某餐饮企业营运副总经理岗位说明书(doc)eobk.docx

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1、营运副总总经理岗岗位说明明书岗位名称称营运副总总经理岗位编号号所在部门门岗位定员员1人直接上级级总经理薪酬范围围直接下级级采购部经经理、中中心厨房房主任、店店管部经经理、技技术中心心主任岗位分析析日期20033年122月岗位目的的：依据公司司发展战战略，组组织拟订订连锁经经营规划划，维持持单店及及总部支支持体系系的良性性、有效效、顺畅畅运营职责与工工作任务务：职责一职责表述述： 协助总总经理拟拟订、修修订公司司发展战战略，使使公司的的发展具具有明确确、清晰晰、合理理的方向向，并符符合董事事会的目目标和要要求工作任务务参与研讨讨公司的的战略问问题，分分析公司司内外部部环境，设设计公司司发展方方向

2、和发发展策略略组织研讨讨、拟订订并审核核公司连连锁经营营规划草草案，包包括：研研发规划划、采购购管理规规划、加加工制作作规划、配配送规划划、及单单店运营营规划协助总经经理依据据公司的的宗旨、目目标和发发展方向向审核公公司发展展战略草草案和备备选方案案协助总经经理分析析公司战战略的实实施情况况，评价价公司战战略的前前瞻性与与可行性性指导、监监督和控控制公司司连锁经经营规划划的实施施协助总经经理对战战略执行行进行分分析和研研讨，必必要时，对对公司发发展战略略进行修修订，使使之更具具有合理理性和赢赢利性职责一职责表述述： 协助总总经理拟拟订、修修订年度度经营计计划，组组织拟订订公司年年度连锁锁经营计

3、计划草案案，使之之符合公公司发展展战略的的要求，并并符合董董事会下下达的年年度经营营目标工作任务依据董事事会批准准的公司司发展战战略和董董事会下下达的公公司年度度经营目目标，协协助总经经理制定定公司年年度经营营计划草草案组织研讨讨、拟订订并审核核公司年年度连锁锁经营计计划草案案，包括括：研发发计划、采采购计划划、加工工制作计计划、配配送计划划、及单单店目标标计划等等草案协助总经经理审核核公司年年度经营营计划草草案协助总经经理对经经董事会会批准的的公司年年度经营营目标和和计划进进行分解解落实协助总经经理编制制公司年年度预算算，并负负责审批批协助总经经理对公公司年度度经营计计划的执执行进行行分析和

4、和研讨，必必要时，对对公司年年度经营营计划进进行修订订，使之之更具有有合理性性和实际际指导作作用协助总经经理编制制公司年年度工作作总结，报报董事会会审阅职责一职责表述述：组织织制定公公司年度度连锁经经营计划划、下属属部门年年度工作作计划及及月度工工作计划划，保证证各部门门工作符符合公司司年度经经营目标标的要求求根据董事事会批准准的公司司年度经经营计划划的要求求，组织织制定公公司年度度连锁经经营计划划，并报报总经理理审批，包括：研发计划、采购计划、加工制作计划、配送计划、及单店目标计划根据董事事会批准准的公司司年度经经营计划划的要求求，制定定下属部部门年度度工作计计划和月月度工作作计划，并并报总

5、经经理审批批根据公司司预算编编制要求求，组织织编制并并审核下下属部门门预算，并并报财务务部组织对下下属部门门年度工工作计划划和月度度工作计计划的执执行进行行分析和和研讨组织编制制公司年年度连锁锁经营计计划执行行总结，报报总经理理审阅组织编制制下属部部门年度度和月度度工作总总结，报报总经理理审阅职责三职责表述述：组织织制定连连锁经营营和单店店管理制制度（手手册）及及关键业业务流程程，保证证连锁经经营和单单店工作作的规范范化管理理，提高高工业化化和规范范化管理理水平工作任务根据理论论和实践践分析，参参考其他他企业成成功与失失败经验验，组织织建立和和完善连连锁经营营管理模模式，以以及单店店运营管管理

6、模式式组织建立立和完善善连锁经经营管理理制度（手手册）和和业务流流程、及及各种技技术标准准和质量量标准，并且建立人员、技术、产品、研发、财务等方面的指导和控制机制组织建立立及完善善单店运运营管理理制度（手手册）和和业务流流程、及及工作规规范和服服务标准准职责三职责表述述：负责责组织选选择、评评估供应应商，组组织评审审采购合合同，并并建立供供应商档档案，维维护良好好的客户户关系工作任务组织收集集供应商商的信息息，并组组织建立立供应商商分类档案案随时了解解且必要要时参与与供应商商选择、评评估和谈谈判工作作进程根据公司司统一要要求，组组织相关关部门进进行采购购合同的的评审组织对供供应商的的维护管管理

7、工作作，与重重要供应应商建立立并保持持长期合合作关系系职责四职责表述述：组织织中心厨厨房的合合理加工工和及时时配送，保保证成品品的质量量和数量量，满足足单店日日常经营营的需要要工作任务随时了解解且必要要时参与与中心厨厨房工作作进程，组组织指导导和管理理操作流流程组织监督督中心厨厨房的加加工过程程，及时时解决加加工过程程中的各各种问题题组织协调调中心厨厨房与采采购部和和店管部部之间的的关系职责五职责表述述：组织织单店运运营的监监督与指指导，维维护公司司的基本本要求组织监督督运营手手册的执执行过程程组织给予予单店支支持，包包括：营营业指导导、分店店管理、人人事管理理等组织分店店经营情情况及合合理化

8、建建议的反反馈和处处理组织单店店安全运运营的指指导和监监督管理理职责六职责表述述：组织织进行下下属部门门和单店店的库存存管理，降低公公司的库库存成本本组织进行行库存的的实物盘盘点组织完善善公司的的库存管管理工作作职责七职责表述述：组织织产品质质量标准准和加工工制作工工艺规范范的制定定，并组组织各种种新型厨厨用设备备和加工工制作工工艺的改改进与推推广，维维持公司司产品和和工艺的的标准化化工作任务随时了解解且必要要时参与与技术中中心工作作进程，组组织研讨讨技术研研发和工工艺改进进组织进行行各种新新型厨用用设备和和加工制制作工艺艺的推广广组织进行行产品加加工工艺艺和产品品质量标标准的改改进和完完善负

9、责解决决产品和和工艺标标准化过过程中的的各种问问题职责八职责表述述：负责责下属各各部门的的组织管管理工作作，保证证各部门门业务的的有效运运转负责下属属部门的的人员队队伍建设设，提出出对人员员的调配配、培训训、考核核意见负责协调调下属部部门之间间、以及及与其它它部门间间的工作作关系，解解决争议议负责培养养、指导导、选拔拔和激励励下属人人员对直接下下级进行行工作业业绩考核核职责九职责表述述：完成成总经理理交付的的其它任任务权力：工作协作作关系：内部协调调关系外部协调调关系任职资格格：教育水平平大学本科科及以上上学历专业管理或餐餐饮行业业相关专专业培训经历历公司内部部规章制制度培训训、战略略管理培培

10、训、行行政管理理培训、管管理技能能培训、市市场营销销培训、财财务管理理培训、项项目管理理培训、质质量管理理培训、物物流管理理培训、行行业知识识培训、计计算机应应用技术术培训、外外语培训训、法律律知识培培训等经验8年以上上工作经经验，55年以上上本行业业或相关关行业企企业管理理经验，3年以上高层管理经验知识通晓企业业管理知知识，掌掌握战略略管理、市市场营销销、财务务管理、项项目管理理、质量量管理、物物流管理理、法律律等方面面的知识识，具备备餐饮行行业专业业知识能力与素素质具有很强强的领导导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力其它：工作地点点工作时间间特征备注