伙食管理规章制度.doc

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1、伙食管理规章制度工程部食堂管理方法一、伙食管理规章原那么：管好和花好每一分钱，不浪费，不外流;讲求卫生，搞好调剂，让员工吃的放心，吃的安康。二、为进步员工伙食管理工作，成立员工代表监视采购、食品加工、核实伙食费收支概况及后勤保障工作，更好的为员工效劳。三、伙食标准 15 元人天，即早餐 2 元、午餐 8 元，晚餐 5 元.工程补助 10元，个人缴费 5 元.中午 2 荤两素、晚上 1 荤 2 素，根据员工就餐情况方可调剂支配。四、采购工作：采购人员采购食物蔬菜时要三选一、要认真挑选，不采购发霉、变质粮食；采购肉食要保证质量；必须采购合格食品、采购员采购回来必须经大厨检验质量及斤数点收并且签字。

2、采购时可经任意员工跟随过问。发现未经大厨检验及过称严肃处理。采购人员及时掌握食堂的食品需求信息，力争做到不积压，如未经食堂厨师同意，私自多购置造成积压、变质，可由采购者按损失量做出赔偿。五、厨房卫生：1、炊事人员必须定期做身体检查，发现有传染病立即调离。2、食堂全体工作人员必须做到“四勤”、“四不”如有违背现象将受到处分。3、主副食仓库，专人负责，严格分类、分架、隔墙、离地。刀、墩、桶、盆等每次用过后，应做到一洗、二刷、三冲、四消毒。4、厨房用具生熟要严格分开，并有明显标记 。5、每天要对室内进展小扫除，一周进展一次大扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池等必须洗刷干净，无油腻、积垢。六、员工就餐

3、 1.员工需在规定就餐时间内就餐。不在就餐时间内制止进入食堂。因外出回来晚时，需提早向食堂管理人员或厨师打 告知预留饭菜，未经打 回来无饭，不得抱怨、辱骂。特殊原因给予另做。2.员工就餐应排队打饭，吃多少打多少，严禁浪费。3.员工如对菜品质量及味道有异议者，及时告知管理员或工程指导。七、为了我们更好更安康的就餐，请大家自觉遵守管理制度，互相监视。八、工程部、各工区、搅拌站伙食管理人员按月整理好伙食账目，由相关指导及部门审核伙食费收支情况，及时报销。每月相关部门审核伙食费收支情况 ，向职工公示，做到伙食账目透明、公开、公证。大学生伙食管理委员会规章制度第一章 总那么 华北水利水电学院大学生伙食管

4、理委员会的宗旨：参与伙食管理，进步餐饮效劳质量，反映师生心声，增强学生自我管理、自我效劳的意识。伙食管理委员会的工作原那么：以人为本、效劳师生原那么；公平公正、实事求是原那么：团结协作、民主管理原那么。为了保证伙食管理委员会工作正常顺利地开展、加强内部管理、进步学生干部的思想素质和工作才能、强化组织建立，特制定本条例。学生干部是学生中的先进分子和骨干，要热心为同学效劳，关心别人，主动维护广阔同学的利益，在各方面做青年学生的表率。 第二章 例会制度例会是伙食管理委员会工作组织和自我管理的一项重要内容。通过会议可以及时的制定安排和总结工作，并及时发现和解决工作中存在的问题和缺乏，及时传达学院的工作

5、安排和有关通知精神。1、定期召开全体例会和主要负责人例会1每两周召开一次全体例会，及时传达指导的指示精神，共同讨论解决工作中出现的问题，充分发挥个人的主观能动性，从而有针对性采取措施以解决问题。2每周召开一次主要负责人主任、副主任、委员、各部部长副部长会议。2、例会或者会议参加者必须履行好的职责： 1提早五分钟到会，不迟到、不早退、无旷会。 2请假必须得到批准，不得由别人代请。3按会议通知内容的要求，积极准备，会上踊跃发言，缩短会议时间，进步会议效率。4出席会议时全体到会成员必须自带笔记本和笔，并做好会议记录。 第三章 工作制度一各部在学期初第一次例会时，拟一份本学期总体工作方案交宣教部。 二

6、各部在学期末，拟一式两份本学期工作总结交宣教部存档。三各部组织活动前两周交工作方案，活动完毕后两天之内交工作总结。四各部门必须严格按照本制度制定的工作程序组织各项工作。五各部门必须积极协助活动主负责部门开展活动，对上级分配的工作必须认真负责的完成，不得拖延。第四章华北水利水电学院伙食管理委员会各部门工作制度及职责华北水利水电学院伙食管理委员会下设督检部、宣教部两个部门。一、督检部设部长一名，副部长一名，干事假设干。 督检部日常工作职责：1、督检部负责对食堂伙食平安进展日常检查和监控，并对反应意见作出及时的处理。2、每天安排人员在各食堂值班，维持就餐秩序，就同学们提出的意见和建议及时记录并及时与

7、食堂负责人员协调处理。3、安排不定期的对食堂后场进展卫生等方面的检查，以促进食堂效劳质量的进步。4、负责定期的督检伙食管理委员会所有成员的工作考核。5、定期和不定期的组织筹划各项活动。6、定期的召开部内小例会。7、协助其他部门开展各项活动，完成上级指导交给的其它工作任务。二、宣教部设部长一名，副部长一名，干事假设干。 宣教部日常工作职责：1、负责搜集整理同学对伙食管理工作的意见和建议，定期出版关于伙食工作的板报，及时向学院有关部门反映。简报要求按时按期出版，内容要充实，不断创新，努力将简报的制作趋于专业化，以更好的为同学们效劳。2、负责宣传条幅、宣传板报、宣传海报等制作工作。3、协助其他部门开

8、展各项活动，做好活动的宣传工作。4、负责日常办公事务，协调部门间的工作联络。5、负责会议工作。做好会议通知、会场布置和会议记录、会议效劳等工作。6、负责文件处理。接收、传阅、督办上级组织文件、外来信函材料等；做好文件管理、档案含电子档案和信息工作。负责文件、通知发放、整理工作。7、负责伙食管理委员会公共物品的管理。负责胸卡、上岗证的制作及管理。8、定期的召开部内小例会。9、协助其他部门开展各项活动，完成上级指导交给的其它工作任务。 第五章 奖惩制度一为加强院伙食管理委员会自身建立，调动广阔成员的工作积极性，同时使各成员严格要求自己，特定本制度。二考核方法 1本考核制度实行积分量化，每人每学期的

9、根底分为10分，按本制度规定，根据各人工作情况进展扣分或加分。 2考核对象：伙食管理委员会所有成员。3本考核结果将作为对学生干部任免、奖罚的重要根据。一学期考核成绩在8分以上的为优秀学生干部干事，6分以上的为合格，4分的将降级，0分将免去其职务。三个人积分量化标准适用于各个部门所有成员。 1有以下情况者给予扣分： 每学期初各部门负责人根据学院工作重点和学生处、团委工作要求，制定出各部工作方案，重要内容突出，期末写出工作总结。 A 写标准方案或总结的每缺一份，扣3分。 B 工作方案或工作总结不够认真的，扣1-2分。 C 工作方案或工作总结迟交的按情况扣1-2分。认真参加上级指导、伙食管理委员会等

10、组织召开的会议或活动，不迟到、不早退、不无故缺席。积极发表意见和建议，主动交流工作经历和体会。做好会议记录，认真贯彻好会议精神。A 无故缺席一次 扣2分。B 会议精神未传到达位或未组织落实的每次部长、副部长扣3分。 C 无故迟到、早退一次各扣1分。 伙食管理委员干部、干事有损于学生干部、干事形象的视情节轻重扣2-4分。 伙食管理委员会各部开展大型活动或重大决定时未与上级指导记主管份额负责人汇报的扣2分。开展工作搞自由、个人或不服从上一级工作安排的扣3-5分。 大型活动布置会场参与情况：A 无故不参加者：扣2分。B 迟到且表现不好者：扣2分。 C 迟到但表现良好者：扣1分。 2有以下情况者给予加

11、分： 向上级提合理意见和建议并且被采纳的每次加2-3分。做出突出奉献或为学校赢得荣誉者每次加2-3分。 四各个部门的部长指导本部门的工作，对本部门的工作负第一指导责任，本部门的工作情况是考核部长的重要条件。 1本部门工作出色：加4-5分。本部门工作不起色扣3-5分。 2本部门副部长和干事认为本部门工作不佳，经过主席团的调查属实的扣2-3分。 3其他部门部长认为部长工作不佳或本部门工作不佳，经主席团调查属实的扣2-3分。 五各个部门的副部长协助部长指导本部门的工作，对本部门的工作负一些指导责任。本部门的工作情况是考核副部长的重要条件。1本部门工作出色：加3-4分，本部门工作不起色：扣2-3分。

12、2未经部长批准擅自开展工作视影响大小扣2-3分。 六督检部必须将每月的“平时评分”结果在当月例会或以公示形式予以公布。 七考核的时间和内容如有改变按照常务委员会决定后规定。八奖惩标准如下：为加强伙食管理委员会自身建立，调动广阔伙食管理委员会成员的工作积极性，同时使各成员严格要求自己，特定本制度。 1学期内评选优秀学生干部，上交到学院有关指导部门，记录档案并予以通报表扬。每月及每学期评出优秀干事，汇总到宣教部存档记录并给予通报表扬。每月及每学期评出优秀干事，以“平时评分”和“总评”为根据被评为“优秀干事”是党的加分计入下月考评。加分计入学期末综合测评成绩中。2惩罚 1凡出现以下情况之一者给予警告：A 一次未完成布置任务者B 开会不认真者警告两次自动退出。 2凡出现以下情况者开除： A 内部搞分裂，搞帮派，不团结别人，影响工作开展者B 言行严重败坏学院、院伙食管理委员会形象者 3期末考试有一科补考者，考察期为两周，表现良好可以继续留任原职。两科或两科以上补考者自动退离院伙食管理委员会。4被学院通报批评者，一经查实，自动退出。第 6 页 共 6 页