二维火餐饮系统管理使用手册5129.docx

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1、目录1综述述12后台台管理12.1系统设设置12.2营业时时间12.3职级权权限12.4员工12.5商品22.6桌位22.7付款方方式22.8促销22.9西式套套餐22.100商品做做法32.111商品规规格32.122商品备备注32.133商品启启停用32.144赠菜32.155改价格格32.166退菜权权限32.177中式套套餐32.188多菜单单42.199营业班班次42.200附加费费42.211结账零零头42.222打折方方案42.233整单备备注42.244特殊操操作原因因42.255提成52.266触摸屏屏52.277点菜宝宝52.288iPaad电子子菜单53传菜菜管理53.1

2、打印机机传菜53.2安卓平平板传菜菜104原料料管理114.1仓库114.2供应商商114.3原料管管理114.4参数设设置114.5原料监监控114.6原料配配料规格格124.7固定支支出124.8采购单单124.9入库单单124.100划拨单单124.111退货单单134.122调整单单134.133报损单单134.144盘存单单134.155核算盘盘存134.166单据审审核144.177库存一一览145会员员管理145.1卡类型型155.2制卡155.3发卡165.4领卡/还卡165.5充值165.6换卡175.7注销175.8挂失与与解挂185.9退卡185.100会员管管理185.

3、111会员凭凭证的打打印185.1221、运行行205.1332、初始始化205.1443、登录录系统205.1554、重装装系统236二、系统操操作236.11、开桌桌236.22、点菜菜操作24（1）菜菜单点菜菜24（2）自自定义菜菜26（3）双双单位菜菜26（4）赠赠品276.33、已点点菜操作作27（1）退退货28（2）催催菜28（3）加加菜28（4）菜菜品修改改286.44、已开开桌座位位操作28（1）撤撤单28（2）换换桌29（3）并并单296.55、结账账操作30（1）结结账30（2）账账单346.66、沽清清356.77、预定定管理366.88、会员员376.99、设备备管理3

4、86.10010、交交接班/营业结结束38（1）交交接班38（2）营营业结束束391 综述二维火餐餐饮管理理系统是是餐饮与与云计算算的完美美结合，餐厅管理人员可随时随地掌控餐厅运营状况，调整运营策略，具有数据安全性高、维护成本低、管理方便快捷、扩展性好等特点。二维火餐餐饮管理理系统包包括后台台管理、点菜管管理、传传菜管理理、原料料管理、报表管理理、会员员管理、预订管管理、收收银管理理。2 后台管理理2.1 系统设置置设置餐店店运行的的基础信信息，包包括餐店店类型、名称、地址、使用模模块、使使用参数数等等。1、 商户信息息：餐店店类型、餐店名名称、联联系人、联系电电话、邮邮编。2、 系统参数数：

5、使用用语言、是否允允许拼桌桌、收银银台数量量、结账账完毕是是否自动动清台、是否允允许手工工输入会会员卡号号。1) 使用语言言：选择择使用的的语言。2) 是否允许许拼桌：当允许许拼桌时时，一张张桌子可可以开多多张账单单，否则则，一张张桌子只只能开一一张账单单。3) 收银台数数量：当当有多个个收银台台时，添添加员工工中添加加收银员员时，选选择收银银员的工工作区域域，避免免多个收收银员操操作相同同区域引引起混乱乱，当只只有一个个收银台台时，添添加员工工时就需需要显示示区域选选择。4) 结账完毕毕是否自自动清台台：结账账后可以以选择不不清台，让让桌位仍仍然保留留开桌的的状态，等等客人离离店后再再清台，

6、这这样可以以满足酒酒吧之类类的，先先付款后后消费的的模式。工作人人员能清清楚的看看到哪些些桌上还还有人。5) 是否允许许手工输输入会员员卡号：使用会会员卡打打折时是是否限制制只能通通过刷卡卡器来打打折或者者付款。3、 模块启用用与停用用根据实际际使用情情况选择择模块，没没有启用用的模块块自动上上锁，不不能打开开，只有有启用后后才能进进入。2.2 营业时间间每天营业业结束的的时间，例例如每天天营业到到晚上十十点，那那么这里里就设置置【当日日21：00】，如如果餐店店有夜宵宵，营业业到凌晨晨3点，那那么这里里就设置置【次日日造成 03：00】，过过了营业业时间后后，系统统的日期期就转到到下一天天。

7、2.3 职级权限限管理职级级，以及及每种职职级的权权限，员员工的权权限由所所属职级级决定职级信息息1、职级级名称，例例如经理理、老板板、收银银员、财财务等等等。2、职级级权限，在在权限列列表中勾勾选上每每种职级级可操作作的功能能，用户户登录后后权限范范围以外外的功能能会自动动上锁，不不能打开开。2.4 员工管理餐店店员工，设设置员工工基础信信息、打打折权限限等等1、 员工职级级，选择择员工的的职级，职职级决定定当前员员工登录录二维火火后可以以使用哪哪些功能能。2、 系统登录录账号，二二维火默默认会根根据员工工姓名生生成账号号（为姓姓名全拼拼，密码码也是），也也可以再再修改成成其他。注：同一一家

8、店不不能有相相同的账账号。3、 ID卡，如如果员工工需要通通过IDD卡登录录，那么么输入IID卡的的卡号。使用IID卡登登录可以以防止输输用户名名和密码码时被旁旁人看到到而引起起账号不不安全。4、 U盾，对对于权限限大的用用户建议议配U盾盾，例如如老板、经理、财务，防防止用户户名、密密码失窃窃后引起起营业数数据泄露露。5、 打折权限限，设置置员工打打折的最最低折扣扣额度，例例如收银银员最低低额度为为8.88折，那那么设置置88%，经理理最低额额度为66折，那那么设置置60%。6、 去零额度度，如果果有去零零限制，那那么设置置去零的的最高额额度，例例如收银银员最多多能去零零10元元，在去去零额度

9、度中输入入10元元。2.5 商品管理餐店店的全部部商品分分类和商商品1、 分类，首首先设置置分类，例例如冷菜菜、热菜菜、酒水水，也能能添加二二级菜类类，例如如酒水下下面可以以再分饮饮料、啤啤酒、红红酒等。2、 商品，商商品基础础信息包包括名称称、价格格、结账账单位。3、 双单位，指指点菜单单位与结结账单位位不同，例例如鱼，点点菜时按按【条】点点，结账账时按【斤斤】结。4、 打折，不不允许打打折的菜菜，在整整单打折折时不受受影响，例例如海鲜鲜、酒水水不打折折，那么么即便整整单打折折了，海海鲜、酒酒水也还还是原价价。2.6 桌位管理餐店店的区域域、桌位位1、 区域，首首先设置置区域信信息，例例如一

10、楼楼、二楼楼、大厅厅、包厢厢等等，然然后再添添加每个个区域下下的桌位位。2、 桌位，选选择桌位位所属的的区域，设设置桌位位的编号号、名称称，选择择桌位类类别，输输入每个个桌位的的建议人人数。3、 桌位名称称，默认认与编号号相同，也也可以修修改，例例如编号号是【BB1】，名名称为【曲曲院风荷荷】。2.7 付款方式式管理餐店店的付款款方式1、 付款类型型，选择择每种付付款方式式对应的的付款类类型。2、 是否计入入销售额额，影响响报表中中的合计计数，如如果不计计入销售售额，那那么合计计数里面面不包含含那些不不计入销销售额付付款方式式下的金金额。3、 挂账单位位(备注注信息)，结账账时需要要记录的的信

11、息，例例如挂账账时，需需要记录录挂账单单位、挂挂账人等等等，方方便后期期统计。可以提提前在后后台把挂挂账单位位输入好好，这样样收银员员结账时时只需要要从列表表中选择择就可以以了，不不用每次次输入。2.8 促销管理餐店店的特价价商品1、 促销时段段促销商品品的有效效期，起起止日期期，起止止时间，每每周哪几几天有效效。2、 特价商品品，选择择促销时时段，设设置商品品的特价价价格，那那么在促促销有效效期内点点菜，商商品价格格显示为为特价。3、 会员特价价，设置置每个商商品的会会员价，刷刷会员卡卡后商品品显示会会员价。2.9 西式套餐餐套餐中包包含多个个商品，每每个商品品可以设设置多个个可换商商品1、

12、 套餐分类类，首先先添加套套餐分类类，例如如披萨套套餐、牛牛排套餐餐、商务务套餐等等等，正正常的分分类下不不能添加加套餐。注：套餐餐分类排排序需要要到商品品分类下下完成。2、 套餐，选选择套餐餐分类，输输入套餐餐名称，例例如菲力力牛排套套餐，套套餐单价价、单位位，是否否打折。3、 选择套餐餐里的商商品，套套餐添加加完成后后，添加加其中的的商品，如如果是多多选一的的菜，那那么先添添加其中中的任意意一个，并并把这个个菜设置置为【此此菜可换换】，然然后再设设置可替替换菜。例如苹苹果汁、橙汁、西瓜汁汁，可三三者任选选一种，那那么先加加苹果汁汁，然后后再把橙橙汁、西西瓜汁设设置为苹苹果汁的的可替换换菜。

13、4、 可替换菜菜，根据据上一步步中【此此菜可换换】的商商品，设设置这些些商品的的替换商商品。2.10 商品做法法商品做法法用于一一种商品品有多种种不同的的做法，例例如鱼，可可以红烧烧、清蒸蒸、葱油油等等。1、 做法，首首先添加加做法，把把所有的的做法都都添加进进去。不不同商品品的同种种做法不不需要重重复添加加，例如如鲈鱼有有清蒸的的做法，梭梭子蟹也也有清蒸蒸的做法法，那么么在【做做法管理理】中添添加一次次就可以以了。2、 商品添加加做法，有有多种做做法的商商品设置置做法。3、 做法加价价，商品品的做法法可以设设置不同同的加价价模式和和加价。2.11 商品规格格商品规格格用于一一种商品品有多种种

14、不同的的规格，例例如果汁汁，有大大杯、小小杯等等等。1、 规格，首首先添加加规格，把把所有的的规格都都添加进进去，不不同商品品的同种种规格不不需要重重复添加加，例如如苹果汁汁分大杯杯、小杯杯，橙汁汁也分大大杯、小小杯，那那么在【规规格管理理】中添添加一次次大杯、小杯就就可以了了。2、 商品添加加规格，设设置商品品的不同同规格，指指定每种种规格下下商品的的价格。2.12 商品备注注商品备注注用于点点菜时客客人对商商品提出出不同的的口味要要求，例例如微辣辣、不放放辣椒、不放猪猪油等等等。1、 商品备注注，首先先添加备备注，把把所有的的备注都都添加进进去。2、 分类添加加商品备备注，将将每个分分类下

15、商商品有可可能用到到的备注注添加到到对应的的分类下下面。2.13 商品启停停用对于一些些季节性性的商品品不需要要删除重重新添加加，只需需要停用用就可以以了，例例如油焖焖春笋，只只有春季季才有，其其它季节节都没有有，那么么取消该该菜时，把把它停用用就可以以了，来来年推出出时再启启用就可可以了，停停用的商商品在点点单设备备上都不不能点。2.14 赠菜管理商品品是否允允许作为为赠送，赠赠送操作作只能在在收银系系统中完完成，允允许作为为赠送的的商品，做做赠送操操作后，价价格为00。赠送送时还需需要员工工有赠送送商品的的权限2.15 改价格管理商品品是否允允许修改改单价，修修改单价价操作只只能在收收银系

16、统统中完成成。一般般只有像像海鲜之之类价格格经常变变动的才才需要设设置为允允许修改改单价，普普通菜都都不需要要做这项项设置，防防止收银银员作弊弊。修改改价格时时需要员员工有改改价格的的权限才才能操作作2.16 退菜权限限退菜权限限验证，设设置退菜菜时是否否需要权权限验证证，如果果需要权权限验证证，只有有有退菜菜权限的的员工才才能退菜菜，反之之，任何何人都可可以退。一些普通通的商品品，例如如米饭、纸巾，退退菜时不不需要严严格审查查，那么么这些商商品可以以设置不不需要权权限验证证，这样样即使是是没有权权限的员员工，也也可以对对这些商商品建议：商商品最好好都设置置需要退退菜权限限验证，防防止员工工作

17、弊2.17 中式套餐餐中式套餐餐与西式式套餐相相同，也也是套餐餐的一种种，但比比西式套套餐更加加灵活、复杂，中中式套餐餐可以从从指定范范围内添添加商品品，价格格可以是是固定价价格，也也可以随随包含的的商品价价格变动动而变动动中式套餐餐和西式式套餐时时互通的的，在中中式套餐餐中可以以看到西西式套餐餐中添加加的分类类和套餐餐，反之之亦然1、 套餐菜类类，首先先添加套套餐菜类类，例如如年夜饭饭、婚宴宴等等，普普通的商商品分类类下不能能添加中中式套餐餐，西式式注：套餐餐分类排排序需要要到商品品分类下下完成2、 套餐，选选择套餐餐分类，输输入套餐餐名称，例例如10000元元年夜饭饭3、 计价模式式，如果

18、果是固定定价格，无无论加多多少菜价价格始终终不变，如如果是浮浮动价（基基础价+所有商商品价格格），那那么总价价随着商商品的增增加而增增加4、 套餐包含含的商品品数量，如如果限制制商品数数量，那那么添加加商品时时超出后后则不能能再添加加5、 商品增加加的范围围，如果果是所有有商品，那那么可以以任意加加菜，如如果是备备选菜，那那么需要要预先设设置备选选菜，加加商品时时从这些些备选商商品中添添加6、 套餐里的的商品，添添加套餐餐包含的的商品，商商品分必必选商品品和备选选商品两两种，必必选商品品是指套套餐中默默认就包包含的商商品菜，备备选商品品是提供供给套餐餐的加菜菜范围2.18 多菜单多菜单用用于有

19、两两种以上上菜单的的餐店，菜菜单的商商品、价价格可能能都不同同。不同同区域使使用不同同菜单，例例如大厅厅菜单，包包厢菜单单；不同同时间使使用不同同菜单，例例如早餐餐菜单，晚晚餐菜单单1、 多菜单，首首先添加加菜单，输输入菜单单名称，然然后再设设置菜单单使用的的区域和和时间2、 菜单商品品，菜单单添加后后，会把把所有的的商品都都添加过过来，根根据每本本菜单进进行筛选选，将菜菜单上没没有的菜菜类删除除，没有有的商品品停用，价价格调整整为每本本菜单对对应的价价格2.19 营业班次次管理营业业班次，例例如早班班、中班班、晚班班，在查查看报表表时，可可以根据据班次进进行时段段筛选2.20 附加费附加费包

20、包括服务务费和最最低消费费1、 附加费，在在原消费费金额基基础上再再需要额额外支付付的费用用，服务务费有多多种计费费方式，按按桌、按按时间、按人、按商品品总价百百分比、按每种种商品的的服务费费2、 最低消费费，当消消费低于于最低消消费额度度时，按按最低消消费收取取，当消消费高于于最低消消费额度度时，则则按消费费金额收收取。最最低消费费有两种种，一种种是固定定费用，一一种是人人均最低低3、 分时附加加费，设设置附加加费有效效时间以以及有效效的区域域，在指指定区域域和指定定时间下下开单时时，自动动会算上上附加费费4、 商品服务务费，每每个商品品可以设设置不同同的服务务费，可可以是商商品价格格的百分

21、分比，也也可以是是指定的的价格，当当附加费费中使用用商品服服务费时时，最终终的服务务费总额额为所有有已点商商品服务务费之和和2.21 结账零头头结账零头头包括为为小数点点后数字字的处理理和不吉吉利尾数数处理1、 抹零，首首先选择择零头精精确度，精精确到元元还是角角，然后后选择零零头处理理方式，有有三种，不不处理、四舍五五入、元元后抹零零2、 不吉利尾尾数处理理，例如如逢四减减一，输输入不吉吉利尾数数，和扣扣减额，一一般情况况都是扣扣减，如如果是在在原来基基础上增增加的，例例如逢四四加一，那那么在扣扣减额的的输入框框内输入入-1就就可以了了2.22 打折方案案管理各种种打折方方案，收收银系统统中

22、可以以通过打打折方案案打折1、 优惠方式式，有打打折和使使用会员员价两种种，如果果是打折折那么使使用打折折方案后后根据相相应的折折扣对商商品进行行打折，如如果是会会员价，那那么商品品价格显显示为会会员价2、 打折，全全部菜可可以统一一设置一一个折扣扣率，也也可以不不同的菜菜类设置置不同的的折扣率率，例如如冷菜为为88%，其余余为855%，那那么主要要折扣率率设置为为85%，然后后选择【部部分菜类类折扣不不同】，选选择冷菜菜，设置置为888%3、 使用员工工，指定定哪些员员工可以以使用打打折方案案2.23 整单备注注开单时对对整单的的备注，例例如不放放辣椒、回民、不放糖糖等等，蒸蒸蛋。整整单2.

23、24 特殊操作作原因管理各种种特殊操操作的原原因，供供操作人人选择，包包括退货货原因、打折原原因、撤撤单原因因、反结结账原因因1、 退货原因因，在收收银和点点菜设备备上退菜菜时用到到，例如如上菜太太慢，点点错菜等等等2、 打折原因因，在收收银打折折时用到到，例如如老客户户，菜有有问题等等等3、 撤单原因因，在收收银和点点菜设备备上撤单单时用到到，例如如时间太太久，开开重桌等等等4、 反结账原原因，在在收银反反结账时时用到，例例如付款款方式错错误，收收错台，钱钱款收错错等等2.25 提成管理商品品的提成成1、 提成方式式分两种种，一种种是固定定金额，一一种是按按菜价百百分比2、 提成计算算，服务

24、务员的提提成在点点菜统计计报表中中自动计计算2.26 触摸屏1、 基础设置置，2、 文字播放放， 当当触摸屏屏处于空空闲状态态时，屏屏幕底部部会自动动播放文文字，可可以播放放促销信信息，提提示语等等等3、 图片播放放，当触触摸屏处处于空闲闲状态时时，会自自动播放放图片，可可以把店店的促销销信息、新品推推荐等做做成图片片，加入入到这里里，就可可以在营营业期间间循环播播放2.27 点菜宝把点菜宝宝的编号号、硬件件ID号号都记录录在内，选选择每台台点菜宝宝账单打打印的打打印机2.28 iPadd电子菜菜单1、 补充菜单单内容，包包括图片片、配料料说明、商品介介绍2、 上传电子子菜谱的的封面、背景图图

25、片3、 设置菜类类的排版版方式，如如果是模模板排版版或者底底图排版版，再分分别到这这两个模模块中进进行排版版4、 模板排版版，从二二维火提提供的菜菜单模板板中选择择，每页页可以使使用不同同的模板板，使得得菜单更更美观、生动。选择模模板后，不不同模板板上面会会要求添添加不同同3 传菜管理理二维火支支持打印印机传菜菜和手机机传菜两两种，前前厅下单单后，点点菜信息息发送到到相应的的打印机机和厨房房人员手手机上3.1 打印机传传菜打印机添添加分两两步完成成，首先先是添加加打印机机的类型型，然后后再是添添加打印印机1、 添加打印印机型号号进入打印印机后，先先添加打打印机类类型，如如果有三三台相同同型号和

26、和接口的的打印机机，那么么只需要要添加一一种打印印机类型型a) 输入打印印机类型型的名称称，例如如网口北北洋20002CCP，便便于打印印机添加加时识别别b) 打印类型型选择PPOS打打印c) 选择打印印机的型型号，如如果打印印机型号号不在列列表范围围内，可可以尝试试使用相相同纸张张宽度的的型号，例例如800mm的的打印机机，可以以试一下下爱普生生-TMM88IIII，假假如都不不行，那那么只能能选择其其它型号号了，如如果是用用其它型型号的，打打印模板板就无法法自定义义字体大大小，因因为使用用其它型型号时，打打印出来来的字体体都是最最小的d) 选择打印印机的接接口，这这里有网网口、串串口和并并

27、口三种种，e) 如果是UUSB打打印，那那么先安安装USSB打印印机转ppos的的驱动，安安装完毕毕后根据据网口打打印机来来添加f) 输入每行行字符数数，这里里会根据据选择的的打印机机型号自自动显示示，一般般不需要要修改完成以上上步骤后后，到第第二步中中添加具具体的打打印机2、 添加打印印机a) 输入打印印机的名名称，例例如酒水水间打印印机b) 选择打印印机型号号（上一一步中添添加）c) 输入IPP地址、COMM口或者者并口，具具体输入入内容根根据打印印机类型型而变化化i. 如果选择择打印机机类型时时网口的的，那么么这里输输入打印印机IPP地址 如何查看看打印机机IP地地址：先先关闭打打印机，

28、按按住进纸纸键，然然后再打打开开关关，打印印机会打打印自测测页，上上面IPP Adddreess就就是打印印机IPP地址） 如果是网网口的打打印机，那那么打印印机的IIP地址址必须跟跟服务端端电脑在在同一个个局域网网内，例例如服务务端电脑脑为1992.1168.1.88，那么么打印机机得是1192.1688.1.*，*为002554的任任何数字字，但也也不能与与其它网网络设备备的的IIP地址址相同ii. 如果是串串口打印印机，如如下图所所示，选选择COOM口。 如果是打打印厨房房单据（如如厨房点点菜单、退菜单单、换桌桌等等），那那么串口口打印机机必须连连接在服服务端电电脑上 如果是打打印机收收

29、银单据据（如客客户联、财务联联、交接接单等）可可以连接接在局域域网的任任何一台台电脑电电脑上，但但只有在在连接的的电脑上上操作时时才能打打印到这这台打印印机上iii. 如果是是并口打打印机，如如下图所所示，选选择并口口 如果是打打印厨房房单据（如如厨房点点菜单、退菜单单、换桌桌等等），那那么串口口打印机机必须连连接在服服务端电电脑上 如果是打打印机收收银单据据（如客客户联、财务联联、交接接单等）可可以连接接在局域域网的任任何一台台电脑电电脑上，但但只有在在连接的的电脑上上操作时时才能打打印到这这台打印印机上d) 备用打印印机，备备用打印印机是指指当前这这台打印印机连接接不上时时，自动动转到其其

30、它打印印机上，注：备用用打印机机只能选选择相同同打印类类型的打打印机最后保存存即完成成了打印印机的添添加3、 厨房出单单设置选择择点点菜/传传菜中的的【配菜菜方案管管理】，把把它添加加到桌面面，然后后通过桌桌面进入入a) 添加配菜菜方案，首首先输入入方案的的名称，例例如冷菜菜配菜方方案，然然后进入入下一步步b) 再第二步步中选择择哪些菜菜打印在在哪些打打印机上上，先选选菜，然然后再选选打印机机i. 当一个分分类里面面的商品品出单方方式都一一样的话话，点击击下面的的“选分类类”按钮，选选择分类类即可，不不需要点点旁边的的“选商品品”按钮。只有当当一个分分类里面面的个别别商品与与其它商商品出单单方

31、式不不一样时时，需要要另外添添加配菜菜方案，然然后在新新的配菜菜方案中中选择这这些商品品注：每种种分类，每每个商品品只能关关联到一一个配菜菜方案i. 选择好分分类或者者商品之之后，选选择这些些商品要要打印到到哪些打打印机上上（可添添加多个个），点点下面的的添加按按钮，弹弹出打印印机设置置界面，如如下图所所示选择需要要打印到到的打印印机，设设置打印印标题， 如果想要要每个商商品打印印一张单单子，那那么勾选选上“一菜一一切”前面的的复选框框，如果果想一次次点的商商品打印印在一张张整单上上，那么么就不用用勾选 打印哪些些区域的的商品，这这个选项项是指哪哪些区域域点了商商品出在在这台打打印机上上。如果

32、果有分区区域打印印，那么么这里就就选择每每个打印印机相对对应的区区域，例例如一楼楼酒水间间打印机机只打印印一楼区区域点的的酒水，二二楼酒水水间打印印机只打打印二楼楼区域点点的酒水水， 哪些操作作时打印印，这个个选项是是指执行行哪些操操作时需需要打单单。例如如划菜联联在催菜菜、整单单催菜时时不需要要出单，那那么把这这两个操操作不勾勾选就可可以了最后确定定后就完完成了配配菜方案案的添加加，这样样点单确确认后，就就会在相相应的打打印机上上自动打打印点菜菜单如果希望望使用不不同配菜菜方案的的商品，最最后在一一张单子子上面打打印，例例如冷菜菜和热菜菜分别对对应不同同方案，最最后的划划菜联需需要打印印在一

33、起起，那么么在添加加打印机机的时候候，打印印标题设设置成一一样就可可以了如果是要要打印消消费底联联（点单单上的所所有商品品），那那么在到到【消费费底联】中中添加，设设置打印印标题，选选择打印印哪些区区域的商商品，以以及哪些些操作时时的单据据4、 调整打印印模板打印模板板的调整整包括打打印单子子内容的的调整和和上面字字体大小小的调整整可以先从从系统提提供的模模板中看看看是否否有所需需要的模模板，若若有，那那么直接接更换模模板就可可以了单据分为为三大类类，分别别为：收收银单据据、消费费底联和和厨房单单据，其其中消费费底联和和厨房单单据的模模板是共共用的。在单据据列表中中选中需需要更换换模板的的单据

34、，点点击“更换模模板”按钮模板根据据纸张宽宽度来分分类，根根据自己己打印机机所用的的纸宽度度来选择择模板80mmm适用表表示这个个分类下下的模板板仅仅适适用于880mmm宽度的的打印纸纸，80mmm、766mm适适用表示示既适用用于800mm的的纸也适适用于776mmm的纸，58mmm、766mm、80mmm适用用表示三三种宽度度的纸都都适用如果所需需的模板板效果在在系统模模板里面面没有，那那么添加加自定义义模板在添加自自定义打打印模板板之前，首首先确定定打印型型号选择择的不是是“其它型型号”，若是是其它型型号，自自定义模模板中调调整字体体大小是是不起作作用如下图所所示，在在左侧列列表中选选择

35、需要要自定的的单据类类型，然然后点添添加，弹弹出自定定义模板板的添加加界面输入模板板的名称称，添加加方式选选择“从已有有模板添添加”，可以以在已有有的模板板基础进进行修改改下图所示示为模板板修改的的界面，左左侧红框框框内显显示的是是模板的的打印内内容，可可以新增增打印行行也可以以将已有有的打印印内容删删除，点点旁边的的排序按按钮可以以对这些些打印行行进行排排序。选中一行行，右侧侧显示该该行所打打印的内内容，可可以增加加每行的的打印内内容，也也可修改改、删除除里面的的打印内内容，点点击上面面的排序序按钮可可以对这这一行的的打印内内容进行行排序在对打印印行进行行排序时时，如果果有绿色色标题的的，代

36、表表是循环环或者分分支，绿绿色文字字表示的的是循环环或分支支的开始始或结束束，这部部分内容容不会打打印在单单子上，排排序时，选选中绿色色标题就就可以对对整段进进行排序序a) 新增一行行打印内内容若要新增增打印内内容，那那么添加加行或者者插入行行，添加加行时新新增加的的行排列列在最后后面，插插入行时时新增加加的行排排列在当当前选中中行的后后面点击“添添加行”按钮，显显示以下下界面，行行类型有有固定行行、动态态行、分分隔行和和餐店llogoo四种 固定行，每每次添加加就是一一行，添添加完毕毕后再添添加行里里打印机机的内容容，一般般平时添添加都是是添加固固定行 动态行，是是指系统统本身的的一些循循环

37、、分分支，平平时使用用中不需需要添加加动态行行 分割行，是是打印单单子上的的分割线线，一般般使用“-”，也可可以设置置其其它它符号，这这里只需需要输入入一个就就好了， 打印时时会根据据打印纸纸张的宽宽度自动动进行延延伸 餐店loogo，若若要打印印loggo，就就添加这这一行，还还需要在在系统设设置中上上传loogo图图片b) 添加/修修改每行行中打印印内容先选中所所要添加加内容的的行，然然后再点点击“添加打打印内容容”按钮，显显示以下下界面内容类型型包括两两种，固固定内容容和模板板内容i. 固定内容容是指定定的文字字内容，例例如可以以输入地地址、电电话等等等，只要要在下面面的输入入框内输输入

38、所需需要展现现的内容容就可以以了ii. 模板内容容是会随随着单子子变动的的内容，例例如台号号，单子子不同台台号就不不同，模模板内容容可以添添加前缀缀和后缀缀，例如如台号需需要加括括号，那那么可以以在前缀缀中输入入“（”，在后后缀中输输入“）”iii. 内容确定定后，选选择内容容的样式式 选择宽度度，宽度度有两种种，固定定宽度和和自动宽宽度，固定宽度度字指定定多少个个字符（标标准字体体大小时时，一个个汉字是是2个字字符，一一个字母母或数字字是1个个字符），若若打印内内容超出出这个宽宽度，则则会换行行自动宽度度是跟着着打印内内容变化化，打印印内容越越多，则则越宽 字体大小小，一种种四种字字体，可可

39、根据实实际需要要选择 对齐方式式，选择择所需要要的对齐齐方式最后打印印内容确确定后，点点击下面面的“保存并并生成打打印模板板”按钮，再再到打印印模板中中更换为为此模板板就可以以了仅仅仅点保存存按钮，不不会生成成模板，在在打印模模板更换换中也就就看不到到这张模模板5、 不出单商商品，指指不需要要参与自自动分单单的商品品，例如如，米饭饭，一般般不需要要出单通通知厨房房，那么么米饭点点了之后后就不会会出单3.2 安卓平板板传菜安卓平板板传菜下下单后将将点单信信息发送送到指定定安卓平平板上，在在安卓平平板上安安装二维维火传菜菜管理1、 添加配菜菜方案选择择点点菜/传传菜中的的【配菜菜方案管管理】，把把

40、它添加加到桌面面，然后后通过桌桌面进入入a) 添加配菜菜方案，首首先输入入方案的的名称，例例如冷菜菜配菜方方案，然然后进入入下一步步b) 再第二步步中选择择该方案案接收哪哪些商品品当一个分分类里面面的商品品出单方方式都一一样的话话，点击击下面的的“选分类类”按钮，选选择分类类即可，不不需要点点旁边的的“选商品品”按钮。只有当当一个分分类里面面的个别别商品与与其它商商品出单单方式不不一样时时，需要要另外添添加配菜菜方案，然然后在新新的配菜菜方案中中选择这这些商品品每种分类类，每个个商品只只能关联联到一个个配菜方方案2、 配菜方案案添加完完毕后到到，打开开安卓平平板上的的二维火火传菜，设设置当前前

41、这台设设备对应应为哪种种配菜方方案3、 下单后传传菜软件件上就会会接收到到点单信信息，可可以对接接收到的的菜进行行配菜、划菜4 原料管理理原料管理理用于管管理餐店店所有原原材料的的进销存存，再根根据商品品销售量量，便可可计算出出每月的的毛利率率4.1 仓库仓库包括括餐店的的存放仓仓库，例例如总仓仓库、调调味品仓仓库，和和厨房出出品部门门，例如如热菜间间、冷菜菜间。一一般的原原材料都都是先入入库到存存放仓库库，然后后再由存存放仓库库划拨到到各个厨厨房出品品部门。1、 添加仓库库，输入入仓库名名称，选选择仓库库类型2、 部门管理理仓库，这这里仅仅仅指厨房房出品部部门，而而不包括括存放仓仓库，管管理

42、每个个厨房厨厨房出品品部门用用到哪些些原料，这这一步一一般不需需要人工工完成，在在部门入入库、划划拨原料料后，这这里便会会自动生生成记录录4.2 供应商各种原材材料的供供货商，在在入库时时选择供供应商，自自动生成成供应商商报表，方方便与供供货商进进行定期期结算1、添加加供应商商，输入入供应商商名称4.3 原料管理理管理餐店店的全部部原料分分类、原原料1、 添加分类类，输入入分类名名称，分分类编码码保存后后自动生生成2、 添加原料料，选择择原料所所属分类类，输入入原料名名称、消消耗单位位、采购购单位、盘存单单位1) 消耗单位位指每份份菜以什什么标准准消耗原原料，有有三种，按按重量，按按数量，以以

43、上两者者都有，一一般来说说普通的的菜都按按重量，比比如，红红烧肉，每每份红烧烧肉用猪猪肉0.5斤，那那么原料料猪肉的的消耗单单位就是是斤；酒酒水消耗耗单位按按数量，比比如每点点一瓶千千岛湖啤啤酒就相相应的扣扣减一瓶瓶千岛湖湖啤酒，那那么原料料千岛湖湖的消耗耗单位是是瓶；海海鲜一般般既需要要重量，又又需要数数量2) 采购单位位用在输输入采购购单、入入库单、划拨单单、退货货单、损损耗单时时，采购购单位可可以与消消耗单位位相同，也也可以不不同，如如果两者者不同，那那么输入入规格转转化关系系，例如如盐，消消耗单位位是克，采采购单位位是包，那那么输入入转换关关系，11包=2250克克3) 盘存单位位用于

44、输输入盘存存单，核核算盘存存单，盘盘存单位位可以与与消耗单单位相同同也可以以不同，如如果两者者不同，那那么输入入规格转转化关系系，例如如盐，消消耗单位位是克，采采购单位位是包，那那么输入入转换关关系，11包=2250克克4.4 参数设置置1、 盘存是否否显示理理论数量量，若选选择是，添添加盘存存单时，会会显示出出每个原原理的理理论库存存，理论论库存根根据出入入数量、销售数数量自动动计算2、 划拨是否否允许超超出现有有数量，添添加划拨拨单时，库库存不足足时能否否划拨，例例如从总总仓库划划拨盐到到热菜间间，当总总仓库库库存为55包，而而划拨数数量为66包能，操操作能否否进行4.5 原料监控控原料监

45、控控用于监监控原料料的实时时库存，系系统根据据每个菜菜的原料料消耗数数量自动动扣减库库存。注：原料料监控适适用于酒酒水等原原料相对对固定的的，普通通商品不不适用，例例如香菇菇青菜，香香菇500克，青青菜0.5斤，但但实际厨厨师做菜菜时不能能抓得这这么准，所所以有一一定的误误差，当当商品销销售数量量多，时时间久了了之后，误误差会越越来越大大，这时时系统显显示的实实时库存存就缺乏乏参考价价值1、 设置商品品的原料料消耗数数量，选选择每个个商品用用到的原原料、数数量、出出品部门门，例如如商品中中“旺仔牛牛奶”消耗出出品部门门“酒酒水间”的原料料“旺仔牛牛奶”1听2、 分区域出出品，这这种使用用与多个

46、个厨房，多多个酒水水间，例例如一楼楼点的酒酒水从一一楼酒水水间出，二二楼点的的酒水从从二楼酒酒水间出出，那么么选择每每个区域域相对应应出品部部门4.6 原料配料料规格原料配料料规格用用于计算算每个月月每个商商品的毛毛利，设设置每个个原料的的规格、规格间间比例，然然后再将将原料指指定到每每个商品品。例如如猪肉，有有两种配配量标准准，一种种是做红红烧肉，另另一种香香菇炒肉肉片，设设置两种种用量，用用量比例例设为22:1（红红烧肉用用的猪肉肉是香菇菇炒肉片片的两倍倍），根根据核算算盘存得得出一个个月里面面猪肉共共消耗9900斤斤（上月月核算盘盘存+入入库-退退货+划划入+调调整-本本月核算算盘存），红红烧肉卖卖了4000份，香香菇肉片片卖了7700份份，那么么可以算算出每份份香菇肉肉片实际际消耗是是0.66斤（ 9000斤(40002+7700) ），每每份红肉肉烧消耗耗的是11.2斤斤。再例例如鸡精精，每个个菜都需需要用到到，直接接关联到到菜类，盘盘存得到到一个月月共用了了鸡精