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1、利用葡萄枝栽培大球盖菇菌种筛选及实用栽培技术的研究可行性报告一、立项的的背景和意意义 近近年来,随随着我国葡葡萄种植面面积不断的不断断扩大,在葡萄萄园管理中中,冬季节节修剪出的的葡萄枝条条越来越多多。但传统统上,葡萄萄枝条被随随意堆放或或焚烧,造造成资源严严重浪费和和环境污染染。如何进行葡葡萄枝条废废弃物的生生物降解及及循环利用用,开始成成为人们研研究的热点点。 近近几十年来来,国内外外食用菌产产业的发展展相当迅速速,是农业业与工业、生生产与消费费、城市与与农村紧密密结合形成成的新兴产产业。食用用菌产业的的飞跃高效效益发展,给给现代农业业经济快速速步入新的的生财轨道道注入了强强劲的动力力。新品
2、种种的开发,新新法栽培模模式的创立立 ,科技技不断进步步,销售市市场不断拓拓宽,人们们对食品向向着高品位位营养保健健方面追求求,这就为为新、奇、特特食用菌品品种带来美美好的前景景和极具优优势发展的的平台。大球盖菇又又名皱环球球盖菇,属属担子菌亚亚门层菌纲纲伞菌目球球盖菇科球球盖菇属,是最新崛起的一株璀璨的食用菌新秀,是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一,也是世界粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的特色品种之一,是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。其菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,细腻脆嫩,爽滑可口,营养丰富,干菇香味浓郁,有着野生菇的清香适口,营养丰富,维生素含量是甘蓝、西
3、红柿、黄瓜的10倍, 有预防冠心病帮助消化和缓解精神疲劳和抗肿瘤活性等功效,堪称是色鲜味美,具有“素中之荤”的全价营养保健食品。 目前湖州市葡萄种植面积已达三万多亩,每年冬季修剪的葡萄枝可达5 000多吨,绝大多数被当做薪柴烧掉,将其做为培养大球盖菇的基质,利用葡萄园冬季地空闲栽培大球盖菇,既新颖又有价值,种菇时能把葡萄园翻耕、通沟、地表消毒、除草、施肥等操作过程多兼做了,兼顾前后作,不误农时。林地更是随时随地四季皆宜。栽培的大球盖菇,既可鲜销又可粗加工,耐贮藏,销路广,可出口,投资时间短,见效快(正常栽培4045天出菇)有利于推广和发展。在生长过程中食用菌与葡萄树各自利用的养分和途径不同,不
4、但互不争夺养分,还能给葡萄树树和土地增肥制造养分,种菇后的废料又是优质的有机质肥料,可增加土壤有机质,改良土壤理化性能,提高土壤肥力,实现了用地与养地相结合,促进农业生态良性循环,为农业生产和开发、为果农增收、开辟了一条新的途径,对于创导节约型社会,建立循环、生态、高效的新型农业,均具有非常重大而深远的意义。二、国内外外研究现状状和发展趋趋势葡萄枝资源源丰富,且且纤维化程程度高,枝枝条中含有有大量营养养成分。葡萄枝作作为葡萄种种植业的废废弃料,可可以用作栽栽培食用菌菌。20001年张红红伟等用葡葡萄枝屑栽栽培了香菇菇,并获得得成功;20099年9月,邹邹丹蓉等利利用马陆葡葡萄枝屑种种植杏鲍菇菇
5、获得成功功,且这些些杏鲍菇成成熟期非常常快,长得得白白嫩嫩嫩,肥厚饱饱满,无论论产量和品品质上都有很大的的提升;22010年年1月,罗罗雯娟等利利用葡萄枝枝屑通过不不同的培养养基配方试试验种植平平菇获得了了成功了,并并筛选出利利用葡萄枝枝屑种植平平菇的最佳佳配方比。培养基是食用菌生长发育的土壤,食用菌的栽培是利用其它产业(如农作物秸秆及其副产品、木屑、工业下脚料等)废弃物为原料制作培养基。随着需求量的快速增长,食用菌生产的迅速发展迫切需要一种质量高、数量大、富含纤维素的食用菌生产原料。长期以来,我国已经开展了大量食用菌培养基的基础性研究,以寻找适用、可行和充足的替代原料。近几年来,受国家保护生
6、态、实行封山育林政策的影响,加之平原地区生产食用菌原料匮乏,加快研究开发新的木屑型培养基已迫在眉睫。用葡萄枝屑栽培食用菌不仅能废物利用,开发当地自然资源,缓解棉籽壳紧缺问题,而且对于无棉区和少棉区可以减少生产成本,具有推广价值。大球盖菇是是国际菇类类交易市场场上的十大大菇类之一一。19222年美国人人首先发现现并报道了了大球盖菇菇;19300年在德国国、日本等等地也发现现了野生的的大球盖菇菇;19699年在当时时的东德进进行了人工工驯化栽培培;70年代代发展到波波兰、匈牙牙利、前苏苏联等地区区,逐渐成成为许多欧欧美国家人人工栽培的的食用蕈菌菌。90年年代末引入入我国但未未能大规模模种植,最最近
7、几年大大球盖菇是是在我国北方方林地地区开开发推广的的新品种,已已逐渐成为当当地主要农业经济来来源之一,但但在南方地地区则种植植推广面积积受原材料料和场地限制制则种植较较少。20007年,韦文添添等在广西西等地龙眼眼园中套种种大球盖菇菇取得了较较好的经济济和生态效效益; 22009年年,吴邦仁等等利用茭白白鞘叶栽培培大球盖菇菇获得了成成功;2009年,上海嘉定定食用菌种种植者利用用温室大棚棚进行反季季节栽培,产产出的鲜品品在元旦春春节期间上上市,深受受消费者的的亲睐,投投放市场期期间马上会会被消费者者认可,且且销售量高高于香菇、平平菇、金针针菇等。大大球盖菇采采收后既可可以卖鲜菇菇,也可以以进行
8、通过过干制、盐渍、制成成罐头等方法法进行销售售有利于延延长产品的的销售时间间和提升产产品的附加加值。与其它杂木木屑做培养养基相比,利利用葡萄枝枝在葡萄园园中培养大大球盖菇的的优点主要要有以下几几个方面:1、栽培原原料来源简简便丰富,可直直接采用葡葡萄枝碎屑屑作为生料料基质栽培,具具有很强的的抗杂能力力,容易获获得成功。2、大球盖盖菇抗逆性性强,适应应温度范围围广,可在在4300范围出菇菇,可以自自然越冬,由于适种季节长,可调整在蔬菜淡季上市。3、大球盖盖菇营养丰丰富,风味味好,作为为新产品投投放市场,很很容易被广广大消费者者接受。4、利用冬冬闲果园发发展冬季农农业,实现现四季无闲闲园,提高高复
9、种指数数。冬季气气温低,病病虫害少,有有利于绿色色、有机食食品的生产产,冬天种种菇后对地地表又保暖暖增温,保保持必需的的土壤湿度度。可促使使葡萄树春春季早生新新根,采完完菇后的废废料可直接接留在果园园里作肥料料,还省去去投肥劳动动力。增加加土壤有机机质和通透透性,大大大改良土壤壤,具有保保果、增收收、绿色、有有机等良好好的经济效效益和生态态效益。5、利用葡葡萄暖棚可可以使大球球盖菇在最最佳的时段段春节前保保持正常出出菇,更加加突出效益益优势。主要参考文文献1 常常明昌. 食用菌栽栽培学MM北京京:中国农农业出版社社20003:12211372 张张红伟葡葡萄枝栽培培香菇试验验J食用菌菌,2O0
10、01(1):163 YYoshiiaki,A,Hivoomu MM. Thhe sttructture of mmorannolinne,a pipeeridiine aalkalloid fromm morrus sspeciiesJJ. NNippoonNoggei KKagekku kaaishii,l9766,50(111):571-5724 邹邹丹蓉,陈珏,许梅玲等.葡萄枝屑屑栽培杏鲍鲍菇试验初初探J.上海农农业科技,22009(11):177-185 张张红伟葡葡萄枝栽培培香菇试验验J食用菌菌,2O001(1):166 陈陈秀琴,吴吴少风大大球盖菇冬冬闲田高产产栽培及加加工技术J福
11、福建农业科技,20007(44):466-477 刘刘叶高,邓邓彩清,翁翁俊基利利用稻草菌菌草在冬闲闲田栽培大大球盖菇技技术8 霍霍金霞,赵赵洪彬树树叶代料栽栽培平菇可可行性试验验J中国食用用菌,20008,227(5):679 谭谭永忠,陈陈今朝桑桑木屑栽培培平菇配方方试验JJ中国国食用菌,22008,227(6):26-2810 宫银辉,王王士贞,康康贵云怎怎样生产食食用菌多赚赚钱M.河北北科学技术术出版社,2004:75-8211 余冬芳,樊樊卫国,徐徐彦军稀稀土微肥对对大球盖菇菇原种菌丝丝体生长的的影响JJ. 安安徽农业科科学,20007,35(88):23327-2329912 蔡为
12、明. 利用茭茭白鞘叶栽栽培食用菌菌J. 浙江农农业学报,2003(3):84-87 13符符长焕,郑郑良义茭茭白鞘叶栽栽培蘑菇试试验初报J现现代农业科科技,20008(99):2002114 陈秀琴,吴吴少风大大球盖菇冬冬闲田高产产栽培及加加工技术J福福建农业科科技,20007(44):466-4715 刘叶高,邓邓彩清,翁翁俊基利利用稻草菌菌草在冬闲闲田栽培大大球盖菇技技术J广广西热带农农业,20006(22):233-2616 王新娜,李李红超,杨杨勇岐利利用农作物物秸秆种植植大球盖菇菇新技术J陕陕西农业科学学,20005(5):1344-135三、项目主主要研究开开发内容和和技术关键键及
13、主要创创新点(一)主要要研究内容容:1、适合在在湖州地区区利用葡萄萄枝屑栽培培的大球盖盖菇的菌种种引进与筛筛选。2、利用葡葡萄枝屑栽栽培大球盖盖菇的培养养基的配方优化。3、利用葡葡萄枝屑栽栽培大球盖盖菇各个生生长阶段的栽培条件优化:主要是栽栽培时间、栽栽培方式、温温度、湿度度等外部条条件对出菇菇产量的影影响,摸索索和总结利利用葡萄枝枝屑种植大大球盖菇的的实用技术术标准4、利用葡葡萄枝屑在在葡萄园内内栽培大球盖盖菇对葡萄萄园的生态态影响。主主要通过观观察和比较较出菇量与与葡萄园葡葡萄产量及及病虫害的的关系。5、利用葡葡萄枝屑栽栽培大球盖盖菇栽培技技术体系的的建立与产产业化示范范点的建设设。(二)
14、技术术关键1、用葡萄萄枝屑栽培大球盖盖菇培养基基的配方优优化对大球球盖菇出菇菇的影响。2、利用葡葡萄枝屑在在葡萄园内内栽培大球盖盖菇既利于于葡萄的生生长又能收收获高产量量的大球盖盖菇。(三)主要要创新点:利用剪伐的的葡萄枝屑屑作为培养养基在葡萄萄园中栽培培高品质的的大球盖菇菇。四、项目预预期目标(一)主要要技术经济济指标1、筛选出出适合在湖湖州地区利利用葡萄枝枝屑栽培且高产产的大球盖盖菇优良菌菌种12种。2、选择并并确定利用用葡萄枝屑屑栽培大球盖盖菇的培养养基的最佳佳配方。3、建立适适合农村规规模化利用用葡萄枝屑屑栽培大球盖盖菇技术操操作规程。4、在湖州州地区建立立12个利用葡萄萄枝屑栽培培大
15、球盖菇菇生产示范范点,种植植规模达到到100亩亩以上,并并通过示范范种植在农农村进行推推广。5、发表论论文12篇。(二)应用用或产业化化前景利用葡萄枝枝栽培大球盖盖菇,一方面可可以将废弃弃的葡萄枝枝利用起来来,为果农农增加收入入;另一方方面可以减减少对国家家森林资源源的破坏,对对保护生态态环境具有有积极意义义。以目前大球球盖菇产销销方面的情情况为例:产量是根根据播种时时间和利用用面积所投投料量而定定。一般每每亩葡萄园园冬季修枝可可产生4000kg的的葡萄枝,在在空白园区正常季季节可投料料5 000010 0000斤,可可收获大球球盖菇鲜菇菇4 00008 000斤。生物效效率一般在800100
16、0%之间。大球盖菇因为是国际上最常用的十大菇类之一,产品经过深加工可出口。所谓的“既可鲜销又可粗加工,耐贮藏,销路广,可出口”。表明在销的问题上有着一定的优势和可靠性。一般历年盐渍菇价格都在6000元吨左右。盐渍菇市场形成较早,因开始都是外销为主,现有的市场根据地域和时间不同一般在10元kg左右,鲜菇市场正在逐渐认识,附近的鲜菇市场包括大城市都尚待开发之中,深具发展潜力,在大众面前还可谓是一株刚刚兴起的食用菌新秀。湖州地区现有葡萄园3万多亩,有能有效利用其葡萄园和废弃的葡萄枝,将形成一个巨大的经济产业。五、项目实实施方案、技技术路线、组组织方式与与课题分解解实施方案和和技术路线线图:见图图1组
17、织方式和和课题分解解:本项目由本本单位和合作单位位共同完成成,合作单单位主要是是对试验实实施过程中中给予必要要的技术指指导。本单单位主要完完成菌种的的引进和筛筛选、葡萄萄枝条的收收集和粉碎碎培养基的的配比选择择、大球盖盖菇栽培过过程各个阶阶段生长条条件的控制制、观察葡葡萄园内套套种大球盖盖菇对葡萄萄园葡萄的的生长影响响、农村小小规模的示示范栽培及及应用推广广等系列试试验。葡萄枝条粉碎与其它原料以一定比例混合大球盖菇培养基的配方优化堆料发酵大球盖菇菌种的原种扩繁栽培场地的整理接种发菌温、湿度等的调节覆土出 菇 管 理采 收产品深加工图1 项项目实施的的技术路线线图六 计划进进度安排本项目拟进进行
18、二年,各年年度进度安安排如下:2011年年3月-22011年年8月:大大球盖菇菌菌种的引进进及原种的的扩繁,培培养基配方方的分析及及原料的收收集与干燥燥。2011年年8月-22012年年2月:大大球盖菇培培养基的堆堆料发酵、栽栽培、适宜宜湖州地区区的生长条条件的探索索、观察在在葡萄园中中种植大球球盖菇对葡葡萄产量的的影响及科科技论文的的撰写等。2012年年3月-20012年110月:在在湖州市地地区的农村村葡萄园中中进行小规规模的栽培培,建立示示范种植点点进行应用用推广。2012年年10月-20122年12月月:对利用用葡萄枝种种植大球盖盖菇产业化化应用前景景进行分析析,总结及及完成项目目的验
19、收。七、现有工工作基础和和条件本单位现有有葡萄园3300多亩亩,每年修修剪的枝条条大约155万公斤,先先期种植食食用菌已经经有二十多多年,在葡葡萄园中套套种食用菌菌有一定的的基础和条条件。合作作单位投资资300万万元的蚕桑桑科研平台台建设已经经建成,可可开展菌种种培养、接接种等相关关试验的研研究。在利利用桑枝栽栽培食用菌菌方面取得得了成功;利用大米米、家蚕为为培养基培培养虫草也也已经取得得了成功。合合作单位人人员对食用用菌菌种的的选育、驯驯化、培养养进行了多多年的研究究,在栽培培食用菌方方面具有完完整的工艺艺技术。研研究组成员员搭配合理理, 技术术力量强,长期从事事微生物的的研究,熟熟练地掌握
20、握了微生物物的培养技技术,主持持及完成多多项国家级级、省部级级及湖州市市科技攻关关等相关研研究课题。本本项目设计计合理、分分工明确,根根据各家单单位的特点点,既有分分工,又有有协作,各各个环节衔衔接合理,为为完成整个个试验设计计任务奠定定了良好的的基础。与本项目相相关的研究究设备和场场所我们拥拥有3000多亩的葡葡萄园,合合作单位拥拥有隔水式式恒温培养养箱,超净净台,高压压不锈钢灭灭菌锅3台台,细胞培培养室,iillippore公公司Millli-QQ超纯水装装置,冷冻冻干燥机,三三洋超低温温冰箱,日日立低温高高速离心机机,双光束束紫外分光光光度计,进进行本研究究所需要的的条件均已已具备。八、
21、经费预预算1、预算表表(见下表表)市级科技计计划项目经经费预算表项目名称:利用葡萄萄枝栽培大大球盖菇菌菌种筛选及及实用栽培培技术的研研究 金额单单位: 万元 序号预算科目名名称合计市财政拨款款经费归口部门配配套经费自筹经费(1)(2)(3)(4)(5)1一、经费支支出(合计计)105521、设备费费223(1)购置置设备费224(2)试制制设备费5(3)设备备租赁费62、材料费费1.51.573、测试化化验加工费费1184、燃料动动力费1195、差旅费费 0.55 0.5106、会议费费 0.550.5117、合作、协协作研究与与交流费 0.550.5128、出版/文献/信信息传播/知识产权权
22、事务费 0.33 0.3139、人员劳劳务费 111410、专家家咨询费 0.55 0.51511、管理理费 0.55 0.51612、验收收检查费 0.22 0.21713、其他他开支 0.550.51二、经费来来源(合计计)21、申请市市财政经费费532、归口部部门配套拨拨款43、自筹经经费55(1)单位位自有货币币资金6(2)其他他资金市财政科技技经费拨付付进度申请请第1年第2年第3年金 额2.52.5比例() 50% 50%注:支出预预算按照经费费开支范围围确定的支支出科目和和不同经费费来源编列列,同一支支出科目一一般不同时时在财政拨拨款经费和和自筹经费费中预算。2、经费预预算说明:本
23、项目共需需资金100万元,其其中向市科科技局申请请5万元,自自筹配套55万元。自筹配套55万元由项项目承担单单位筹集,其其经费开支支预算如下下:(1)购置置设备费2万万元:主要要用于购置置葡萄粉碎机机,用于葡萄枝枝条的粉碎碎。(2)会议议费0.55万元:项项目中会议议支出。(3)合作作、协作研研究与交流流费0.55万元:用用于与合作作单位的协协作与交流流。(4)人员员劳务费1万元:原原料采集及及大球盖菇菇培养过程程中的人员员工资支出出。(5) 管管理费0.5万元:本单位资资源占用的的支出。(6)其他他开支0.5万元。向市科技局局申请5万万元,其经经费预算支支出如下:(1)材料料费1.55万元:主主要用于大大球盖菇菌菌种及培养养基配料的的购买。(2)测试试化验加工工费费1万元:用用于大球盖盖菇成分的的检测。(3)燃料料动力费11万元:项项目水、电电费的支出出。(4)差旅旅费0.55万元:项项目人员参参加学术会会议的支出出。(5)出版版/文献/信息传播播/知识产产权事务费费0.3万万元:科技技论文出版版费用。(6)专家家咨询费00.5万元:用用于项目技技术咨询及及技术指导导。(7)验收收检查费00.2万元元:项目验验收支出。
限制150内