2022服务行业人员考试题目下载6辑.docx

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1、2022服务行业人员考试题目下载6辑2022服务行业人员考试题目下载6辑 第1辑 公众聚集场所对员工的消防安全培训应当每半年至少一次，培训的内容还应当包括灭火器材使用的知识和技能。此题为判断题(对，错)。正确答案： 正确的库房温度和湿度应为( )和( )。A.22，50%B.25，50%C.24，45%D.20，50%正确答案：D职业道德的特点是广泛性、具体性和()。A、随意性B、阶段性C、短暂性D、实践性参考答案：D剪枝修枝产生的树叶和小枝应该由()清除A . 园林部门B . 环卫作业部门C . 市政部门D . 所在街道参考答案： B道德高尚的人生价值观是()。A、一个人生活在社会里，要随时

2、为社会和他人的需要做出贡献B、人不为已，天诛地灭C、当一天和尚撞一天钟D、今朝有酒今朝醉参考答案：A 婴幼儿湿疹是指三岁以下孩子的湿疹，俗称（）。A.奶疹B.糠疹C.皮疹D.麻疹正确答案：A2022服务行业人员考试题目下载6辑 第2辑 致意时，正确的致意顺序是_。A.A.年轻的应先向年长的打招呼B.B.女士应先向男士打招呼C.C.上级应先向下级打招呼D.D.年长的应先向年轻的打招呼正确答案：A换酒具操作时,不得将酒杯相互碰撞。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 最适合安装在客房内的报警器。A.微波报警器B.红外线报警器C.烟感报警器D.被动红外线报警器正确答案：C 简述世界饭店发展史正

3、确答案：世界饭店发展史经历了四个阶段：客栈时期。公元600年在欧洲出现了设备简陋的客栈。豪华饭店时期。产生于19世纪中叶，具有典型代表意义的国家是法国。商业饭店时期。商业饭店时期始于20世纪初，代表国家是美国。新型饭店时期。始于20世纪中叶，随着生活水平和消费水平的提高，旅游日益普及，饭店的主要接待对象从商务旅游者转向了观光、度假的普通旅游者。 中档饭店清扫房间定额为1214间/人。此题为判断题(对，错)。正确答案： 在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的( )玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。A.瓶子

4、B.管子C.柱式D.管式正确答案：C2022服务行业人员考试题目下载6辑 第3辑 处理客人投诉的一般程序是什么?正确答案：保持冷静，认真耐心地倾听客人投诉的内容 表示同情 充分关心 不要转移目标，推卸责任 记录要点 把要采取的措施和所需要的时间告诉客人 采取行动，解决问题 检查落实并记录存档。调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可。A、调和B、兑和C、搅和D、摇和参考答案：B大多数餐厅使用()提花台布。A、化纤的B、纯棉的C、尼绒的D、棉加丝的参考答案：B ()作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。A、家庭美德B、社会公德C、职业道德D、职业

5、技能本题答案：A 穿短裤上班符合服务员上岗着装的要求。此题为判断题(对，错)。正确答案： 会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，( )、参加会见的人数，主办单位的要求。A.会见人有无其它要求B.大约进行的时间长短C.会见的准确时间D.会见人信仰、喜好、习俗正确答案：C2022服务行业人员考试题目下载6辑 第4辑 雇主给多少工资，是家政服务员履行职业道德的前提。()本题答案：错 客房原始记录的特点是经常性、( )、真实性和群众性。A.权威性B.广泛性C.可靠性D.及时性正确答案：B 领位员应按标准接听电话，向客人推荐介绍餐厅，接受预定工作。此题为判断题(对，错)。正确答案：

6、 宴会摆台应在开席前()进行。A.二小时B.一小时C.半小时D.三小时正确答案：B ()接到打架报告后，大堂服务员须连同保安部有关人员立即赶赴现场并控制局面。此题为判断题(对，错)。正确答案：在行握手礼时,应伸出()轻轻上下摇动二三下。A、左手，四指并拢B、左手，四指张开C、右手，四指并拢D、右手，四指张开参考答案：C2022服务行业人员考试题目下载6辑 第5辑 在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的( )玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。A.瓶子B.管子C.柱式D.管式正确答案：C 下列选项不属于客人

7、到店接待服务内容的是( )。A.建立客帐B.定价排房C.确认付款方式D.交纳押金正确答案：D 为什么我刚买的新车油耗这么大?正确答案：油耗大小是由多方面因素来决定的。如环境路况、使用条件、驾驶习惯等因素。还有，新车各零件在磨合期，也会影响油耗，过完磨合期后，油耗会下降，你可以放心使用。 _是孕妇的一般生理病化。A.月经正常, 体重升高B.与正常人一样, 没什么变化C.月经停止, 脸部出现妊娠斑D.月经次数减少, 脸部出现红斑正确答案：C 保安员对综合楼_和现物的安全负有重要责任。A.设施B.住客C.用品D.门窗正确答案：B 下水后先向溺水者发出指示，如没有反应不得游过去，而溺水者又忽然起而相缠

8、，就 必须立刻用_迅速后退。A.自由泳B.仰泳C.蝶泳D.蛙泳正确答案：B2022服务行业人员考试题目下载6辑 第6辑 产生病虫害的诱因，有些是外界因素给饭店造成的，比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修，每天进出各种车辆和物资，( )、人员流动，野猫野狗的流窜等。A.外国客人携带的物品B.装修房间C.长期不消毒、打药D.室内通风、光照正确答案：B 现代汽车要求几步完成互动检查( )A.4步B.6步C.7步D.8步正确答案：C一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误香槟酒开启时不能使用的方法是()。A、拧瓶塞，直拔瓶塞B、酒钻起C、使用小刀D、使用钳子剪断参考答案：A 烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值本题答案：B 劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法本题答案：A