连锁经营管理专业调研报告27276.docx

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1、关于高职连锁经营管理专业人才需求与专业改革的调研报告一、连锁经营管理专业人才需求与专业改革调研基本思路与方法为了深入了了解市场场，掌握握相关单单位或部部门对连连锁经营营管理人人才的学学历层次次要和能能力要求求；获取取社会对对连锁经经营管理理方面人人才需求求的情况况，明确确我院连连锁经营营管理专专业学生生的培养养目标和和市场定定位；我我们连锁锁经营管管理教研研室教师师利用课课余时间间对我院院高职市市场的连连锁经营营管理专专业人才才需求进进行了专专项调研研，调查查主要采采用现场场走访企企业调查查、网络络调查、对对往届毕毕业生就就业岗位位进行跟跟踪调查查等多种种方式，并并电话征征求相关关专家意意见，

2、以以期探索索出了一一条适合合高职高高专连锁锁经营管管理专业业人才培培养的模模式，截截止到调调研结束束，我们们共收到到了100个单位位和388名毕业业生的信信息反馈馈。二、高职连连锁经营营管理专专业人才才需求调调研1、连锁经经营行业业发展现现状与趋趋势连锁经营在在我国首首先出现现在大中中城市和和沿海发发达地区区，至今今已有220多年年的发展展历程。上上世纪990年代代初，国国内市场场疲软，销销售不畅畅，商业业企业为为求生存存，借鉴鉴国外规规模效益益的经验验，开始始探索连连锁商业业的方式式。19993年年国家正正式提出出把发展展连锁经经营作为为带有方方向性的的一项流流通体制制改革。由由于政府府的强

3、力力推动与与企业市市场化内内在发展展需求相相结合，我我国连锁锁业快速速步入成成长期，每每年以440左左右的速速度扩张张。由于于经营方方式与组组织结构构所独具具的优势势，使其其很快成成为现代代流通业业的发展展主流和和商业领领域最具具活力的的商业模模式。随着国民经经济的增增长，人人民收入入水平和和消费能能力不断断提高，工工业化产产品上产产模式快快速膨胀胀，均使使得连锁锁业爆发发了大众众消费的的革命，并并一直以以持续高高于GDDP的增增长速度度发展着着。农村村改革和和城市化化过程导导致的上上亿农民民进入城城市，也也大大刺刺激了整整个社会会的连锁锁经营的的发展。根根据国家家统计局局的资料料可知，自自上

4、世界界90年年代至今今，我国国社会消消费品零零售总额额逐年增增加，从从19995年的的23,6133.8亿亿元到220133年的2237,8099.9亿亿元，其其中连锁锁零售企企业商品品销售额额38,0066.877亿元，连连锁餐饮饮店的营营业额11,3119.662亿元元，占社社会消费费品零售售总额的的16.5%。2013年年连锁百百强企业业销售规规模达到到2.004万亿亿元，同同比增长长9.99%，占占社会消消费品零零售总额额的8.9%；新增门门店66600余余个，总总数达到到9.55万个，同同比增长长7.66%。从从全国各各地连锁锁经营的的发展情情况看，连连锁经营营适合中中国现阶阶段国情

5、情和生产产力发展展水平，显显示出强强大的生生命力和和竞争力力，具有有很大的的发展潜潜力。连连锁经营营的领域域也由最最初的零零售行业业开始向向服务业业拓展，超超市、便便利店、各各类品牌牌专卖店店、专业业连锁店店等作为为新的购购物形式式，已受受到消费费者的普普遍认同同，并日日益深入入百姓生生活。预预计在未未来几年年内，连连锁商业业发展前前景广阔阔。中国连锁经经营协会会会长郭郭戈平透透露，国国内零售售业在未未来几年年连锁经经营专业业人才的的需求量量约10000万万人，而而市场供供应量仅仅4000万人左左右，专专业人才才缺口很很大。2、连锁经经营行业业从业人人员基本本情况我国连锁经经营行业业发展并并不

6、缺乏乏劳动力力资源，真真正缺乏乏的是专专业人才才。在世世界经济济一体化化的今天天，专业业人才已已经成了了我国连连锁行业业品牌化化、集团团化以及及国际化化经营的的软肋。通通过一系系列调查查访谈，我我们获取取了一些些有价值值的信息息：社会对连锁锁经营管管理专业业要求的的学历和和职业资资格证书书要求并并不高，要要求学历历在本科科和本科科以上的的占9%，在在大专包包括高职职的占114%，中中专的占占77%。所所以，就就学历对对就业前前景的影影响这方方面来说说，高职职院校培培养连锁锁经营管管理专业业人才与与本科院院校相比比不存在在优劣之之分，近近几年随随着连锁锁零售企企业规模模的不断断扩张和和竞争的的加

7、剧，对对各类连连锁经营营人才、尤尤其是中中高技能能人才的的需求量量非常大大。此外外，连锁锁餐饮和和服务企企业随着着扩张速速度的加加快，对对各类连连锁经营营人才的的需求也也在不断断增强。3、高职连连锁经营营管理专专业对应应的职业业岗位分分析最近，我们们对武汉汉吉祥鑫鑫商贸有有限公司司、湖北真真维斯服服饰有限限公司、湖北良良品铺子子食品有有限公司司、沃尔尔玛商业业零售有有限公司司武汉光光谷分店店等单位位进行现现场走访访，发现现连锁经经营管理理专业对对应的职职业岗位位分布如如下：企业愿意提提供的工工作岗位位岗位数总占比企业个案占占比导购员/营营业员9811.5%61.644%理货员9310.9%58

8、.499%收银员9411.0%59.122%防损员698.1%43.400%采购专员819.5%50.944%客服专员667.8%41.511%单证员242.8%15.099%企划专员293.4%18.244%市场调查员员607.1%37.744%团购专员303.5%18.877%仓储管理员员708.2%44.033%招商助理273.2%16.988%前台505.9%31.455%基层管理（值值班经理理、储备备店长等等）566.6%35.222%其他40.5%2.52%从业人员的的基本情情况如下下：技术等级高级3.99%中级18.7%助理级333.4%员级45%年龄50岁以上上0.66%35岁

9、-550岁113.66%25-355岁388.3%18-255岁477.5%学历分布结结构研究生及以以上1%本科8%专科14%中专或技校校77%工资收入200000元/月月左右8000元元/月左左右4000元元/月左左右2000元元/月左左右过去三年人人才招聘聘情况是是所有的的企业选选择的都都是基本本可以按按需找到到人。企业未来人人才需求求趋势如如下：调查显示，企企业未来来最需要要的人才才为基层层管理人人员，449.667%，其其次是职职能管理理人员和和基层营营业人员员，企业业对这两两类人才才需求比比例都是是48.34%，另外外对中层层管理者者和高层层管理者者的需求求分别是是37.75%和23

10、3.844%。4、高职连连锁经营营管理专专业对应应的职业业资格证证书分析析根据高职连连锁经营营管理专专业毕业业生就业业岗位，我我们按照照社会认认可度高高，对学学生就业业帮助大大的原则则列出对对应的职职业资格格证书，见见下表：岗位群具体岗位职业资格证证书门店运营营业员营业员营销师收银员理货员助理店长品类管理师师物流师收银员理货员采购专员防损员储备干部助理店长市场营销销售员营业员营销师业务员物流跟单员物流师仓管员客户服务前台接待秘书商务秘书办公文员客服专员财务会计会计从业资资格证书书出纳人力资源人事专员人力资源管管理师从近几年连连锁经营营管理专专业毕业业生就业业岗位看看，社会会对营销销人员的的需求

11、非非常大，学学生就业业也比较较容易，因因此推荐荐该专业业证书。另外，根据连锁企业的发展来看，品类管理师的需求将会日益增加，也推荐该专业证书。5、高职连连锁经营营管理专专业人才才招聘渠渠道分析析根据调查，我我们发现现高职连连锁经营营管理专专业人才才招聘的的主要渠渠道有校校园招聘聘、人才才市场招招聘和网网络招聘聘三种。但企业反映就目前的招聘渠道而言，招聘的效果并不是很理想，尤其是校园招聘。沃尔玛HR伍艳说，校园招聘到的应届生虽然对工作充满热情，但经验少，实践能力差，此外还有心态也不好，总是期望更好的待遇，种种抱怨，真正能够沉下心留在企业长期工作的人很少，企业的直接成本不说，对于在学生中口碑中的负面

12、影响就更大了，因此她强烈建议学校在就业指导课程中着重对学生就业心态加以引导。三、高职连连锁经营营管理专专业现状状调研1、高职连连锁经营营管理专专业点分分布情况况截止20114年77月全国国13228所高高职高专专院校中中，开设设连锁经经营管理理专业的的共有2201所所（北京京市4所所、天津津市5所所、上海海市5所所、重庆庆市8所所、河北北省100所、山山西省88所、内内蒙古33所、辽辽宁省88所、吉吉林省11所、黑黑龙江省省10所所、安徽徽省9所所、福建建省100所、江江西省110所、山山东省110所、河河南省112所、湖湖北省99所、湖湖南省33所、广广东省113所、广广西省112所、四四川

13、省110所、贵贵州省22所、云云南省33所、陕陕西省110所、甘甘肃省55所、宁宁夏2所所、新疆疆2所）。湖北省开设设连锁经经营管理理专业的的其他88所高职职高专院院校分别别是：武武汉商学学院、武武汉商贸贸职业学学院、湖湖北三峡峡职业技技术学院院、武汉汉交通职职业技术术学院、武武汉软件件工程职职业学院院、武汉汉航海职职业技术术学院、武武汉职业业技术学学院、湖湖北城市市建设职职业技术术学院。（资料来源源：全国国高校信信息综合合查询系系统）2、高职连连锁经营营管理专专业招生生与就业业岗位分分布情况况近五年来武武汉信息息传播职职业技术术学院连连锁经营营管理专专业在校校生数和和招生数数在校生数招生数2

14、010年年67772011年年144762012年年153732013年年149472014年年12044近三年来武武汉信息息传播职职业技术术学院连连锁经营营管理毕毕业生就就业的岗岗位分布布情况年份门店运营客户服务市场营销人力资源其它2013年年15%27%38%15%5%2014年年10%21%39%20%10%2015年年13%28%29%18%12%3、高职连连锁经营营管理专专业教学学情况及及存在的的主要问问题（1）课程程设置欠欠佳。问问题主要要表现在在两个方方面，一一是理论论与实际际脱节，学学生普遍遍觉得学学完用处处不大；二是强强于书本本而弱于于实务，缺缺乏必要要的案例例教学和和实务操

15、操作能力力的培养养。（2）缺乏乏高质量量的教材材。连锁锁经营管管理是一一个实践践性很强强的专业业，目前前出版的的教材大大多缺乏乏应用性性和实操操性。同同时，由由于连锁锁经营在在其他行行业迅猛猛发展，而而教材是是以超市市业态为为基础进进行编写写的，往往往落后后于现时时的应用用也满足足不了学学生在其其他行业业的应用用需求。（3）助理理店长证证书不实用用。目前前毕业生生都通过过了助理理店长考考试，但但学生表表示用处处不大。该该证书没没有给他他们的就就业提供供帮助，大部分所调研企业也不在乎学生是否持有该证书。四、高职连连锁经营营管理专专业教学学改革建建议1. 连锁经营管管理专业业培养目目标与专专业方向

16、向调整建建议原培养目标标仍然符符合目前前市场对对连锁经经营管理理人才的的需求，所所以暂不不做调整整。通过走访企企业，绝绝大多数数企业认认为我校校连锁经经营管理理专业人人才培养养目标是符符合目前前市场对对本专业业人才的的需求的的，仅有有一部分分企业认认为我校校连锁经经营管理理专业的的学生没没有掌握握连锁经经营的核核心技术术，实际际操作能能力不足足。目前我校把把连锁经经营管理理专业人人才培养养目标定定位于基基层的管管理人员员、操作作人员，纵纵然有些些企业也也需要从从事中高高级管理理工作的的管理型型人才、研研发设计计型人才才，但结结合我校校学生自自身的综综合情况况，他们们毕业后后在连锁锁企业中中从事

17、的的基本是是与门店相相关的岗岗位，比比如店长长、促销销员、收收银员、理理货员等等。这也也就是说说，我校校连锁经经营管理理专业人人才培养养目标定定位存精精准，学学生的职职业能力力指向明明确，本本专业的的学生一一到连锁锁企业，基基本经过过简单的的岗前培培训，基基本都能能胜任本本职工作作。所以，本专专业原培培养目标标和专业业方向仍仍然符合合目前市市场的需需求，所所以暂不不做调整整。2.连锁经经营管理理专业课课程建设设的原则则意见连锁经营管管理专业业主要面面向连锁锁商业企企业，比比如综合合性连锁锁商场、超超市，品品牌专营营店，特特许加盟盟店，便便利店以以及汽车车、房地地产、医医药、文文化教育育、餐饮饮

18、等连锁锁企业，具体面面向的岗岗位多为为收银、促促销、理理货、仓仓管、防防损、录录入、文文秘、客客服等，要要求课程程设置必必须要能能够满足足对学生生综合职职业能力力的培养养的要求求。通过调调查发现现，企业业认为从从事连锁锁经营管管理企业业要求学学生具备备营销策策划能力力、门店店运营管管理能力力、市场场调研能能力、商商品管理理能力、推推销与谈谈判能力力，尤其其是营销销策划能能力、市市场调研研能力、推推销与谈谈判能力力在。课程体体系开发发上，我我校的职职业教育育与连锁锁企业的的一系列列具体岗岗位(如如店长、收收银员、理理货员、收收货员等等)基本本都能一一对对应起来来，基本能能够满足足企业对对学生综合

19、合职业能能力的要要求。在课程设置置上，根据据职业岗岗位项目目任务的的要求，按按照岗位位能力要要求所对对应的知知识和能能力进行行设置，突突出岗位位技能培培养，强强调职业业能力的的综合应应用。在在进行课课程改革革与调整整时,我我们应该该坚持“理论以以够用为为度”及理论论与实践践相辅相相成的原原则。根根据对学学生和企企业的调调查了解解，直接接对连连锁企业业管理信信息系统统进行了了删除。我我们其实实还可以以适当减减少难度度大、对对操作技技能影响响小的理理论内容容教学的的学时数数,比如如特许许加盟实实务，希望能能够加大大实践教教学和直直接进店店的实习习学时, 保证证每门课课程有对对应的实实践教学学环节,

20、 让学学生带着着问题去去管理门门店，增加学学生实践践的机会会，使其其更好地地接触企企业，发发现自身身的潜力力所在。在进行企业业调查过过程中，部分连锁企业纷纷把目光投向互联网，开展电子商务活动，因此建议本专业可以根据企业的需求，增加电子商务这么课程。另外，有企业建议本专业应该开品类管理和收银知识与技能这两门课程。3连锁经经营管理理专业教教学改革革建议我校连锁经经营管理理专业，目目前主要要以传统统的单一一教学考考核方式式卷面面考试为为主，这这种方式式存在一一个很大大的弊端端就是不不利于学学生职业业能力的的培养，关于我校连锁经营管理专业教学考核方式的改革，可以从以下几个方面进行着手。一是增加教学考核

21、的主体，要从单一的教师考核向由学校教师、企业和学生互评及学生自评的多元化考核主体转变；二是希望能从单一的笔试向理论笔试、动手实操、方案设计、口试、现场答辩等多元化考核形式转变；三是教学考核内容，希望能从单一的理论知识考核向理论知识、操作技能、运用所学知识和技能的职业能力考核相结合的多元化考核内容转变。4连锁经经营管理理专业师师资与实实训条件件配置建建议目前，我国国缺乏专专业的连连锁经营营管理专专业师资资培养机机构，连连锁经营营管理专专业的教师多多采用自自学的方方式来成成长的，可可以说理理论基础础不是特特别扎实实、实践经经验也不不丰富、操操作能力力也不是是很强。完善我校连连锁经营营管理专专业师资

22、资队伍建建设，是是培养学学生职业业能力的的关键。针对我我校连锁经经营管理理专业师师资队伍伍现状，具体来来说，可可以从以以下几个个方面进进行着手手。第一，鼓鼓励现任任连锁经经营管理理专业教教师通过过考试获获取连锁锁经营相相关职业业资格证证书或专专业职称称资格，获获取双师师证书，比比如品类类管理证证书；第二，鼓鼓励和组组织专业业教师利利用寒暑暑假等时时间外出出进修学学习，承承担校企企合作横横向科研研项目，参参加实践践技能培培训，安安排专职职教师到到连锁企企业顶岗岗挂职，进进行专业业实践，为为企业进进行相关关讲学和和培训，鼓鼓励教师师指导和和关注学学生实习习工作，及及时反馈馈用人单单位需求求情况，其

23、其最终目目的是提提高教师师的职业业能力和和加强教教师对本本专业学学生职业业能力的的科学理理解和把把握；第第三，我我校在本本专业专专职教师师招聘时时，希望望能够招招聘一些些有相关关连锁企企业工作作经历的的高学历历、高技技能人才才；第四四，建立立企业兼兼职教师师资源库库，聘请请连锁企企业实践践能力强强的专业业人才担担任本专专业兼职职教师。（2）关于于实训场场地、设设备的建议实训环节是是学生职职业能力力培养的的重要一一环，但但我校连连锁经营营管理专专业实践践教学环环节目前前是比较较薄弱的的。关于于完善实训训场地、设设备的建议，主要包包括两个个方面：一是完善校校内实践践基地建建设，建建设商品品陈列实实验室,增加货货架及商商品种类类, 并并且投入入现代连连锁超市市单品管管理系统统,培养养学生通通过现代代分析技技术来科科学配置置商品的的能力；筹建一个个校内实实习超市市或者便利利店，按按照超市市岗位设设置，并并根据职职业横向向和纵向向发展原原则安排排学生进进店实践践；二是是希望尽尽早开展展校企合合作共建建实践基基地，希希望学校校与企业不不断沟通通，完善善校外实实践基地地建设，并并能够针针对连锁锁企业岗岗位和利利益需要要来调整整和细化化实践环环节，从从而实现现双赢局局面。12