旅游服务礼仪课程教学设计10110.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.“旅游服务礼仪”课程教学设计1旅游服务礼仪课程整体教学设计21.1 管管理信息息21.2 基基本信息息21.3 课课程性质质和地位位21.4 课课程设计计21.4.11课程目目标设计计21.4.11.1 能力目目标21.4.11.2 知识目目标31.4.11.3 素质目目标31.4.22课程内内容设计计31.4.22.1综综合贯穿穿项目说说明31.4.22.2训训练项目目及支撑撑知识设设计31.4.33 教学学单元规规划61.4.44 课程程的整体体导入设设

2、计101.4.44.1 自我介介绍101.4.44.2 展示课课程总体体目标101.4.44.3 告知课课程进程程101.4.44.4 说明考考核方式式101.4.44.5 告知参参考书和和相关网网站101.5考核核方案设设计102单元教教学设计计131旅游游服务礼礼仪课课程整体体教学设设计1.1 管管理信息息课程名称：旅游服服务礼仪仪 制定时时间：220088年100月课程代码：N02201771 所属属系部：旅游与与经济系系制定人：杨杨红霞 批准人人：1.2 基基本信息息学 分：3 后 续 课课：导游游业务、中中国旅游游文化先修课：认认识实习习 授课对对象：旅旅游管理理专业一年级学学生学

3、时：54 课程性性质：专专业课必必修1.3 课课程性质质和地位位旅游服务务礼仪是是旅游管管理专业业学生的的专业必必修课。本课程对应应导游、前前台接待待等旅游游企业岗岗位，通通过工作作任务的的完成让让学生掌掌握服饰饰礼仪、仪仪容礼仪仪、接团团礼仪、餐餐饮接待待礼仪、住住宿接待待礼仪、乘乘车礼仪仪、游览览接待礼礼仪、购购物与娱娱乐接待待礼仪、送送团礼仪仪等旅游游工作中中必备的的礼仪。1.4 课课程设计计1.4.11课程目标标设计1.4.11.1 能力目标标 能运用用相关的的礼仪知知识完成成旅游服服务工作作。 能根据据工作情情况合理理设计个个人的职职业形象象，做好好接团准准备工作作； 能够运运用餐饮

4、饮服务礼仪仪参加或或组织中中西餐宴宴请等； 能够运运用住宿宿服务礼仪仪合理安安排游客客住宿服服务； 能够运运用乘车车服务礼仪仪为游客客提供途途中服务务； 能够运运用语言言交际礼礼仪为游游客做导导游讲解解服务，并并做好沟沟通工作作； 能够运运用相关关的礼仪仪常识为为游客做做好购物物、娱乐乐服务。 1.4.11.2 知识目目标 掌握旅旅游服务务礼仪常常识。 掌握旅旅游服务务中的接接团职业业形象礼礼仪知识识； 熟悉中中、西餐餐服务的的礼仪知知识； 熟悉星星级酒店店入住接接待服务务礼仪； 掌握为为游客提提供乘坐坐各种交交通工具具服务的的礼仪规规范； 掌握与与游客交交流的语语言技巧巧； 了解各各种宗教教

5、禁忌、民民族习俗俗与交际际礼仪。1.4.11.3 素质目目标 培养养团队精精神和学学习能力力。 养成自自觉运用用旅游服服务礼仪仪的习惯惯； 与人合合作的团团队精神神； 独立分分析处理理问题的的应变能能力； 旅游信信息收集集与分析析能力； 专业资资料阅读读能力。1.4.22课程内内容设计计1.4.22.1综合合贯穿项项目说明明 广广东国际际旅游文文化节河河源分会场接待待活动本课程以广广东国际际旅游文文化节为为载体，组组织学生生参加河河源会场场的旅游游接待活活动，活活动内容容包括了了8个子子项目，220个任任务。具具体活动动项目如如课程内内容设计计表1。1.4.22.2训练练项目及及支撑知知识设计

6、计表1. 课课程内容容设计表表综合贯穿项项目广东国际旅旅游文化化节河源源会场接接待服务务教学模块（子子项目）名名称训练项目相关支撑知知识学时广东国际旅旅游文化化节河源分会场场活动1.接团准备1.1服饰饰礼仪1着装的的“TPOO”原则；2领带、丝丝巾的系系法；3服装色色彩、款款式、风风格搭配配；4饰品的的选择与与佩戴。2课时1.2化妆妆1仪容美美的要求求；2皮肤的的护理与与修饰；3不同场场合的不不同妆容容要求；4化妆的的方法与与步骤。2课时2接团服服务接团礼仪1致意与与问候；2称呼呼与介绍绍； 3手手势； 4握手手。2课时3.餐饮接接待服务务3.1中餐餐礼仪1用餐服服务礼仪仪； 2介绍中中餐的艺

7、艺术；3特殊人人物的特特殊服务务；4途中饮饮食安排排要素和和技巧。6课时3.2西餐餐礼仪1西餐用用餐礼仪仪；2各种食食品的取取用礼节节。4课时4.住宿接接待服务务4.1饭店店介绍艺艺术1星级饭饭店介绍绍艺术；2酒店介介绍技巧巧和服务务。2课时4.2入住住礼仪1入住安安排礼节节；2访客礼礼节。5.交通接接待服务务5.1汽车车服务礼礼仪1乘车礼礼仪；2司陪合合作礼仪仪。2课时5.2火车车服务礼礼仪1火车票票使用礼礼仪；2软、硬硬座座位位安排及及乘坐礼礼仪；3卧铺安安排及乘乘坐礼仪仪。5.3飞机机服务礼仪仪1机型常常识；2座位安安排及注注意事项项。5.4轮船船服务礼礼仪1乘船礼礼仪；2船上服服务、讲

8、讲解礼仪仪。6.游览接接待服务务6.1导游游人员语语言交际际礼仪1导游迎迎送礼仪仪；2导游讲讲解服务务礼仪；3导游沟沟通礼仪仪；4体态语语的含义义；5目光与与微笑。6课时6.2通联联礼仪1电话礼礼仪；2异性交交往礼仪仪；3谈话礼礼仪。2课时6.3 少少数民族族习俗国内主要几几个少数数民族的的风俗习习惯。2课时6.4 国国内主要要客源地地礼仪1珠三角角地区及及邻近市市场；2长三角角地区及及邻近市市场；3黄河下下游地区区及邻近近市场；2课时6.5主要要客源国国礼仪1亚洲国国家礼仪仪习俗；2欧洲国国家礼仪仪习俗；3美洲国国家礼仪仪习俗；4非洲国国家礼仪仪习俗；5大洋洲洲国家礼礼仪习俗俗。4课时66

9、宗宗教礼仪仪1佛教礼礼仪；2基督教教礼仪；3伊斯兰兰教礼仪仪；4道教礼礼仪。4课时7. 购物物、娱乐乐服务礼礼仪71 购购物安排排礼仪1购物点点安排技技巧；2特产推推介礼节节。2课时72 娱娱乐安排排礼仪1娱乐项项目安排排技巧；2旅游地地特色娱娱乐项目目介绍礼礼节。8.送团送团服务礼礼仪送团的礼节节。2课时河源宗教文文化交流流活动接接待10课时521.4.33 教学单单元规划划表2. 教教学单元元规划表序号学时教学单元名名称训练项目及及编号训练方式手段及步骤骤拟实现的能力目标拟实现的知识目标考核的内容容和形式式12课时接团准备1.服饰礼礼仪接团时导游游人员服服饰的选选择与搭搭配讨论教师点点评领

10、带、丝丝巾的系系法训练练知识点点小结能够打领带带、系丝丝巾和搭搭配服饰饰1了解着着装的“TPOO”原则； 2掌握服装装色彩、款款式、风风格与饰饰品的选选择搭配配领带、丝巾巾成果展展示、操操作22课时2.化妆情景妆容实实践点评及及知识点点讲解专业业化妆录录像学生再再次练习习知识识小结能够画合格格的工作作妆1掌握头头发、皮皮肤的护护理方法法；2掌握化妆妆的方法法与步骤骤现场化妆考考核、操操作32课时接团服务接团礼仪接团情景模模拟训练练知识识点讲解解案例例分析能正确使用用称谓；能够正正确握手手、自我我介绍和和按照见见面礼仪仪规范与与人交往往1掌握手手势的不不同含义义；2了解致意意与问候候、称呼与与介

11、绍的的要求；3掌掌握握手手的要求求。情景考核：手势、握握手、自自我介绍绍456课时餐饮接待服服务1.中餐礼礼仪分组模拟训训练相关知知识讲解解订餐餐模拟训训练能够在宴请请中正确确运用餐餐饮礼仪仪，表现现出良好好的礼仪仪风范。1了解宴宴请的形式；2掌握中餐餐宴会礼礼仪和席席位安排排方法；3了解特特殊客人人的饮食食禁忌。情景考核：特色旅旅游线路路餐饮安安排4课时2.西餐礼礼仪录像观看分组组模拟训训练点评及及相关知知识讲解解1了解自自助餐宴宴请的形形式与礼仪；2掌握自助助餐的座座次规矩矩与西餐餐用餐礼礼仪。操作：不同同食物的的取用礼礼节62课时住宿接待服服务1.饭店介介绍艺术术案例分析分组组模拟训训练

12、相关知知识讲解解能掌握介绍绍酒店的的技巧；能根据据客人的的特点合合理安排排住宿。1了解星星级饭店店的硬件件、软件件要求；2掌握酒酒店介绍绍技巧。看图解说：介绍酒酒店72.入住礼礼仪分组模拟训训练师生讨讨论相关知知识讲解解掌握办理入入住手续续的礼仪仪规范。情景考核：派房卡卡82课时交通接待服服务1.汽车乘乘坐礼仪仪汽车座次安安排图解解案例例分析相关关知识讲讲解掌握各种交交通工具具的乘坐坐规则，能能运用相相关知识识为游客客提供温温馨的旅旅途服务务。1了解汽汽车乘坐坐要求；2了了解车途途中的服服务礼仪仪。案例分析 考核核92.火车乘乘坐礼仪仪案例模模拟训练练相关关知识讲讲解1了解火火车乘坐坐常识；2

13、掌掌握途中中服务礼礼仪。案例分析考考核103.飞机乘乘坐礼仪仪办理登机手手续实践践相关关知识讲讲解案例分分析1了解登登机礼仪仪；2掌握乘机机服务礼礼仪。办理登机手手续 操作114.轮船乘乘坐礼仪仪相关知识点点讲解图片片、宣传传文字解解说训练练实例例分析知识识点讲解解1了解轮轮船乘坐坐要求与与注意事事项；22掌握船船上解说说礼仪。组图解说 操作作126课时游览接待服服务1. 导游游人员语语言交际际礼仪案例分析相关关知识点点讲解模拟拟讲解能够游览途途中照顾顾好宾客客，能够够通过游游览服务务联络感感情、进进行人际际交往，展展现人格格魅力。1了解导导游语言言交际的的要求和和原则；2了了解导游游语言的的

14、特点；3掌掌握生动动、幽默默的语言言技巧；。案例考核132课时2.通联礼礼仪案例分析分组组模拟训训练相关知知识点讲讲解能够正确接接打电话话，能够够与游客客作良好好沟通，能能够正确确把握异异性交往往关系。1掌握接接打电话话礼仪；2了解沟沟通交流流的方式式和技巧巧。不同场合的的接打电电话考核核142课时3.少数民民族习俗俗观看录像情景景模拟相关关知识点点讲解能够运用主主要几个个少数民民族的礼礼节、禁禁忌为游游客服务务。1.掌握主主要的少少数民族族的习俗俗；2.掌握少少数民族族的禁忌忌。案例分析152课时4. 国内内主要客客源地礼礼仪不同客源地地客人的的接待练练习案例分分析相关知知识点讲讲解能够针对

15、不不同客人人的特点点进行个个性化服服务。1掌握国国内主要要客源地地的划分分；2掌握南南北客人人在各个个方面的的需要和和特点。材料收集分分析：常常见旅游游线路的的服务礼礼仪164课时5.主要客客源国礼礼仪了解主要客客源国的的基本常常识。174课时6 宗教教礼仪掌握宗教人人士的不不同宗教教礼仪。182课时2学时购物、娱乐乐服务礼礼仪1购物安安排礼仪仪购物点模拟拟表演知识点点讲解购物物点安排排练习案例分分析特产知识识与推销销技巧能够合理安安排购物物、娱乐乐，遵守守导游道道德规范范；能够够掌握一一定的推推销技巧巧。1了解购购物、娱娱乐的选选择原则则；2了解游游客消费费心理；3掌握推推销技巧巧。情景考核

16、：特产介介绍2娱乐安安排礼仪仪案例分析娱乐乐安排原原则旅游线线路特色色娱乐项项目介绍绍技巧19送团送团服务礼礼仪送团训练案例例分析相关关知识讲讲解能够正确运运用送别别礼仪；能够让让游客对对导游工工作留下下深刻、美美好的印印象。1掌握送送别的要要点；2了解欢欢送词的的分类和和应用礼礼仪。 情景考核：送团2010课时河源宗教文文化交流流活动接接待总结性考核核 操作作1.4.44 课程程的整体体导入设设计1.4.44.1 自我介介绍 姓姓名、行行业经历历、联系系办法、网网络课程程地址1.4.44.2 展示课课程总体体目标1.4.44.3 告知课课程进程程简要说明“教学进进度设计计表”(见表表1.44

17、.3)，并将将“教学进进度设计计表”公布在在网络课课程和教教学网页页上。1.4.44.4 说明考考核方式式1.4.44.5 告知参参考书和和相关网网站参考书：1 金金正昆主主编. 身边的的礼仪.北京：化学工工业出版版社，2200662 孙孙乐中主主编. 导游实实用礼仪仪.北京京：中国国旅游出出版社，220077相关网站：1.4.44.6 展示示要求与与期望1.4.44.7 进入入本次课课：能力目标标知识目标标素质目标标进入本次次课教学学主题：服饰礼礼仪布置作业业1.5考核核方案设设计考核分为形形成性考考核和终终结性考考核。考考核设计计强调技技能操作作，体现现综合应应用能力力，加大大形成性性考核

18、分分值比重重。1.5.11形成性性考核 （600%） （1）平时时成绩（115%）：考勤（55%）、学学习态度度（3%）、课课堂提问问（5%）、讨讨论题作作业（22%）；（2）项目目成绩（445%）：项目成成绩按比比例打分分，具体体分值见见下表：表3 形形成性考考核项目目成绩分分值表项目内 容分 值（分分）子项目单项任务接团准备服饰礼仪领带、丝巾巾系法及及服饰礼礼仪成果果展示5化妆化工作妆、梳梳简单大大方的发发型5接团服务接团礼仪导游手势、握握手、自自我介绍绍10餐饮接待服服务中餐礼仪情景考核：特色旅旅游线路路餐饮安安排8西餐礼仪西餐餐具摆摆设操作作8住宿接待服服务饭店介绍艺艺术看图解说：介绍

19、酒酒店7入住礼仪情景考核：派房卡卡7交通接待服服务汽车乘坐礼礼仪案例分析 考核4火车乘坐礼礼仪案例分析 考核4飞机乘坐礼礼仪办理登机手手续 操操作4轮船乘坐礼礼仪组图解说 操作作4游览接待服服务导游人员语语言交际际礼仪案例考核4通联礼仪不同场合的的接打电电话考核核6少数民族习习俗主要的少数数民族的的风俗和和禁忌4国内主要客客源地礼礼仪材料收集分分析：常常见旅游游线路的的服务礼礼仪10主要客源国国礼仪宗教礼仪购物、娱乐乐服务购物安排礼礼仪情景考核：特产介介绍5娱乐安排礼礼仪送团送团服务礼礼仪情景考核：送团 5合计100 1.5.22终结性性考核（440%）考核项目：河源宗宗教文化化交流活活动接待

20、待。要求：根据据河源市市福音堂堂的活动动计划，为其做做旅游服服务接待待，特别别注意宗宗教礼仪仪在全程程活动中中的运用用。表4 终终结性考考核成绩绩分值表表评分项目分值（分）接团准备5接团服务5餐饮接待服服务礼仪仪15住宿接待服服务礼仪仪10交通接待服服务礼仪仪5讲解礼仪15活动安排礼礼仪15整体感觉10客人反馈意意见20总分1002单元教教学设计计 第1单元教教学设计计本次课标题题接团准备服饰饰礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点导游实训室室或多媒媒体教室室教学目标能力目标知识目标1. 能够够打领带带、系丝丝巾和搭搭配服饰饰；1.了解着着装的“TPOO”原则；2.掌握服服装色彩彩、款式

21、式、风格格与饰品品的选择择搭配；能力训练任务及案例例任务：旅游游接待前前的正确确着装准准备； 案例：如此此配饰；步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1教师自我介介绍及告告知课程程相关事事项讲授投影听讲252本单元任务务及要求求讲授投影听讲53接团时导游游人员服服饰的选选择与搭搭配实训投影判断、分析析104讨论学生讨论投影讨论、分析析105点评及知识识点讲解解讲授操作听讲106领带、丝巾巾的系法法训练实训投影参与讨论207知识小结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料服饰图片需要的道具具领带、各种种规格的的丝巾；第2单元元教学设设计本次课标题题接团准备化妆妆授课班级旅

22、游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标能够画合格格的工作作妆1掌握皮皮肤的护护理方法法；2掌握化化妆工具具的使用用，化妆妆的方法法与步骤骤。能力训练任务及案例例任务：旅游游接待前前的正确确仪容准准备案例：录像像“第一次次化妆就就上手”（时间间18分分钟）步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52化妆工具展展示说明明演示说明投影听讲33化妆练习实训实训讨论、听讲讲204作品点评（化化妆步骤骤演示及及要点讲讲解）讲授实训讨论、听讲讲205化妆录像观看投影观看186化妆再练习习实训投影观看207知识小结讲授投影

23、听讲28布置课外内内容讲授投影听讲2参考材料 需要的道具具化妆工具一一套 第3单元元教学设设计本次课标题题接团服务授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标1能正确确使用称称谓；22能够够正确握握手、自自我介绍绍和按照照见面礼礼仪规范范与人交交往1掌握手手势的不不同含义义；2了解致意意与问候候、称呼与与介绍的的要求；3掌握握手手的要求求。能力训练任务及案例例任务：接团团并为游游客留下下良好的的“第一印印象”案例分析：大拇指指事件步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52接团模拟实实训实训实训实训、观

24、看看、评价价203点评、分析析讲解投影听讲、讨论论84案例分析讨论投影听讲、讨论论105相关知识讲讲解讲解投影听讲206引导训练实训实训实训207知识小结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲2参考材料团队名单、行行程计划划单 需要的道具具无线麦、环环保袋、名名片100张 第4单单元教学学设计本次课标题题餐饮接待服服务中餐礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标正确运用餐餐饮礼仪仪为游客客服务。1了解宴宴请的形形式；2掌握中中餐宴会会礼仪和和席位安安排方法法。能力训练任务及案例例任务：安排排中式宴宴请案例分析：如何安安排主宾宾座位步

25、骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52座位安排实实训实训实训实训、观看看、评价价203点评、分析析讲解投影听讲、讨论论84案例分析讨论投影听讲、讨论论105相关知识讲讲解讲解投影听讲206引导训练实训实训实训207知识小结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲2参考材料 需要的道具具第5单元教教学设计计本次课标题题餐饮接待服服务中餐礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标正确运用餐餐饮礼仪仪为游客客服务。了解特殊客客人的饮饮食禁忌忌；能力训练任务及案例例任务：特色色线路订订餐案例：客人

26、人为何拒拒绝用餐餐；步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲22订餐实训实训实训实训、观看看、评价价203点评、分析析讲解投影听讲、讨论论134案例分析讨论投影听讲、讨论论55相关知识讲讲解讲解投影听讲206订餐再次训训练实训实训实训207知识小结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料 需要的道具具第6单元教教学设计计本次课标题题餐饮接待服服务中餐礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标正确运用餐餐饮礼仪仪为游客客服务。了解特殊客客人的饮饮食禁忌忌；能力训练任务及案例例任务：特色

27、色线路订订餐案例：客人人为何拒拒绝用餐餐；步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲22订餐实训实训实训实训、观看看、评价价203点评、分析析讲解投影听讲、讨论论134案例分析讨论投影听讲、讨论论55相关知识讲讲解讲解投影听讲206订餐再次训训练实训实训实训207知识小结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料 需要的道具具中餐全套餐餐具；特特色线路路行程单单第7单元教教学设计计本次课标题题餐饮接待服服务西餐礼仪仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标正确运用餐餐饮礼仪仪为游客客服务。1

28、了解自自助餐宴宴请的形形式与礼礼仪；2掌握自自助餐的的座次规规矩与西西餐用餐餐礼仪。能力训练任务及案例例任务：特色色线路订订餐案例：录像像西餐礼礼仪步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲22自助餐坐席席安排练练习实训实训实训、观看看、评价价203录像讲解投影听讲、讨论论134知识点讲解解讲解投影听讲、讨论论105坐席安排再再次练习习讨论投影听讲、讨论论206相关知识讲讲解讲解投影听讲57讨论训练实训实训实训108知识点小结结讲授投影听讲59布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料教学录像 需要的道具具西餐全套餐餐具；特特色线路路行程单单第8单元教教学设

29、计计本次课标题题餐饮接待服服务西餐礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标正确运用餐餐饮礼仪仪为游客客服务。掌握西餐用用餐礼仪仪。能力训练任务及案例例任务：使用用西餐餐餐具案例：特色色食品取取用步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲22西餐餐具使使用练习习实训实训实训、观看看、评价价203录像讲解投影听讲、讨论论134西餐餐具再再次练习习讨论投影听讲、讨论论205相关知识讲讲解讲解投影听讲56讨论训练实训实训实训207知识点小结结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料教学录像

30、需要的道具具西餐全套餐餐具；特特色线路路行程单单第9单元教教学设计计本次课标题题住宿接待服服务授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标1能掌握握介绍酒酒店的技技巧；2能够够根据客客人特点点合理安安排住宿宿。1了解星星级饭店店的硬件件、软件件要求；2掌握酒酒店介绍绍技巧。能力训练任务及案例例任务：订房房步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52订房模拟实实训实训实训实训、观看看、评价价203点评、分析析讲解投影听讲、讨论论84案例分析讨论投影听讲、讨论论105相关知识讲讲解讲解投影听讲206引导训练

31、实训实训实训207知识小结讲授投影听讲58布置课外内内容讲授投影听讲2参考材料翔丰酒店材材料；团团队名单单、行程程计划单单 需要的道具具无线麦、环环保袋第10单元元教学设设计本次课标题题交通接待服服务授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标1掌握各各种交通通工具的的乘坐规规则；2能运用相相关知识识为游客客提供温温馨的旅旅途服务务。1了解汽汽车、火火车、飞飞机和轮轮船的乘乘坐要求求；2掌握各各种交通通工具的的乘坐礼礼仪。能力训练任务及案例例任务：1.汽车旅旅途服务务；2.火车旅旅途服务务；3.飞机旅旅途服务务；4.轮船旅旅途服务务；案例分析：客

32、人纪纪念品被被安检没没收步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52汽车旅途服服务实训训实训实训实训、观看看、评价价153点评、分析析讲解投影听讲、讨论论84火车旅途服服务实训训讨论投影听讲、讨论论105相关知识讲讲解讲解投影听讲106飞机旅途服服务实训训实训实训实训107案例分析及及知识点点讲解讲解听讲108轮船旅途服服务实训训实训109点评、分析析讲解投影听讲、讨论论510知识小结讲授投影听讲511布置课外内内容讲授投影听讲2参考材料团队名单、行行程计划划单 需要的道具具无线麦、环环保袋、导导游旗 第11单单元教学学设计本次课标题题游览接待服服务

33、导游人人员语言言交际礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标能够根据不不同的导导游对象象、特定定的导游游环境为游游客做好好游览接接待服务务。了解运用导导游语言言的基本本原则和和交谈的的禁忌。能力训练任务及案例例任务：动听听的欢迎迎词案例：不会会讲话步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52情景接待交交谈实训训实训实训实训、评价价53案例引入讨论投影讨论104师生讨论讲解投影听讲、讨论论105点评、分析析讨论投影听讲、讨论论106相关知识讲讲解讲解投影听讲107特殊人物接接待训练练实训实训实训

34、258知识小结讲授投影听讲109布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料导游语言言艺术需要的道具具第12单元元教学设设计本次课标题题游览接待服服务导游人人员语言言交际礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标能够根据不不同的导导游对象象、特定定的导游游环境为游游客做好好游览接接待服务务。了解运用导导游语言言的基本本原则和和交谈的的禁忌。能力训练任务及案例例任务：拒绝绝游客的的请求案例：舒服服的拒绝绝步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52情景接待交交谈实训训实训实训实训、评价价53案例引入讨论投

35、影讨论104师生讨论讲解投影听讲、讨论论105点评、分析析讨论投影听讲、讨论论106相关知识讲讲解讲解投影听讲107拒绝方式待待训练实训实训实训258知识小结讲授投影听讲109布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料导游语言言艺术需要的道具具第13单元元教学设设计本次课标题题游览接待服服务导游人人员语言言交际礼礼仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标能够根据不不同的导导游对象象、特定定的导游游环境为游游客做好好游览接接待服务务。了解运用导导游语言言的基本本原则和和交谈的的禁忌。能力训练任务及案例例任务：用语语言带动动客人的的游兴案例：柔性性语

36、言的的魅力步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52情景接待交交谈实训训实训实训实训、评价价53案例引入讨论投影讨论104师生讨论讲解投影听讲、讨论论105点评、分析析讨论投影听讲、讨论论106相关知识讲讲解讲解投影听讲107语言训练实训实训实训258知识小结讲授投影听讲109布置课外内内容讲授投影听讲5参考材料导游语言言艺术需要的道具具第14单元元教学设设计本次课标题题游览接待服服务通联礼仪仪授课班级旅游20008级课时数2上课地点多媒体课室室或导游游实训室室教学目标能力目标知识目标能够根据特特定的导导游环境境为游客客做好游游览接待待服务。1 掌握接打电电话礼仪仪；2 了解沟通交交流的方方式和技技巧。能力训练任务及案例例任务：车上上、景区区、餐厅厅等场所所接打电电话案例：如此此接电话话让人侧侧目步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配(分)1本单元任务务及要求求讲授投影听讲52旅游车接打打电话实实训实训实训实训、评价价203师