22年服务行业人员真题下载6辑.docx

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1、22年服务行业人员真题下载6辑22年服务行业人员真题下载6辑 第1辑热爱本职是环卫职工必须树立的职业道德情操和道德念。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确常规步伐是在端托()时使用。A、一般物品B、重托物品C、汤汁较多菜肴D、急需物品参考答案：A飞机场内道路保洁应该有环卫部门来清扫。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误 饭店组织机构类型有哪些?正确答案： 饭店的业务经营机构，包括总服务台、餐饮等。饭店的职能管理机构，包括人事部、财务部等。饭店的行政机构，包括党委、工会、办公室等。 人家好多车都提供4次免费保养，*怎么一次也不免费啊?正确答案：的确有部分车型送4次保养，他实际上是

2、将4次保养的成本包含在销售价格里了对客户来说是一样的。酒液中乙醇含量在45以上的酒有金酒,伏特加,朗姆酒,威士忌,白兰地和()。A、德基拉酒B、苦咖啡酒C、鸡尾酒D、葡萄酒参考答案：A ()门卫防卫技能训练的主要内容是：保安人员的基本功，和保安人员的实践包括格斗技术和实战防洪技术。此题为判断题(对，错)。正确答案：22年服务行业人员真题下载6辑 第2辑下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容()。A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损B、台布铺放标准C、插花摆放标准D、环境清洁参考答案：C 漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。()本题答案：错 车子异响为什么总是解决不了?一个月修了三次异响，怎么还响呀?这个

3、XX上次修完之后，怎么现在还会响?正确答案：可能每次响的部位和产生的原因不一样，我们马上给您的车检查一下，请您放心，我们很快会为您查明原因，并解决问题的。 【针对顽症 这个问题我们已汇报*公司，已经引起高度重视，会给我们技术和设备方面的大力支持，这个问题很快会给您解决的，请放心。 【针对上次遗留问题 根据系统的记录，上次已建议您更换XXX，这次，您看能不能把XXX更换了，这样就可以解决问题。()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜参考答案：D中国酿制的葡萄酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯(

4、 )，杯口缩窄。A.腰部细长B.底部细长C.中部细长D.腰部丰满正确答案：D 制单与报价中如果客户离开,需再次与客户确认联系方式、维修时间以及取车时间,并礼貌主动地送别客户。此题为判断题(对，错)。正确答案：22年服务行业人员真题下载6辑 第3辑香槟酒()拔出后,酒瓶应保持45度,以防酒液溢出。A、瓶塞B、金箔C、金属丝D、酒封参考答案：A西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5厘米,()。A、叉头向上突出B、叉头向下扣在桌上C、叉头搭在盘边D、叉头按服务员习惯摆放参考答案：A同客人讲话时,应面带笑容,语调亲切,音量低于客人,适宜的距离为()。A、3米以外B、1米C、2米D、越近越好参考答案：B饭店女服

5、务员的头发要求是()。A、不留披肩发B、可留披肩发C、可染任何颜色D、可留任何发型参考答案：A 工时费太贵了！正确答案：工时价格是厂家和汽车行业管理部门依据所在地区的经济水平制定的，与当地的工价相符合。 旅客无理取闹时，门卫员要劝其离开取闹地点，_解释有关规定，情节恶劣者送 公安机关处理。A.诚心B.耐心C.爱心D.细心正确答案：B 要利用湿毛巾、湿衣物等捂住口，避免被烟气呛住导致_。A.昏迷B.窒息C.流泪D.伤痛正确答案：B22年服务行业人员真题下载6辑 第4辑 卡拉OK机体正面经常要用( )擦拭。A.清洁剂B.水C.洗涤剂D.干净柔软的布巾正确答案：D鸡尾酒是以烈酒或()为基酒,再配以其

6、它的材料,调制而成的。A、葡萄酒B、朗姆酒C、威士忌D、白酒参考答案：A西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加()。A、威士忌B、咖啡或红茶C、牛奶或豆浆D、葡萄酒参考答案：B湘赣是指()。A、湖南省、江西省B、湖南省、浙江省C、湖南省、山西省D、山西省、江西省参考答案：A白天清道作业时也必须穿戴好防护安全带。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误()饮料可以热饮或冷饮。A、露露、椰汁B、矿泉水、芬达C、可乐、美年达D、汽水、冰红茶参考答案：A桌裙餐桌在()比较适用。A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅参考答案：A22年服务行业人员真题下载6辑 第5辑配制过氧化

7、物制剂用于消毒,其溶液浓度应为()。A、1：1B、0.5%1%C、0.5%1%D、原液浓度参考答案：B 过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。()本题答案：错大城市、特大城市的一级道路平均每天洒水应不少于3次()。A . 0以上B . 20C . 30以上D . 30以下参考答案： C 客房产品的质量标准应以宾客的( )为核心，以宾客的满意为标准。A.需求B.赞扬C.使用D.采购正确答案：A家宴往往由主妇亲自下厨烹调,()共同招待。A、家人B、客人C、熟人D、朋友参考答案：A在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误在英国、澳大利亚和新西兰等

8、国,跷大拇指的意思是()。A、搭车旅游者示意搭车B、无事可做C、称赞、夸奖D、蔑视、贬低参考答案：A22年服务行业人员真题下载6辑 第6辑从事道路清扫作业的工人必须佩带安全识别带。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确道路上乱堆乱倒渣土垃圾发现后应当()清除。A . 立即B . 一周后C . 一月内D . lO日内参考答案： A执行指挥职能时要注意哪些问题?答案：管理者在执行指挥职能时应该充分注意两个重要因素:一个是酒店的决策计划，另一个是管理者个人的素质。指挥无非是这两者的融合，指挥者在指挥过程中，要尽量克服个人的感情色彩，切忌感情用事，避免瞎指挥。 ()职业纪律是从业者在职业活动中必须共同遵守的行为准则。此题为判断题(对，错)。正确答案：情侣客人来用餐时,应()。A、以女士的选择为主B、推销价格较低的菜肴C、推销口味最佳的菜肴D、推销加工时间短的菜肴参考答案：A 客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当( )，保持( )。A.定期擦拭;外观清洁B.定期检查;读表准确C.不定期检查;读表准确D.每天擦拭;外观清洁正确答案：B我国和平外交政策的基本立足点是()。A . 对外开放B . 一国两制C . 独立自主D . 互不干涉参考答案： C