《绿风食品米豆腐风味小吃项目创业计划书》1073.doc

《《绿风食品米豆腐风味小吃项目创业计划书》1073.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《绿风食品米豆腐风味小吃项目创业计划书》1073.doc（88页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.绿风食品米豆腐风味小吃项目创业计划书第一章 摘要市场背景近年来，随随着经济济的发展展，人们们的生活活节奏越越来越快快，高节节奏的生生活频率率，增加加了人们们对速食食产品的的需求，因因此，方方便面、方方便粉丝丝等速食食产品便便应运而而生。与与此同时时，随着着经济水水平的提提高，人人们对食食品的要要求已不不仅要求求于吃饱饱，且开开始注重重营养和和健康。当当前速食食产品市市场的结结构单一一性与消消费者对对健康、营营养、多多样化食食品的需需求不可可避免的的构成了了矛

2、盾。中国是一个个饮食文文化大国国，各地地区都有有着各自自的饮食食文化与与风味食食品，而而且各地地风味小小吃更是是千差万万别，丰丰富多彩彩。这些些千万种种小吃，不不仅具有有很深的的地域文文化底蕴蕴，而且且很多小小吃都有有口味好好、营养养丰富等等特点，这这是个极极其广阔阔的有待待开发的的饮食资资源。产品简介米豆腐是广广大西南南地区人人民所喜喜爱的一一种风味味小吃。本本公司将将米豆腐腐加工成成为新一一代“健康、营营养、方方便”的绿色色速食产产品。产产品营养养价值高高、清凉凉爽口、老老少皆宜宜，有着着独特的的地方风风味以及及文化底底蕴。实施计划在南京及周周边地区区还没有有同类产产品（米米豆腐）出出现的

3、前前提下，我我公司计计划将芙芙蓉米豆豆腐作为一个个速食品品牌产品品，实现现其工业业化生产产。公司司将实行行一体化化道路，经经营各种种地方风风味的可可速食化产产品（芙芙蓉米豆豆腐为本本公司第第一期产产品），最最后成为为中国速速食品行行业的强强势企业业，将独独具中国特特色的速速食产品品推向国国际。我们坚信凭凭借我们们的知识识、能力力、勇气气、热情情必将取取得成功功！第二章 产产品介绍绍产品：产品背景简简介：米豆腐是贵贵阳传统统的夏令令清凉小小吃，是是用当年年的新米米经水浸浸泡打磨磨成浆，在在文火时时加热煮煮沸用凝凝固剂点点制而成成（如图图）。食食用时切切成寸的的长条，放放放葱花花、姜末末、蒜泥泥水

4、、黄黄豆、黑黑大头菜菜、酱油油、食醋醋，最后后淋上香香辣红油油。清凉凉爽口，令令人欲罢罢不能。图（）产品品品系：本公司依靠靠南京农农业大学学食品科科技学院院的研发发力量，目目前已克克服了米米豆腐的的保鲜问问题，这这使得米米豆腐的的速食化化成为可可能。在在此基础础上，已已研发出出一条工工业化生生产流水水线，对对生产过过程中不不同阶段段得到的的产品分分成各类类品系。如如下表：品系各种口味的的速食米米豆腐品系新鲜米豆腐腐品系加工原料袋袋装品与与简化的的加工方方法（）产品简简介：、系列产产品均是是生产过过程中各各个阶段段的产品品或半成成品。 品系产产品为第第三阶段段产品（终终端产品品），既既多种口口味

5、的、速速食化的的盒装或或罐装米米豆腐。产品类型： 儿童童型（添添加营养养锌，铁铁等素） 老年型型（添加加钙等营营养素） 一般型型（从原原有品味味为主，不不同地区区有口味味差别） 品系产产品为第第二阶段段产品，既既新鲜米米豆腐。品系产品品为第一一阶段产产品，既既米浆与与凝固剂剂混合品品。生产： （）现代化化改造：米豆腐是一一种传统统食品，按按照其传传统的做做法，它它的保质质期只有有三天，这这无论是是从保质质期还是是包装形形式是都都决定了了它的地地域性。为为了使米米豆腐这这种传统统食品突突破地域域性，走走向全国国甚至是是全世界界，我们们采用了了现代化化的食品品加工工工艺技术术，经历历了实验验室实验

6、验，工业业化设计计，把它它包装起起来，以以一种“具有文文化底蕴蕴的速食食产品”的形式式把它推推向市场场。简易工艺流流程图l 选料：原料料主要是是糙米和凝固剂剂（活性性钙）。l 浸泡：浸泡泡前除净净米中的的杂物，淘淘洗干净净。然后后放入盛盛器中加加水，再再加入适适 量粉状新石石灰，浸泡一段段时间。l 磨浆：将浸浸泡好的的大米加加入到磨磨浆机里里磨成米米浆。l 煮浆：在高高压搅拌拌机里进进行蒸汽汽煮浆（灭灭菌成型型过程）。l 成型：煮熟熟的米浆浆灌入成成型设备备中，直直到冷却却成型即即可包装装。实验室实验验（研究究产品配配方）大米 打浆搅拌 米浆 米豆腐(半成品) 成品（）工业化化生产相相关设备备

7、：工业化生产产流水线线（简易易图）大型打浆机机 加热搅搅拌机（关关键设备备） 微波杀杀菌机真空包装机机真空罐装机机真空罐装产产品设备：大型打浆机机（上海海瑞派机机械有限限公司）加热搅拌机机（自行行研制） 灭菌机（上上海奥博博微波能能有限公公司）真空包装机机（上海海朝田机机械有限限公司）真空罐装机机（上海海朝田机机械有限限公司）单线生产能能力：（公公斤大米米天盒成成品天，罐罐成品天天）产品品系包装设计产品定位供应渠道（南南京）品系精装版罐装式礼品、时尚尚沃尔马、家家乐福普通版塑封盒式真真空包装装大众消费苏果、华诚诚品系塑封版方圆形盒式式便于携带便利店开放版纸质装环保保形美观卫生加盟店销售售品系原

8、料版塑料大袋包包装简单方便各个渠道、商品包装装设计及及定位：商品包装：品系产品罐罐装示意意图品系包装示示意图品系包装示示意图（大大袋装）营养指标标与相关关功能：（）营养指指标：普通的米豆豆腐是以以精制大大米做的的，将脱脱壳后糙糙米的胚胚芽、种种皮、糊糊粉层等等一一去去除，虽虽然“卖相”不错，但但其主要要成分是是淀粉，营营养成分分少，为为了提高高它的营营养价值值，选用用糙米作作为原料料。只经经过简易易脱壳的的糙米，不不仅它的的表皮里里含有大大量食物物纤维和和矿物质质，而且且胚芽中中也含有有大量的的营养物物质。糙米是指脱脱壳后仍仍保留着着一些外外层组织织，如皮皮层、糊糊粉层和和胚芽的的米，由由于口

9、感感较粗，质质地紧密密，煮起起来也比比较费时时，现在在已经很很少有人人吃了。而而精白米米则是糙糙米经过过精磨、去去掉外层层组织得得到的，也也就是我我们平常常吃的比比较多的的大米，它它不但看看起来雪雪白细腻腻，而且且吃起来来也比较较柔软爽爽口。但但营养专专家指出出：糙米米的营养养价值比比精米高高。大米米中的维生生素、矿矿物质和和大量必必需氨基基酸都聚聚积在外外层组织织中，而而我们平平时吃的的大米虽虽然洁白白细腻，营营养价值值已经在在加工过过程中有有所损失失，再加加上做饭饭时反复复淘洗，外外层的维维生素和和矿物质质进一步步流失，剩剩下的就就主要是是碳水化化合物和和部分蛋蛋白质，它它的营养养价值比比

10、糙米要要低很多多。糙米米中所保保留的这这些外层层组织具具有很高高的营养养价值。糙米、精米米与面粉粉的营养养素（部部分）成成分表()营养 名称热量（）水分（）蛋白质（）脂类（）糖类（）纤维（）灰分（）梗糙米梗精米弱筋粉营养名称（）（）（）（）（）（）（）梗糙米梗精米弱筋粉图图由图例、可可以看出出糙米的的营养价价值在精精米与面面粉之上上，作为为米豆腐腐的加工工原料，从从本质就就体现出出产品的的营养价价值。（）相关功功能：同风行世界界已久的的全麦一一样，营营养价值值很高的的糙米也也成为各各国营养养专家向向民众推推荐的健健康食品品。糙米米的最大大特色是是含有胚胚芽，保留了了丰富的的维生素素（、）、矿矿

11、物质（、）、膳膳食纤维维等营养成成分，更更是具有有多种促促进人体体健康和和防治疾疾病的成成分，如如氨基丁丁酸、六六磷酸肌肌醇、谷胱甘甘肽等。美国食品与与药物管管理局对对糙米的的成份作作了分析析，证实实了糙米米能提供供人体内内所需的的矿物质质，如：锌、铁铁、镁、磷磷等，还还有蛋白白质、叶叶酸和多多种维生生素，糙糙米还含含有大量量的膳食食纤维，完完全可以以满足我我们日常常对纤维维的需求求量，可可促进肠肠胃蠕动动，缩短短食物通通过消化化道的时时间，减减少有毒毒物质被被人体吸吸收和对对肠胃的的刺激，有有效避免免肠胃炎炎的发生生。膳食食纤维不不仅可以以润肠通通便，还还可预防防动脉硬硬化、高高血压、冠冠心

12、病等等心脑血血管疾病病，使您您更健康康，更长长寿。而而且糙米米胚芽的的营养惊惊人！一粒米米里的维维生素和和矿物质质胚芽占占了。本草草纲目也称糙米有“和五脏，好颜色”之妙用。摄食成分极极为优良良的胚芽芽有下列列效用：、可用于预预防动脉脉硬化、糖糖尿病、癌癌症、显著的的强壮效效果，消除疲疲劳，提提高记忆忆、丰富的的维生素素能使循循环系统统顺畅、治疗贫贫血、肠胃障障碍及肥肥胖、保持内内分泌的的平衡，消消除神经经症、有效治愈愈便秘、具具有解毒毒作用、糙米具有有健脑功功能（）功能性性因子分分析：氨基丁丁酸（）年日本农林林水产省省中国地地区农业业试验场场的研究究者三枝枝、崛野野和森等等人发现现，将糙糙米用

13、水水浸泡后后，的含含量急剧剧增加。其其含量是是普通白米米的倍。是是存在于于哺乳动动物脑脊脊髓中的的抑制性性神经传传递物质质，在人人体内参参与脑循循环生理理活动，介介导中枢枢神经系系统以上上的抑制制性神经经传导。不不足时，将将会引起起精神不不安定症症状，或或者老年年痴呆症症症状。有有研究表表明，具具有活化化脑血流流、增强强脑细胞胞代谢、降降血压、抗抗惊厥、促促进长期期记忆，改改善肝、肾肾功能、缓缓解动脉脉硬化、减减少中性性脂肪、防防止肥胖胖等功能能。六磷磷酸肌醇醇（）是糙米中另另一种具具有特殊殊功能性性质的成成分，其其在糙米米中的含含量是白白米中的的倍多。具具有强大大的抗氧氧化能力力，能阻阻止多

14、种种癌细胞胞生长和和使肿瘤瘤缩小，有有效对付付结肠癌癌、肝癌癌、乳癌癌和其他他组织的的癌症。科科学家已已经发现现癌细胞胞在中可可恢复成成正常细细胞，所所以又有有天然的的癌症杀杀手之称称。此外外，还具具有降低低血中脂脂质浓度度、预防防高血脂脂和动脉脉硬化等等功效。谷胱甘肽（）谷胱甘肽为为活性三三肽，具具有抗氧氧化的作作用。是是甘油醛醛磷酸脱脱氢酶的的辅基，又又是乙二二醛酶及及磷酸丙丙糖脱氢氢酶的辅辅酶，能能激活各各种酶；参与体体内三羧羧酸循环环及糖代代谢，使使人体获获得高能能量；参参与高铁铁血红蛋蛋白的还还原作用用及促进进铁的吸吸收；它它可阻止止氧化血血红蛋白白，保护护巯基，防防止溶血血出现，保

15、保证血红红蛋白能能持续发发挥供氧氧功能；能与体体内有毒毒化合物物、重金金属离子子、致癌癌物质等等结合，并并促进排排出体外外；参与与氨基酸酸的吸收收和转移移，具有有消除疲疲劳感的的作用。膳食纤维糙米含有较较多的膳膳食纤维维，是精精白米的的倍。米米糠中所所含膳食食纤维有有很强的的排毒效效果。福福冈县保保健环境境研究所所森田的的动物试试验表明明，米糠糠膳食纤维维排毒性性很强，且且对消化化系统吸吸收率最最高的聚聚氯烯类类（、）的的排毒效效果最好好，超过过对照组组倍，超超过大豆豆组、大大麦组、卷卷心菜组组近倍，超超过萝卜卜须组、牛牛蒡组、胡胡萝卜组组、绿豆豆组、玉玉米组倍倍或倍以以上。膳膳食纤维维摄入量

16、量的增加加能促进进肠胃蠕蠕动，预预防肠癌癌，改善善消化道道有益菌菌群的环环境，帮帮助消化化及清理理肠胃，加加大体内内毒素的的排出与与排泄量量。此外外它对血血糖平稳稳，血脂脂浓度调调整，降降低胆固固醇等也也有效果果。抗脂质氧化化物质糙米中含有有丰富的的抗脂质质氧化物物质，如如阿魏酸酸、植酸酸、谷维维素、三三烯生育育酚等。日日本学者者用老鼠鼠所作的的实验结结果证实实：糙米米中所含含的抗活活性氧植植酸、阿阿魏酸等等可以抑抑制黑色色素的产产生，使使皮肤保保持白净净，并能能促进皮皮肤的新新陈代谢谢，防止止皮肤氧氧化、损损伤、衰衰老，预预防动脉脉硬化、内内脏功能能障碍和和癌症等等。糙米米也因此此被称作作“

17、可吃的的化妆品品”。丰富的微量量元素包括可预防防心脏病病的镁，预预防贫血血的铁，强强化骨骼骼和收缩缩血管的的钙，和和可降血血压的钾钾以及防防止动脉脉硬化、性性功能低低下的锌锌。除了了以上提提及的营营养成分分外，糙糙米还含含有植物物甾醇、二二十四醇醇、二十十八醇及及丰富的的维生素素等，这这些物质质都有着着不可低低估的生生物活性性作用，在在搜身、养养颜、增增强免疫疫力方面面均有显显著的疗疗效。不不论是需需要调养养体质的的体弱者者，想减减肥兼养养容的爱爱美人士士，还是是注重养养生的健健康人都都很适合合食用。可可以说是是平日养养生保健健的最佳佳选择。、产品标准准化为了使产品品达到统统一标准准，本公公司

18、实行行“芙蓉米米豆腐”企业标标准，草草案已完完成（见见附件），准准备提交交至江苏苏省质量量监督局局进行审审批。实行产品标标准化的的行业优优势： 产品质量和和特色都都有了保保证，使使其他企企业难以以模仿，减减少竞争争。 便于生产、管管理。 为将来进入入国际市市场打好好基础。第三章 公公司介绍绍、公司简介介：（）公司名名称：绿绿风食品品有限责责任公司司（）公司宗宗旨：绿风食品有有限责任任公司立立足于为为广大消消费者提提供优质质、绿色、营养、健康、以以及独具具风味的的速食产产品。公公司实行行一体化化道路，经经营各种种地方风风味的速速食产品品（芙蓉蓉米豆腐腐为本公公司第一一期产品品），最最后成为为中国

19、速速食品行行业的强强势企业业，将独独具中国特特色的产产品推向向国际。本公司以强强大的研研发力量量为依托托，立足足于中华华传统特特色风味味饮食与与各个地地区深厚厚的文化化底蕴，不不断推出出适合中中国大众众口味的的营养、健健康、方方便、快快捷的产产品，以以满足人人们日益益增长的的饮食需需求。打打造中国国速食快快餐风味味化、品品牌化、规规模化的的行业标标准形象象。传播播中华美美食文化化，宏扬扬地区特特色饮食食习惯，整整合标准准化全国国可速食食品化小小吃。（）公司商商标：（）公司地地址：雨花台台区板桥桥三山工工业园 生产基基地：总总公司设设在南京京，位于于南京的的雨花台台区三山山工业园园区 厂址面面积

20、： 。 厂址概概况： 厂房位于雨雨花台区区三山工工业园区区，板桥桥汽渡旁旁，毗邻邻南京长长江三桥桥，距绕绕城公路路, 距禄口口国际机机场，到到南京市市中心分分钟车程程。厂房房幢约，沿沿口高米米，双层层彩钢顶顶，厂房房宽度米米，长度度米；三三层办公公楼幢，长长度米，进进深米，层层高 米；两两层宿舍舍楼幢，长长米，进进深米，层层高。 厂区平面图图参考实物图图 厂址选选择理由由：年月南京市市主要统统计指标标指标单位累计数值同比增长（）规模以上工工业总产产值（现现价）亿元全社会固定定资产投投资亿元社会消费品品零售总总额亿元进出口总值值（按经经营单位位）亿美元财政收入亿元城市居民人人均可支支配收入入元居

21、民消费价价格指数数年，南京地地区生产产总值为为这个数数字变成成亿元。南京是一个个具有综综合实力力的城市市。在刚刚刚过去去的“十五”规划发发展当中中，五年年平均和和经济总总量的增增长速度度达到。年年的经济济总量已已经达到到亿人民民币。按按户籍人人口算，人人均正好好达到美美元年，南京第第一产业业、第二二产业、第第三产业业占比重重分别为为、，、；年年，这个个数字分分别变成成、。因此，南京京是一个个有者完完善的渠渠道市场场、强势势的物流流力量，完完善的金金融资本本市场以以及成熟熟的消费费潜力的的城市。与与此同时时，公司司在南京京建厂靠靠近研发发力量（南南京农业业大学），有有着强大大的技术术保障。、商业

22、模式式：本公司的商商业模式式是建立立在产业业属性之之上的、隐隐性的，竞竞争对手手难以模模仿的企企业长期期竞争优优势。通通过市场场调研以以及对产产业资料料的调研研，在深深入了解解竞争对对手和自自身的优优势与不不足之后后，我们们将芙蓉蓉米豆腐腐的产业业属性定定义为：“公司是是一个以以地域文文化为依依托，以以米豆腐腐为载体体的品牌牌化饮食食供应商商，其突突出的特特色是一一种根植植于中国国大地的的传统绝绝活，传传乘百年年的食品品杂技表表演。”基于对核心心竞争力力的理解解，一套套基于米米豆腐、加加工方法法、餐饮饮业三元元互动，立立体多维维化商业业运作模模式呈现现出来。见下表：加盟餐饮芙蓉米豆腐加工方法速

23、食化工艺供应系统制造系统销售系统终端客户主料：糙米米，凝固固剂等辅料：酱包包、调料料包等工业化生产产终端产产品超市、便利利店、加加盟店直直销白领、蓝领领、学生生等对速速食品有有需求人人群主料：糙米米，凝固固剂等辅料：豆瓣瓣酱、小小葱等工业化生产产第二阶阶段产品品加盟店直销销喜爱米豆腐腐的目标标消费者者主料：糙米米，凝固固剂等工业化生产产第一阶阶段产品品食堂、餐饮饮店、家家居一般广泛消消费者这套新的商商业模式式，超越越了产品品本身，通通过深度度挖掘本本品的特特点与亮亮点，创创造新的的饮食文文化，引引导消费费。连锁加盟经经营的餐餐饮模式式成为项项目持续续运作的的大概念念，项目目从整体体上呈现现出以

24、米米豆腐为为载体的的产品市市场，湖湖南芙蓉蓉镇文化化为依托托的品牌牌市场，以以连续加加盟为主主导的资资本市场场同步发发展的良良好格局局。、公司结构构与管理理：（）公司内内部结构构：公司形式为为有限制制公司，采采取直线线职能制制，总裁裁下属市市场营销销部，财财务部，信信息部，生生产部技技术部五五个部门门。 人员构构成：总经理何广皓* 主要起起草公司司的总体体战略，从从宏观上上负责公公司内部部日常管管理以及及监督各各部门工工作* 协调和和配合各各业务部部门围绕绕公司经经营目标标开展各各项工作作；* 负责企企业文化化建设纲纲要的实实施与落落实工作作；* 保证公公司各种种会议的的顺利召召开及公公司其他

25、他活动的的顺利开开展营销部经理：王喜喜庆* 负责调调查并收收集市场场信息、寻寻求市场场机会* 负责营营销方案案的策划划、执行行及管理理并配有有相关活活动。* 负责顾顾客咨询询的详细细明确的的回答财务部经理：陈坚坚* 对公司司经营活活动进行行全过程程的财务务服务和和监督，保保障公司司经营活活动正常常顺利地地进行。* 制定公司财务管理和会计核算制度并监督实施。* 发挥预测分析、规划控制、责任会计等会计管理职能，保质保量地完成公司财务预算* 及时准准确地申申报、缴缴纳各种种税款。* 编制公司月度、年度财务报表、财务决算、年度财务报告。* 负责协调财税等部门与公司之间的关系协助会计师事务所进行年度审计

26、工作。技术及生产产部经 理：朱林副经理：史史培磊* 负责公公司的营营养成分分的研究究和如何何最佳运运用* 负责对对生产开开发部门门员工的的培训* 行使材材料选购购以及质质量监督督检验职职能人事部经理：陈坚坚* 通过人人与事的的最优配配置，作作到事的的其人，人人尽其才才，才进进其用。* 协调劳劳资关系系，解决决劳资双双方的冲冲突。* 协调专专业人员员的关系系，谋求求专业人人员的密密切合作作本公司采取取团队型型组织结结构，强强调放权权，把集集体的利利益放在在第一位位; 大量员员工直接接决策或或参与决决策虽然然决策效效率慢，但但执行效效率高。高柔柔性组织织结构，完完全符合合现代多多维网络络全面沟沟通

27、的需需要，在在保障一一定生理理与心理理安全的的前提下下，更多多的实现现自我价价值的需需要。 员工管管理：员工选拔，员员工应该该具有以以下几方方面的素素质： 良好的的个人品品质和素素养不仅仅反映着着其个人人魅力，还还代表着着企业的的风范，他他必须做做到：热热情，认认真，诚诚实。 良好的的沟通能能力。要要求员工工具有较较好的表表达能力力，观察察能力，和和协调交交流能力力。 绩效考考核运用科学的的绩效评评价手段段，在绩绩效评价价管理的的工作中中应该坚坚持做到到以下几几点： 确立组组织的事事业目标标以及对对人力资资源管理理的要求求。 进行工工作分析析，明确确各项工工作职责责任务，以以此为基基础，制制定

28、相应应得绩效效 标准体体系 选择恰当有有效的绩绩效评价价方法来来评价员员工的工工作表现现和工作作成果。 在评价之前前对员工工传达对对其工作作成果的的期望。 建立工作与与绩效相相关的反反馈机制制。 评价绩效评评价系统统对于既既目标的的实现程程度，并并在此基基础上进进行修改改。 沟通和和激励本公司管理理者在进进行激励励时要努努力使每每个员工工都受到到平等合合理的报报酬和待待遇，使使员工满满足，从从而提高高大家的的积极性性。应该该注意以以下几点点：、考虑企业业的发展展环境，企企业的长长足发展展取决于于内外部部的环境境。、设置柔性性的激励励制度，充充分考虑虑各个层层次的员员工的情情况，保保证各级级部门

29、 在进行激励励时有据据可依.、紧密联合合员工的的需要，以以员工的的需要为为切入点点。、除了以奖奖金作为为激励的的手段以以外，我我们还结结合运用用认同与与赞赏，带带薪休假，员工持持股，各各人的发发展和晋晋升机会会等多角角度全方方位，最最大限度度地提高高员工的的忠诚度度。 员工培培训如今，知识识在社会会发展过过程中起起着越来来越重要要，套用用一句流流行的话话来说就就是，世世纪最重重要的是是什么：人才。在在以知识识经济为为主导的的今天，知知识更新新的速度度越来越越快，从从而使越越来越多多的企业业开始注注重对培培训的投投资，对对员工的的培训，我我们坚持持以理论论联系实实际，使使员工能能够学以以致用。在

30、在培养员员工专业业技能的的同时结结合员工工的自我我发展。在在培训的的同时分分清主次次先后，轻轻重缓急急，制定定规划。（）公司加加盟管理理结构：技术部营销部贵阳区经理湖南区经理南京区经理技术支持：原料配送、品牌建设、地区沟通 南京地地区加盟盟店设置置： 主要用于新新产品的的体验和和老产品品的销售售，以连连锁的形形式，以以新街口口为中心心，地址址选择在在繁华的的闹市区区，沃尔尔玛等商商业中心心。面积积平方米米。这些地区人人流量大大，目标标群体集集中，影影响力度度大，可可以为我我们生产产的新产产品提供供第一手手资料。 加盟店店招商大大区设置置： 以贵阳阳市为中中心的一一、二级级城市 湖南省省区的一一

31、、二级级城市（以上地区区有丰富富的目标标客户群群，长期期食用米米豆腐的的习惯和和偏好，市市场广阔阔） 南京周周边地区区，如扬扬州，无无锡，常常州等地地（靠近总公公司，便便于管理理，同时时有营销销推广的的需要）（）加盟招招商相关关： 加盟条条件： 可以独立承承担民事事责任的的个人或或企业单单位 应当拥有固固定的销销售场所所。 具有比较丰丰富的销销售经验验与从业业背景。 个人需要提提交个人人身份证证复印件件，企业业提交企企业营业业执照复复印件 需要交付一一定的预预交款（现现拟定为为万元），该款项是为您注册企业地标地图名片、购买相关设备所用。 加盟过过程： 经销商提交交加盟申申请后，本公司小时内给予

32、初步回复，根据申请者的条件答复申请者可以或不可以加盟。 申请获得通通过，本本公司会会通知申申请人。申申请人在在收到通通知后，如如无其他他咨询事事项，只只需要天天时间就就可办好好加盟手手续。 联系商场或或商业店店面，达达成初步步意向后后，本公公司委派派专人协协助经销销商论证证店址的的可行性性，确认认后，总总部人员员按实际际情况规规划店内内装修。 经销商依据据本公司司提供的的设计方方案开始始装修，工工期一般般天左右右；装修修同时向向总部支支付的的货款定定金，本本公司开开始根据据进货金金额备货货。 装修完毕前前期，向向本公司司付清余余款，本本公司对对装修验验收达标标后开始始发货，装装修完毕毕后七天天

33、内可收收到首批批进货，然然后开业业庆典准准备。 从申请获得得通过后后，正常常情况下下需个月月左右的的时间就就可开店店营业，比比传统开开店准备备时间可可缩短个个月左右右。 公司对于每每一个即即将开业业的销售售终端，将将按首次次购货价价值配送送价值元元元的的赠品，其其中包括括产品宣宣传画、店店堂招贴贴、营业业员服装装、手提提袋、信信纸、信信封、工工作笔、工工作牌等等。 加盟合合同书：（见附附件）、公司战略略与战术术：（）战略目目标：本公司的战战略目标标是：整整合化、标标准化中中国传统统饮食市市场，用用当代高高新科技技手段，包包装中国国区域风风味小吃吃，运用用文化营营销手段段，打造造具有独独特性的的

34、“绿风”企业形形象，让让速食快快餐行业业走出一一条品牌牌化、连连锁规模模化、标标准化的的道路，进进一步传传播、宏宏扬中华华美食的的文化。（）当期产产品战略略：长期战略略：本公司立足足于为广广大消费费者，提提供优质质、绿色、健康、营养、美味的的风味食食品，不断推推出具有有现代化化工艺的的传统地地方风味味的速食食食品，丰丰富大众众的日常常速食产产品需要要。米豆豆腐为本本公司第第一期产产品，它它是传统统口味与与现代工工艺的完完美结合合，它将将在三个个月的产产品推广广期后，普普遍南京京市场，在一年年后成为为居家日日用，旅旅行出游游的最便便利，最最健康的的选择。公公司将向向一体化化道路发发展，经经营速食

35、食品的其其他品种种，最后后成为中中国速食食品行业业的强势势企业，将将独具中中国特色色的产品品推向国国际。中短期战战略：在第二年时时，公司司将立足足于各地地的消费费者饮食食习惯与与口味的的不同，着着力开发几几类多系系列的风风味产品品，开发发北方广广阔的市市场，为为北方人人民带来来营养美美味的速速食产品品新选择择。（）公司战战术：对于公司任任意一款款产品，都都进行加加盟店、商场、超市产产品销售售策略。产品上上市前，要要打出“绿风”风味美美食活动动月的活活动，活活动中以以大型的的食品免免费品尝尝为主，用报报刊、广播作作为传媒媒体，以以此来降降低高额额的广告告费用。在在活动月月中，招招揽合作作加盟伙伙

36、伴，阔阔开推广广力度。总战术：新新战略铸铸就品牌牌亮点。亮点一：让让品牌“名正言言顺“取一个好听听，容易易记忆的的品牌名名称，既既能为产产品塑造造独特的的品牌文文化，又又是“米豆腐”品牌升升级的关关键。首首先确定定取名原原则：一一是应该该与企业业名称形形成从属属关系，二二是应该该有利于于保持企企业品牌牌和产品品品牌的的系列感感和统一一性，三三是应该该有利于于品牌传传播的记记忆联想想。企业名称突突出绿色色健康，符符合时代代的召唤唤，产品品名称“芙蓉米米豆腐”，突出出芙蓉一一字的传传统文化化底蕴，充充分利用用芙蓉镇镇在广大大消费者者心目中中的深刻刻印象，芙芙蓉二字字，同时时也描绘绘一个鲜鲜活的南南

37、方小镇镇，那僻僻静，甜甜美的小小镇生活活氛围，把把人们带带入那个个怀旧情情浓的时时代，与与米豆腐腐本身的的细腻，质质感完美美结合。使使消费者者心中产产生美好好，快乐乐，甜蜜蜜，情浓浓，健康康的心理理感受，为为品牌推推广打下下良好的的基础。品牌组合实实际思路路：从形态上突突出米豆豆腐小巧巧，圆润润的特点点，色泽泽微黄给给人温心心与诱惑惑。包装装上突出出南方古古镇的幽幽静，古古老，传传统的文文化气氛氛与怀旧旧情感传传达的特特征，充充满地区区特色的的内情包包装与绿绿色产品品标致呼呼应，无无形中传传递出“芙蓉镇镇米豆腐腐”所承载载的地域域特点和和传统文文化与当当代工艺艺完美结结合的产产品属性性。 产品

38、组组合设计计思路：利润型产品品：礼品品包半成成品品系系品豆腐腐 礼品包包速食品品系品豆豆腐防御型产品品：加甜甜型儿童童型杯装装、品系系米豆腐腐 加钙形形中老型型杯装、品品系米豆豆腐进攻型产品品：大众众型品系系与品系系米豆腐腐 加盟店店直销品品系米豆豆腐亮点二：文文化营销销拨开品品牌价值值我们确立了了企业未未来愿望望成为中中国风味味速食行行业的代代名词。上上百年的的历史文文化的沉沉淀给本本产品提提供了最最佳的形形象代言言人。从从地域特特色传乘乘，企业业历史传传乘，文文化背景景传乘三三个方面面出发，深深入发觉觉品牌的的内涵和和外延，在“传乘”和“创新”方面做文章。在阅览过米豆腐相关的资料后，发现芙

39、蓉镇的印象已经深入年代人心中，以芙蓉镇的古朴风韵来突出产品的温润可口，让传统文化代言米豆腐，真正体现了以地域文化为依托的品牌内涵。亮点三：反反销取量量策略根据（ ）策略略，（区区域为王王策略）我我们以优优势资源源的投入入来保证证湖南等等地区的的竞争优优势，从从而确保保新市场场开拓的的资金来来源，以以次作为为公司产产品的战战略基地地。公司在南京京成立，充充分利用用当地地地区、经经济、科科技资源源优势并并且开发发其市场场，同时时，产品品以中高高低形象象，反销销回米豆豆腐传统统区域贵州与与湖南区区，以取取得利润润，作为为南京区区市场开开发的资资金支持持。、团队及创创业者素素质：先进的科技技研发力力量

40、精准准的市场场营销策策划完善善的管理理规划成成功湘西印象创创业小组组成员简简介何广皓：食食品科学学与工程程专业，担担任组长长。爱好好音乐体体育，有有良好的的组织协协调能力力，现任任食品院院学生会会副主席席。朱 林：食品科科学与工工程专业业，担任任食品院院分科协协实践部部部长。兴兴趣广泛泛，具有有较强的的创新意意识。（已已完成关关键设备备设计草草图和产产品配方方）史培磊：食食品科学学与工程程专业。专专业基础础扎实，善善于实践践，有独独特的见见解。王喜庆：市市场营销销专业。做做事认真真，思维维敏捷，口口头表达达能力强强。已考考取“全国市市场营销销经理”证书。陈 坚：人力资资源管理理专业。热热情，做

41、做事积极极主动，人人际交往往能力强强。、生产管理理：公司总部计计划在南南京河西西建立生生产基地地，生产产和管理理用房均均采取租租赁形式式。为扩大生产产规模，我我公司第第二年还还将在常常州，无无锡，苏苏州，贵贵阳等地地各设一一长驻办办事处，以以便代理理商与公公司的联联系，并并提供必必要的销销售服务务。公司司拟定每每年将的的税后利利润用作作追加生生产。公司预计于于第三年年，与第第三方物物流创建建合作关关系，全全面推广广与品系系产品。、企业文化化：运用敏捷型型企业文文化以适适应市场场的变化化快特征征。因为为处于新新开拓的的市场中中，市场场潜力较较大，但但是顾客客群体不不稳定，企企业面临临着开拓拓市场

42、和和培养忠忠诚客户户的双重重重任。处处于这个个初起阶阶段，我我们既要要抢占市市场，用用压低价价格等常常见手段段把市场场的进入入障碍加加高，又又要尽量量谋取利利润空间间，提高高自身的的实力和和创新能能力，为为在打开开市场和和市场初初步稳定定后，能够与与存活下下来的几几个有真真工夫的的竞争对对手一比比高下做做准备。、公司形象象定位：本公司的任任何行为为都是为为了塑造造公司是是经营现现代化风风味食品品的专家家形象，营营造并在在消费者者心中树树立出公公司美食食家的形形象。公司的的产品是是时尚现现代化的的，是具具有风味味特色的的，是营营养绿色色的。在在科学技技术越来来越发达达的今天天，科学学的饮食食观念

43、尤尤为重要要。、公司管理理层规划划：（）目标标管理：提供良好的产品和服务，满足顾客企业目标段企业任务段投资商增加收益销售更多的产品减少投资增加销售额降低成本市场阶段要求增加现有设备的使用率在不减少顾客使用前提下，提高收费率销售更多的产品销售更多附带产品延长产品的保质期（）.链式式管理：引入链式管管理控制制生产部部员工人人力，确确保有效效的生产产与最大大量产出出。引入严格的的纪律规规程与时时间表。 引入举报报监督惩惩罚制度度。 产品质量量监督与与生产定定额制度度。生产营销人事财务顾客（）职能计计划：公司职能示示意图（）公司内内部精神神：本公司以多多赢的现现代化经经营理念念为公司司的基本本加盟原原

44、则，凡凡是加盟盟者都是是公司的的一份子子，大家家通力合合作，开开拓市场场。团结结一致是是公司的的合作精精神，以以人为本本是公司司的企业业精神，公公司注意意人的健健康与营营养需要要，在公公司的每每一步，都都严格考考虑消费费者的健健康与口口味，同同时，以以人为本本也强调调公司注注重人才才，重用用人才观观念，公公司相信信，只要要“人和”能够冲冲破一切切难关。第四章 市市场分析析环境分析析（微观观）：企业本身身：产品：（）本公司司新产品品的设备备具有专专利权是是企业核核心的竞竞争力，因因此产品品开发工工艺的保保密性直直接影响响到企业业的发展展以及产产品的销销售。本本公司依依靠南京京农业大大学食品品科技学学院强大大的技术术保障，以以研发出出工艺生生产设备备加热搅搅拌机的的设计草草图。产产品生产产以及加加工方面面有着自自主独特特的配方方，这些些都保证证