酒店采购部经理述职报告.docx

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1、酒店采购部经理述职报告作为采购部经理，我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采 购及部门内部管理，提升物资采购质量，降低采购本钱。接下来，我 根据岗位职责对一年来的工作进行述职：一、采购制度建设工作根据董事会和酒店的要求，制定了采购部门各岗位工作制度、采 购部门工作程序、采购流程、食品采购工作程序和制度、现场采购工 作程序。建立采购信息库，对来访供应商进行登记和重点选择。它有 可能开展成为供应商的单位或个人进行梳理和作为后备力量。建立了 实用、实用的查询机制。每个月的6号、16号、26号是我们查询餐 饮部原材料的时间。由采购部、采购部、仓库、厨房组成的询价团队 一直勤恳负责，活跃于各大市场，客

2、观记录各种原材料的价格，为我 们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案。购货人在收货时, 登记来料的质量和数量，综合评价，直接约束供方。虽然时间不长, 但效果明显，原材料的质量有了明显的提高。改进了采购流程的不完 善之处，制定了小件、急件的采购流程，大大提高了采购效率和服务 质量。二、采购管理参与材料采购、询价及与部门成员的价格谈判。通过系统和流程 的学习和应用，划分部门人员的工作，履行其职责。从过去一年的工 作情况来看，这些流程和制度都得到了相应的落实，逐步实现了制度 化和规范化。采购工作进入正常运行状态，改变了以往无规章制度、 盲目工作、规划协调不力的工作状杰。在市场采购的同时，对诚信

3、经 营、有实力的商家或公司进行记录。作为后备力量，在价格上涨和季 节变化时组织人员进行市场调研。我们会认真对待供应商张同志，讨 论决定我们的价格调整后，向财务部汇报。时刻关注市场变化，合理 安排和使用资金。在临时采购方面，也做出了相应的要求，制定了流 程和制度，要求各部门按照流程和流程执行，并实施了制度。这在很 大程度上节约了人力、物力和财力，效果明显。三、部门内部事务管理处理部门日常事务，合理安排当天的采购工作，对工作过程中发 现的问题及时指出，对已经发生的问题讨论解决方案。由于采购工作 的特殊原因，我们不能在办公室进行学习和培训，但我们并没有放弃 学习。我们利用酒店组织的大大小小的培训课程

4、来学习，在车上交流, 在实际工作中实践，这是学以致用的结果。在日常工作中，我们经常 向他们灌输责任意识和服务意识，引导他们从心底建立酒店是我们家 的主人的意识，不畏严寒、不畏炎热的奉献精神，严格自律的道德规 范，公正公平的原那么，诚信的工作条件。经常去一线部门了解商品的 使用情况，听取他们的反应，一起探讨解决困难的方法。去年全年，在董事会和酒店的支持下，各部门的全力配合，部门 全体员工的协调下，顺利完成了全年的采购任务，采购金额总计2200 余万元。虽然我在过去的一年里完成了所有的工作，但这是大家努力 的结果。在工作中，我与领导和同事的期望还有一定距离。首先，我 想说明：1、流程制度执行不够严

5、格，存在流程未完成就提前采购的现象;2、管理措施不够细致，对采购工作中出现的一些新问题考虑不 够。四、今年的努力方向1、不断探索和改进工作方法和方法，以更加热情的工作态度投 入到工作中，结合实际制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水 平，提高对工作的驾驭能力；2、坚持不懈地把握流程和制度的执行，使制度化、标准化的工 作气氛尽快得到落实；3、要时刻关注市场变化，抓住市场机会，抢占市场主动权，保 证采购工作更快更好地开展。一、二月份完成的首要任务1、完成各部门春节期间备品的采购工作；2、完成六楼霓虹灯、废品、潜水回收的合同制定与签订；3、召开供应商协调会议，安排春节物资供应，确保酒店正常运 营不

6、受影响；4、经过三家垃圾收集商的市场调研和报价，确定了酒店一楼的 垃圾收集商；5、完成2月餐饮物料市场询价及定价，3月上半月完成酒店餐 饮物料市场询价；6、完成歌舞剧院租赁合同的付款审批手续；7、召开部门工作会议，传递酒店会议精神，学习采购部门样板 a的相关文件，并在实际工作中认真落实。8、对供应商进行分类研讨，重点倾听供应商与酒店合作中存在 的问题，并与相关部门及领导协商制定具体解决方案；9、初步完善材料价格库信息，熟悉和掌握采购材料的价格动态;10、20XX年1月完成部门20XX年度目标责任表的起草、人事岗 位评审和编制建议、部门业务分析；11、完成PA清洗设备的市场调研及招标工作；12、完成锅炉维修合同的谈判；13、催促各部门按时提交3月份采购计划，降低和控制采购本钱。二、3月份工作计划序号工作内容目标要求完成时间责任人经办人1、3月份餐饮餐料物资的市场询价、比价、定价工作按时完成3 月15、 30日2、日常物资的询价及采购按时完成3、PA清洁设备的开标及合同签定4、物资价格库、供应商档案的健全按时完成3月30日5、各部门月计划采购按时、按质完成6、领导交办的其他工作按时完成全体人员