，做做到讲通通、讲细细、真正正把安全全动员工工作落到到实处。6.在活动动中发生生安全事事故，应应及时上上报校长长，必要要时向相相关部门门求助，教教师不可可私自解解决、

15、处处理，同同时要立立即向教教育局及及有关部部门报告告，不得得隐瞒不不报。7.学校不不准组织织学生参参加扑救救各类火火灾、防防汛、防防洪和商商业性庆庆典、演演出等活活动，严严禁以任任何形式式或名义义组织学学生从事事接触易易燃、易易爆、有有毒等危危险品的的劳动或或其他危危险性劳劳动。严严禁组织织学生参参加超越越其年龄龄、行为为和自我我保护能能力范围围以外的的各类活活动（如如高层建建筑上擦擦玻璃、在在交通要要道上宣宣传、执执勤、擦擦洗交通通隔离物物、去医医院等有有传染病病源的地地方劳动动等）。三、活动后后：活动动组织的的有关部部门对活活动情况况进行总总结淤上乡中心心小学2015年年6月淤上乡中心心小

16、学消消防安全全制度 为为加强消消防安全全工作、保保护公共共财产、师师生的生生命及财财产安全全，把消消防安全全工作纳纳入学校校的日常常管理工工作之中中，现特特制定以以下消防防安全制制度。 1、加加强全校校师生的的防火安安全教育育。按消消防法的的要求，做做到人人人都有维维护消防防安全、保保护消防防设施，预预防火灾灾，报告告火警的的义务。要要做到人人人都知知道火警警报警电电话1119，人人人熟知知消防自自防自救救常识和和安全逃逃生技能能。 22、保障障校内的的各种灭灭火设施施的良好好。做到到定期检检查、维维护、保保证设备备完好率率达到1100%，并做做好检查查记录。 3、教教室、办办公室、学学生宿舍

17、舍安全出出口、疏疏散通道道保持畅畅通，安安全疏散散指示标标志明显显、应急急照明完完好。 44、学生生聚集场场所不得得用耐火火等级低低的材料料装修。 5、易燃、易爆的危险实验用品做到专门存放，放置灭火器等。在利用易燃、易爆化学药品做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。 6、图书馆、实验室、多媒体教室、电脑房等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要及时关好电源、门窗，确保安全。 7、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。 8、加强用电安全检查，电工（或用电管理专人）必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发

18、现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。 9、学生宿舍内严禁使用明火，禁止烧电炉等，点燃蜡烛、蚊香等要有人看管，严禁吸烟，严禁私拉乱接电线。不准私自接用任何家用电器。 10、食堂必须使用合格的压力容器等用具，每年要检测，要定时检查，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。 11、对因因无视防防火安全全规定而而造成不不良后果果者，要要从重处处罚，直直至追究究法律责责任。12、本制制度自制制定之日日起执行行。淤上乡中心心小学20071012学校卫生管管理制度度 一一、总则则 为深入开展展健康促促进学校校各项工工作，创创建文明明、健康康、整洁洁、优美美的校园园环境，要要求每个个师生从

19、从我做起起、人人人参与、人人人动手手、人人人遵守、持持之以恒恒。自觉觉养成良良好的卫卫生习惯惯，树立立良好的的文明道道德风尚尚。预防防和减少少疾病，提提高自我我保护意意识及总总体健康康水平。1、学校卫卫生遵循循“动员起起来,讲讲究卫生生,减少少疾病,提高健健康水平平”的方针针,组织织全体师师生参与与卫生工工作。2、学校成成立卫生生工作机机构。形形成后勤勤部、德德育办负负责，校校医、教教师、校校工、学学生日常常检查的的卫生管管理体制制。3、学校制制定卫卫生管理理条例，按按照本条条例规定定对卫生生工作进进行奖惩惩、考核核、检查查与评比比。4、学校努努力创建建文明卫卫生单位位，加强强精神文文明建设设

20、。 二二、饮食食卫生1、为方便便师生生生活，学学校设立立食堂。学学校食堂堂食品卫卫生必须须严格遵遵守国家家和省、市市有关食食品卫生生规定。卫卫生的具具体状况况由办公公室责成成校医作作经常性性、不定定期检查查，杜绝绝食品中中毒事件件和传染染病的发发生。3、学校食食堂应严严格按照照食品卫卫生的规规程操作作，做好好环境卫卫生、餐餐具消毒毒工作，有有专职人人员作清清洁卫生生，又专专用的卫卫生工具具和消毒毒设备，此此项工作作，由后后勤检查查监督。4、学校应应设备合合格的饮饮水设备备，并提提供经过过消毒的的饮用水水，要严严防“病从口口入”。 三三、班级级卫生1、班级是是学校卫卫生的基基础，是是教学的的固定

21、场场所，各各班必须须建立健健全学生生卫生制制度，分分工明确确责任到到人，保保证教室室公区天天天有人人打扫，做做到窗明明几净，卫卫生无死死角。2、各班教教室须配配备足量量的清洁洁卫生用用具，班班级应设设置垃圾圾桶。3、班委中中应设置置生活委委员，协协助班主主任管理理班及公公区的卫卫生工作作。4、班主任任及各任任课老师师应经常常教育学学生培养养良好的的卫生习习惯，积积极参加加公益劳劳动。保保持园、校校舍、教教室、各各功能室室、实验验室的卫卫生，不不随地吐吐痰、不不嚼口香香糖，不不乱扔果果皮纸屑屑，不乱乱涂抹乱乱刻画，不不乱倒污污水、垃垃圾。5、不用脚脚踢门窗窗及各种种水电开开关和其其他设施施，不在

22、在黑板上上、墙壁壁上、玻玻璃上、门门窗上、宣宣传栏上上留下污污痕迹、脚脚印、手手印。全全体教职职工对学学生的不不卫生、不不文明的的行为应应及时给给予纠正正和批评评。6、教室要要坚持早早晨自习习前、下下午放学学前后三三次清扫扫，下午午课前洒洒水，保保持地面面整洁。7、要注意意开窗通通风，保保证室内内空气新新鲜，放放学前将将门窗关关好，防防止刮风风打破玻玻璃。8、教室张张贴专栏栏、条幅幅、图片片等要讲讲究美观观、大方方、卫生生用具和和教学用用品要整整齐地放放在适当当的地方方。9、生活委委员和值值日生要要加强责责任心，认认真搞好好班内卫卫生工作作，创造造一个舒舒适的学学习环境境。10、学校校将班级级

23、卫生工工作纳入入德育工工作管理理机制中中，并与与班主任任日常管管理挂钩钩，实行行日评、周周累、年年考核。 四四、学生生个人卫卫生1、学生要要有良好好的阅读读和书写写姿势，课课间和课课后坚持持到室外外活动，每每天坚持持早晨锻锻炼（如如跑早操操等）。2、学生个个人卫生生要做到到清早洗洗脸、刷刷牙，要要勤换衣衣服，勤勤洗澡，要要勤剪指指甲，要要勤理发发，手脸脸要干净净，用品品要卫生生，养成成良好的的卫生习习惯。3、不喝生生水，不不吃不清清洁食物物，不吸吸烟，不不喝酒。44、不乱乱扔果皮皮纸屑，不不随地吐吐痰。学生个人卫卫生管理理制度1、学生个个人卫生生标准应应由教师师依据中中小学生生卫生工工作条列列

24、的有有关要求求和个人人保健常常识应注注意的有有关事项项，一方方面对学学生做广广泛的宣宣传，同同时又要要负责对对各班具具体执行行的指导导，检查查。2、班主任任要认真真按照学学校提出出的有关关要求，组组织本班班学生惯惯彻落实实，并努努力使学学校已定定的各项项卫生标标准变成成一个学学生的自自觉行动动，使每每一个学学生都具具有良好好的个人人卫生习习惯。3、班主任任对各班班学生个个人卫生生情况要要每天查查看，对对不符合合个人卫卫生标准准的学生生要及时时提出要要求，并并做好教教育引导导工作。对学生个人人日常卫卫生情况况的标准准是：1、每日要要坚持早早睡早起起，同时时应按照照不同年年龄时期期，青少少年睡眠眠

25、要求，力力争保持持正常的的睡眠与与休息时时间。2、每日睡睡眠前要要坚持洗洗脸、洗洗脚和刷刷牙，起起床后要要洗漱，饭饭前便后后要洗手手。3、不吃生生食、零零食，不不挑食偏偏食，禁禁止带零零食到校校食用，禁禁止喝生生水和吃吃不洁食食物，在在校用餐餐和水要要用个人人用餐水水具。4、每日要要按照规规定标准准坚持做做眼保健健操，看看书、写写字要坚坚持做到到“三个一一”。5、每周要要坚持洗洗澡一次次，换洗洗衣服一一次，指指甲、头头发要定定期剪洗洗，禁止止留长发发和涂染染指甲。在在校不得得穿高跟跟鞋，上上体育课课不得穿穿皮鞋，学学生穿戴戴要整洁洁大方，上上课禁止止学生戴戴帽子和和围巾，禁禁止学生生穿拖鞋鞋和

26、背心心到教室室上课。 五五、学校校校园卫卫生1、学校努努力创建建卫生单单位，按按照“教室三三包、天天天达标标”的卫生生要求，安安排日常常卫生工工作和各各年级学学生特点点，合理理划分环环境卫生生公区，有有各班班班主任为为公区的的责任人人，明确确卫生责责任。2、各班公公区的卫卫生要每每天一小小扫，每每周一打打扫，每每周一评评比。有有检查登登记和评评比记载载。3、公区要要做到地地面干净净，无纸纸屑果皮皮，无垃垃圾脏物物。路平平沟通，无无污泥脏脏水，及及时清除除蚊蝇孳孳生场所所，垃圾圾要倒放放在指定定地方。4、教室要要做到六六面光，墙墙壁、灯灯具等处处无灰尘尘，玻璃璃明亮，桌桌椅排列列整齐。做做到湿扫

27、扫湿抹，防防止灰尘尘飞扬，坚坚持经常常通风。5、加强垃垃圾管理理，及时时进行焚焚烧。厕厕所要每每天清扫扫和冲洗洗，夏季季要经常常喷洒药药物消毒毒。 6、学校要要配置必必要的卫卫生设施施，如水水龙头、果果皮箱等等。7、为确保保学校优优良的卫卫生水平平，并按按照学生生师德、智智、体、美美、劳全全面发展展的原则则，实行行学生值值周制度度， 让让学生参参与全校校的卫生生管理。8、学校不不定期组组织学生生义务劳劳动，进进行讲卫卫生的教教育。9、要保证证洗手间间的卫生生，按时时清扫，墙墙上无污污，室内内无异味味。全体体师生爱爱护洗手手间各种种设施，文文明使用用洗手间间，使用用后随即即冲洗干干净，关关好水龙

28、龙头。六、教学楼楼卫生1、教师应应为人师师表，搞搞好个人人卫生、不不随地吐吐痰、乱乱扔纸屑屑杂务、维维护公共共卫生。2、员工办办公室上上的物品品摆放整整齐，无无灰尘。3、为保证证教学楼楼内的卫卫生，每每天由校校医、值值周教师师、值日日学生对对教学楼楼内卫进进行检查查督促，并并作好记记录。4、各功能能室的负负责人应应负责本本室及设设备的清清洁卫生生工作，并并制定规规章制度度。5、禁止学学生将外外买食品品带入教教学楼内内，禁止止在教学学楼内吃吃任何食食品（包包括饮料料）。 七七、宿舍舍卫生1、学生宿宿舍每天天要清扫扫干净，各各种物品品摆放整整齐，要要经常开开窗通风风。2、学校教教职工应应努力搞搞好

29、个人人及家庭庭的卫生生，经常常打扫清清理，树树立卫生生工作的的公德意意识。3、教职工工个人生生活垃圾圾设置垃垃圾袋，定定点存放放，不得得随手乱乱扔。4、学校值值日教师师要不定定期检查查学生寝寝室卫生生，每日日一评比比，促进进学校卫卫生工作作的开展展淤上乡中心心小学2015年年6月食品饮用水水卫生安安全管理理制度一、学校食食品卫生生管理（一）学校校食堂卫卫生管理理1、学校食食堂应具具备有经经营食品品品种，数数量相适适应的食食品原料料处理、加加工、储储存等场场所：如如专用食食品原料料库房、储储藏室等等。2、应设有有三防（防防蝇、防防尘、防防鼠）及及存放垃垃圾和废废气物的的设施：食堂至至少有一一个以

30、上上食品柜柜，有专专用垃圾圾桶（加加盖密封封）等。3、配有防防腐设施施：冰箱箱至少有有1-22个。4、待加工工食品与与直接入入口食品品、原料料及成品品应分类类分柜分分架存放放，食品品不得接接触有毒毒物、不不洁物。5、餐具、饮饮具和盛盛放直接接入口食食品的容容器，应应洗净、消消毒、保保持清洁洁。6、食品生生产经营营人员应应保持个个人卫生生，生产产、销售售食品时时，必须须将手洗洗净，穿穿戴清洁洁的工作作衣、帽帽；销售售直接入入口食品品时，必必须使用用售货工工具。7、学校食食堂食品品经营人人员每年年必须进进行健康康检查（包包括参与与分餐教教职工、保保育员）；新参加加工作和和临时参参加工作作的食品品经

31、营人人员必须须进行健健康检查查，取得得健康证证以后方方可参加加工作。凡患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道传染染病（包包括病原原携带者者），活活动性肺肺结核、化化脓性或或渗出性性皮肤病病及其他他有碍食食品卫生生疾病的的，不得得参加接接触直接接入口食食品工作作。8、学校每每年自觉觉组织食食堂经营营食品人人员进行行健康检检查，按按期审验验更换餐餐饮服务务许可证证和从业业人员健健康证、培培训证。9、学校应应建立卫卫生管理理制度，经经常性和和重点检检查食品品卫生。（二）学校校食堂管管理制度度学校食品安安全管理理制度1.校长是是本学校校食品安安全的第第一责任任人。应应依照法法律、法法规和食食品安

32、全全标准从从事加工工经营活活动，对对社会和和公众负负责，采采取有效效管理措措施，保保证食品品安全，接接受社会会监督，承承担社会会责任。2.学校应应当依法法取得餐餐饮服务务许可证证后方方可营业业，严格格按照许许可范围围经营，餐餐饮服务务许可证证悬挂挂于就餐餐场所醒醒目位置置。3.食堂从从业人员员必须取取得健健康证、培培训合格格证并并随身佩佩戴上岗岗。4.建立健健全学校校食品安安全管理理制度，并并装裱上上墙粘贴贴在相应应功能区区；建立立学校食食品安全全管理组组织机构构，配备备专职或或兼职经经过培训训合格的的食品安安全管理理员，对对食品生生产经营营全过程程实施内内部检查查管理并并记录，落落实责任任到

33、人。5.认真落落实管理理人员和和从业人人员食品品安全知知识培训训、员工工健康管管理、索索证索票票、餐具具清洗消消毒、设设备设施施管理、餐餐厨废弃弃物处置置、环境境卫生管管理等各各项食品品安全管管理制度度，定期期组织从从业人员员学习食食品安全全操作规规范和相相关法律律法规，并并做好记记录。6.制定食食品安全全检查计计划，采采取全面面检查、抽抽查与自自查形式式相结合合，检查查各项制制度的贯贯彻落实实情况。7.食品安安全管理理员每天天在操作作加工时时段至少少进行11次食品品安全检检查，检检查各岗岗位是否否有违反反制度的的情况，发发现问题题及时告告知改进进；每周周对餐饮饮加工各各部位进进行1至至2次全

34、全面现场场检查，发发现问题题及时反反馈，并并提出限限期改进进意见，做做好检查查记录。8.各岗位位负责人人、主管管人员每每天开展展岗位或或部门自自查、指指导、督督促、检检查员工工进行日日常食品品安全操操作程序序和操作作规范。9.在就餐餐场所设设置食品品安全公公示栏，公公示本单单位诚信信建设、食食品添加加剂使用用等信息息，及时时处理消消费者意意见。食品及食品品原料采采购索证证验收制制度1.建立食食品、食食品原料料、食品品添加剂剂和食品品相关产产品的采采购查验验和索证证索票制制度，确确保所购购原料符符合食品品安全标标准，并并便于溯溯源。2.采购食食品及原原料应到到证照齐齐全有效效、具备备相应资资质、

35、有有相对固固定经营营场所的的食品生生产经营营单位。采采购需冷冷藏或冷冷冻的食食品时，应应冷链运运输。与与固定供供货商采采购食品品时，签签订采购购供货合合同。3.直接从从食品生生产单位位、批发发市场等等采购食食品及原原料，应应当查验验、索取取并留存存供货者者的相关关许可证证和产品品合格证证明等文文件；从从固定供供货商或或者供货货基地采采购的，应应当查验验、索取取并留存存供货商商或者供供货基地地的资质质证明、每每笔供货货清单等等；从超超市、农农贸市场场、个体体经营商商户等采采购的，应应当索取取并留存存采购清清单；使使用集中中消毒式式餐饮具具的，应应索取供供货厂家家营业执执照及消消毒合格格证明。证证

36、明资料料为复印印件者，宜宜有供应应者盖章章或签字字确认。4.建立食食品及原原料采购购记录台台帐，如如实记录录产品名名称、规规格、数数量、生生产批号号、保质质期、供供货者名名称及联联系方式式、进货货日期等等内容，保保留载有有上述信信息的进进货票据据或填写写购物凭凭证。5.实行统统一配送送经营方方式的，可可以由企企业总部部统一查查验供货货者的许许可证和和产品合合格的证证明文件件等，建建立食品品进货查查验记录录。企业业各门店店应当建建立总部部统一配配送单据据台账。学学校自行行采购的的产品，应应当遵照照以上规规定执行行查验索索证索票票制度。6.按照产产品品种种、进货货时间先先后次序序整理采采购记录录及

37、相关关资料，妥妥善保存存备查。记记录、票票据的保保存期限限不得少少于2年年。7.采购的的食品必必须符合合国家有有关安全全标准和和规定，禁禁止采购购食品品安全法法288条规定定禁止生生产经营营的食品品。预包包装食品品及食品品添加剂剂标签要要求应符符合食食品安全全法第第42、447、448和666条的的规定。专间食品安安全管理理制度1.配餐间间、冷荤荤凉菜间间、烧卤卤熟食切切配间、裱裱花间、生生食水产产品制作作间、集集体用餐餐分装间间、备餐餐间等加加工操作作，应做做到“五专”（专人人负责、专专室制作作、工具具专用、洗洗手消毒毒专用、冷冷藏专用用）。2.非操作作人员不不得擅自自进入专专间。未未清洗消

38、消毒的瓜瓜果、蔬蔬菜、个个人生活活用品及及杂物不不得带入入专间。食食品应从从能够开开合的食食品输送送窗传递递。专间间内不得得放置煤煤气灶等等污染性性设施，地地面不得得设明沟沟，温度度不得超超过255。3.专间工工作人员员应严格格注意个个人卫生生，在预预进间二二次更衣衣，穿戴戴洁净衣衣、帽、口口罩，严严格执行行规范操操作。触触摸未经经清洗消消毒的食食品外包包装袋等等食品、工工用具后后，必须须洗手、消消毒或更更换清洁洁手套后后方能接接触成品品，避免免交叉污污染。4.专间使使用前应应进行紫紫外线空空气消毒毒30分分钟，紫紫外线灯灯应分布布均匀，悬悬挂于距距离地面面2m以以内高度度。定期期监测辐辐射强

39、度度，每次次记录使使用时间间和累计计时间，及及时更换换。消毒毒时，室室内应干干燥、无无灰尘、无无水雾，门门窗密闭闭，人员员必须离离开。5.专间的的各种刀刀具、砧砧板、切切片机械械等工用用具、容容器必须须专用，定定位存放放。用前前消毒，用用后洗净净。消毒毒应严格格按照要要求使用用煮沸、蒸蒸汽、红红外线消消毒或用用含氯制制剂浸泡泡消毒等等方法。6.认真检检查食品品质量，发发现提供供的食品品可疑或或感官性性状异常常时，不不得加工工和使用用。7.瓜果蔬蔬菜应按按规范要要求进行行清洗消消毒，有有果皮的的，宜削削皮食用用。盛放放直接食食饮品的的容器必必须经过过严格清清洗消毒毒保洁。8.各种凉凉菜现配配现用

40、、当当餐用完完，生食食水产品品加工后后至食用用的间隔隔时间不不得超过过1小时时。9.严格遵遵照不同同食品贮贮存条件件要求存存放，半半成品和和成品应应用保鲜鲜膜或保保鲜盒等等密封保保存，标标签注明明生产时时间，注注意在保保存时效效内使用用。隔夜夜隔餐的的改刀熟熟食及冷冷盘凉拌拌菜，冷冷藏时间间不宜超超过244小时，食食用前必必须按规规定进行行充分加加热。10.保持持专间清清洁，每每天严格格做好有有关工用用具和空空气消毒毒工作，并并做好记记录。食品使用设设备、设设施管理理制度1.食品处处理区应应按照原原料进入入、原料料处理、半半成品加加工、成成品供应应的流程程合理布布局设备备、设施施，防止止操作中

41、中产生交交叉污染染。2.配备与与生产经经营的食食品品种种、数量量相适应应的消毒毒、更衣衣、盥洗洗、采光光、照明明、通风风、防腐腐、防尘尘、防蝇蝇、防鼠鼠、防虫虫、洗涤涤以及处处理废水水、存放放垃圾和和废弃物物的设备备或设施施。主要要设施宜宜采用不不锈钢，易易于维修修和清洁洁。3.有效消消除老鼠鼠、蟑螂螂、苍蝇蝇及其它它有害昆昆虫及其其孽生条条件。加加工与用用餐场所所所有出出入口设设置纱门门、纱窗窗、门帘帘或空气气幕，如如木门下下端设金金属防鼠鼠板，排排水沟、排排气、排排油烟应应有网眼眼孔径小小于6mmm的防防鼠金属属格栅或或网罩；采取有有效“除四害害”消杀措措施。4.配置方方便实用用的从业业人

42、员洗洗手设施施，有相相应清洗洗、消毒毒用品、干干手设施施和洗手手消毒方方法标识识。宜采采用脚踏踏式、肘肘动式或或感应式式等非手手动式开开关或可可自动关关闭的开开关，并并宜提供供温水。5.食品处处理区应应采用机机械排风风、空调调等设施施，保持持良好通通风，及及时排除除潮湿或或污浊空空气。采采用空调调设施进进行通风风的，就就餐场所所空气应应符合有有关要求求。6.用于加加工、贮贮存食品品的工用用具、容容器或包包装材料料和设备备应当符符合食品品安全标标准，无无异味、耐耐腐蚀、不不易发霉霉。食品品接触面面不宜使使用木质质材料，必必须使用用木质材材料的工工具，应应保证不不会对食食品产生生污染；加工直直接入

43、口口食品的的宜采用用塑胶型型切配板板。7.各功能能区和食食品原料料、半成成品、成成品操作作台、刀刀具、砧砧板等工工用具，应应分开定定位存放放使用，并并有明显显标识。8.贮存、运运输食品品，应具具有符合合保证食食品安全全所需要要的设备备、设施施，配备备专用车车辆和密密闭容器器，远程程运输食食品须使使用符合合要求的的专用密密闭式冷冷藏（保保温）车车。每次次使用前前应进行行有效的的清洗消消毒，不不得将食食品与有有毒、有有害物品品一同运运输。9.应当定定期维护护食品加加工、贮贮存、陈陈列、消消毒、保保洁、保保温、冷冷藏、冷冷冻等设设备与设设施，校校验计量量器具，及及时清理理洗消，必必要时消消毒，确确保正常常运转和和使用。从业人员健健康及卫卫生管理理制度1.食堂从从业人员员，包括括厨师、服服务员、洗洗碗工、采采购员等等必须遵遵守本制制度。2.从业人人员应当当取得健健康证后后方可参参加工作作，并每每年按时时体检，不不得超期期使用健健康证3.患有痢痢疾、伤伤寒、甲甲型病毒毒性肝炎炎、戊型型病毒性性肝炎等等消化道道传染病病，以及及患有活活动性肺肺结核、化化脓性或或者渗出出性皮肤肤病等有有碍食品品安全的的疾病的的人员，不不得从事事接触直直接入口口食品工工作。应应当将其其调整到到其他不不影响食食品安全全的工作作岗位