2022公共营养师考试试题题库5辑.docx

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1、2022公共营养师考试试题题库5辑2022公共营养师考试试题题库5辑 第1辑 人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（ ）正确答案：人体所需营养素人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素共五大类 营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：。 简述幼儿的营养需要。正确答案： 在乳母能量平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸的组成也会有很大差异。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（ ）。正确答案：ACE脂肪含量蛋黄巾较高，蛋清中很低；蛋黄是多

2、种微量元素的良好来源。2022公共营养师考试试题题库5辑 第2辑 骨质疏松的高危人群是（ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：D骨质疏松的高危人群妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。 （ ）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。正确答案：CD巨幼红细胞贫血 食品配料清单应按照配料加入量的递增顺序排列。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：食品配料清单应按照配料加入量的递减顺序排列。 硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（ ）。A.肝脏B.肾脏C.胰脏D.脂肪正确答案

3、：BB肾中硒浓度最高，肝脏次之，血液中相对低些，脂肪组织中含量最低。 对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )A、良好控制油温B、定期过滤油脂，去除食物残渣C、使用品质已发生变化的油D、及时补充合格烹炸油，保持充足油量答案：C2022公共营养师考试试题题库5辑 第3辑 下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。A. 脂肪物摄入量4总能量摄入量100%B. 脂肪摄入量2总能量摄入量100%C. 脂肪摄入量9总能量摄入量100%D. 脂肪摄入量总能量摄入量100%参考答案：C 在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将_折算成_的量进行计算。（ ）正确答案：D计

4、算乳类摄人量时，不能将鲜奶与奶粉的消费量直接相加，应按蛋白质含量将奶粉量折算成鲜奶量后再相加。 世界卫生组织推荐的有益健康的身体活动是( )A.中等强度，10分钟以上、一天一次B.中等强度，30分钟以上、一天一次C.轻到中等强度，10分钟以上、一天几次D.中等强度，10分钟以上、一天一次E.轻到中等强度，30分钟以上、一天几次正确答案：C 锌缺乏常见症状包括（ ）。正确答案：ABCD锌缺乏的表现 女性，公务员，肥胖伴空腹血糖升高，其能量需要是A.83.68104.60kJ/（kgd）2025kcal/（kgd）B.104.60125.52kJ/（kgd）2530kcal/（kgd）C.125.

5、52146.44kJ/（kgd）3035kcal/（kgd）D.146.44kJ/（kgd）35kcal/（kgd）E.146.44167.36/（kgd）3540kcal/（kgd）参考答案：A2022公共营养师考试试题题库5辑 第4辑 挫伤多发生在()。A、颈部B、头部C、胸部D、四肢本题答案：B, C, D 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A甜炼乳B调制奶粉C全脂奶粉D淡炼乳正确答案：A适宜婴幼儿食用的乳制品 甜炼乳因糖分过高在食用前需加大量水分冲淡，造成蛋白质等营养成分相对较低，故不宜用于喂养婴儿。 科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 ( )A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反

6、季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜正确答案：A 怀孕早期应该保证摄入足量富含碳水化合物和叶酸的食物。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：此题暂无解析 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。正确答案：A与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。2022公共营养师考试试题题库5辑 第5辑 专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂、色素、香精等。()本题答案：对 淋巴系统是（ ）。A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确正确答案：AA 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。 此题为判断题(对，错)。正确答案：技能P441 血常规检测结果中如果Hb减少的程度比WBC减少更为严重，往往见于_。A.再生障碍性贫血B.大出血后贫血C.叶酸缺乏所致的贫血D.缺铁性贫血正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 塑料、合成橡胶、化纤等食品容器或包装材料的安全性问题主要来源于（ ）。正确答案：ABC