红枣深加工可行性研究报告22065.docx

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1、红枣深加工及红枣基地开发建设项目红枣深加工及红枣基地开发建设项目可行性研究报告诚信祥枣业业有限公公司目 录第一章 总 论3一、项目摘摘要3二、可行性性研究报报告编制制依据3三、综合评评价和论论证结论论3四、问题与与建议3第二章 项项目背景景3一、项目提提出的背背景3二、项目建建设的必必要性3第三章 建建设条件件3一、项目概概况3二、项目建建设的有有利条件件3三、主要障障碍因素素及解决决方案3第四章 建建设单位位基本情情况3一、建设单单位概况况3二、研发能能力3第五章 市市场分析析与销售售方案3一、市场分分析3二、产品生生产方案案3三、销售策策略和营营销模式式3四、销售队队伍和销销售网络络建设3

2、第六章 项项目建设设方案3一、项目建建设任务务与规模模3二、建设规规划与布布局3三、生产技技术方案案及工艺艺流程3四、项目建建设标准准和具体体建设内内容3五、项目实实施进度度安排3第七章 投投资估算算与资金金筹措3一、投资估估算范围围3二、投资估估算的依依据3三、项目总总投资及及资金筹筹措3四、资金使使用和管管理3第八章 财财务评价价3一、经济评评价原则则3二、基础数数据3三、总成本本费用分分析3四、产品销销售收入入及损益益3五、财务盈盈利能力力分析3六、项目的的风险及及不确定定性分析析3七、财务评评价结论论3第九章 环环境影响响评价3一、环境影影响3二、环境保保护与治治理措施施3三、环保部部

3、门意见见3第十章 农农业产业业化经营营及农民民增收效效果评价价3一、农业产产业化经经营3二、项目区区社会效效益及农农民增收收3第十一章 项目组组织与管管理3一、组织机机构与职职能划分分3二、人员要要求及培培训3三、组织与与管理3四、劳动保保护与安安全卫生生3第十二章 可行性性研究结结论与建建议3一、可行性性研究结结论3二、问题与与建议3第一章 总 论一、项目摘摘要1.项目名名称： 红枣深深加工及及红枣基基地开发发建设项项目2.建设单单位： *红枣业业有限公公司3.法人代代表： *4.所有制制形式：有限公公司5.项目依依托单位位： *省省农业科科学院保保鲜所*农业业大学食食品科学学与工程程学院6

4、.建设地地点、规规模、期期限及建建设内容容拟建设地点点： *市市*镇*村建设期限： 一年建设性质： 新建建设规模与与内容：新建年年加工蜜蜜枣30000吨吨，干制制精品红红枣1000000吨，香香酥脆枣枣、贡枣枣各10000吨吨；改造造新建红红枣、仁仁用杏、核核桃基地地共1.4万亩亩。7.投资规规模及资资金构成成本项目总投投资为552033.488万元，其其中固定定资产投投资为338011.766万元，占占总投资资的722.066%；流流动资金金为14401.71万万元占总总投资的的26.94%。8.资金筹筹措项目总投资资52003.448万元元，企业业自筹资资金16603.48万万元，申申请扶

5、持持资金336000万元。9.主要经经济指标标序号项目单位指标值备注1总投资万元5203.482建设投资万元3801.763建设期利息息万元0.004流动资金万元1401.715燃料及动力力消耗万元43.9006劳动定员人100.0007总成本费用用万元8912.348经营成本万元8726.959固定成本万元968.44410销售收入万元108000.00011年利润总额额万元1887.6612所得税万元471.99213投资利税率率%36.28814财务净现值值（所得得税前）万元8226.02ic=100%15财务净现值值（所得得税后）万元5596.2816资本金财务务净现值值万元8752.

6、4617财务内部收收益率（所所得税前前）%39.89918财务内部收收益率（所所得税后后）%30.67719资本金内部部收益率率%358.33220资产负债率率%46.52221投资回收期期（含建建设期所所得税前前）年3.7922投资回收期期（含建建设期所所得税后后）年4.4923以生产能力力表示的的盈亏平平衡点%33.911二、可行性性研究报报告编制制依据（1）全国国农业和和农村经经济发展展第十个个五年计计划；（2）原国国家计划划委员会会、建设设部发布布的建建设项目目经济评评价方法法与参数数；（3）投投资项目目可行性性研究指指南；（4）中国国农业工工程研究究设计院院、北京京农业工工程大学学、

7、农业业出版社社编著的的农业业工程项项目可行行性研究究；（5）中国国国际工工程咨询询公司投投资项目目经济咨咨询评估估指南；（6）农农业科技技发展规规划（220066-20020年年）三、综合评评价和论论证结论论该项目建设设符合国国家相关关政策，符符合调整整农村产产业结构构和新农农村建设设的指导导思想和和原则；项目建建设是运运用高新新技术改改造传统统农业、加加快农业业现代化化的载体体和平台台，是农农业高新新技术示示范、推推广、应应用的基基地。该该项目建建设将促促进区域域经济发发展推动动我省农农业产业业结构调调整，增增加农民民收入，带带动农民民脱贫致致富，促促进新农农村建设设，促进进农业发发展，提提

8、供就业业机会，分分流农村村劳力，解解决农村村人口的的失业问问题。项目建设资资源优势势明显，开开发思路路清晰，方方案设计计合理，可可操性强强，技术术先进。项项目实施施单位*红红枣业有有限公司司具有科科技、人人才、市市场等方方面的优优势，且且具有较较强的经经营管理理能力，能能很好的的组织好好该项目目的实施施。项目目的财务务内部收收益率、财财务净现现值、投投资回报报期、投投资利润润率均好好于行业业基准标标准，项项目的建建设是必必要的也也是可行行的。因此选择该该企业作作为此项项目的建建设实施施单位，可可取得显显著的社社会经济济效益。四、问题与与建议1.该项目目具有较较高的科科技技术术含量，项项目区经经

9、济相对对落后，人人员素质质较低，有有待于尽尽快培养养专业技技术人才才。2.项目区区农户观观念还比比较落后后，环保保意识不不强，要要加强宣宣传，全全面提高高项目区区农户环环保观念念。3.在项目目实施过过程中要要严格按按照国家家生产标标准执行行，严把把质量关关，生产产过程中中严格执执行国家家有关操操作规范范。建议尽快立立项实施施。第二章 项项目背景景一、项目提提出的背背景1.我国红红枣加工工现状枣起源于我我国，有有30000多年年的栽培培历史。我我国种植植枣树的的地域很很广，主主要的栽栽培区域域在黄河河中下游游的陕西西、*、河河南、河河北及山山东等地地区。据据统计，我我国枣树树种植面面积近330万

10、hm2，鲜枣枣年产量量达555万吨。枣枣营养丰丰富，除除含糖分分较高外外，Gaa、P 和Fe 等矿物物质元素素及维生生素含量量也较高高。目前我国红红枣加工工大体分分为两种种, 即粗粗加工和和深加工工两种。所所谓粗加加工, 是将采采后的红红枣经筛筛选、清清洗、包包装或是是将其清清洗、烘烘干、筛筛选、分分级、包包装后进进入市场场。深加加工是相相对粗加加工而言言。它指指的是红红枣经过过较复杂杂的加工工或在其其中加入入一些辅辅助原料料, 经过过某种工工艺流程程加工而而成产品品。从目目前实际际加工看看, 粗加加工产品品多, 深加工工产品相相对较少少。目前全国红红枣加工工量约22.5 亿公斤斤左右, 占红

11、红枣总产产的155%左右右。河北北红枣生生产在我我国独居居鳌头。其其加工量量1 亿多多公斤, 占全全省红枣枣总产的的20%左右。红红枣加工工产品销销售市场场十分广广阔, 国内外外都有销销售, 但以国国内为主主。当前前全国红红枣原枣枣及加工工产品出出口总量量约10000 万公斤斤左右, 占总总加工量量的4%左右, 绝大部部分产品品在国内内销售。虽虽然我国国红枣加加工在不不断上升升，出口口量有所所增加, 但红红枣加工工产品总总量仍属属偏少。我国有133 亿人人口, 都有吃吃红枣及及加工产产品的习习惯, 并且红红枣营养养丰富, 医药药价值很很高, 是优质质保健品品, 随着着小康社社会的建建设和人人们

12、生活活水平不不断提高高, 对红红枣需求求量日益益提高。所所以红枣枣加工产产品在国国内的市市场十分分广阔, 市场场潜力巨巨大。2.*红枣产产业现状状*是我我国红枣枣原产地地和主产产区之一一，栽培培面积、产产量仅次次于河北北和山东东，居全全国第三三位。截截止20004年年底，*省省红枣栽栽培面积积已达到到35.3万hm2，红枣枣产量33亿kg。近近年来，全全省红枣枣栽培面面积增长长2万hm2以上，产产量以110以以上的速速度递增增。红枣枣产业成成为我省省继苹果果之后的的又一大大经济林林产业，成成为*特色色的支柱柱产业，更更是贫困困地区农农民脱贫贫致富的的主导产产业。全省万亩以以上的集集中连片片红枣

13、基基地有336处，千千亩以上上的有3380多多处，有有许多村村庄、乡乡镇已经经实现了了红枣覆覆盖。*省省已初步步形成了了四个红红枣生产产基地：以*、柳柳林为核核心沿黄黄河的木木枣、油油枣红枣枣基地；以交城城、太谷谷为核心心汾河中中游的骏骏枣、壶壶瓶枣红红枣基地地；以稷稷山县、尧尧都区为为核心汾汾河下游游的板枣枣、相枣枣红枣基基地；以以大城市市近郊、交交通沿线线为主的的鲜食梨梨枣和反反季节销销售红枣枣基地。其其中，国国家林业业局命名名为“全全国红枣枣之乡”的的*已建成成全国最最大的红红枣生产产基地。随随着红枣枣产业基基地建设设的不断断加强，集集红枣生生产、科科研、开开发、营营销于一一体并带带动*

14、西红红枣产业业发展的的重点龙龙头企业业开始起起步，以以“*天渊渊枣业有有限公司司”为代代表的国国内外有有影响的的龙头企企业依托托红枣产产业，将将生产、加加工、销销售连结结起来，初初步形成成红枣产产业化“链链条”。此此外，红红枣市场场流通体体系逐步步完善，全全省专业业合作经经济组织织不断规规范，红红枣产业业化经营营正在形形成。二、项目建建设的必必要性1项目建建设有利利于发展展区域经经济，增增加农民民收入。枣树对气候候、土壤壤的适应应性很强强。*自然然气候复复杂而优优越，特特别是山山区，气气候垂直直分布明明显，有有适宜发发展枣业业的丰富富资源。在在*等地发发展枣树树生产气气候适宜宜，长期期以来农农

15、民有栽栽培枣树树的习惯惯，且积积累了不不少的枣枣树栽培培经验，有有较好的的群众基基础。这这些地区区又是退退耕还林林的重点点。农村村贫困人人口主要要集中在在这些山山区，发发展红枣枣业是农农民寻求求脱贫致致富产业业和门路路，2项目符符合市场场发展的的需求。枣为我国特特有，是是世界唯唯一的枣枣出口国国，但目目前每年年出口仅仅l 0000吨吨左右。3项目建建设是农农业产业业结构调调整的需需要。*三千千万人口口，700在农农村，发发展枣业业农民致致富快，对对农民增增收是任任何项目目难比的的。农村村产业结结构调整整正在实实现单一一粮食向向经济林林果调整整，这是是农业增增效、农农民增收收的一项项战略性性结构

16、调调整。4生态林林建设和和水土保保持的需需要。*水土土流失极极为严重重，生态态环境十十分脆弱弱为减少少水土流流失，恢恢复植被被，改善善环境，改改善人民民生产、生生活条件件，生态态林建设设应引起起高度重重视。在在生态林林建设中中，应兼兼顾生态态林、用用材林、经经济林三三结合的的原则。枣枣树根系系广疏、枝枝叶稀少少、抗旱旱耐瘠，既既可防风风固沙，防防治水土土流失，又又兼获枣枣果经济济之利，在在生态林林建设中中，不失失为一种种极为理理想的树树种。5产业发发展阶段段需要*枣业业发展种种植面积积在不断断提高，但但是枣的的加工还还相对滞滞后，存存在产品品存在结结构不合合理。当当前红枣枣加工产产品仍以以粗加

17、工工产品居居多, 深加工工产品相相对较少少。并且且深加工工产品中中, 高糖糖产品多多, 而低低糖产品品偏少，市市场分布布不尽合合理。国国际市场场主要集集中在亚亚洲市场场,并且面面对的主主要是华华人群体体。国内内市场主主要集中中在江南南, 而其其它区域域相对较较弱，产产加销一一体化的的运行机机制还没没有真正正形成。多多数加工工企业与与原料基基地枣农农、红枣枣贩销大大户之间间只是单单纯的买买卖关系系, 还没没有真正正形成“风风险共担担, 利润润均沾”的的经济利利益共同同体。这这样做的的结果是是加工原原料质量量无保证证, 市场场风险最最大者仍仍属枣农农，加工工龙头企企业少, 规模模化生产产水平不不高

18、, 投入机机制不活活, 渠道道不畅, 制约约了企业业发展。至至今红枣枣加工还还没有类类似河北北古城葡葡萄酒集集团和露露露集团团那样的的龙头企企业。红红枣加工工产品深深度开发发滞后, 造成成深加工工优质名名牌产品品少的不不良局面面。同时时优质新新产品研研制开发发工作薄薄弱, 影响了了红枣深深加工向向纵深发发展。随着*红枣业业的发展展*红枣加加工的发发展也直直接影响响红枣产产业的发发展，成成为决定定红枣生生产持续续健康发发展的瓶瓶颈。项项目建设设以红枣枣生产基基地为基基础，以以现代农农业技术术为支撑撑，进红红枣深加加工开发发符合我我省农业业发展政政策。第三章 建建设条件件一、项目概概况1.地理位位

19、置及范范围*位于于晋西北北 ，西靠靠黄河 ，与陕陕西佳县县、吴堡堡隔河相相望；北北接兴县县；东连连方山、离离石；南南与柳林林交界。面面积 229711 平方方公里，现现辖100镇28乡，人人口54455万，是是*地区人人口最多多的县。2.自然资资源地形以黄土土丘陵为为主，由由于长期期受流水水切割，地地形破碎碎，河壑壑纵横，水水土流失失严重。整整个地势势呈东北北向西南南倾斜。一一般海拔拔10000米以以上，主主要山峰峰有北部部紫金山山；东部部柏榆庙庙山峰海海拔19924米米，为该该县最高高峰。境境内主要要河流有有湫水河河，发源源于兴县县白龙山山南麓，从从东北部部阳坡村村入境，由由南部碛碛口汇入入

20、黄河 ，流长长90公里里 ，沿河河两岸大大小支流流26条，均均系山地地河流，夏夏季水量量暴涨；县境西西缘黄河河自北而而南经本本境流程程 1002公里里。该县县属温带带大陆性性气候，年年均气温温8.88度，一一月均温温-8.1度，7 月均温温 222.6度度，年均均降雨量量5211毫米，霜霜冻期为为九月中中旬至次次年四月月下旬，无无霜期1170天天左右。3.社会经经济状况况*现有有耕地 1411.155万亩，粮粮食作物物有小麦麦、谷子子、高粱粱、玉米米、糜子子、豆类类、薯类类、莜麦麦等。经经济作物物有枣、油油料、棉棉花等。*矿产产资源丰丰富 ，品种种众多 ，开发发前景广广阔。该该县主要要工业有有

21、发电、采采煤、炼炼焦、冶冶铁、化化肥、水水泥、酿酿造、纺纺织、印印刷、陶陶瓷、造造纸、食食品加工工等。*交通通以公路路运输为为主 ，境内内碛口至至兴县的的干线公公路纵贯贯全县南南北，城城关至岚岚县的干干线公路路横穿县县境东部部。此外外，还有有乡镇级级公路多多条，连连接着各各乡镇及及矿区。克克虎黄河河大桥的的建成，对对晋、陕陕两省的的物资交交流起了了积极的的作用。*红枣枣年产量量居全省省前列，有有“红枣枣之乡”的的美称，加加工的红红枣产品品，远销销全国各各地，打打进了国国际市场场。*豆腐腐和优种种驴也颇颇有名气气。4.项目建建设地点点选择项目建设地地点选在在*镇*村。*镇位位于*西部部，2000

22、2年年乡镇合合并时由由原水槽槽沟乡、*镇合并而成，全镇辖49个行政村（79个自然村），有4938户20094口人，劳力6800个，耕地104055亩。太佳线穿境而过，是联结秦晋两省辐射周边6乡镇的重要物资集散地，素来享有“千年古镇”和“西部第一镇”的美称。全镇以农业为主，盛产红枣，2006年，粮食产量达181万公斤，红枣产量达978.7万公斤，农民人均纯收入达1128元。二、项目建建设的有有利条件件1品种优优势。枣枣树适应应性较强强、结果果早、果果实营养养丰富、药药用价值值高、经经济和生生态效益益显著，在在绿化荒荒山、防防止水土土流失、改改善生态态环境及及提高农农民收入入等方面面具有重重要作用

23、用。2地理气气候优势势。*地处处黄土高高原，山山坡地多多、河滩滩地多，土土层深厚厚，适栽栽区域广广阔，且且光照充充足，昼昼夜温差差大，生生产的枣枣果个大大色好，含含糖量高高，枣果果品质好好。3资源优优势和市市场优势势。全国国枣树品品种共有有7000 多个个，*就有有90 多个品品种。在在这些品品种中，既既有适宜宜干制的的品种，也也有适宜宜鲜食的的品种，还还有制干干鲜食兼兼用品种种。其中中中阳木木枣、稷稷山板枣枣、交城城骏枣、太太谷壶瓶瓶枣、临临汾团枣枣、运城城相枣、保保德油枣枣等早已已闻名全全国。此此外，近近年来选选出的临临猗梨枣枣、襄汾汾官滩枣枣、木枣枣1号、金金昌1号等珍珍稀优良良品种已已

24、被或正正在被其其他枣区区争相引引种栽培培。*红枣枣及其加加工制品品在国内内很受欢欢迎，在在国际市市场也有有一定影影响，现现出口价价为16600多多美元/t，售售价相当当于8tt 核桃桃或266t 苹苹果的售售价，远远远超过过其他干干鲜果的的价格。4规模优优势。*栽栽培红枣枣历史悠悠久，具具有既成成产业优优势。早早在19978 年枣树树种植面面积就有有3.77 万hm2，占到到全国的的五分之之一强。近近年来，由由于优良良品种的的推广、矮矮密栽培培的实施施，表现现出了早早结果、早早丰产、早早收益和和高效益益等特点点，极大大地调动动了广大大农民种种植枣树树的积极极性，使使红枣栽栽培面积积迅速扩扩大，

25、呈呈现出了了区域化化、规模模化的产产业优势势。5政策和和技术保保障优势势。国家家农业经经济结构构和粮食食政策调调整，为为*枣果生生产区域域化、规规模化、产产业化发发展提供供了政策策保障和和发展机机遇。省省政府把把加强枣枣果生产产列入“ 十五规划”中。各重点产区市、县政府也相应出台了一系列有关扶持政策，加快枣果产业化速度。从技术上分析，*果树所、园艺所、林科院及各地林业果树部门有许多专家从事枣树科研和技术开发，各产地在长期的生产实践中积累了丰富的经验，管理技术较为成熟。所有这些都为*枣果产业化奠定了坚实的基础。三、主要障障碍因素素及解决决方案本项目在建建设过程程中的主主要阻碍碍因素是是项目区区经

26、济还还不发达达，人员员思想观观念落后后，科技技文化知知识较少少，素质质较低，缺缺乏生态态保护观观念，而而随着人人民生活活水平的的提高，对对产品的的质量的的要求越越来越高高，产品品加工技技术含量量也在不不断提高高，随着着农业科科技的发发展农产产品生产产的规模模化和现现代化程程度大幅幅度提高高，员工工的综合合素质将将直接关关系到公公司产品品的加工工水平，影影响的产产品的质质量。解决方案：对该项项目的产产业工人人进行广广泛的技技术培训训，提高高其科技技素质和和技术水水平，保保证原料料的质量量，对企企业人员员定期进进行培训训，提高高产品质质量；对对企业管管理人员员进行培培训，不不断降低低成本。第四章

27、建建设单位位基本情情况一、建设单单位概况况*红枣枣业有限限公司位位于*镇*村，法法人代表表*，占地地100000平平方米，现现年加工工红枣能能力为550000吨，注注册商标标“恒红红”牌，主主要产品品有“金金昌一号号”精品品红、香香酥脆枣枣、贡枣枣、空心心脆枣等等。其中中“金昌昌一号”在在20008年中中国首届届枣业大大会暨第第一届国国际枣属属植物研研讨会上上获得金金奖。公公司采用用“公司司+基地+农户”模模式运行行。自由由绿色红红枣基地地50000亩，小小杂粮基基地30000亩亩，联合合当地农农户2660户，是是林县重重要的农农业产业业化龙头头企业之之一。二、研发能能力本公司技术术力量雄雄厚

28、，公公司技术术人员占占职工总总数的220%。公公司常年年聘用行行业专家家作技术术顾问，并并以*省农农业科学学院、*农农业大学学作为科科技技术术依托单单位，吸吸收国内内外先进进技术，取取长补短短，优势势互补，资资源互补补，使企企业科技技开发能能力大大大增强。第五章 市市场分析析与销售售方案一、市场分分析枣是中国的的特有果果树，也也是世界界上枣的的最大生生产国和和枣产品品唯一出出口国。世世界上虽虽然有220多个个国家先先后从我我国引种种了枣树树，但大大多数都都没有发发展起来来。韩国国有商品品规模生生产，但但单产低低、品质质差，一一直自给给不足，常常年需要要进口供供市。特特别是近近年来，随随着我国国

29、廉价的的枣产品品大量涌涌入，韩韩国的枣枣树生产产受到严严重冲击击，已出出现大幅幅度的下下滑趋势势。在今今后相当当长的时时期中，中中国仍然然保持最最大的枣枣生产国国和唯一一出口国国的地位位。我国枣虽然然年产1100万万吨左右右，但年年出口量量仅8000-110000吨。世世界市场场上900以上上枣靠我我国供应应。出口口区域遍遍及西欧欧、北美美、非洲洲的200多个国国家地区区，但主主要是东东南亚各各国、美美国、加加拿大、毛毛里求斯斯、南也也门和我我国的港港、澳地地区。其其中800以上上是在东东南亚市市场销售售，购买买的主要要对象是是外籍华华人，他他们的消消费量占占95。这这主要是是不同国国家和民民

30、族饮食食消费习习惯，同同时我们们也缺乏乏适合外外国其他他民族消消费需求求的枣产产品，对对枣的宣宣传力度度不够，外外国人还还不了解解枣的营营养、药药用保健健价值的的缘故。但但随着我我国改革革开放的的进程，特特别是近近年外国国人对中中医的浓浓厚兴趣趣，枣逐逐步被不不同国家家民族消消费者所所认识，枣枣的消费费市场范范围逐步步扩大。“911”事件后的2001年，枣在埃及“斋月”销售就大出风头：沾化冬枣每年举办鲜枣节，使50万亩鲜枣抢购一空，大大提高国际市场空间。二、产品生生产方案案项目设计正正常年份份年产330000吨蜜枣枣、1万吨精精品干枣枣、香酥酥脆枣和和贡枣各各10000吨。三、销售策策略和营营

31、销模式式1.制定销销售管理理目标责责任制。充充分发挥挥公司优优势，不不断扩大大销售渠渠道，增增加销售售并保证证货款及及时回收收。加强强公司内内部管理理建设高高素质营营销队伍伍、明确确目标，奖奖罚分明明，按章章办事，违违章必究究。2.制定销销售工作作的基本本思路。根根据全国国各地市市场的特特点，将将采取直直销、代代销、促促销和自自销相结结合的多多种经营营模式，不不断扩大大市场覆覆盖率，加加大网点点建设力力度，划划分片区区进行承承包。根根据企业业的目前前的销售售情况及及市场调调查，选选择销售售量大的的地点，设设立直销销点，直直接对产产品进行行销售。3.建设高高素质、高高效率的的经营队队伍。加加强对

32、营营销人员员的培训训，逐步步提高营营销人员员的专业业素质水水平和市市场攻关关能力，实实行择优优上岗，按按劳取酬酬，使营营销队伍伍的建设设尽快适适应市场场竞争的的需要。4.内部分分配实行行高业绩绩、高回回报的分分配制度度。鼓励励非营销销队伍员员工参与与销售，公公司上下下以质量量为根本本，以销销售为龙龙头，带带动整个个产业的的良性发发展。四、销售队队伍和销销售网络络建设为提高效益益，树立立企业形形象，企企业将建建成一支支高素质质、高效效率的营营销队伍伍和销售售网络，采采取基本本工资加加提成的的机制来来调动他他们的销销售积极极性，做做到多销销多得；在销售售网络方方面，一一是广泛泛建立多多种形式式代理

33、销销售机制制，形成成覆盖广广泛的销销售网络络；二是是采用现现代化的的网上销销售，利利用利润润空间大大的优势势，使产产品进入入千家万万户和大大型批发发市场。销销售人员员要求具具有高中中文化程程度以上上，经培培训后方方可上岗岗，培训训内容包包括：思思想、技技能、业业务、作作风等。公公司设立立营销中中心，负负责本县县和周边边县区的的销售网网络建设设和销售售人员的的聘任、管管理。各各网点实实行包干干责任制制，在公公司统一一领导下下独立核核算，以以县为中中心，向向周围扩扩展。同同时，选选择一部部分有经经验、信信誉好、有有合法经经营手续续和固定定营业场场所的经经销商，签签订合同同，按照照约定的的统一价价格

34、在特特定的区区域内经经销产品品，以维维护企业业和经销销商的利利益，满满足广大大消费者者的不同同需求。加强国际贸贸易，争争取更多多的出口口创汇机机会，采采用公司司加农户户形式，以以协会带带动销售售。紧密密联系国国际市场场，通过过多方位位多层次次的合作作，完善善销售渠渠道，加加大宣传传力度，全全面提升升企业影影响力。第六章 项项目建设设方案一、项目建建设任务务与规模模建设规模与与内容：新建年年加工蜜蜜枣30000万万吨，干干制精品品红枣11万吨，香香酥脆枣枣、贡枣枣各10000吨吨；改造造新建红红枣、仁仁用杏、核核桃基地地共1.4万亩亩。二、建设规规划与布布局项目的设计计规划本本着经济济节约，原原

35、料与成成品分道道合理考考虑未来来发展空空间为设设计原则则，尽量量保持和和充分利利用前提提下，重重点突出出主体建建筑物，考考虑附属属设施的的合理位位置，重重要通道道符合车车辆行驶驶和国家家消防规规范的要要求，保保持局部部与整体体的和谐谐统一。三、生产技技术方案案及工艺艺流程（一）蜜枣枣加工工工艺及流流程蜜枣加工工工艺流程程:原料选择分级清洗划缝糖煮浸渍烘焙制形焙干分级包装。主要技术要要点:）原料选选择：选选用圆铃铃大枣等等个大、核核小、肉肉质疏松松、皮薄薄等品种种，以脆熟期期采收为为宜，剔剔除虫害害和腐烂烂的枣。) 分级级：按大大、中、小小分三级级，分别别加工。) 划缝缝：用排排针纵划划，纹距距

36、1毫米左左右。划划破皮既既可，划划纹要整整齐，两两头尽量量划到，为为防止褐褐变，划划完后直直接投入入051NaSSO3溶溶液中。) 糖煮煮：糖液液PH值保保持在2225。配制制20糖糖液，加加热煮沸沸。倒入入枣后，旺旺火煮沸沸，倒入入缸中浸浸泡122小时，糖糖液保持持在200。第第二次糖糖煮，加加入白砂砂糖最后后糖液保保持在445，再再浸泡112小时时（保持持枣中转转化糖含含量在225以以上，占占总糖量量的433455即可可），也也可在配配制糖液液时加入入淀粉糖糖浆或葡葡萄糖。) 烘焙焙：将糖糖渍的枣枣从缸中中捞出沥沥干，烘烘烤122小时，温温度保持持在655左右右（温度度先低后后高），烤烤至

37、不粘粘手时，出出房整型型。) 整形形：把烤烤过的枣枣捏扁，呈呈长方形形、方形形等。) 焙干干：整形形后送入入烘房烘烘烤，温温度保持持在600左右右，使含含水量降降至166188，约约24小时时左右。) 包装装：为防防止吸潮潮，可采采用真空空包装或或充N22包装。（二）精品品干枣加加工工艺艺及流程程1工艺流流程红枣采收挑选分分级清洗装盘预热蒸发干燥完完成散温贮贮收成品。2操作技技术要点点1）采收为为保证加加工出高高质量的的产品，首首先必须须做到有有计划的的采收，根根据烘房房的生产产能力，按按期采收收，及时时烘干，以以免一次次采收过过多，烘烘干不及及时造成成腐烂。2）原料挑挑选分级级烘干前前，对枣

38、枣进行挑挑选分级级，可结结合采收收一并进进行。剔剔除干枝枝、树叶叶，拣出出风落枣枣、病虫虫枣、破破头枣，按按品种、大大小、成成熟度进进行分级级，以保保证其干干燥程度度一致。鲜鲜食品种种(如梨枣枣等)不宜进进行烘干干加工。3) 清洗洗将挑选选出来的的红枣用用水清洗洗干净，去去除杂质质和泥土土。4) 装枣枣烘盘装装枣量一一般为112 kkg/mm215 kg/m2，根据据枣的品品种不同同而适当当调整，装装枣厚度度以不超超过两层层枣为宜宜，小果果品种(鸡心小小枣、金金丝小枣枣等)也可适适当装厚厚些。5) 预热热阶段预预热的目目的是使使枣由皮皮部至果果肉逐渐渐受热，提提高枣体体温度，为为大量蒸蒸发水分

39、分做好准准备。因因品种的的差异，需需4 hh6 hh才能完完成预热热。大果果品种和和组织致致密及皮皮厚的品品种需要要预热的的时间长长。在这这段时间间内，温温度逐渐渐上升至至5055。当当烘盘送送至烘房房内装妥妥后，关关闭通风风设备及及门窗，拉拉开烟囱囱底部闸闸板，以以利于加加大火力力，提高高烘房内内的温度度。6）蒸发阶阶段该阶阶段的目目的是使使枣的游游离水大大量蒸发发。为加加速干燥燥作用，火火力宜加加大，在在8 hh12hh内，使使烘房的的温度升升至600655，不不要超过过70(烘房内内的温度度均指烘烘房中段段的中部部温度而而言)。要达达到这个个要求，管管理炉火火的工作作要做到到“三勤勤”(

40、勤扒火火、勤出出灰、勤勤添煤)，使炉炉火旺盛盛，很快快提高室室内温度度，加速速水分蒸蒸发。随随着烘房房内温度度的升高高，枣体体温度超超过500，水水分大量量蒸发，烘烘房内相相对湿度度大大增增高，最最高可达达9l。当当温度不不变时，降降低空气气的相对对湿度，能能够加快快干燥速速度。因因此必须须十分注注意烘房房内的通通风排湿湿工作。当当温度达达到600以上上，相对对湿度达达到700时，就就立即进进行烘房房内的通通风排湿湿。一般般每烘干干一次产产品，应应进行88次100次通风风排湿工工作。7）干燥完完成阶段段目的是是使枣体体内水分分含量都都比较均均匀一致致，一般般需要66 h左左右即可可达到目目的。

41、经经过蒸发发阶段后后，枣果果内部可可被蒸发发的水分分逐渐减减少，蒸蒸发速度度因而变变缓，此此时火力力不宜过过大，保保持烘房房内温度度不低于于50即即可。相相对湿度度若高于于60以以上时，仍仍应进行行通风排排湿。因因这一阶阶段继续续蒸发出出来的水水分较少少，通风风排湿的的次数要要相应减减少，时时间也应应缩短。人人工烘干干的目的的是为了了减少因因阴雨天天气而烂烂果，努努力做到到红枣丰丰产丰收收。操作作时，视视天气情情况来决决定一次次烘至全全干或是是半干，一一般可烘烘至七八八成干，然然后抓紧紧晴朗天天气进行行晾晒，这这样加工工的干枣枣品质较较佳。8）散温贮贮收烘出出的干枣枣必须注注意通风风散热，方方

42、可堆放放贮存。若若不注意意散热，将将刚从烘烘房卸出出的红枣枣立即堆堆放于库库房，则则会使产产品发酵酵，味道道变酸，严严重影响响干枣的的品质。(三)香酥酥脆枣1工艺流流程鲜枣捡选选清洗洗去核核清洗洗护色色油炸炸冷却却脱油油成品品包装装。2技术方方案鲜枣采摘后后两天所所含糖分分开始还还原，77天后溃溃烂。无无核酥脆脆枣加工工技术克克服了上上述不利利因素，可可长时间间保存。无核酥脆枣枣采用低低温真空空油炸技技术，即即在高真真空度、低低温状态态下油炸炸而膨化化，然后后在真空空状态下下冷却、脱脱油。鲜枣去核后后，清洗洗去掉碎碎渣。进进行护色色处理。否否则开口口处会被被氧化变变成褐色色。经沥沥水后装装篮放

43、入入真空罐罐内。在在真空度度为-00.0998兆帕帕、油温温80条条件下炸炸制。当当真空系系统的平平衡罐内内无蒸汽汽冒出时时保持55分钟，然然后冷却却、脱油油、出料料、包装装。产品品枣色泽泽鲜艳、形形状圆润润、营养养损失少少、含油油量低，香香甜酥脆脆，百吃吃不厌。采采用真空空充氮包包装，可可以保质质1年以上上。该技技术装备备结构合合理，操操作维修修方便。主要组成部部分为热热油罐、真真空罐、真真空系统统、脱油油系统、冷冷却系统统等。主要技术参参数：生产能力（以以冬枣计计)400千克小时；真空度度-00966-00988：兆帕帕；功率率30千瓦瓦；油炸炸温度77010000C(可调调)；脱油油转速

44、004800转，分分(可调)。特点：真真空罐采采用卧式式结构，进进出料方方便快捷捷；噪噪用圆形形篮笼。冷冷却迅速速定型、膨膨化均匀匀；膨膨化和脱脱油均在在高真空空下进行行。产品品含油量量低，口口感好，不不易酸败败；整整套系统统安装方方便。(四)贡枣枣1.工艺流流程选料去核核清洗洗煮制制糖渍渍洗糖糖干制制包装装成品品。2. 操作作要点1)选料 选出形形状完整整、成熟熟充分、色色泽鲜艳艳、无虫虫蛀、无无破头、无无霉变的的枣果作作原料。2)去核 用去核核器捅枣枣核，核核口直径径应小于于0.77cm，口口径完整整无伤，捅捅孔口上上下端正正。3)清洗 将去核核后的枣枣果，倒倒入655700干净净的温水水

45、中，轻轻压轻翻翻，浸泡泡5miin左右右，待枣枣肉发胀胀、枣皮皮稍展、吃吃透水分分时，即即可捞出出沥干水水分。4 )煮制制、糖渍渍 将25kkg水烧烧开后，加加入177.5kkg的白白糖，再再烧开后后倒入220kgg枣。煮煮沸400minn后加入入12.5kgg的白糖糖及400g的柠柠檬酸，开开锅后再再煮200minn左右，至至枣皮舒舒展呈紫紫红色为为止。煮煮好后连连同糖液液一起倒倒入缸内内，浸泡泡40hh48hh，待枣枣肉渗饱饱糖，液液呈黑紫紫色为止止。5)洗糖 将煮浸浸好的糖糖枣，用用漏勺捞捞入铁筛筛中，沥沥去表面面糖液，放放入1000的的沸水中中，轻轻轻转动铁铁筛，洗洗净枣果果表面糖糖液后倒倒入烤盘盘中。6)干制 将烤盘盘送入烤烤房干制制，采用用气烤的的办法，1次需数小时左右，开始时气压为200kPa；2h后慢慢把气压升到400kPa左右，烘烤约10h，即制成糖枣成品。3.质量要要求糖枣残核率率不超过过1%，色色泽鲜艳艳，紫红红透明，香香甜可口口，无异异味，无无焦糊味味，含糖糖量700%以上上，含水水量为11