酒店工程部管理手册8746.docx
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1、 Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.酒店工程部管理手册工 程 部目录:1、 概述及组织织结构图图-112、 岗位职责及及素质要要求-23、 规章制度-124、 工作流程及及标准-15工程部概述述及组织织机构一、部门概概述:现代化酒店店都有大大量先进进、复杂杂的设施施设备,这这些设施施设备不不仅是酒酒店为客客人提供供服务的的基础,而而且也是是酒店服服务质量量的重要要组成部部分。设设施设备备是否完完善,直直接影响响酒店的的服务质质量,影影响酒店店的声誉誉和形象象,进而而影响酒酒店的经经济效益益。
2、工程部的职职责就是是通过日日常保养养和维修修工作,确确保酒店店的设施施设备时时刻处于于良好的的运行状状态,保保证酒店店日常经经营活动动的正常常进行。工工程部虽虽然不直直接创造造收入,但但工程部部的工作作对提高高酒店经经济效益益,增加加酒店利利润有极极其重要要的作用用。因此此必须加加强对工工程部的的管理。岗位职责及及素质要要求一、办公室室:工程部办公公室由工工程总监监、工程程部经理理、专业业工程师师、文员员组成,负负责工程程部工作作计划的的制定、日日常工作作的安排排、调度度和监督督执行,确确保完成成工程部部的职责责。工程经理:上级:酒店店总经理理 下级:各专专业工程程师、工工程部文文员及部部属员
3、工工岗位职责:1) 贯彻执行酒酒店副总总经理的的指令,对对酒店副副总经理理负责;2) 制定工程部部年度工工作计划划,报副副总经理理审批后后执行;3) 参加新增和和重大项项目的方方案制定定和谈判判,评审审、验收收各项工工程,确确保质量量,造价价达到预预定的指指标要求求;4) 督导部门经经理和各各专业工工程师完完成月度度工作计计划或专专项工程程计划,直直接指挥挥和参与与重大的的工程和和维修任任务及技技术改造造任务;5) 负责审查部部门的各各种规章章制度,审审定操作作规程、安安全规程程,并督督导员工工执行;6) 培训下属员员工,定定期对下下属员工工进行业业绩评估估,审查查奖惩方方案。素质要求:基本素
4、质:具备相相当丰富富的工程程管理专专业知识识,责任任心强,有有较强的的组织管管理能力力。自然条件:男性,440岁以以上,身身体健康康。文化程度:工程技技术专业业本科以以上或同同等学历历,受过过酒店管管理的专专业培训训,具有有高级工工程师职职称。外语水平:中级以以上英语语水平,能能阅读工工程技术术资料。工作经验:在四星星级以上上酒店担担任过工工程总监监两年或或副总监监三年以以上,具具有五年年以上的的工程技技术管理理经验。特殊要求:清楚现现代化酒酒店的运运作规律律和方式式,对酒酒店的电电力、空空调、消消防、通通讯、给给排水等等方面的的专业知知识有全全面的了了解。工程部领班班:上级:工程程经理 下级
5、:工程程部所属属员工 岗位位职责:1) 执行工程经经理指令令,协助助工程经经理工作作。当工工程经理理不在时时代理行行使经理理职权。2) 主持工程部部日常运运行、维维修工作作和行政政管理工工作。3) 检查督导各各专业组组的日常常工作,并并检查其其完成的的工作质质量。4) 组织编写、审审核工程程部月度度工作计计划、阶阶段总结结和年度度总结。5) 与工程相关关的单位位如设计计院、电电力局、自自来水公公司、电电讯局、环环保局、劳劳动局保保持良好好关系,争争取他们们支持工工程部的的相关工工作。6) 组织落实各各种培训训、学习习考核活活动,不不断增强强员工的的业务技技能和知知识水平平,关心心员工生生活。7
6、) 组织落实各各种技改改项目、节节能项目目、环保保项目。8) 完成上级指指派的各各种临时时任务。 素质质要求:1) 基本素质:具有工工程管理理的专业业知识,责责任心强强,能协协调上、下下级与各各部门的的关系,有有较强的的组织管管理能力力。2) 自然条件:男性,335岁以以上,工工程技术术,受过过酒店管管理培训训,具有有工程师师以上的的职称。3) 能阅读工程程技术资资料。4) 工作经验:在四星星级以上上酒店担担任过工工程部经经理两年年,或副副经理三三年以上上。具有有五年以以上的酒酒店工程程技术工工作经验验。5) 特殊要求:熟悉现现代化酒酒店的运运作方式式,对酒酒店各专专业技术术有全面面了解,具具
7、备其中中122个专业业的特长长。值班工程师师: 上级级:工程程部经理理 下级级:各相相应专业业领班、维维修技工工 岗位位职责:1) 代表工程部部直接接接受上级级交待的的各项任任务,受受理各部部门的请请修要求求,有重重要问题题及时向向酒店领领导和部部门经理理汇报,并并提出建建议和解解决措施施;2) 负责工程维维修派工工工作,处处理值班班时发生生的有关关技术设设备维修修事务,督督导各种种维修工工作的具具体落实实;3) 掌握酒店各各系统设设备运行行状况,定定时巡视视或了解解主要部部位及其其主要设设备工作作情况,发发现异常常或故障障,立即即作出正正确判断断,采取取有效措措施及时时解决;4) 作好值班记
8、记录,审审阅各班班组设备备运行报报表,完完成请修修单的登登记、编编号、分分配和维维修完成成后的记记录工作作,掌握握每天维维修工作作进程,保保证酒店店各部门门维修需需要;5) 解答值班中中各班遇遇到的技技术咨询询,指导导日常维维修工作作。重要要或重大大维修要要亲临现现场指导导。 素质质要求:1) 基本素质:工作认认真负责责,心理理素质好好,有进进取心。2) 自然条件:身体健健康,无无缺陷,年年龄300岁以上上。3) 文化程度:工程技技术大专专以上或或同等学学历,接接受过酒酒店工程程技术管管理的培培训教育育,具有有工程师师职称。4) 外语水平:英语四四级。5) 工作经验:有四星星级以上上或相当当四
9、星级级以上的的酒店三三年工作作经历,有有酒店设设备运行行维修、保保养及管管理经验验,对工工程各环环节,尤尤其是112个个专业有有全面深深入的了了解,有有较强的的动手能能力。6) 特殊要求:无。工程部文员员: 岗位位职责:1)受工程程部经理理直接领领导,负负责部内内日常内内务工作作。努力力完成部部门经理理交办的的各项事事务,对对酒店内内部的通通知、文文件要做做到及时时上传下下达,并并做好归归档管理理工作;2)参加部部门工作作会议,兼兼做好会会议记录录与整理理工作。负负责起草草部门工工作报告告、总结结等文件件;3) 协助部门经经理接待待和处理理有关的的客人和和事情,谈谈话和气气、热情情、礼貌貌;4
10、) 负责有关技技术资料料、文件件的收发发和分类类归档保保管,准准确无误误地填制制各种报报表和表表格;5) 负责每日汇汇总各班班组的工工作日报报表,填填写系统统设备运运行、维维修情况况日报表表,送部部门经理理审阅;6) 负责本部门门员工每每月出勤勤的查核核,负责责每月发发放和办办理本部部人员的的工资及及各项福福利、奖奖惩事项项; 素质质要求:1) 办事严谨,快快捷高效效,保守守秘密。2) 自然条件:22岁岁以上男男性,身身高1.70米米以上,五五官端正正,情绪绪稳定。3) 文化程度:工程或或计算机机大专以以上。4) 外语水平:5) 工作经验:在外资资企业或或高星级级酒店工工作二年年以上。具具有工
11、程程技术方方面的一一般性的的知识。了了解工程程部在酒酒店的地地位和作作用,熟熟识办公公室日常常业务,设设备分档档,能熟熟练使用用电脑。值班领班: 上级级:值班班工程师师 下级级:值班班电工,水水暖工 岗位位职责:1) 协助值班工工程师做做好变、配配电设备备的运行行和管理理工作,确确保变、配配电设备备安全、正正常运行行及有关关技改工工作。2) 认真执行设设备巡查查制度,维维修保养养制度,督督促检查查各班次次运行记记录,发发现异常常及时报报告。3) 根据值班工工程师的的指令和和维修保保养计划划,带领领电工对对所辖设设备实施施维修和和保养。4) 及时向值班班工程师师提出所所需零配配件清单单,做好好班
12、组考考勤登记记和上报报工作。5) 配合经理抓抓好安全全生产教教育工作作。素质要求:1) 基本素质:工作认认真踏实实、肯干干,有团团结协作作精神。2) 自然条件:身体健健康,无无缺陷,男男性,226岁以以上。3) 文化程度:技校以以上学历历,中级级技工证证以上。4) 工作经验:四年以以上变配配电设备备系统管管理运行行经历,有有二年酒酒店工作作经历。5) 特殊要求:有电力力部门颁颁发的“电工进进网作业业许可证证”。维修领班: 上级级:值班班工程师师 下级级:维修修员工 岗位位职责:1) 协助值班工工程师,做做好酒店店内各种种电气线线路、电电气设备备和用具具、灯具具的维修修、保养养工作。确确保酒店店
13、各种电电气设备备正常运运作和使使用。2) 带领和督导导员工严格格执行各各种安全全和操作作规程,迅迅速有效效完成各各种维修修、保养养任务,并并做好值值班记录录。3) 负责申报常常用的材材料与备备件,做做好班内内考勤登登记和上上报工作作。素质要求:1) 基本素质:工作认认真踏实实、肯干干,掌握握实际专专业技术术知识,有有团结协协作精神神。2) 自然条件:身体健健康、无无缺陷,男男性,226岁以以上。3) 文化程度:技校以以上学历历,中级级技工证证以上。4) 工作经验:四年电电气维修修经验,有有二年酒酒店工作作经历。5) 特殊要求:劳动部部门颁发发的“特种行行业(电电工)作作业许可可证”或电力力部门
14、颁颁发的“电工进进网作业业许可证证”。维修电工: 上级级:维修修领班 下级级:无 岗位位职责:1) 服从领班的的工作安安排,保保证按质质按量按按时完成成任务。2) 严格按照操操作规程程、安全全规程操操作,确确保所辖辖的电气气设备和和用具能能安全、有有效地运运作。3) 严格遵守岗岗位责任任制和交交接班制制度。素质要求:1) 基本素质:工作认认真负责责,积极极肯干。2) 自然条件:身体健健康,无无缺陷,男男性,年年龄200岁以上上。3) 文化程度:技校以以上学历历,初级级技工证证以上。4) 工作经验:二年以以上电气气维修经经验,二二年以上上酒店工工作经历历。5) 特殊要求:劳动部部门颁发发的“特种
15、行行业电工工作业证证”。弱电领班:上级:值班班工程师师 下级:弱电电员工岗位职责:1)协助值值班工程程师,做做好酒店店内通讯讯、音响响、有线线电视、床床头集控控板、电电脑门锁锁等弱电电专业工工作。2)严格按按照操作作规程、安安全规程程和酒店店制度对对弱电专专业所辖辖的工作作内容进进行开机机、巡视视,确保保酒店弱弱电项目目能正常常安全运运作及安安全生产产。3)根据各各种会议议宴会的的要求,安安排做好好灯光、音音响的准准备工作作。素质要求:1) 基本素质:工作认认真负责责,积极极肯干,具具有团结结协作精精神。2) 自然条件:身体健健康,无无缺陷,年年龄288岁以上上。3) 文化程度:大学专专科以上
16、上或同等等学历。4) 工作经验:具有五五年弱电电专业管管理、维维修经验验,其中中弱电专专业中有有122项专长长,有三三年以上上酒店工工作经历历。弱电工:上级:弱电电领班 下级:无岗位职责:1) 服从领班安安排,做做好所辖辖设备线线路的运运行、保保养、巡巡视工作作。2) 接受值班工工程师维维修指令令,迅速速到故障障点排除除故障,保保障弱电电专业所所辖功能能能正常常运作。3) 对一些较大大型的、重重要的会会议、宴宴会进行行跟踪值值班,确确保灯光光、音响响正常。4) 严格遵守机机房制度度、设备备操作规规程、安安全规程程。素质要求:1) 基本素质:工作认认真负责责,积极极肯干。2) 自然条件:身体健健
17、康,年年龄在221岁以以上。3) 文化程度:技校以以上学历历,受过过122项弱电电专业培培训。4) 工作经验:有二年年弱电专专业工作作经验,其其中掌握握122项专业业,有一一年酒店店工作经经历。水暖工:上级:值班班工程师师 下级:无岗位职责:1) 服从领班工工作安排排,按质质按量完完成每项项工作。2) 接受值班工工程师维维修指令令,迅速速修复每每项报修修。3) 执行巡查制制度,按按有关规规定巡检检给排水水系统,发发现问题题及时汇汇报。4) 严格按有关关操作规规程、安安全规程程操作。素质要求:(与机机修工同同)规章制度交接班制度度1 接班人员必必须提前前15分分钟到达达工作岗岗位接班班,并对对设
18、备、工工具、器器材、配配件进行行详细的的清点检检查。2 交班人员发发现接班班人有酒酒醉、精精神不振振等,不不得交班班,应向向领导汇汇报处理理。3 接班人未按按时上班班时,交交班人不不得擅离离工作岗岗位,应应向领 导导汇报处处理。4 设备处于故故障时,接接班人应应会同交交班人积积极处理理,直到到故障处处理完毕毕或经领领导同意意后方可可交班离离开工作作岗位。5 值班人员必必须搞好好团结,互互相尊重重,各班班应将本本班当值值详细事事项记入入值班簿簿内。双双方签名名以示正正式交接接班。6 交接班时必必须做到到“四交”、“三不接接”。四交:1)交交设备运运行情况况及值班班记录。2)交设备备、工具具、器材
19、材、备品品、配件件数量及及完好情情况。3)交安全全措施。4)交上级级指示及及应注意意事项。三不接:11)交班班人不在在工作岗岗位不接接。 2)情情况不明明、记录录不全不不接。 3)清清洁卫生生不搞好好不接。卫生制度1. 各班组要保保持机房房、电房房及工房房清洁卫卫生,工工作完后后立即做做现场清清扫工作作。2. 每周应对整整个机房房和设备备作一次次大清扫扫,包括括设备和和环境卫卫生。不不得有漏漏油、漏漏水、漏漏气和积积尘等现现象。发发现问题题及时解解决。3. 地面不得有有积水、油油污、杂杂物;工工具、用用具、材材料等要要摆放整整齐,不不得乱放放乱摆。4. 工作服要穿穿着清洁洁,佩戴戴工号牌牌,仪
20、容容整洁。5. 每班班前、班班后都应应进行卫卫生清扫扫,保持持清洁卫卫生,交交班时作作好卫生生的交接接工作,并并互相监监督,作作好记录录。 机房房出入制制度1. 机房直接担担负酒店店正常运运作重任任,为确确保机房房能安全全、优质质、高效效运作,一一律谢绝绝参观。非非当值人人员,严严禁入内内。2. 可以进入机机房者为为酒店级级领导、工工程总监监、工程程部经理理、主管管工程师师、领班班和当值值的工程程部人员员。当值值的酒店店质检组组人员、当当值的有有需要的的保安部部人员。除除此之外外的人员员一律不不得随意意进入。3. 需要进入机机房参观观或外单单位的检检修者,必必须经总总经办同同意或工工程总监监同
21、意,办办理手续续后并由由主管工工程师以以上陪同同方可入入内。参参观时必必须听从从指挥,禁禁止乱摸摸乱动,禁禁止拍照照录像。4. 当值人员要要随时提提高警惕惕,遵守守纪律,严严格执行行制度,阻阻止无关关人员进进入机房房5. 全体员工要要自觉遵遵守,并并相互监监督,如如有违者者,当值值人员有有权制止止,如不不听劝阻阻者,将将根据情情节轻重重分别予予以严肃肃处理。6. 注:机房包包括:高高低压配配电房、发发电机房房、电话话机房、电电梯机房房、光端端机房、电电脑房、广广播电视视机房、UUPS房房、泵房房、锅炉炉房、冷冷热水池池、油库库、气库库。安全、防火火制度1. 当值人员应应坚守岗岗位,严严格按操操
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