2022年QFH三体系质量、食品安全及HACCP1.0整合管理体系条款对照表.docx

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1、2022年QFH三体系质量、食品安全及HACCP1. 0整合管理体系条款对照表IS09001-2015质量管理体系IS0220002018食品安全管理体系1、危害分析与关键控制点体系VI. 01范围1范围4组织的环境4组织环境4.1理解组织及其环境4.1理解组织及其环境4. 2理解相关方的需求和期望4. 2理解相关方的需求和期望4. 3确定质量管理体系的范围4. 3确定食品安全管理体系的范围1.1总要求，4. 4质量管理体系及其过程4. 4食品安全管理体系5.领导作用5.领导作用5. 1领导作用及承诺5.1领导作用和承诺2.1管理承诺5. 1. 1总那么5. 1. 2以顾客为关注隹占八、八、2

2、. 2合规义务2. 3食品安全文 化5.2方针5.2. 1制定质量方针沟通质量方针5. 2方针5. 2. 1建立食品安全方针、5. 2. 2沟通方针2.4食品安全方针目标2.4. 1方针2. 4. 2目标5. 3组织角色、职责和权限5. 3组织的岗位、职责和权限2.5职责权限和沟通1内部沟 通2内部报告2外部沟通6筹划6筹划6. 1应对风险和机遇的措施6. 1应对风险和机遇的措施 (6. 1. 1-4)6. 2质量目标及其实现的筹划6. 2FSMS的目标及其实现的筹划6. 2.1建立目标2实现目标的措施的 黜U5. 2食品安全方针6. 3更改的筹划6. 3变更的筹划7支持7支持7. 1资源7.

3、 1. 1总那么7. 1. 2人员7. 1资源7. 1. 1总那么7. 1. 2人员3.1前提计划3. L 1总那么7. 1. 3基础设施7. 1.3基础设施3.3良好卫生规范(注：实施管 理)7. 1.4过程运作环境7. 1.4工作环境7.1. 5监视和测量资源7. 1.5. 1总那么7.1.5. 2测量溯源7. 1.5食品安全管理体系的外部开发要素8. 7监视和测量的控制3. 6监视和测量7. 1.6组织知识第1页共3页第2页共3页7. 2能力7. 3意识7. 2能力7. 3意识3.2人力资源7. 4沟通7. 4信息交流7. 4. 1总那么2内沟3外 沟2. 5职责权限和沟通1内沟2 外沟

4、7.5成文信息7. 5成文信息1. 2文件要求7. 5. 1总那么7. 5. 1总那么1.2. 1H体系手册2HACCP手册7. 5. 2创立与更新7. 5. 2创立和更新文件控制记录控 制7. 5. 3成文信息的控制7. 5. 3成文信息的控制4. 6HACCP计划记录的保持8运作8. 1运行筹划和控制8运行8.1运行筹划和控制8. 2前提方案821建立实施保持和更 新PRP3. 3良好卫生规范8. 2产品和服务要求8. 2.1顾客 沟通8. 2. 2产品和服务要求确实 定822 前提方案(PRPs)应 abed ,823 中选择和/或制定PRP(s)时,应确保 适用的法得到识别8. 2.3

5、产品和服务要求的评审,4 要求的变更824在建立PRP(s)时组织应考虑12 个方面8. 3产品和服务的设计和开发8. 3. 1总那么8. 3. 2设计和开发筹划8. 3. 3设计和开发的输入8. 3. 4设计和开发的控制8.5危害控制8. 5. 1实施危害分析 的预备步骤8. 5. 1.1总那么8. 5. 1.2 原料、辅料和与产品接触材料的特性 8. 5. 1.3终产品特性8. 5. 1.4预期 用途8. 5. 1. 5流程图和过程描述3.4产品设计和开发7.2预备 步骤4. 1危害控制4. 2.1小组的组成2产品描述3 预期用途确实定4过程描述及 流程图确实定5流程图确实认8. 3. 5

6、设计和开发的输出8. 3. 6设计和开发的变更8. 5. 2危害分析8. 5. 2. 3危害评估8. 5. 2.4控控制措施的选择和分类8. 5. 3控制措施和控制措施组合确实 认4. 3危害分析和制定控制措施4.3. 1危害分析(1危害识别2 危害评估)4. 3.2控制措施4. 3. 3危害分析工作单8.4外部提供过程、产品和服务 控制8. 4. 1总那么4. 2控制类型和程度4. 3提供给外部供方的信息外部提供的过程、产品和服务 的控制3. 5采购管理8. 5生产和服务的提供8. 5.4危害控制计划(HACCP / OPRP 计划)4. 3. 4HACCP 计划8. 5.1生产和服务提供的

7、控制8.5.4. 1总那么2关键限值和行动准 那么确实定3关键控制点(CCPs)和操4. 3. 4. 1CCP确实定、2关键限 值确实定、3CCP的监控、4建作性前提方案的监视系统4不满足 关键限值或行动准那么时采取的措施5 危害控制计划的实施立CL值偏离时的纠偏措施3. 10致敏物质的管理3. 11食品防护3. 12食品欺诈预防8. 5. 2标识和可追溯性8. 3可追溯性系统3. 7标识和追溯8. 5. 3顾客或外部供方的财产8. 5. 4防护8. 5. 5交付后活动8.4应急准备和响应8. 4. 1总那么8. 4. 2 紧急情况和事故处理。3. 13应急准备和响应8. 5. 6更改控制8.

8、 6规定前提方案（PRP）和危害控制 计划的信息的更新8. 6产品和服务的放行8.8与前提方案（PRPs）和危害控制 计划有关的验证8.8. 1验证8. 8.2 验证活动结果的分析3. 8产品放行4. 4HACCP计划确实认5. 5HAecP体系的验证8. 7不合格输出的控制8.9产品和过程不合格的控制8. 9. 1 总那么8. 9.2纠正8. 9.3纠正措施 8. 9.4潜在不安全产品的处理8. 9.5 撤回/召回3. 9产品撤回和召回9绩效评价9绩效评价9.1监视、测量、分析和评价9.1监视、测量、分析和评价9. 1. 1总那么9. 1.2顾客满意9. L 1总那么9.1. 3分析和评价9. 1. 2分析与评价9.2内部审核9.2内部审核5.3内部审核9. 3管理评审9. 3. 1总那么9. 3. 2 管理评审的输入9. 3. 3评审的输 出9. 3管理评审9. 3. 1总那么9. 3. 2管理 评审输入9. 3. 3管理评审输出5. 4管理评审10改进10. 1总那么10. 2不合格和 纠正措施10. 3持续改进10改进10. 1不合格和纠正措施10. 2 持续改进10.3食品安全管理体系的 更新5持续改进5.1不合格及纠正措施（5. 1.1 不合格2纠正措施3不合格的 处置）5. 2投诉处理，第3页共3页