开店手册DOC15店铺管理者必读(1)9730.docx

《开店手册DOC15店铺管理者必读(1)9730.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《开店手册DOC15店铺管理者必读(1)9730.docx（20页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-01适读人群群：店铺铺管理者者等店铺类型型及特点点版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17前言：中中国有句句古话：“预则立立，不预预则废。”就是说说做事先先要有准准备，才才能做好好。开店店也更是是如此，店店铺定位位、市场场分析、店铺装装修、营营运促销销等各种种环节一一样都不不能少。根据我们们大量成成功开设设店铺的的实战经经验，将将开设店店铺中将将遇到的的各种问问题以及及解决对对策翔实实记录，系系统而广广泛地总总结成功功店铺的的管理绝绝招，多多层次多多角度地地揭示了了店铺开开立到经经营的秘秘诀和艺艺术。

2、我我们编制制此书具具有更多多的实用用性和操操作性，只只要您仔仔细阅读读学习，必必将大受受启发，多多有裨益益。成成功开店店手册一一书，就就是为那那些有志志于开设设自己店店铺，而而不知从从何做起起的人而而写，教教您从零零起步，为为您解决决店铺经经营经营营中遇到到的各种种问题！零售形式种类具体特征专卖店专卖店面积较大，一般在100平方米以上；专卖店往往街在城市的位置；开设专卖店所需的投资比较大；专卖店在经营品牌服装时，其品牌形象比较完整；资金回笼速度比较快；开设专卖店是品牌服装营销的有效方式；开设专卖店是招商的一种有效途径。专卖柜专卖柜的面积较小，通常为10-15平方米；专卖柜销售的往往是一些价格较

3、低的大众品牌。店中店店中店的面积一般在50-150平方米；形式上店中店受租赁方的统一管理；实质上采用独立收银、独立管理的模式，从而有别于边厅、中岛区等其他联销制的卖场；店中店的品牌风格强烈，更能体现品牌的完整文化和经营理念；店中店的推动品牌增加市场份额的最重要手段之一。边厅边厅的面积一般在20-100平方米；边厅的卖场位置比较有利；边厅中可设置灯箱、试衣室和储藏室；边厅出样效果好，主要靠人台和高架出样；边厅的单位面积销售额较高；边厅一般是正装品牌或特定商场的高价位品牌的卖场位置。中岛区中岛区卖场的面积较边厅小，20-40平方米较为常见；中岛区卖场一般无灯箱、储藏室及专用的试衣室；中岛区卖场出样

4、效果较差，无高架，主要靠人台出样；中岛区卖场的单位面积销售额较低；中岛区卖场一般是成长性品牌的卖场位置。特卖场特卖场的面积较大，通常占地几百平方米；特卖场是一种在促销期间临时开设的卖场；特卖场往往设在人流量比较大的位置；特卖场的设置比较简单，通常由一定数量的花车组成；特卖场能在较短的时间里取得高的销售额。类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-02适读人群群：店铺铺管理者者等选址技巧巧及商圈圈调查版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17选位流程程示意图图：商圈调查查流程：消费潜力分析人口变数所得变数客单价、来客数、消费习惯等等消费行为分析主

5、要商圈次要商圈辅助商圈消费意愿分析商圈界定商圈评估分析结果业种商圈选定类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-03适读人群群：店铺铺管理者者等1. 店面考察察版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17店铺考察察流程：立地评估估项目：立地评估项目店铺基本资料店铺附近交通状况竞争店及障碍店铺面积店面宽度招牌视觉效果铺货面积仓储空间环境安全行人的路线方向与客流量车辆的路线方向与流量停车或行人的方便性其它交通条件竞争店与本店的距离竞争店的店铺地点不利于营运的设备及状况类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-04适读人群群：店铺铺管理者者等

6、2. 店面租赁赁谈判技技巧版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17店铺租用用谈判技技巧店铺的谈谈判具有有明确的的主题，即即服装品品牌在卖卖场销售售过程中中已经和和将要碰碰到的问问题，开开店人员员依据谈谈判主题题有秩序序、有目目的地完完成卖场场谈判，主主要谈判判内容如如下表：主题内容具体内容卖场位置卖场位置是谈判中的第一要素。好市口是销售成功的一半，谈判人员必须判断与争取条件允许下的第一位置。谈判前，销售人员应对卖场进行仔细的实地考察。卖场所处楼层、位置及面积：主通道是楼层客流的主要流通要道，卖场与主通道的距离直接影响卖场位置的选择。卖场谈判的目标是在楼

7、层分类正确的前提下，尽量获得面积大、距主通道近（但贴近主通道有时并非十分理想）的卖场位置。周边品牌的设置：服装品牌只有成市才能取得好的销售业绩，成市的概念与周边品牌的设置直接相关。在百货公司楼层设置中，“好邻居”会使服装品牌增值，所以，谈判时尽量使品牌进入楼层的该类品牌的确定位圈，并选择销售好、形象佳、定位高的服装品牌作卖场邻居。卖场有效期服装销售具有很强的季节性，在四季销售情况下，一般春夏为销售淡季，秋冬为销售旺季。在同等条件下，进驻卖场必须跨过销售旺季，谈判才具有意义。通常情况下，意向型卖场的有效期短，有时只有一、二个月，在确定能完成销售额的前提下再进行续签，因此，谈判人员在形象、销售有利

8、的情况下，尽可能通过公共关系延续签约时限。相反，招商型卖场的签约时限应该谨慎，避免企业陷入进退两难的境地。资金结算资金结算的速度与效率影响着品牌的正常运作与再投资，资金回笼是服装品牌经营中相当现实的问题。服装品牌进驻百货公司，一般无法迅速周转资金。资金结算是谈判中的隐性问题，原因是品牌进驻卖场一段时间以后才会发生资金结算，但资金结算却是卖场谈判中的重点。扣率、保底或租金：扣率、保底与租金是百货公司与服装企业常用的资金结算方式。无论是哪一种收入提成方式，对不同情况的服装品牌，都有不同幅度的浮动变化。上下浮动的依据是服装品牌销售额、品牌地位、和百货公司的协作关系等。其中，销售额与地位是无法通过谈判

9、改变的，但谈判与公共关系可以改变进驻品牌与百货公司的业务关系。其他费用：除去百货公司每月提取的扣点钱额以外，帐扣的另一部分来自于百货公司向品牌经营者分摊的广告费、促销费、导购制服费、甚至水电费等，若未完成销售定额则还有买单费。这些必要和不必要的费用有些可以通过谈判减免的。收银与结帐：由于销售款由百货公司统一收银，隔月帐扣后以支票形式返利品牌经营者，各百货公司的结帐周期不同，一般从一个月到三个月不等，所以百货公司的资信对服装经营者相当重要。其它卖场中谈判会涉及到其它的问题。涉及到其它问题：导购设置、形象、卖场照明和货品进出等，可由谈判双方共同协商解决。类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：

10、P12-05适读人群群：店铺铺管理者者等3. 开店投资资预算版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17投资品牌牌需考虑虑的资金金种类： 基本投资资额/单单店：万万元； 店店铺面积积要求： 平平方米； 特许权使使用费： 万万元或%； 加盟金： 万万元；保证证金： 万元元；单店首期期投资（单单位：万万元）项目专卖店商场专柜面积45m2以上面积35-45m2面积25-35m2面积35 m2以上面积25-35m2面积15-25m2保证金542321店面装修35 353523 2323首期货款10 75864设备设施12 121111基本投资额18.521.5 1

11、417111315161112 89备注：因因店面租租金、中中介费、押金、商场进进场费等等因市场场、店面面而异，故故以上表表格未包包含此项项。以上上保证金金依据单单店月销销售预测测值核算算所得，仅仅供参考考。装修修费用及及设备设设施费用用与所处处城市、店面大大小等相相关，故故有一定定浮动范范围。某服饰品品牌开业业投资金金以下为经营面积80平方之专卖店开业投资所需备用资金项 目参考费用首期租金、押金及转让费视当地情况而定室内、室外装璜费（包括：天花、地面、墙照明及空调、设施等）约3-6万按我方年供图纸装璜规格要求为准货架物料及电脑系统约4-7万首期铺场货款（4万-7万）视季节及店铺营业面积大小而

12、定专营费（一年期）（包括：专营区内独家专营权、商标使用经营指导及后勤支援等）视不同市场由5万至10万不等开办费及流动资金视当地情况而定类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-06适读人群群：店铺铺管理者者等4. 店铺设计计要点与与装修版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17室内装璜璜设计 店招店面面外装饰饰材料已已不限于于木质和和水泥，而而是采用用薄片大大理石、花岗岩岩、金属属不锈钢钢板、薄薄型涂色色铝合金金板等。 主出入口口设计从从哪进去去，就需需要正确确的导入入，告诉诉顾客，使使顾客一一目了然然。 在在店面设设计中，顾顾客进出出门的设设

13、计是重重要一环环。 将将店门安安放在店店中央，还还是左边边或右边边，这要要根据具具体人流流情况而而定。 天花板设设计胶胶合板经经济、方方便，但但防火、消音性性能差；石膏板板耐热、消音性性好，但但耐火、耐湿性性差，经经不起冲冲击力；石棉板板防火、绝热，而而且耐火火、耐湿湿，但不不易加工工；玻璃璃绒天花花板美观观、防热热、防水水，但经经不起冲冲击力； 墙面设计计一般般要求与与天花板板、地板板的同色色来展示示统一感感、连续续感，销销售流行行时装，可可使用鲜鲜艳颜色色，以增增加时代代感，迎迎合年轻轻人的喜喜好。 地板设计计地板板强调优优雅感性性的色彩彩，要使使商品显显示高级级感和顾顾客安心心选购商商品

14、等气气氛融合合。通常常采用白白色、米米色、粉粉色等给给人洁净净的感觉觉。 货柜货架架设计一般店店铺可使使用木材材制造，可可根据店店铺环境境将其制制成各种种颜色，有有利于与与商品的的搭配。玻璃和和金属材材质具有有现代感感，会使使商品具具有潮流流感，适适合流行行服饰店店使用，但但玻璃货货柜要注注意防尘尘、防磨磨损，要要经常清清洗擦拭拭；塑料料材料也也不错，便便宜方便便，也可可使用不不同颜色色，但不不耐火，易易损坏。 收银台设设计一一般服饰饰店收银银台设在在店铺最最里端，不不设立直直线型的的收银台台，而是是使用陈陈列架、展示柜柜划出卖卖场来。 试衣间设设计试试衣间位位置不能能太隐蔽蔽，方便便顾客找找

15、到，也也方便店店员看到到，以防防盗窃。室内氛围围设计 色彩设计计色彩可可以对消消费者的的心情产产生影响响和冲击击。从视视觉科学学上讲，彩彩色比黑黑白色更更能刺激激视觉神神经，因因而更能能引起消消费者的的注意。每逢节节日，各各报报头头套红，色色彩夺目目，使人人顿觉眼眼前明亮亮，精神神为之一一振。 音乐设计计如果果店铺的音音响运用用独到，可可以达到到促进销销售吸引引顾客的的目的：音乐可可以使顾顾客感到到愉快，也也可吸引引顾客的的注意，合合理的音音乐设计计会提高高顾客的的购物情情趣。对对于播放放音乐的的种类与与时间要要合理搭搭配。 气味设计计服饰店店内的新新衣服会会有纤维维的味道道、新装装修的店店铺

16、内装装饰材料料会散发发出的涂涂料气味味、客流流量大时时会有“汗酸味味”等，定定时喷洒洒适当的的清新剂剂是必要要的。 通风设计计采用自自然通风风可以节节约能源源，保证证店铺内内部适宜宜的空气气，一般般小型店店铺多采采用这种种通风方方式。 照明设计计室内内照明分分为基本本照明、重点照照明、装装饰照明明。类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-07适读人群群：店铺铺管理者者等5. 道具设备备的配置置版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17道具用途途： 灯箱：统统一形象象。 形象台：做为陈陈列展示示公司形形象的柜柜台，在在后面可可以放置置收银电电脑

17、及小小道具。 金属陈列列支架：放置在在厅里做做陈列支支架或展展示台。 吊杆：可可以挂衣衣服，利利于展示示。 圣诞树：圆形的的陈列台台。（） 壁挂支架架：安装装在墙壁壁上起固固定作用用 搁板：放放置在支支架上利利于平面面陈列。 音响：可可播放音音乐。 彩电：利利于形象象宣传。 空调：改改善购物物环境。 照明装饰饰灯：调调节购物物灯光和和增加陈陈列效果果。金属陈列列支架圣圣诞树搁板类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-08适读人群群：店铺铺管理者者等6. 店铺人员员组建版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17服饰店铺铺工作分分析：目前中国国服

18、饰店店铺中的的工作，依依其工作作性质大大致可分分为四项项，这四四类人员员共同组组成一完完整的店店铺工作作体系，每每一个人人都扮演演经营体体系中重重要的角角色： 店铺场所所规划、营业场场所管理理此类类工作属属于领导导管理阶阶层，多多半从事事于店铺铺营运、现场管管理等方方面的工工作，担担负店铺铺营运成成败及人人力资源源运用的的责任，如如店长、楼面主主管等。 产品销售售、收银银结帐、服饰修修改、售售后服务务此类类工作属属于招待待阶层，多多半从事事客户销销售或售售后服务务方面的的工作，站站在第一一线提供供消费者者最好的的服务，建建立主客客户名单单，为为公司谋谋求更多多利润，如如店员、收银员员。 橱窗陈

19、列列、广告告公关、特卖活活动此此类工作作属于技技术阶层层，多半半从事于于陈列展展示、广广告宣传传或举办办销售活活动方面面的工作作，藉美美化店铺铺吸引消消费者上上门，开开拓更广广的市场场，如美美工、企企划人员员。 存货盘点点、货品品运送、店铺保保安、店店铺清洁洁此类类工作属属于支援援阶层，多多半从事事于支援援店铺周周边相关关的工作作，使整整个工作作关系更更完善、营运顺顺利，如如仓管、送货员员、保安安、清洁洁人员。店铺人力规划流程正式录用店铺人员规划 招聘录用 人事制度工作角色确立店铺人力需求预估外部人力资源了解用人成本分析确认所需职位用人条件店铺用人策略招聘渠道选择与确立信息发布资料筛选、面试及

20、复试岗位培训考核上岗招聘流程程：类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-09适读人群群：店铺铺管理者者等7. 开业宣传传策划版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17媒体计划划： 投放开始始日期正式营营业前55天 投放媒体体电台台、报纸纸店、传传单由店店铺运营营者可根根据自己己的实力力进行选选择。 投放量投放量量根据总总部派驻驻督导的的建议和和加盟商商的要求求来确定定。 制作准备备利用样样本，制制作开幕幕简介的的原稿、尽可能能地使用用参考书书上的图图样或文文字，依依样书写写，以节节省时间间、其他的的重要文文字则委委托印刷刷店制作作。 文案须知

21、知文字要要大，易易于看、开幕期期间送赠赠品等情情报都要要包含在在内、多利用用照片，使使效果突突显。 找印刷商商洽谈估估计需要要的印刷刷量。询询问完成成需要多多少时间间，此外外，由原原稿交付付日来决决定散发发日期。 交付原稿稿原稿的的制作、交付原原稿给印印刷厂。 校对检查查是否有有误(在在印刷之之前)；取得印刷刷广告单单。开业礼仪仪项目：项目名称规格内容备注1军乐队人数自由组合人/场2礼仪小组旗袍着装身高1.65m以上人/场3舞狮场次4威风锣鼓队30人以上场次庆典物品品项目：项目名称规格内容备注1主席台根据要求设计安装按实计价2主席台用品桌椅、讲台、台布、地毯租用3全套专业剪彩用品托盘、绒布、剪

22、刀、白手怕、彩带、彩花租用4全套签字题词用品签名册、签字笔等售5音响全套租用6胸花鲜花、绢花类售7帷幔按需制作订做8盆栽鲜花大、小盆租用类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-10适读人群群：店铺铺管理者者等8. 开业程序序及预算算版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17某服饰品品牌开业业程序活动名称*北京朝阳店开幕典礼活动主题*北京朝阳店开张仪式活动单位主办单位：*上海总部、*北京朝阳店程序内容活动构想以*北京朝阳店剪彩开幕为主线，通过剪彩开幕、馈赠礼品、让利销售来完成活动目的。通过*北京朝阳店开幕仪式传播开店信息，使消费者对品牌有初步了

23、解。迎宾区地点*店铺入口处左侧布置内容在主干道上挂满吊旗签到处：120*90木桌、铺红布、金笔、签到本、礼仪小姐等入口两侧接收来宾送置花篮。仪式区地点*店铺入口正门处布置内容店招上横飘“热烈祝贺*北京朝阳店盛大开幕”嘉宾席布置：长铺铺红布，椅子10张。印刷礼品部分邀请函、促销礼品及嘉宾礼品新店铺宣传资料、促销卡、嘉宾佩戴的红色胸牌活动执行安排时间程序设置8：40礼仪小姐请嘉宾、记者就坐；保安负责维持现场观众秩序9：00乐队奏乐及司仪亮相，宣布*北京朝阳店开幕典礼开始9：10*服饰有限公司总经理致词9：20区商业圈领导讲话9：30剪彩9：30放礼炮、放轻气球9：30新店铺正式对外营业9：50对来

24、宾以及首次光临新店的顾客礼品发放序号项目规格数量费用1道具费2设施及劳务费3宣传印刷费4布置及礼仪费5行政运输费6摄影、乐队演出费7不可预算费合计类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-11适读人群群：店铺铺管理者者等9. 经营管理理版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17销售计划的内容销售利益计划内容销售计划体系制订销售计划的步骤l 销售额计划；l 销售费用计划；l 销售宣传计划；l 销售推广计划；l 教育培训计划；l 回收计划；l 销售利益计划。l 年度方针；l 年度目标；l 利益计划；l 损益计划；l 成本计划；l 资金计划。l 需求

25、预测；l 销售预测；l 销售计划；l 销售实施计划；l 预测销售费用；l 确定销售费用；l 分配销售费用。l 分析现状；l 确定目标；l 制定销售策略；l 评价和选定销售策略；l 对计划做具体说明；l 执行计划；l 效益效率、进行控制。销售计划划内容：促销计划划流程：确定全年促销节庆日选择促销方式节庆日与促销方式组合促销案成立促销案费用预算促销实施项目监控促销评估促销计划类别别：开店店手册压压缩版开店手册册页 码：P12-12适读人群群：店铺铺管理者者等10. 其它事项项计划版 次：0011-2022-11-17版权所有有：生效日期期:2022-11-17法律法规规： 证件：开开店需拥拥有营业

26、业执照、税务登登记证、组织机机构代码码证、中中文商标标注册证证、英文文商标注注册证、图形商商标注册册证、特特许经营营授权证证书等 税务：按按照中华华人民共共和国关关于营业业税的相相关法律律法规办办理。计计算方法法如下：应纳税税额营营业额税率对于服装装行业的的店面，税税率为55%。 法规：遵遵守下列列关于特特许经营营方面的的法律法法规：连锁锁店经营营管理规规范意见见、关于连锁店店登记管管理有关关问题的的通知、企业连锁经营有关财务管理问题的暂行规定、关于连锁经营企业增值税纳税地点的通知对突然患患病顾客客的处理理：商场是人人员流动动量较多多的地方方，人多多拥挤或或是空气气流通问问题都是是诱发疾疾病的

27、因因素，店店员对于于突发病病症的顾顾客不应应慌乱，大大喊大叫叫，引起起不必要要的骚乱乱。突然停电电时的处处理：在突然停停电时，店店员应沉沉着冷静静，听从从店长或或其他上上级领导导的指挥挥。首先先应使顾顾客安心心、防止止发生混混乱；防防止在混混乱中发发生失窃窃等事件件。发现偷盗盗时的对对策：店员须有有防人之之心，尤尤其是开开放式的店店铺更应注注意，对对偷盗者者讲，不不给他们们机会比比抓住他他们更重重要。店店员如果果发现行行动可疑疑者，应应主动招招呼：“您您好，有有什么需需要我帮帮忙的吗吗？”以以做预防防。发现现偷窃者者后。店店员一旦旦发现偷偷窃者，不不能大声声呼叫。如果偷偷窃者尚尚未得手手，店员员应尽量量将商品品收回。防火管理理： 首先，牢牢记灭火火器、火火灾报警警器的设设备场所所和使用用方法。 其次，严严格遵守守有关消消防规定定在主要要通道、紧急出出入口、自动扶扶梯、电电梯、楼楼梯等地地方，不不要随便便堆放物物品，以以防火灾灾。 最后，应应防止顾顾客将烟烟蒂扔进进商店内内的垃圾圾箱内（这这是引起起重大火火灾的主主要原因因）。因因为有意意放火等等行为都都发生在在店员看看不见的的地方，所所以看见见有将提提包等物物品扔放放在地上上进行购购物的顾顾客时，应应提请其其注意。