食品检验年终工作总结范例参考.doc

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1、食品检验年终工作总结范例参考食品检验年终工作总结一20_年在公司指导的英明指导和各部门的大力配合下，成为了我部有力进步的一年，面对市场，我部更加的重视产品的质量，将“以品质拓展市场、以信誉赢得客户”深化到日常消费中。做为承当公司质量控制的职能部门，我部今年进展了成员调整，壮大了质检团队，各项工作都以公司的质量方针为指导中心，并且坚持贯彻质量管理体系，一年来，部门各项工作有条不稳的进展中。主要有以下几点：1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培训工作：20_年对质量手册进展了全面的修改、完善。特别是对龙虾质量手册进展了重点修改。手册在原来的根底上增加了欧盟关于食品方面的各项法律法规，使该手册更具有

2、实用性和指导性。对员工进展了欧盟法律法规、HACCP及国内的相关食品法律法规的培训工作。2、在消费流程的控制方面：严格控制原材料、半成品、成品的检验，注重过程体系的监控。消费可以正确衔接往往需要各部门间的严密与合作，加强与消费部、业务部等部门的沟通工作，排除沟通不及时现象，产品控制过程做好质量检验报表，且记录完好，实现消费过程中产品的可追溯性，以顾客为主，为产品的售后效劳工作打下了良好的根底，在产品检验工作的过程中，对流程的控制，主要采取全面的质量管理方式，包括工作质量，以及全面的过程管理，进步产品质量，加强消费场所的现场监视，及现场成品和半成品以及废品的管理。3、新产品开发：企业要在同行业中

3、保持竞争力并可以占有市场份额，就必须不断地开发出新产品，并快速推向市场，满足多变的市场需求。20_年，与_大学合作研发的风味休闲系列即食产品“佛子岭”醉鱼，经过试产到批量化消费，最后正式投产。我部积极参与醉鱼消费过程中的工艺控制，熟悉消费流程，严把质量。4、完成对欧注册：20_年我公司申请了对欧注册，由安徽出入境检验检疫局组成的专家组对我公司水产品对欧注册进展为期二天的初预审，得到了专家的肯定，并上报了国家局并通过了对欧注册，为我公司产品顺利进入欧盟市场打下了良好的根底。目前工作中存在的缺乏及20_年工作方案：1.质量意识的宣贯工作还做得不够质量文化是我们企业文化的重要组成局部。对于质量文化的

4、宣贯与推动，质检部应该是一个重要的推动部门。经过这么多年的质量管理工作，一系列管理制度的制定，多频率的监视抽查，固然在员工心中形成了一定的警示和威慑力，对产品质量的提升也起到了很大的作用，但要把质量管理程度上升到了一个新的高度，更重要的是要让我们的员工，从心底里就要有把事情做好的质量意识，而不是于外在的压力，要让所有的员工知道食品平安的重要性，把产品质量放在首位，我们是食品消费企业，把产品做好，把质量抓好才是根本，才是企业开展之道，这就需要全公司上下贯彻执行。2.感官检验工作：20_年，我们一直的比拟重视产品感官检验的把控，特别是龙虾和鮰鱼片的感官鉴定，做到每天必检，在产品感官检验的控制上起到

5、了应尽的作用。但长期以来，感官检验工作还是欠缺制度化，还没有严格的标准起来，这也是我们在以后的工作中还要加强的。在20_年的质量管理工作中，要把感官检验工作视为与食品卫生平安同等重要的一个指标来抓。3。加强化验室的检验才能，努力进步化验室整体检验程度，掌握各项化验的理论根据，工作原理和相应的工作流程，以便为新产品效劳。在今后的工作中我们将更加严格做到保质保量，认真对待每一件工作，准确每一个数据，及时反应每一个结果。4。及时更新法律法规和有关标准。搜集、整理国内外相关法律法规信息，随时保持与国内外的相关法律法规的一致性。5。今年将继续与_大学合作，研制开发出新的醉鱼产品以及百合、鱼丸等一系列新产

6、品，来适应日益开展的市场需求。6。加强各岗位互相间的在职培训工作，使部门各人员都掌握多种质检技能，要求部门人员，尽力做到一专多能，弥补了工作量大时人力缺乏的缺陷，保证了部门的工作正常运转。20_年质检部应一如既往的做好本职工作，严格按照相关体系文件做好各项工作，对产品消费过程我们按质量手册做到严格把关，对产品进展现场质量管理，对出现不合格项及时通知消费部，分析p 原因，并采取纠正措施，并与各部门之间做好沟通和协调工作，努力把产品质量更上一个台阶。产品质量应作为一项长抓不懈的工作，只有良好的产品品质，才能经受得住市场的考验。质检部作为为消费效劳、为产品效劳的部门，为迎接快速开展的市场，为适应快速

7、开展和全球化竞争的时代，以及不断变化的外部环境，我们必须及时更新日益增加的、更复杂的技术，来适应产品多样性、复杂性和创造性，需要极其应变的意识和应对才能的人才队伍。为了目的的实现，要更加努力，我们已经做好了迎接新挑战的准备。最后，在此新春佳节之际，祝大家新年大吉、龙腾虎跃、龙腾四海、生龙活虎！食品检验年终工作总结二一、检查重点本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品平安责任制；是否具有餐饮效劳答应证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员安康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有

8、关原料来、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是_食堂经营管理是否标准、食品原料是否认点集中采购、是否违规加工出售凉菜是否制定有食物中毒事故应急处置预案。二、主要做法及成效一对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进展查处。二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进展检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进

9、展严格检查，发现问题及时要求整改。四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。三、存在问题一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在平安隐患；二是个别小吃店的从业人员没有餐饮效劳答应证，安康难以保证；三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品平安难于保证。四、下一步工作措施一是迅速实在可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进展长期监视。二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品平安工作。定期对学校、幼儿园及周边食品平安工作进展

10、检查，对存在的问题使其进展限期或当场整改。三是加强宣传，增强广阔师生和从业人员的食品平安意识，正确引导，确保不出问题。食品检验年终工作总结三做质检员一年多了，看到了很多事情，明白了以前在学校学不到的道理，虽然我们离管理中心还是很远，可是渐渐从基层做起，从基层学起，就能把底子打牢，就能体会到书本上面学不到的东西，关键是怎么处理好人与人之间的关系，低调做人高调做事一直是我的准那么，事无大小巨细，心之所到之处事必做得完美，不留痕迹，让人无话可说，这就是我的做事标准。我如今做原料质检，这是挑战的一个工作，可是我渐渐喜欢上了这分工作，在长期的工作中我渐渐探索工作方法和工作技巧，做到很快区分产品的优劣，并

11、能说服供给商，让他们心服口服。在这里的半年我可以单独面对问题解决问题，和各色的供给商打交道，不为强势，一点一滴都是为公司谋福利，当然在此过程中个人的成熟那是显而易见的，遇事不急不躁，冷静考虑，找出根，那么办起事情来就顺畅多了。在处理一些比拟棘手的问题时也得到了我们公司相关指导的认可和大力支持，非常感谢他们在背后的支持，有了指导的支持我才可以挺直腰板和供给商沟通，大胆放心的放手去做。并作出属于自己的质检风格，平静冷淡，不急不躁不气，这就是这半年多的工作收获。当然在这半年里，我也发现了自己的些许缺乏，或许是做质检时间长了，一天到晚板着脸，很是严肃，也很少与车间其别人员沟通，很少与人聊天，每天早晨五

12、点半上班一直到下午或者晚上就一直默默的做自己的工作。这样对个人身心开展很不好，我希望以后在公司多交几个知心朋友，上班时好好工作，下班了几个朋友一起聊天，那么一天都是开心的，一些人一起在这里奋斗，那种光阴真是美妙，当然也希望指导们支持我，请你们放心我决不会影响工作，只会更有干劲的。当然写到最后更不能忘了我们部门的几人，很感谢林经理可以放手让我们去做事，并在背后给予我们大力的支持，也很感谢_，_，我们三个一起共事这么久，这些记忆都是最难忘的，希望我们明年一起把我们的质量做的越来越好，把我们品控部做成家事易秀的部门。也很感谢在我最迷茫最无助的时候给我支持关心的指导们，兄弟姐妹们，是他们才让我越来越坚强，抛弃了那些不成熟的想法，更加坚决自己的信念。以上就是我的年终总结，别的话不多说，今年即将过去，那么明年来了在开场从头做起，一年一个脚印，渐渐走，总会和我们公司一起走到成功点！观点很明确！第 5 页 共 5 页