-028食品中蛋白质检测原始记录.docx

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* r| 1 心 记 录文件编号：*页次：第1页，共1页文件名称：食品中蛋白质检测原始记录实施日期：2017年1月1日样品编号:样品名称包装及状态样品数量收样日期：年月日检测日期：年月日实验室温度其)实验室湿度(%RH)检测依据GB 5009.5-2016第一法凯氏定氮法检测工程蛋白质一、蛋白质 按GB5009. 52016第一法 凯氏定氮法操作称取混匀样品(m) g,加0.2g硫酸铜，6g硫酸钾及20nli硫酸，消化完全，定容到100ml,同 时做试剂空白试验。分别吸取试剂空白、样品消化液10.0ml,加10 ml40%氢氧化钠溶液蒸馅，用盐酸 标准溶液滴定。盐酸标准溶液C (HCL) ： mol/Lo 计算公式：X(g/100g) = (VI - V2) CX0.014XFX100F：换算系数，见方法附录A。m. X10. 0/100样品测定编号样品质量m(g)空白试脸V2 (ml)样品试验VI (ml)计算结果 (g/100g)报告结果 (g/100g)检验者:复核者:完成时间：年 月 日