酒店安全生产管理制度(28P)13232.docx
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1、安全生产会议制度 为及时解决生产经营活动中出现的安全问题,消除事故隐患,部署和检查安全生产工作,建立安全生产会议制度。部门主要负负责人必必须每月月主持召召开一次次安全生生产例行行会议。安全生产会会议的主主要议题题:1、检查上上阶段的的安全生生产工作作,部署署下阶段段的安全全生产工工作。2、对员工工提出的的安全生生产合理理化建议议进行评评审。3、根据需需要,对对安全技技术规程程、安全全操作规规程等进进行修订订。4、讨论决决定有关关安全生生产设施施方面的的技术改改造、经经费投入入事项。5、对发生生的安全全生产事事故,根根据“四不放放过”的原则则,作出出处理决决定。表表彰奖励励安全生生产中的的先进典
2、典型人物物和事例例。6、对生产产中存在在的问题题、事故故隐患,研研究落实实解决问问题的措措施和办办法。7、传达贯贯彻上级级有关安安全生产产方面的的方针、政政策、有有关文件件,并研研究提出出在本企企业贯彻彻落实的的措施。 安全生产的的教育和和培训部门要开展展经常性性的安全全生产宣宣传教育育,提高高全体员员工的自自我防护护意识和和对事故故的规避避能力,杜杜绝“三违”行为。(一) 新员工进饭饭店“三级”教育1、饭店级级教育内内容:安安全生产产的重要要意义,一一般安全全知识,特特殊设备备、危险险部位安安全注意意事项,饭店安全生产概况,主要规章制度,典型事故案例剖析等等。要建立饭店级安全教育档案。2、部
3、门级级教育内内容:部部门领导导负责讲讲授饭店店安全生生产状况况、危险险设施及及地点安安全注意意事项、规规章制度度、典型型事故案案例等。3、班组级级教育内内容:班班组长或或安全员员讲课,本本组生产产特点、安安全生产产状况,本本工种安安全操作作规程和和正确使使用防护护用品,危危险品的的保管、使使用及操操作示范范、典型型事故安安全教育育。(二)全员员安全教教育学习安全生生产方针针政策、安安全管理理制度、一一般安全全生产知知识、技技术操作作规程等等。针对对领导、管管理人员员和工人人的不同同要求,进进行考试试。(三)对电电器、起起重、锅锅炉、受受压容器器、焊接接、空压压机、焊焊工、机机动车辆辆驾驶、易易
4、燃、易易爆、剧剧毒等特特殊工种种的工人人,必须须进行专专门的安安全技术术训练,并并经上级级劳动考考试合格格发给操操作证,才才允许独独立操作作。上述述这些特特殊工种种的工人人未经教教育一律律不准独独立操作作。(四)调换换工种的的工人要要进行班班组安全全教育,一一般在调调换工种种的部门门内进行行教育。(五)日常常宣传教教育,利利用广播播、黑板板报、安安全简报报、事故故画报、电电影录像像、安全全标语、安安全知识识竞赛等等多种形形式,广广泛开展展宣传教教育活动动。 安全生产检检查及事事故隐患患的整改改(一)安全全生产的的检查内内容:1、查思想想、查干部部,全体体员工对对安全生生产工作作的认识识是否正正
5、确,责责任心是是否强,对对忽视安安全生产产工作的的思想和和行为是是否敢于于批评、抵抵制及处处理。2、查制度度、查各种种安全生生产规章章制度的的建立、健健全、落落实和执执行情况况,查是是否有违违章指挥挥、违章章操作和和冒险作作业现象象。3、查纪律律、查岗位位上劳动动纪律情情况,是是否按安安全操作作规程操操作。4、查隐患患、生产设设备、仪仪器仪表表和生产产场所安安全设施施是否正正常齐全全;电器器设备是是否符合合安全要要求;气气瓶的安安全附件件是否齐齐全、灵灵敏、可可靠;饭饭店建筑筑有无不不安全隐隐患。5、查生产产设备情情况,是是否符合合规定标标准;查查岗位和和生产场场所环境境卫生,查查劳动保保护用
6、品品使用情情况。(二)安全全生产的的检查形形式:1、饭店级级检查饭店级检查查,由饭饭店负责责人和有有关人员员进行全全饭店性综综合检查查,一般般结合节节日或一一月检查一一次,将将查出的的事故隐隐患和不不安全因因素以“三定”(即定定项目、定定时间、定定责任人人)原则则处理。2、员工自自我检查查:由负责操作作有关设设备的员员工每星星期进行行一次常常规检查查,将查查出的不不安全因因素及时时报告企企业负责责人。3、季节性性检查针对防暑降降温、防防汛抗台台、防雷雷防电、防防寒防冻冻等具体体情况,发发动员工工,做好好预防工工作,并并由企业业负责人人临时组组织季节节性检查查。4、专业性性检查专业性检查查是上级
7、级主管部部门组织织的对口口检查,对对查出的的问题要要认真听听取和及及时整改改。(三)安全全事故隐隐患的整整改:1、对在日日常安全全生产检检查、安安全生产产大检查查、操作作者和其其他员工工发现的的事故隐隐患,有有安全领领导小组组制发事事故隐患患整改通通知单。2、事故故隐患整整改通知知单包包括事故故隐患情情况、发发生地点点、整改改期限、整整改责任任人及整整改验收收情况等等。 3. 安全全领导小小组根据据整改期期限,及及时组织织有关人人员进行行验收,对对验收不不合格的的除责成成有关人人员继续续整改外外,应对对有关责责任人加加以处罚罚。4、对在工工作中,发发现事故故隐患,并并及时向向有关人人员反映映的
8、职工工,视具具体情况况,给予予精神或或物质奖奖励。设施、设备备的维护护、保养养、检测测(一)加强强设备的的维护保保养,做做到正确确使用、精精心维护护、使设设备经常常处于良良好状态态,保证证设备的的长周期期,安全全运转。(二)部门门应严格格执行设设备维护护保养责责任制,实实行专机机专责制制或包机机制,做做到后台台设备有有人负责责。(三)操作作人员应应通过岗岗位训练练,对所所使用的的设备,做做到“四懂”、“三会”,才能能单独操操作设备备。(四)操作作人员必必须做好好下列主主要工作作:1、严格按按照操作作规程进进行设备备的启动动、运行行与停机机。2、必须坚坚守岗位位,严格格执行安安全检查查制度,做做
9、好自查查工作。3、认真做做好设备备润滑工工作,该该注油部部位,按按规定注注油,不不能违漏漏。4、严格执执行交接接班制度度。5、保持设设备整洁洁。(五)操作作人员发发现设备备有不正正常情况况,应立立即检查查原因,及及时报告告。在紧紧急情况况下,应应采取果果断措施施或立即即停机,并并及时上上报。不不弄清原原因,不不排除故故障不得得盲目开开机,未未处理的的缺陷需需记在运运行记录录上,并并向下一一班交待待清楚。(六)维修修工(机机、电、仪仪)对分分工负责责包干的的设备,负负有保证证维修质质量的责责任,做做到:1、定时定定点检查查,主动动向操作作工了解解设备运运行情况况。2、发现缺缺陷及时时清除,不不能
10、立即即清除的的缺陷,要要详细记记录及时时上报,并并结合设设备检修修予以消消除。3、按质按按量完成成维修任任务。(七)部门门设备管管理人员员应对设设备维护护保养制制度执行行情况进进行监督督检查。(八)设备备检修间间隔期及及设备检检查时发发现和存存在的问问题要及及时做好好设备的的检修。(九)需经经有关专专业职能能单位定定期检测测的设备备、仪器器仪表等等,必须须按规定定送检并并作好记记录。危险作业的的现场管管理 为了对危险险作业现现场进行行有效控控制,防防止发生生人身伤伤害及财财产损失失事故,特特制定本本规定。一、 危险现场的的作业范范围:1、带电作作业:2、易中毒毒和会产产生窒息息作业:指进入入锅
11、炉、压压力容器器、管道道、烟囱囱及其它它密闭的的设施、设设备内和和狭小、偏偏僻场所所的作业业; 3、禁火区区及禁火火设施动动火作业业:指企企业规定定的禁火火区、压压力容器器、压力管道和和氧气、氢氢气等管管路和设设备设施施上的动动火作业业。二、 危险作业的的要求:(一)危险险作业的的一般要要求:、有关人人员在进进行危险险作业前前,应制制订安全全技术措措施(含含应急措措施)、组组织措施施、安全全措施落落实后,方方可进行行危险作作业;2、患有高高血压、心心脏病、高高度近视视等相关关职业禁禁忌病症症的人员员,不得得从事相相应的危危险作业业;3、采取的的安全技技术措施施、组织织措施要要明确,作作业前、作
12、作业中及及作业后后三个是是企及正正常、异异常、紧紧急三种种情况下下的操作作方法、措措施,并并使作业业人员熟熟练掌握握,并能能认真落落实执行行;4、危险作作业必须须有监护护人员和和必要的的安全设设施,监监护人员员必须具具有相关关的安全全抢救知知识,坚坚守岗位位,认真真负责;5、危险作作业的安安全用具具及作业业工具必必须配备备齐全,完完好有效效,摆放放和使用用符合安安全要求求;6、作业是是思想要要高度集集中。作作业完毕毕,要收收拾好工工具物件件,清点点人员、工工具、设设施、熄熄灭火种种,清扫扫现场;7、作业人人员和监监护人员员要经常常检查作作业现场场的安全全状况,保保证采取取的安全全措施有有效。(
13、二)带电电作业要要求:1、作业时时要穿戴戴好绝缘缘防护用用品,使使用绝缘缘工作台台、绝缘缘工具并并确保其其绝缘性性良好、有有效,并并不得与与周围其其他物体体接触;2、严格按按操作规规程和安安全管理理制度作作业。(三)易中中毒和会会产生窒窒息作业业的要求求:1、进入易易中毒的的设备设设施、场场所内作作业时,进进入前要要进行空空气取样样分析,如如超传权权标准,要要进行置置换处理理,直至至合格,并并要保持持通风良良好;必必要时作作业人员员和监护护人员之之间要约约定好信信号联系系方式,以以便及时时了解作作业人员员和工作作情况,确确保监护护有效;2、进入密密闭的设设备设施施内,作作业前要要先对这这些设备
14、备设施的的情况进进行了解解,采取取相应的的措施,情情况不明明之前不不得进入入;3、在上述述场所进进行作业业的用电电照明必必须使用用安全电电压。(四)禁火火区及禁禁火设施施动火作作业要求求:1、在禁火火区及禁禁火设施施上动火火,必须须办理动动火审批批手续;2、在禁火火设备、设设施上动动火,首首先要切切断油、气气等可燃燃物的来来源,关关闭阀门门,插入入盲板与与周围的的设备设设施进行行隔断,然然后进行行清洗、置置换,取取样分析析合格后后,才能能动火;3、对分析析、化验验、置换换合格后后才能进进行的动动火作业业,如中中途间断断后又重重新作业业,要重重新进行行分析、化化验,合合格后才才能继续续作业;4、
15、对带压压设备设设施动火火,首先先要进行行泄压。三、危险作作业的审审批手续续:1、凡属从从事危险险作业范范围内工工作的部部门,必必须填写写危险险作业申申请表一一式二份份,经企企业主要要负责人人批准后后方可施施工;2、安全生生产管理理部门应应及时对对危险作作点进行行现场调调查,施施工中应应派人或或安排安安全值班班人员作作重点检检查;3、危险作作业审批批前,有有关人员员必须亲亲临现场场通过必必要的检检测分析析,落实实好相应应的防护护和救护护措施后后方可批批准;4、危险作作业人员员必须有有一定实实践经验验和专业业技术,身身体状态态良好,禁禁止女工工、老、弱弱、病、残残人员参参加;5、危险作作业现场场必
16、须有有明显标标志,有有专人监监护;6、出现紧紧急情况况和事故故状态时时,按有有关抢险险规程和和应急预预案处置置。劳动保护用用品的管管理员工个人劳劳动防护护用品是是保护劳劳动者安安全健康康所必需需的预防防性辅助助用品。企企业根据据安全生生产、防防止工伤伤、职业业病伤害害的需要要,按照照不同工工种、不不同劳动动条件发发给员工工个人劳劳动防护护用品。(一)发放放劳动防防护用品品的范围围和原则则1、有强烈烈的辐射射热、烧烧灼危险险的作业业;2、有刺割割、纹辗辗危险或或严重磨磨损而可可能引起起外伤的的作业;3、接触有有毒、有有放射性性物质,对对皮肤有有感染的的作业;4、接触有有腐蚀物物质的作作业;(二)
17、劳保保用品的的采购应应按质、按按量、按按时采购购符合安安全要求求的各类类劳动防防护用品品,对于于在生产产中必不不可少的的特种劳劳动防护护用品必必须向定定点经营营单位采采购。(三)防护护用品的的品种、规规格和式式样,应应当以符符合工种种安全要要求为主主,做到到适用、美美观、大大方。(四)禁止止将劳动动防护用用品折合合现金发发给个人人,发放放的防护护用品不不准转卖卖。(五)劳动动防护用用品的管管理和发发放,涉涉及每个个员工的的切身利利益,对对不按规规定发放放或作业业时不按按规定穿穿用防护护用品的的要进行行教育和和处理,对对由此而而造成员员工伤亡亡(中毒毒)事故故的,要要追究有有关领导导和责任任人的
18、责责任。(六)员工工因缺勤勤(包括括事假、病病假、产产假、工工伤假等等)或借借外单位位工作人人员在三三个月以以上者,其其防护用用品顺延延使用期期。(七)各岗岗位人员员按规定定穿戴相相应的劳劳动防护护用品。安全生产奖奖惩制度度 一、奖励励凡有下列情情况之一一者给予予奖励;1、凡发现现重大事事故隐患患,及时时采取果果断措施施,避免免发生重重大伤亡亡事故和和设备事事故;2、在抢救救事故中中,使饭饭店财产产和员工工生命财财产免受受重大损损失的有有功人员员。3、在安全全生产、环环境保护护工作中中革新和和发明、创创造并获获得成效效者。 奖励励办法:由单位给予予表彰、授授予荣誉誉称号或或发给一一次性奖奖金,
19、奖奖金额度度由单位位视具体体情况确确定。二、处罚1、由下列列情况之之一者给给与处罚罚:(1)连续续发生事事故或发发生事故故超过企企业考核核指标的的部门。(2)发生生重伤、急急性中毒毒事故或或重大伤伤亡事故故的部门门及责任任人。2、凡有下下列情况况之一者者,应追追究有关关领导的的责任:(1)不认认真贯彻彻国家和和上级有有关安全全生产的的法规、法法令、规规程和规规章制度度,管理理混乱,不不履行安安全生产产职责,忽忽视安全全生产而而发生伤伤亡事故故者;(2)对事事故隐瞒瞒不报,不不及时消消除事故故隐患而而发生事事故者;(3)指派派非特种种作业人人员从事事特种作作业者;(4)违章章指挥,强强令员工工冒
20、险作作业而发发生工伤伤事故者者;(5)对“安全整整改通知知单”执行不不力,限限期内不不整改,而而造成伤伤亡事故故者;3、凡有下下列情况况之一者者,应追追究有关关人员的的责任。(1)不遵遵守安全全生产规规程、规规章制度度等,违违章作业业,冒险险蛮干,造造成伤亡亡事故者者;(2)发现现紧急情情况,不不立即报报告,又又不积极极采取措措施而发发生伤亡亡事故者者;(3)不遵遵守规章章制度,违反劳动纪律,擅离职守或擅自启动与已无关的机械、电器等设备者;(4)擅自自拆除安安全、防防护、信信号设施施,而造造成伤亡亡事故者者;(5)不按按规定穿穿戴个人人防护用用品,而而发生伤伤亡事故故者;(6)非特特殊作业业人
21、员从从事特种种作业,而而造成伤伤亡事故故者。4、凡对下下列情况况之一者者,应对对有关人人员重罚罚:(1)发生生事故隐隐患不报报或虚报报,拖延延不报者者;(2)隐瞒瞒事故真真相,破破坏事故故现场或或以各种种借口干干正常的的事故调调查者;(3)不认认真总结结事故教教训,不不采取有有效防范范措施,同同类事故故重复发发生者;(4)不坚坚持原则则,包庇庇事故责责任者。处罚办法:(1)发生生重伤、急急性中毒毒事故部部门的主主要领导导和有关关领导给给予经济济处罚、行行政处分分;(2)发生生死亡事事故部门门的主要要领导和和有关领领导给予予经济处处罚、行行政处分分,直到到追究刑刑事责任任和刑事事处罚;(3)根据
22、据事故性性质和情情节轻重重给予责责任者以以罚款或或行政处处分,直直到追究究刑事责责任(包包括领导导干部)。5、经济处处罚金额额由公司司视具体体情况确确定。安全生产台台帐的管管理建立安全生生产管理理台帐是是促进企企业安全全生产各各项规章章制度得得以落实实的重要要措施,是是饭店检查查考核各各项制度度执行情情况的主主要依据据。为使使饭店安全全生产的的各项措措施落到到实处,特特制定本本制度:一、管理台台帐的主主要内容容:1、饭店基基本情况况(包括括厂区平平面图)2、安全生生产网络络或机构构情况3、安全重重点部位位一览表表4、压力容容器、消消防器材材、危险险物品、用用电情况况登记表表5、安全生生产工作作
23、计划6、安全生生产会议议记录7、职工安安全教育育培训记记录8、安全生生产检查查和整改改记录9、安全生生产年终终总结二、饭店安安全生产产情况入入帐的责责任人及及职责负责饭店安安全生产产档案台台帐管理理的责任任人为饭饭店专(兼兼)职安安全生产产管理人人员;责责任人的的主要职职责为:1、台帐记记录时限限为饭店店每年度度安全生生产情况况,档案案台帐必必须做到到每年年年底整理理归档、次次年年建建帐,台台帐不得得跨年度度连续使使用。2、安全生生产基本本情况的的登记入入帐必须须及时真真实、实实事求是是,不得得弄虚作作假。 三、安全生生产档案案台帐的的管理与与监督为保证饭店店安全生生产基本本情况入入帐的及及时
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