公共营养师考试答案5卷.docx
《公共营养师考试答案5卷.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《公共营养师考试答案5卷.docx(8页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、公共营养师考试答案5卷公共营养师考试答案5卷 第1卷 维生素K含量较高的食物有()A.菠菜B.母乳C.肝脏D.甘蓝E.大米AC绿色蔬菜含量丰富,动物肝脏、鱼类的含量也较高,而水果和谷物含量较少,肉类和乳制品含量中等。 抗贫血因子就是( )。A.维生素AB.铁C.叶酸D.烟酸正确答案:CC叶酸又称为叶精,蝶仙谷氨酸,抗贫血因子,维生素M,维生素U等。 要达到较活跃的身体活动水平( )。A.每天应进行30min中等强度身体活动B.每周中应有三天以上进行20 min的高强度运动C.每天至少步行30minD.每天至少步行30-60minE.每天至少步行5000-7000步正确答案:ABCD 人体不能合
2、成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内( )。辽宁省2022年11月四级真题正确答案:C维生素C不能合成的原因 以下对脂肪酸的描述哪些正确( )(A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)(B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(614碳)(C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)(D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸参考答案:ABCD公共营养师考试答案5卷 第2卷 下列关于铁的叙述哪一个是错误的()A、植物来源的铁较动物来源难吸收B、三价铁较二价铁易吸收C、维生素C有保护铁的作用D、铁是血红素的成分本题答案:B 麻花的能量为525kcal100g,10岁男孩
3、每日能量推荐摄人量是2100kcal,麻花的硫胺素为005mg100g,11岁男孩每日硫胺素的RNI是09mg,经计算,麻花的能量密度和INQ分别为( )。A.O15B.025C.0224D.0056E.020%正确答案:BC此题暂无解析 下列关于烟熏保藏的说法,正确的有( )。A热熏不能杀死细菌B含有害物质C熏烟的温度越高越好D有冷熏法E液熏法正确答案:BDE烟熏保藏 烟熏的方法有冷熏法、热熏法和液熏法。烟熏由于和加热同步进行,当温度达到40。C以上时就能杀死部分细菌,降低微生物的数量。烟熏可导致维生素的破坏、脂肪、蛋白质的损失,避免温度过高,应控制在200400。此外,烟熏过程中会有致癌物
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 公共 营养师 考试 答案
限制150内