五星级酒店筹划设计建造施工全过程技术数据guei.docx

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1、五星级酒酒店筹划划.设计计.建造造施工全全过程技技术数据据按五星级级的硬件件标准筹筹建、筹筹备经营营管理了了几家酒酒店，几几乎都没没有完全全从图纸纸设计就就开始介介入的。回回顾这几几家酒店店以及考考察、体体验的其其他四、五五星级酒酒店，从从平面设设计、装装修投资资成本的的控制方方面看，极极少有让让我真正正佩服的的。在北京看看的几家家五星级级酒店，如如金融街街的威斯斯汀酒店店（美国国喜达屋屋）、丽丽思卡尔尔顿酒店店（美国国万豪集集团）、万万达索菲菲特酒店店（法国国雅高集集团），其其服务、管管理方面面是一流流的，无无愧是世世界顶级级品牌，但但是，就就单独从从平面功功能布局局、设计计方面来来看，其其

2、许多细细节地方方也多有有改进之之处！当当然，这这其中有有很大程程度的中中西方文文化理念念、消费费方式差差异等原原因。结合目前前国内高高星级酒酒店投资资特点，尤尤其是二二、三类类城市，从从投资者者投资目目的、目目前酒店店市场需需求、发发展、酒酒店投资资筹建过过程中常常出现的的问题、如如何较好好地控制制投资成成本等等等方面，个个人认为为，设计计五星级级酒店，尤尤其是客客房部分分，设计计必须做做到以下下几点：一总体体布局篇篇1酒店店地处的的位置和和周边环环境2交通通条件3汽车车停车场场包括：客客人汽车车停车场场及酒店店用车停停车场，每每1间客客房0.4辆或或100000mm2600辆（770%停停在

3、地下下车库，330%停停在地面面车场）。4职工工自行车车停放处处最理想的的位置是是靠近于于员工出出入通道道。5园林林和绿化化（宜有有25%左右基基地面积积）。6旗杆杆、围墙墙、酒店店中英文文名字及及标志牌牌安放位位置7主要要出入口口（正门门）和辅辅助出入入口的位位置布局局（必须须有行李李运输道道（斜坡坡）残疾疾人专用用道，有有条件的的话宜专专设餐饮饮、娱乐乐场所独独立出入入口）8员工工出入通通道9货物物装卸区区及通道道10垃垃圾运输输通道可与货物物装卸通通道共用用，但要要与垃圾圾房相连连。11污污水处理理站二服务务设施与与员工生生活设施施1员工工出入通通道-这是是员工上上、下班班唯一的的出入通

4、通道， 在通道道口应设设置保安安岗亭，对对出入酒酒店之员员工进行行检查；另外还还设有员员工上下下班打钟钟卡点，每每位员工工上、下下班经过过该打卡卡点均需需打卡，用用以核实实他们之之上、下下班时间间。（打打钟卡的的位置面面积大约约70mm2左右右）2人事事部及培培训部3采购购部办公公室及收收货部（大大约800m2）收货部最最理想的的位置是是靠近货货物装卸卸区及通通道，采采购部包包括经理理及其他他采购员员办公室室、样品品室及收收货部办办公室。4洗衣衣房面积计算算是要结结合房间间总数、员员工总人人数、餐餐饮设施施、娱乐乐、康乐乐设施的的规模来来计算酒酒店洗衣衣房的洗洗涤量。再再按洗涤涤量配置置洗衣设

5、设备，然然后按洗洗衣设备备的多少少来计算算洗衣房房面积，大大约5000-6000 m22。5制服服房用于存放放员工制制服及员员工更换换干净的的制服，面面积与员员工总人人数的比比例是11.5：10左左右。6布草草房用于存放放及更换换各部门门需使用用的布草草类，还还有一个个功能就就是所有有制服及及布草的的车缝、修修补等，面面积要结结合酒店店需用布布草量来来计算。7仓库库A百货货仓-面积积大约2200mm2B文具具仓-面积积大约1100mm2C玻璃璃器皿、瓷瓷器、不不锈钢器器仓-面积积大约1120mm2D食品品仓-面积积大约1100mm2E酒水水仓-面积积大约33 0mm2F调料料仓-面积积大约33

6、 0mm2G总冷冷库-面积积大约88 0mm2H清洁洁用品、工工具-面积积大约550m228垃圾圾房（最最理想的的位置是是靠近运运输通道道）A干垃垃圾房-面面积大约约40mm2B湿垃垃圾房-面面积大约约40mm29车库库车辆管管理处（每每个车辆辆出入口口皆有大大约122m2）10溜溜布草槽槽（直接接到洗衣衣部）11花花房（酒酒店内自自用花草草房，大大约300m2）12保保安部办办公室（所所需面积积及功能能后述）13房房口部办办公室（面面积及功功能后述述）14工工程部办办公室及及工场（所所需面积积及功能能后述）15职职工更衣衣室（分分男、女女）包括有更更衣柜、面面积与员员工人数数的比例例是0.7

7、平方方米/人人16职职工淋浴浴室（分分男、女女，每330人一一个淋浴浴间）与更衣室室相连17员员工厕所所（可以以与更衣衣室相连连，每115个人人一个蹲蹲厕）18员员工倒班班宿舍可以安排排在酒店店外，但但要与酒酒店靠近近。19职职工食堂堂及职厨厨面积结合合酒店总总就餐人人数计算算，计算算公式是是：20员员工上、下下班电梯梯（也可可以运输输货物用用）员工电梯梯必须通通至后勤勤楼层，用用多少部部要根据据酒店的的规模及及员工人人数而定定。注：卸货货区必须须有地磅磅，作用用是收货货时过秤秤，然后后直接进进货仓或或冷库。三大堂堂1前厅厅面积：大约是是客房总总数 XX 0.8m222总服服务台长度大约约10

8、-12米米，工作作通道为为1.55米-11.8米米，高度度大约11.2米米。柜台台+工作作空间+后柜纵纵深2.433.0mm。包括括：接待待处、询询问处、预预订处及及结帐处处。3前台台部办公公室包括：前前台经理理办公室室（大约约15mm2）接待室及及会议室室（大约约20mm2）秘书、复复印、打打字、传传真（大大约100m2）预订部办办公室（大大约100m2）开放式办办公室（大大约200m2）贵重物品品寄存处处（大约约15mm2）4外币币兑换处处（大约约6m22）5大堂堂副经理理台6礼宾宾部长大约55米，宽宽2.55米，高高为1.2米。包包括：行行李台、出出租车服服务等。7行李李寄存处处（大约约

9、40mm2）8商务务中心（大大约355m2）9公共共休息区区10大大堂酒吧吧（面积积视乎实实际情况况而定）11商商场及商商场部办办公室（商商场内必必须有书书报亭）12鲜鲜花店13衣衣帽间14邮邮电15银银行16票票务（可可与商务务中心共共用）17团团体接待待处（视视乎酒店店的规模模而定）18共共用电话话19公公共洗手手间（男男、女洗洗手间各各约600m2，包包括清洁洁工具间间）20电电话总机机房（分分机务及及话务）可设在其其他位置置，但尽尽可能靠靠近前台台部21客客用电梯梯间22员员工用及及货物运运输电梯梯间23总总出纳办办公室（大大约300m2）24现现金投放放保险室室15mm2四酒店店主要

10、分分部的面面积分配配比例参参考1客房房面积包括交通通面积，占占总面积积43%2公共共区域面面积包括大堂堂、前台台、商场场、康乐乐设施，占占总体面面积199%3餐饮饮娱乐设设施包括冷库库、厨房房及相关关部分，占占总体面面积166%4行政政、生活活面积包括行政政办公室室、职工工生活、后后勤服务务，占总总体面积积11%5工程程部门面面积包括机房房等设备备用地、维维修工场场、工程程部办公公室、备备品备件件仓库，占占总体面面积111%。五行政政办公室室组成及及面积参参考资料料1董事事会办公公室（大大约188m2）2总经经理办公公室（大大约188m2）3总经经理秘书书室（大大约155m2）包括复印印、传真

11、真、打字字、资料料存放4副总总经理办办公室（大大约166m2）5副总总经理秘秘书室（大大约100m2）6行政政会议室室（大约约40-50mm2）7接待待室（大大约155m2）8财务务部办公公室（大大约800m2）9财务务部凭证证存放室室（大约约30mm2）（该该室也可可设在其其它地方方）10餐餐饮成本本会计室室（大约约30mm2）11财财务总监监办公室室（大约约16mm2）12财财务总监监秘书室室（大约约10mm2）13副副财务总总监办公公室（大大约100m2）14总总会计师师办公室室（大约约10mm2）15电电脑房（大大约500m2，包包括主机机室及电电脑房管管理人员员办公室室）16市市场销

12、售售部办公公室（大大约400-500m2）17市市场销售售总监办办公室（大大约166m2）18公公共关系系部经理理办公室室（大约约10mm2）19美美工室及及公共关关系部办办公室（大大约255m2）20行行政办邮邮件交换换兼行政政办接待待秘书处处（大约约15mm2）21餐餐饮部总总监办公公室（大大约155m2）22餐餐饮部办办公室（大大约600m2）包括宴会会营业销销售部。23房房务部总总监办公公室（大大约166m2）24物物业部经经理办公公室（大大约300m2）25洗洗手间六人事事培训部部的组成成及面积积参考资资料1人事事部经理理办公室室（大约约10mm2）2人事事部开放放式办公公室（大大约

13、600m2）包括：秘秘书、打打字、复复印、档档案资料料存放及及其他办办事员办办公地点点。3员工工医疗室室（大约约30mm2）4培训训部办公公室（大大约300m2）5培训训部经理理办公室室（大约约10mm2）6培训训课室（大大约4个个，每个个35mm2左右右）实际的培培训课室室数量按按酒店的的规模再再定。注：培训训部办公公室包括括存放所所有培训训用具、器器材及培培训老师师办公室室。七保安安部的组组成及面面积参考考资料1保安安部经理理办公室室（大约约10mm2）2保安安部办公公室（大大约300m2）包括：秘秘书及其其它保安安部管理理人员3调查查及审讯讯室（大大约100m2）4保安安监控系系统监控控

14、室（大大约200m2）5消防防自动报报警系统统监控室室（大约约20mm2）注：有的的酒店有有独立的的消防队队，那么么该监控控系统就就设在消消防中心心。八工程程部的组组成及面面积参考考资料1工程程部经理理办公室室（大约约15mm2）工程部办办公室（大大约300m2）包括：秘秘书、打打字、复复印、图图纸资料料存放、会会议室等等。2值班班工程师师办公室室（大约约25mm2）包括：接接收各部部门的维维修单等等。3工程程材料储储备室（工工程仓）（大大约800m2）4空调调系统工工程师办办公室及及维修工工场（大大约300m2）5锅炉炉工程师师办公室室及值班班室（大大约300m2）注：可设设在锅炉炉所在地地

15、。6强电电工程师师办公室室及维修修工场（大大约355m2）7弱电电工程师师办公室室及维修修工场（大大约300m2）8机管管工程师师办公室室及维修修工场（大大约500m2）注：因机机管组涉涉及面大大，很多多大维修修器械都都在机管管组。9装修修工程师师办公室室及维修修工场（大大约800m2）装修部包包括：木木工维修修间（特特别是室室内装璜璜材料储储存；瓦瓦工、泥泥水工室室；油漆漆室，油油漆的存存放要独独立。10 危险品品仓（大大约355m2）该仓库应应该在酒酒店外围围，存放放酒店需需用的易易燃易爆爆物品。11 楼宇自自动控制制系统监监控室（大大约300m2）12闭闭路电视视、背景景音乐、广广播系统

16、统控制室室（大约约20mm2）九餐饮饮、娱乐乐、康体体系统的的组成及及相关部部分所需需面积参参考现代酒店店的餐饮饮经营已已不能把把餐饮部部作为酒酒店的配配套设备备部门来来运作，而而是把它它作为独独立的餐餐饮场所所经营，在在设计整整个餐饮饮部门时时应考虑虑能向客客人提供供完善的的服务设设施。但但这些服服务设施施不只是是向房客客提供的的，更要要向社会会，把整整个餐饮饮部推向向市场，所所以餐饮饮部内餐餐厅及其其它设施施的设计计一定要要有特式式，每个个餐厅都都要有其其独特的的装修风风格（当当然餐厅厅的装修修设计一一定要结结合这个个餐厅提提供什么么菜式）。一一般四、五五星级酒酒店餐饮饮部都有有以下的的设

17、施：1中餐餐厅（11.1座座/间客客房,11.8mm2座位位）可以是粤粤菜、四四川菜、上上海菜（江江浙一带带）、山山东菜、湖湖南菜等等，不同同的菜式式有不同同的装修修风格，就就算是同同一菜系系的装修修也有不不同的表表现手法法。餐厅厅的面积积要结合合本酒店店的实际际情况及及规模，但但不管面面积及装装修风格格如何都都必须有有下列几几个设施施才能经经营好：A贵宾宾房（这这是中餐餐经营中中不可少少的配套套设施）。有有条件的的话，贵贵宾房必必须有卡卡拉OKK设备、舞舞池，更更理想的的是带洗洗手间，有有独立的的食品输输送窗或或小房间间）；B餐厅厅正门口口要有明明显的标标志及有有气派；C餐厅厅内设有有服务性

18、性酒吧；D设置置收款处处；E衣帽帽间（大大约155m2）F餐厅厅经理办办公室及及餐厅用用品存放放室（大大约255m2）G有客客用的男男、女洗洗手间；H大厅厅有背景景音乐装装置；I餐厅厅通往厨厨房的门门口需两两个：一一个出、一一个进，门门带弹簧簧，并能能隔味、隔隔热、隔隔音；J餐厅厅内必须须有让客客人可自自由选择择海鲜的的海鲜池池及烧腊腊明档（海海鲜池总总重量大大约200吨）。2中餐餐厅厨房房中餐厅的的厨房面面积是餐餐厅总面面积的333-440%左左右，而而厨房内内洗碗间间的面积积占厨房房面积的的20-22%左右（这这是按防防疫部门门的规定定）。不不论厨房房的规模模怎样，必必须有下下列设施施：A

19、墙面面满铺瓷瓷砖，用用防滑材材料满铺铺地面；B厨房房需设冷冷库，用用于肉类类、蔬菜菜的存放放；C要有有总厨办办公室及及干货小小仓、调调料小仓仓；D热菜菜间、冷冷菜间（或或烧卤间间）、面面点间要要分开；E厨房房及洗碗碗间必须须有临时时存放垃垃圾的设设施。3西餐餐厅（大大约15502200个个餐位为为宜，22.2mm2/座座）西餐厅可可以是法法国餐厅厅、意大大利餐厅厅、瑞士士餐厅、墨墨西哥餐餐厅、葡葡国餐厅厅、美国国餐厅等等。不同同的国家家有不同同的餐饮饮文化，所所以餐厅厅的装修修风格也也不同，不不论经营营什么国国家式，餐餐厅都应应该有下下列设施施：A有客客用男、女女洗手间间；B有服服务性酒酒吧；

20、C餐厅厅正门口口要有明明显的标标志；D有衣衣帽间；E有收收款处；F有餐餐厅经理理办公室室及服务务用品存存放室（大大约355m2）；G有背背景音乐乐设施；餐厅通通往厨房房的门口口需两个个：一个个出、一一个进，门门带弹簧簧，并能能隔味、隔隔热、隔隔音；4西餐餐厅厨房房西餐厅厨厨房的面面积需略略大，因因为它功功能齐全全，要求求严格。可可分热厨厨、冻厨厨、饼房房（有裱裱花间）、切切肉房，且且每个部部门都要要绝对独独立。所所以它的的面积是是占餐厅厅面积的的38-40%，厨房房内洗碗碗间的面面积是占占厨房面面积的220222%左左右。要要运作正正常，西西厨房必必须有：A冷库库（存放放肉类、蔬蔬菜）；B有干

21、干货仓及及调料仓仓；C有总总厨办公公室；D厨房房墙面满满铺瓷砖砖，用防防滑材料料满铺地地面；E洗碗碗间及厨厨房内需需有临时时存放垃垃圾的设设施。5咖啡啡厅（00.7座座/间客客房，11.8mm2/座座）一间四、五五星级酒酒店必须须有咖啡啡厅，不不论是国国外、国国内都如如此。中中国国家家旅游局局明确规规定，要要评上四四或五星星级的酒酒店，餐餐饮设施施中必须须有咖啡啡厅。但但每间酒酒店的咖咖啡厅装装修风格格及面积积规模都都不同，咖咖啡厅的的建筑要要求与西西餐厅一一样。6咖啡啡厅厨房房该厨房的的面积占占餐厅面面积的332-334%。因因为咖啡啡厅的出出品不太太复杂，虽虽然它也也要分冻冻厨、热热厨、甜

22、甜品档，但但饼房与与切肉房房可与西西餐厅厨厨房共用用（都是是在西餐餐厅行政政总厨管管理下的的部门）。其其它的设设施与西西餐厅厨厨房一样样。7送餐餐部送餐部是是否独立立成一个个小部门门要取决决于酒店店的规模模，3550间房房以下的的酒店就就不需要要独立设设置，由由咖啡厅厅就可以以发挥这这个功能能。如需需独立设设置的话话，送餐餐部厨房房可与咖咖啡厅厨厨房共用用（包括括出品人人员及厨厨房设施施）。只只需要独独立设置置一个房房客电话话点餐接接听房（包包括送餐餐部办公公室及小小仓库，大大约300m2），及及备餐区区（大约约40mm2）就就可以了了。一般般来说，需需独立设设置送餐餐部的酒酒店起码码有455

23、0间房房以上。8宴会会部宴会部的的大小要要取决于于酒店的的规模，有有可能的的话尽量量大（因因为宴会会的营业业收入占占整个餐餐饮收入入一个较较大的比比例）。宴会部营营业场所所可分三三部分：A有独独立的贵贵宾房（可可用于小小型会议议或一席席的中式式宴会，每每间面积积大约880-995m22左右，最最理想的的是有几几间这样样的贵宾宾房相连连。这些些贵宾房房既可独独立使用用，也可可相通，以以活动拉拉门为间间隔；B有多多功能会会议厅；C有宴宴会大厅厅（可以以与多功功能会议议厅共在在一起），该该大厅面面积是可可举行6600人人左右西西式酒会会或能安安排500席中式式宴会为为宜。宴会部的的配套设设施部门门如

24、下：A宴会会部办公公室（大大约455m2）；包括经理理办公室室及存放放较为贵贵重的宴宴会器材材。B宴会会部仓库库（大约约1000m2）存放宴会会服务用用品及台台、椅等等。C宴会会部衣帽帽间（大大约100m2）D宴会会营业场场所要设设有洗手手间；E宴会会营业场场所要有有电话台台；F宴会会厅必须须有灯光光、音响响设备控控制室，有有同声传传译室，大大约4小小间56m22/间）；G有茶茶水房；H需有有贵宾休休息室大大约800m2。9宴会会部厨房房宴会部厨厨房不需需要太大大，只占占宴会厅厅面积330%左左右即可可。原因因是如果果有宴会会的话，总总厨会安安排在中中餐或西西餐厨房房各自先先做粗加加工及半半成

25、品加加工，等等宴会开开始时在在宴会厨厨房出成成品而已已。宴会会部的洗洗碗间需需稍大，原原因是每每次宴会会结束都都要清洗洗大量的的餐具，如如洗碗间间太小会会造成不不必要的的破损及及影响存存放。所所以一般般宴会部部洗碗间间的面积积占厨房房面积的的30%。宴会部厨厨房与宴宴会厅的的进出门门口也要要分两个个。一个个进、一一个出，门门带弹簧簧，且能能隔音、隔隔热、隔隔味。洗碗间与与厨房内内有专门门临时存存放垃圾圾的设施施，宴会会部的厨厨房墙身身要满贴贴瓷砖，地地面要满满铺防滑滑地砖。10酒酒吧（包包括大堂堂吧及正正规的酒酒吧）酒吧的构构成较为为简单，原原则上分分为两部部分。酒酒吧台（出出品区）及及客人就

26、就座区。酒酒吧台的的面积大大约是长长7-99米，吧吧台高为为1.33米，纵纵深为11.5米米，酒吧吧台后工工作区大大约要有有1.88米的纵纵深。有关酒吧吧的装修修设计风风格就要要看设计计者而定定，既可可与酒店店的主体体装修风风格配合合，也可可以有明明显的区区别，有有独特的的效果（例例如典型型的美国国西部牛牛仔式或或传统英英国绅士士式等等等）。不管什么么风格的的酒吧，都都应有下下列设备备：A男、女女卫生间间；B独立立的音响响系统设设备；C有衣衣帽间；D经理理办公室室及酒水水小仓库库；E有收收款处；F有洗洗杯间；G酒吧吧台前设设置酒吧吧凳供客客人随意意就座；H酒吧吧台后有有一个酒酒架，用用于摆放放

27、可以提提供给客客人的所所有酒类类。11管管事部管事部的的作用有有下列几几点：A保管管、统筹筹安排、清清洁餐饮饮部所有有的餐具具；B清洁洁厨房卫卫生；C清理理餐饮部部内的垃垃圾。所以管事事部的设设计必须须考虑下下列方面面：A管事事部办公公室最理理想是设设在员工工生活设设施及服服务设施施层（大大约300m2）；包括：经经理、文文员及其其他管理理人员以以及资料料存放。B管事事部需要要一个大大仓库，以以存放餐餐饮部内内尚未投投入使用用的器皿皿及宴会会部使用用但不需需经常放放于厅面面的器皿皿，所以以管事部部仓库大大约800-1000m22。C清洁洁用品，设设备存放放室500m2。12卡卡拉OKK、的士士

28、高舞厅厅（娱乐乐中心）现代的卡卡拉OKK经营以以贵宾房房为主，基基本不设设大厅。卡卡拉OKK房内设设备齐全全，而且且房间越越多生意意就越红红火。卡卡拉OKK房基本本有下列列设施：A有先先进的电电脑点歌歌系统；B有先先进的音音响设备备；如：音箱箱、功放放机、麦麦克风。C有可可调节的的灯光设设备；D有条条件的话话，房间间内设有有小型舞舞池及洗洗手间；E有DDJ房（为为每间房房播歌，面面积取决决于卡拉拉OK房房的多少少，大约约的比例例是每115间卡卡拉OKK房，DDJ室的的面积是是大约110m22；F设有有为卡拉拉OK房房提供饮饮品、水水果、小小食等的的服务性性酒吧，及及小型厨厨房、洗洗碗间；G如贵

29、贵宾房内内没有洗洗手间，则则需设有有公共男男、女洗洗手间各各一间；H卡拉拉OK房房的装修修设计最最理想是是每间房房的风格格及主题题都不同同，让经经常光临临的客人人有新鲜鲜感。面面积取决决于每间间房能容容纳的人人数，如如4-66人房大大约122m2；8-110人房房大约220m22；122-166人房大大约300m2等等。设计计卡拉OOK房时时要十分分注意火火警紧急急疏散通通道的合合理性。的士高高舞厅的的设计要要新潮，现现代化的的的士高高舞厅很很讲究空空间高度度，最理理想是用用两层半半楼高设设计。在在第二层层可观看看到第一一层的舞舞池，客客人可随随意上下下流动，不不要把客客人局限限于一个个位置。

30、另另外的士士高舞厅厅的装修修设计必必须是纯纯动感的的专业的的士高，不不能设计计成象夜夜总会，又又象的士士高舞厅厅。装修修方面适适合以粗粗放、随随意、新新潮重金金属味为为主。以以经营的的角度考考虑，面面积越大大越好（当当然要取取决于酒酒店的规规模）。经经营时最最理想是是与卡拉拉OK贵贵宾房连连成整体体（给客客人的感感觉是既既可独立立，其实实又在一一个整体体内，卡卡拉OKK房的客客人可随随意地免免费到的的士高舞舞厅。的的士高舞舞厅的设设计还要要考虑下下列方面面的问题题：ADJJ室（包包括音响响、灯光光、音乐乐播出等等的控制制）要靠靠近舞池池旁边大大约255m2；B舞厅厅内要设设置酒吧吧（这是是一个

31、开开放式的的酒吧），酒酒吧台的的长度大大约7-9米，高高度为11.3米米。吧台台前可设设置酒吧吧凳让客客人随意意就座（如如舞厅面面积大的的话可设设置两个个酒吧）。吧吧台区工工作区大大约宽11.5米米左右。工工作区后后是一个个大型的的酒柜，长长度与吧吧台一样样，把所所有可向向客人供供应的酒酒类都陈陈列出来来；C设置置收款处处；D设置置男、女女洗手间间；E设置置衣帽间间；F设置置经理办办公室及及服务用用品仓库库；G安全全疏散通通道要设设计合理理及足够够；H要设设置表演演台及慢慢舞区。13桑桑拿按摩摩中心根据中华华人民共共和国国国家旅游游局的有有关规定定，三至至五星级级酒店都都必须有有桑拿、蒸蒸汽浴

32、及及按摩室室。从酒酒店经营营的角度度考虑，桑桑拿按摩摩又可为为酒店带带来一定定的经济济效益，桑桑拿按摩摩一般可可由下列列部分组组成：A正门门口有明显的的标志及及装修有有气派，有有大约660m22左右的的客人等等候区；B钟房房及收款款处；C更衣衣室（有有更衣柜柜）；D发型型整理、梳梳妆室；E湿区区；包括：淋淋浴区；浸泡池（可可分冷水水、热水水、药水水池）；蒸汽房（可可分湿蒸蒸及干蒸蒸）；洗手间；擦背区。F休息息区（包包括有酒酒吧）；G按摩摩区。包括：单单人按摩摩房；双人按摩摩房；三至四人人按摩房房；客人洗手手间。如有条件件可加设设女宾部部及贵宾宾房（所所谓贵宾宾房的概概念是客客人进入入贵宾房房后

33、包括括更衣、淋淋浴、桑桑拿、按按摩等一一条龙服服务。）注：1卡拉拉OK、的的士高舞舞厅所需需的灯光光、音响响设备明明细表附附后2桑拿拿按摩中中心所需需的器材材及桑拿拿按摩中中心各部部门的比比例明细细附后3每个个餐饮部部门最理理想是都都设有员员工洗手手间，位位于后勤勤的地方方；4中菜菜餐厅可可以有两两个，但但供应的的菜系要要绝对不不能相同同；5每个个餐厅内内的服务务性酒吧吧的大约约尺寸及及所需器器材明细细附后。十管家家部的组组成及面面积参考考资料管家部下下设：洗洗衣部公共卫生生部楼层（客客房）布草、制制服房1管家家部办公公室包括：AA、行政政管家办办公室（大大约155m2）；B、秘书书、打字字、

34、复印印近其他他人员办办公室（大大约200m2）；C、文员员（244小时值值班接听听电话等等）（大大约100m2）；D、客人人遗留物物品待领领存放室室（大约约15mm2）；E、客房房用品存存放小仓仓库（大大约355m2）。2洗衣衣房面积取决决于酒店店之规模模，通常常以5000-6600mm2比较较合适，洗洗衣房所所需的洗洗涤设备备参考表表附后。3公共共卫生部部A公共共卫生部部办公室室（大约约25mm2）包括：公公共卫生生部经理理办公室室及其他他管理人人员办公公台、文文员办公公台。B公共共卫生清清洁用品品及器械械存放室室（大约约35mm2）。4楼层层（客房房）包括：AA、行政政楼层；B、标准准客房

35、；C、套房房；D、豪华华套房；E、总统统套房；F、楼层层服务台台；G、服务务准备间间；H、服务务员卫生生间；I、布草草存放间间；J、垃圾圾储存室室；K、残疾疾人客房房。A行政政楼层基本设施施：行政政楼层会会议室（大大的355m2，小小的155m2），行行政楼层层对客办办公室（大大约455m2）。包括：秘秘书、复复印机、电电脑打字字机、传传真机及及必需之之办公用用品。行政楼层层休息室室（大约约80-1000m2）包括：酒酒吧台、自自助早餐餐（或下下午茶）台台、高级级沙发、茶茶几、报报纸及杂杂志架、电电视机、电电话等。行政楼层层房间规规模、规规格以套套房或豪豪华套房房为主。B标准准客房面积：333

36、m22左右，卫卫生间的的面积占占大约66m2。室内设备备：豪华华软垫床床（尺寸寸是1.2米 X 22米-双双人房）（尺寸是是1.88米 XX 2米米-单人人房）高身衣柜柜（内有有衣架）、梳梳妆台连连凳（梳梳妆台带带抽屉）、座座椅或沙沙发、茶茶几、梳梳妆镜、床床头多功功能控制制柜、行行李柜、电电视柜、迷迷你酒吧吧。室内电器器：床头头灯、落落地灯、镜镜前灯、电电话、电电视机、小小型电冰冰箱，需需有电脑脑、传真真机的专专用电话话线。其他设备备：房门门使用磁磁卡锁可自行调调节室温温的中央央空调系系统内窗帘及及外层遮遮光窗帘帘室内地面面满铺高高级地毯毯卫生间设设备：高高级进口口低噪音音抽水马马桶；梳梳妆

37、台为为进口大大理石面面料；配配备面盆盆、梳妆妆镜；化化装放大大镜；面面盆上有有冷热水水龙头；浴缸；有浴帘帘；晾衣衣绳；有有防滑措措施；有有独立的的淋浴室室；高、低低电压均均可的电电源插座座；电话话副机；有吹风风机及体体重磅；手纸箱箱等。C套房房面积：770m22，有两两个洗手手间-设设于客厅厅客人用用的大约约5m22设于睡房房主人用用的大约约9m22套房的布布局：客客厅（225m22）、客客人卫生生间、主主人睡房房（311m2）、主主人卫生生间室内设施施：客厅厅：高级级沙发、茶茶几、电电视柜、迷迷你酒吧吧、装饰饰柜、装装饰物等等。客人卫生生间：高高级进口口低噪音音抽水马马桶、进进口大理理石面料

38、料梳妆台台、洗手手盆、梳梳妆镜、冷冷热水龙龙头、手手纸箱等等。主人睡房房：床的的尺寸是是1.88 X 2米，其其它设施施与标准准客房一一样。主人卫生生间：与与标准客客房卫生生间设备备一样，但但面积要要稍大。室内电器器：与标标准客房房大致一一样，只只是客厅厅多增加加一台电电视机及及电话。其它设备备：与标标准客房房一样。注：套房房的家具具、装饰饰物等要要比标准准房高级级，并设设有写字字台。D豪华华套房面积：大大约900-1220m22（取决决于酒店店的规模模）。豪华套房房的布局局：客厅厅（300m2）、书书房（115m22）、睡睡房（330m22）、客客用洗手手间（55m2）、主主人用洗洗手间（1

39、16m22）。室内设施施：客厅：与与普通套套房大致致相同，只只是家具具的档次次更高，装装饰物、装装饰柜、沙沙发等多多一些。书房：书书柜、高高级靠椅椅、办公公柜（书书台）、沙沙发等。睡房：大大床的尺尺寸是22米 XX 2.2米、高高身衣柜柜、床头头柜、梳梳妆台带带凳、行行李柜、电电视柜、沙沙发、茶茶几等。客用洗手手间：与与普通套套房的客客用洗手手间一样样。主人用洗洗手间：面积要大大，设备备有高级级进口低低噪音马马桶、妇妇洗器、带按摩功功能的浴浴缸、独独立淋浴浴室、干干蒸或湿湿蒸的桑桑拿房、洗洗面台及及其它与与普通套套房一样样的设备备及装置置。室内电器器：室内内电器与与普通套套房一样样。其它设备备

40、：与普普通套房房一样。注：不管管是标准准客房、套套房、豪豪华套房房的基本本设施是是一样的的，只是是各种房房间面积积、家具具、装饰饰物的档档次不同同。E总统统套房面积：大大约4000-4450mm2总统套房房的布局局：正门门走廊（110m22）、会会客大厅厅（600m2）、会会议室（可可作饭厅厅45mm2）、书书房（225m22）、主主人睡房房（655m2）、主主人更衣衣室（115-220m22）、夫夫人房（335m22）、侍侍卫室（带带卫生间间25mm2）、随随行人员员房（445m22）、客客人用大大厅卫生生间（110m22）、主主人用卫卫生间（440m22）、厨厨房（220m22）、花花园（

41、550m22）。室内设施施：会客大厅厅：高级沙发发、茶几几、装饰饰柜、装装饰物、电电话、台台灯、电电视机等等。会议室：高级长长型会议议台及椅椅、装饰饰柜、电电话等。书房：办办公台、高高级靠椅椅、沙发发、茶几几、书柜柜、书架架、台灯灯、装饰饰物、电电话等。主人睡房房：大床床（尺寸寸是2米米 X 2.22米）、床床头柜两两个、脚脚凳、沙沙发、茶茶几、电电视柜、电电视机、装装饰柜、装装饰物等等、电话话、床头头灯（台台式）、落落地灯等等。主人房更更衣室：大型高高身衣柜柜、行李李柜、全全身镜、梳梳妆台、椅椅、简易易烫衣机机等。夫人房：夫人房房的设备备与豪华华套房睡睡房大致致相同（床床也是11.8 X 2

42、2米），只只是设备备的档次次高一些些。侍卫房：与标准准客房一一样的设设备。随行人员员房：与与普通套套房一样样的设备备。客人用卫卫生间：低噪音音抽水马马桶、梳梳妆台（进进口大理理石面料料）带洗洗手盆、梳梳妆镜、有有冷热水水龙头、手手纸箱。主人用卫卫生间：独立淋淋浴室、水水力按摩摩浴池、超超豪华的的低噪音音抽水马马桶、妇妇洗器、干干蒸或湿湿蒸桑拿拿房、高高级进口口大理石石的梳妆妆台带洗洗手盆、冷冷热水龙龙头、电电吹风、体体重磅、电电话分机机、手纸纸箱等。厨房：电电冰箱、抽抽油烟机机、洗手手盆、煤煤气煮食食炉、局局炉、微微波炉。F楼层层服务台台应设于正正对客用用电梯、大大约是长长5-66米，服服务台

43、高高1.22米，台台后工作作面积88-100m2。G服务务准备间间大约255-300m2，设设有独立立的客用用器皿洗洗消间（有有一洗、二二过、三三消毒的的设备）及及服务用用品储存存柜。H服务务员卫生生间设男、女女各一，每每间面积积大约44m2。I布草草存放间间面积大约约25mm2。J垃圾圾储存室室面积大约约10mm2。K 残残疾人客客房约占占总房间间数1%。注：根据据中华人人民共和和国国家家旅游局局规定，星星级酒店店必须有有专为残残疾人服服务的客客房。该该房间内内设备能能满足残残疾人生生活起居居一般要要求。另另外每间间酒店的的套房数数是总房房间数的的1015%，房间间放一张张大床和和两张细细床

44、的比比例是440%比比60%，连通通房大约约是每层层4间。5布草草房及制制服房布草房：是全酒酒店存放放、更换换布草之之处，所所以面积积必须有有80-1100m2左左右。制服房：是存放放员工制制服的场场所，并并且每天天接受员员工更换换干净制制服，所所以面积积必须有有1200-1440m22左右。十一康康乐设施施系统1保龄龄球：该该项目取取决于酒酒店的规规模，如如有可能能开设的的话，最最少要有有10条条球道以以上才有有经济效效益。2健身身房：面面积取决决于酒店店的规模模，大约约1500-2000m22。最理理想是设设置于桑桑拿经营营场所旁旁，让客客人有一一条龙服服务之感感觉，因因为健身身后客人人可

45、以蒸蒸桑拿或或淋浴。健身房的的基本器器材有下下列几种种：踏步机、跑跑步机、登登山机、扩扩胸机、划划船器、哑哑铃、单单车、收收腹板、大大腿伸展展训练器器、臂下下推训练练器、腰腰腹转训训练器、坐坐式肩腹腹推举器器。3健舞舞室：大大约1000m22。4网球球场：每每个网球球场面积积大约220 XX 400m2。5台球球室：最最理想是是英式台台球（有有可能的的活尽量量设置三三张台以以上）。6壁球球室：每每室面积积是6.4X99.755m2，高高度需要要6.55m。7游泳泳池：整整体面积积大约需需3500-4000m22（当然然越大越越理想）。包括：更更衣室（带带更衣柜柜）卫生间淋浴室8美容容、美发发室：大大约面积积1000m2（如如有条件件的话可可增加女女子美容容中心）。9乒乓乓球室：大约1100mm2。（77x144m/台台）10羽羽毛球场场：大约约需1220 mm2。11棋棋牌室：1015mm2/间间。注：第22、4、55、7、88项是四四、五星星级酒店店中经常常性设置置（其中中必须有有的设施施是根据据中华人人民共和和国旅游游局规定定的），另另外四、五五星级酒酒店还需需设有医医务室该该医务室室可与员员工医务务室共用用）。十二、机机电设备备工程参参考一间酒店店硬件设设