俄罗斯饮食文化特点有哪些.docx

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1、俄罗斯饮食文化特点有哪些俄罗斯饮食文化特点有哪些 导读：我依据大家的须要整理了一份关于俄罗斯饮食文化特点有哪些的内容，详细内容：俄罗斯不仅自然风景秀美，文物古迹也有许多，其饮食文化也令人着迷!下面就不妨和我一起来了解下俄罗斯饮食文化，希望对各位有帮助!俄罗斯饮食文化特点主食：以黑麦、小麦面粉制成.俄罗斯不仅自然风景秀美，文物古迹也有许多，其饮食文化也令人着迷!下面就不妨和我一起来了解下俄罗斯饮食文化，希望对各位有帮助!俄罗斯饮食文化特点主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食品，粥是各种麦子煮的，或者用荞麦煮，荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉

2、或别的肉类;副食：主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果，如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉，炸羊排、炸羊肠等;蔬菜：是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的;冷：午餐时多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸 蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等，都凉吃，冷饮吃得许多，零下 30 多度照吃冰淇淋;汤：午餐必喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，夏天还有冰汤。红菜汤是一道出名的风味;酒：烈性酒，而且一般酒量都大;茶：喝红茶，加柠檬片和糖。倒茶时，先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。俄罗斯饮食文化学问一、俄式馅饼俄式馅

3、饼，伴随了许多俄罗斯人的一生，在俄罗斯有着不容忽视的地位。俄罗斯人通常会在新年、洗礼、生日、婚礼、葬礼等重要的日子里，把馅饼作为一道重要的菜肴奉上，在宴席上是不行缺少的美食。俄式馅饼的制作方法、用料、形态上有很大差异，不同节日的馅饼也各不相同。来到俄罗斯的游客，可以品尝到不同美味的馅饼，果酱馅、肉菜馅、奶酪馅众多美味的馅饼都是大家不能错过了哦。二、伏特加俄罗斯的国酒便是世界著名的伏特加了。伏特加被俄罗斯人亲切地称为生命之水，由此可见伏特加在俄罗斯的地位很高，几乎每一个成年的俄罗斯人都很喜爱伏特加，这也许与俄罗斯寒冷的天气有关。许多外地人来到俄罗斯，都会品尝一下俄罗斯正宗的伏特加，伏特加口味淳厚

4、，入口味道清热，但是酒精度很高，大家不能贪杯哦。三、鱼子酱俄罗斯人很宠爱鱼子酱，把它作为上帝赐予的食物，假如有重要的客人，俄罗斯人都会用鱼子酱款待。俄罗斯人通常用黑鱼子酱配上黄油面包食用，对他们来说是一种难得的享受。挚友们来到俄罗斯，可以去美食店里购买一下鱼子酱，鱼子酱美味但是价格略贵，大家购买一些带回去是很不错的特产。俄罗斯饮食文化习俗犹如其他民族一样，俄罗斯饮食习惯也有着自己的特点。总的来说，主要有两点：第一是食肉，其次是食糖，并且都食之过量。餐中无肉不叫饭，茶里没糖不叫茶。一般俄罗斯人的一般午餐或晚餐都有哪些菜、饭、汤呢?一份便餐，哪怕最简洁也有三道。第一道是汤，通常有红菜汤、白菜汤可选

5、择;汤后必需有一份带肉的热菜，热菜中有鱼、肉，鱼一般为干炸，肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子，与这几种菜搭配的通常是炸土豆条或土豆泥;最终一道是甜食，包括甜点心、甜果茶、咖啡等。再豪华的餐厅也不出这三道菜，不过是每一道菜种类更丰富、花样改变更多而已。另外，每顿饭中都搭配有主食面包。俄罗斯人有大量吃肉、喝奶的习惯。吃肉一般在午餐和晚餐，早餐则以奶制品为主，有牛奶、酸奶、奶酪、奶渣、酸奶油、黄油。正餐之后往往有饭后甜食，包括甜点心、蛋糕、冰激凌以及水果。从俄罗斯人的饮食结构看，每日都有足够的卡路里、蛋白质，养分价值颇高。所以，儿童在发育期身体健康、早熟。俄罗斯姑娘有世界美女之称，金发碧眼，皮肤白皙，身

6、材娇美。这仅指姑娘时期，大部分窈窕淑女一结婚，婀娜多姿的身影渐渐发福。若不刚好限制饮食，从事塑身熬炼，一旦胖起来便不行整理。这一现象不能不归咎于平常过量饮奶、过多吃糖和肉的原因。为什么俄罗斯人有过量饮用高热量食品的习惯呢?这是由于气候所确定的。寒冷冬季惟有高热量才能抵挡风寒，正常维持身体须要，相反，低热量食品不足以维持身体须要。由此看出，各民族的饮食习惯是有其肯定的道理的。除了正规的一日三餐之外，俄罗斯人还有在早 10 时、下午 4 时加餐的习惯，这段时间也称为喝茶的时间。据说，习惯最初的形成是因为以前在野外露天作业的人许多，假如不给他们适当加餐，就难以维持低温下的正常工作。虽然，现在人们的工

7、作环境大有改善，绝大部分人工作环境优越，即使窗外漫天飞雪、寒气刺骨，室内仍旧暖和如春。然而，加餐的传统却持续了下来。平常，俄罗斯人饮食简洁，工作日的午餐往往是三明治，外加咖啡，或从家中带些布里沃恩汤。款待客人，也比较随意，不讲客套。只是在逢年过节时，才肯细心打算一番。俄罗斯人在圣诞节吃烤鹅，这对他们来讲就颇费功夫了。首先必需清除鹅内脏，洗净后，将苹果、酸白菜放人鹅肚之中，然后将鹅全身抹上黄油放入烤箱烘烤。烤熟之后，放在盘中，然后进行装饰，用西红柿、黄瓜、香菜做花边，看起来既美观，又好吃。另外，家庭主妇还要自制蛋糕，每当主妇将蛋糕端上来时，节日的喜庆便达到了高潮。所以去俄罗斯旅游，假如不能接受他们的饮食，那就要自带一些适合自己的食物。