营养要均衡(2)讲解学习.ppt
《营养要均衡(2)讲解学习.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营养要均衡(2)讲解学习.ppt(17页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、营养要均衡(2)各营养成分的作用各营养成分的作用 蛋白质蛋白质矿物质矿物质水水糖类、脂肪糖类、脂肪维生素维生素这这6种种营营养养成成分分都都是是人人体体不不可可缺少的。缺少的。u 矿物质名称主要作用缺乏时症状含量较多 的食物钙骨骼和牙齿的原料骨骼和牙齿的原料幼年:佝偻病;幼年:佝偻病;铁血红蛋白的血红蛋白的 主要成分主要成分贫血贫血碘制造甲状腺的原料制造甲状腺的原料地方性地方性 甲状腺肿大甲状腺肿大锌促进生长发育,维持促进生长发育,维持正常味觉与食欲正常味觉与食欲生长发育不良生长发育不良 味觉味觉出现障碍出现障碍肝脏肝脏海带u 维生素维生素主要作用缺乏时症状 含量较多的食物AB1CD视觉、生长
2、发育视觉、生长发育增抗病力增抗病力维持神经维持神经系统正常功能系统正常功能与细胞与细胞间质有关间质有关促进小肠对促进小肠对 钙、钙、磷的吸收磷的吸收夜盲症夜盲症皮肤粗糙皮肤粗糙神经炎、食欲不振、脚神经炎、食欲不振、脚气病气病坏血病坏血病幼年缺钙幼年缺钙佝偻病佝偻病鱼肝油、鱼肝油、蛋黄、蛋黄、胡萝卜胡萝卜谷物的种皮谷物的种皮:米糠米糠 、花生仁、花生仁 新鲜蔬菜、水果新鲜蔬菜、水果鱼肝油、鱼肝油、蛋黄、蛋黄、肝脏肝脏 根据食物营养成分的不同,食物可分为:根据食物营养成分的不同,食物可分为:谷类谷类蔬菜水果类蔬菜水果类油脂类油脂类禽肉、鱼虾、蛋类禽肉、鱼虾、蛋类奶和奶制品奶和奶制品豆和豆制品豆和豆
3、制品 中国营养协会根据中中国营养协会根据中国居民膳食习惯和人体获国居民膳食习惯和人体获取营养需求,编制了均衡取营养需求,编制了均衡膳食膳食“宝塔宝塔”,它为我们,它为我们选择食物、获取均衡营养选择食物、获取均衡营养提供了参考。提供了参考。均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔各类食物每人每天建议摄入量(成人):各类食物每人每天建议摄入量(成人):提供能量提供能量提供营养提供营养支持支持生长生长发育发育提供热能提供热能v中国营养学会提出了中国营养学会提出了“中国居民膳食指南中国居民膳食指南”要求:要求:v食物多样、谷类为主;食物多样、谷类为主;v多吃蔬菜、水果和薯类;多吃蔬菜、水果和薯类;v常吃奶类、豆类或其
4、制品;常吃奶类、豆类或其制品;v经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;v食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;v吃清淡少盐的膳食;吃清淡少盐的膳食;v吃清洁卫生、不变质的食物。吃清洁卫生、不变质的食物。v对儿童和青少年的饮食行为,增补了:对儿童和青少年的饮食行为,增补了:v保证吃好早餐;保证吃好早餐;v少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入;少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入;v重视户外活动;重视户外活动;v多吃谷类,供给充足的能量;多吃谷类,供给充足的能量;v保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人;保证鱼、肉、
5、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人;v参加体力活动,避免盲目节食。参加体力活动,避免盲目节食。我是小小营养师,我会设计食谱!我是小小营养师,我会设计食谱!食食 物物早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐一天的食物一天的食物参考菜品:参考菜品:米饭、面条、牛奶、豆浆、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、米饭、面条、牛奶、豆浆、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、红烧茄子、烧豆角、炸酱面、菜鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、红烧茄子、烧豆角、炸酱面、菜包、清炖豆腐、蒜末西兰花、凉拌黄瓜、香菇油菜、清炒蘑菇、蔬包、清炖豆腐、蒜末西兰花、凉拌黄瓜、香菇油菜、清炒蘑菇、蔬菜沙拉、各类水果菜沙拉、各类水果膳食搭
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营养 均衡 讲解 学习
限制150内