饭店基本建设预算cbml.docx
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1、饭店全面预算管理实务Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.饭店基本本建设预预算饭店基本本建设的的可行性性研究报报告一、 饭店基本本建设项项目介绍绍基本建设设项目是是指国民民经济各各部门中中固定资资产的再再生产,通通常指固固定资产产的扩大大再生产产和简单单再生产产,包括括购建、扩扩建、改改建、和和恢复等等工程。1. 基本建设设的内容容及特点点基本建设设的内容容涉及国国民经济济的所有有领域、行行业及部部门,其其主要内内容可归归纳为:建筑安安装工程程,包括括建筑物物、构筑筑物的建建筑和机机电设备备的安
2、装装两个方方面;设设备、工工具、器器具及家家具的购购置,是是指设计计文件规规定的用用于生产产或为满满足办公公和生活活的一切切需要安安装和不不需要安安装的各各种设备备的购置置,以及及为保证证使用单单位第一一个使用用周期需需要而购购置的达达不到固固定资产产标准的的工具、器器具;装装饰装修修工程,是是指按照照设计文文件要求求,必须须达到一一定设计计风格和和建筑标标准而对对已建完完建筑物物进行的的室内外外装修工工程。基本建设设的过程程是再生生产过程程,其特特点是:(1) 基本建设设是一种种消耗大大、周期期长的经经济活动动,在建建设周期期内只投投入不产产出或只只有少量量基本建建设副产产品生产产。(2)
3、基本建设设是一项项涉及多多科学的的经济技技术活动动,具有有很强的的综合性性。(3) 建设单位位要介入入整个建建设过程程。项目目设计方方案的确确定,施施工过程程中的质质量检查查、设备备选型、工工程进度度控制,直直到竣工工验收,建建设单位位都直接接承担责责任。(4) 产品具有有固定性性。建设设项目基基本是固固定在一一个地点点上,建建成后一一般不再再移动,项项目的固固定性直直接影响响着生产产力的布布局。(5) 产品具有有单一性性。项目目的生产产过程是是单一的的一次性性生产过过程。(6) 组织工作作的复杂杂性。多多数工作作是露天天作业,受受季节影影响,需需要更好好地规划划和组织织建设。(7) 施工具有
4、有流动性性。由于于基本建建设产品品的固定定性,使使得生产产基本建建设产品品的施工工企业经经常流动动。2. 基本建设设项目及及分类基本建设设项目简简称 “建设设项目”,是按按照总体体设计方方案在一一个或多多个施工工场地上上进行施施工的各各工程项项目的总总称。在在行政上上有相对对而言独独立的组组织形式式,在经经济上是是独立核核算的建建设单位位。建设项目目按不同同标准进进行分类类:按建建设性质质,分为为新建项项目、扩扩建项目目、改建建项目、恢恢复项目目、迁建建项目;按建设设规模,分分为大型型项目、中中型项目目、小型型项目及及其他;按投资资性质,分分为经营营性项目目、非经经营性项项目。经营性项项目是指
5、指直接用用于物质质生产或或直接物物质生产产服务的的项目。经经营性项项目建成成后从事事生产经经营活动动,能够够取得盈盈利,在在建设资资金的筹筹集上表表现为较较高比例例的贷款款。非经营性性项目是是指直接接用于满满足人们们物质文文化需要要的项目目,一般般是行政政事业单单位的公公益性项项目,是是非盈利利的,资资金来源源主要是是国家或或单位无无偿拨款款。在非非经营性性项目中中还有部部分准公公益项目目,项目目建成之之后具有有公益性性和生产产性多种种功能,有有一定经经营收入入,资金金来源既既有国家家或单位位无偿拨拨,也有有一定比比例的投投资借贷贷款。二、 基本建设设成序及及其内容容基本建设设程序是是指基本本
6、建设全全过程中中各环节节、各步步骤间客客观存在在的先后后顺序。该该顺序是是经过人人们按照照客观经经济规律律在长期期实践中中认识、总总结而形形成的科科学的工工作过程程。1. 提出项目目建议书书进行项目目建设必必须根据据国民经经济长远远规划、待待业规划划和地区区规划等等要求提提出项目目建议书书。项目目建议书书是项目目建设前前对建设设项目的的设想,是是从宏观观上衡量量项目建建设的必必要性,初初步分析析项目建建设的可可能性。项目建议议书由政政府部门门、企事事业单位位或新组组建的项项目法人人经调查查研究后后提出,其其主要内内容一般般包括:l 项目提出出的必要要性和依依据l 拟建规模模和地点点的初步步设想
7、l 资源状况况、建设设条件等等的初步步分析l 投资估算算、资金金筹措及及还贷方方案l 项目建设设的进度度安排l 经济效益益和社会会效益的的初步估估计l 影响环境境的初步步评价l 结论2. 项目建议议书按现现行管理理体制、隶隶属关系系分级审审批大中型基基建项目目、限额额以上的的更新改改造项目目委托有有资格的的工程咨咨询、设设计单为为初评,经经省发改改委及行行业归口口主管不不门初审审后,报报国家发发改委审审批。总总投资44亿元以以上的交交通、能能源、原原材料项项目和22亿元以以上的其其他项目目属特大大型项目目,由国国家发改改委审核核后报国国务院审审批。小型基建建项目、限限额以下下的更新新改造项项目
8、由地地方发改改委或国国务院有有关部门门审批。3. 饭店基本本建设项项目的可可行性分分析可行性研研究是根根据批准准的项目目建议书书对建设设项目在在技术、工工程经济济、社会会等的可可靠性和和合理性性进行全全面分析析论证,为为研究决决策提供供可靠依依据。项项目可靠靠性研究究大都由由项目主主管部门门组织,委委托有相相应资质质的工程程设计、工工程咨询询单位进进行。编编制的可可行性研研究报告告主要包包括以下下内容:l 项目概况况l 项目建设设的必要要性l 市场预测测、项目目建设周周期、工工程进度度安排l 项目建设设选址及及建设条条件论证证l 建设规模模和建设设内容、项项目外部部配套建建设l 环境保护护、劳
9、动动保护(卫卫生防疫疫、消防防等)l 总投资及及资金来来源l 经济、社社会效益益l 结论l 附件经发展和和改革部部门审批批的可行行性研究究报告是是编制设设计文件件的依据据。4. 编制设计计文件项目可性性研究报报告被批批复后,可编制设计文件。设计是可行性研究的继续和深化,是对拟建项目从技术、经济上进行全面论证和具体规划,是组织施工的主要依据。大中型建设项目一般采用初步设计和施工图设计两个阶段。重大和特殊建设项目在初步设计后增加技术设计时间。小型建设项目可将初步设计、施工图设计合并进行。初步设计计。初步步设计是是研究建建设项目目在技术术上的可可行性和和经济上上的合理理性,对对建设项项目作出出基本技
10、技术决定定,并通通过编制制总概算算确定总总的建设设费用和和主要技技术经济济指标。它它是确定定建设项项目投资资额、编编制基本本建设投投资计划划、控制制施工图图预算、考考核设计计是否经经济合理理和建设设成本的的依据。技术设计计。技术术设计是是根据初初步设计计和更详详细的调调查资料料的编制制的,是是对初步步设计中中重大技技术问题题的进一一步研究究,是在在科研试试验、设设备设制制等取得得可靠数数据和数数据基础础上具体体确定初初步设计计中所采采取的工工艺等主主要技术术问题,并并编制修修正总概概算。施工图设设计。施施工图设设计是在在初步设设计或技技术设计计的基础础上,使使其内容容更加详详尽,能能够满足足工
11、程施施工和制制造非标标准设备备等的需需要。在在施工图图设计中中要编制制施工图图预算。施施工图预预算是确确定建筑筑安装工工程投资资、招标标工程标标底的依依据。5. 编制年度度投资计计划建设项目目的初步步设计和和总概算算被批复复后,可可编制年年度基本本建设投投资计划划。年度基本本建设投投资计划划具体规规定当年年建设的的工程项项目、完完成的投投资额、投投资额的的构成、应应交付使使用资产产的价值值、新增增的生产产能力等等。年度度基本建建设投资资计划是是建设项项目开工工建设的的必须条条件之一一。6. 开工报告告、组织织施工建设项目目开工前前的各项项准备工工作就绪绪后建设设单位向向主管部部门提出出开工申申
12、请。主主管部门门组织实实施或委委托中介介机构实实施开工工前审计计,经审审计认为为建设项项目具备备开工建建设条件件,主管管部门即即下达开开工令。开开工令下下达后,建建设单位位开始组组织施工工。施工是实实施设计计方案和和投资计计划的关关键环节节。组织织施工,一一是做好好施工图图纸会审审;二是是设计单单位向施施工单位位进行技技术交底底;三是是施工单单位要严严格按设设计图纸纸施工,要要作出切切实可靠靠的施工工组织设设计;四四是要加加强对施施工过程程中施工工质量的的监督、检检查,一一经发现现质量不不合格的的工程必必须返工工或新修修,绝不不能留有有质量隐隐患。7. 竣工验收收,交付付使用竣工验收收、交付付
13、使用是是项目建建设全过过程的最最后一个个环节。所所有建设设项目按按照批准准计划、设设计文件件所规定定的内容容建设完完成,都都要及时时组织验验收。竣工验收收前,建建设单位位要组织织设计、施施工、监监理单位位进行初初验,向向主管部部门提出出初验报报告。同同时,建建设单位位要认真真清理往往来款项项和结余余的物料料,编制制竣工财财务决算算。三、 可行性研研究饭店建设设投资可可行性研研究有助助于分析析各种相相关因素素,以决决定投资资成功的的可能性性大小。饭店建设设投资可可行性研研究要解解决的两两大主要要问题:一是所所获利润润与所需需的投资资相比较较,这笔笔投资是是否合算算;二是是既然投投资有着着许多其其
14、他机会会,那么么这项投投资是否否能获取取最大的的利润。编制饭店店投资建建设可行行性报告告应从以以下几方方面考虑虑:1、 可行性研研究的必必要性众所周知知,有些些办得非非常成功功的饭店店企业开开始时并并未进行行可行性性研究:一位颇颇有胆识识的人似似乎只凭凭自己的的感觉,便便断然决决定在某某地建造造一家饭饭店或餐餐馆。这这位开发发者所依依赖的决决不仅仅仅是他的的感觉。一一般来说说,在他他下决心心之前,总总是要对对形势作作一番估估量,也也就是说说,他必必然要主主观地、非非正式地地分析各各种因素素,对成成功的可可能性作作出估计计。当然,有有些企业业是在其其他情形形下建设设起来的的,例如如,有人人拥有一
15、一块土地地,为了了利用它它而决定定试开一一家餐馆馆;也有有人是为为了少缴缴税收而而开办饭饭店;还还有人纯纯粹出于于某种癖癖好。但事实证证明,凡凡是没有有经过可可行性研研究便开开始经营营的企业业,其失失败率相相当高。所所以,除除非你想想用冒险险来测试试自己的的才能,或或者用足足够的财财富任你你满足这这种奢侈侈的嗜好好,你就就必须进进行可行行性研究究。著名名的饭店店企业家家斯塔特特勒曾经经说过,他他的成功功有三个个原因:位置,位位置,位位置。可可行性研研究的主主题之一一就是根根据拟定定的企业业类型选选择经济济可行的的地点,或或者为已已确定的的地点选选择一种种最佳的的企业类类型。2、 可行性研研究涉
16、及及的内容容一般来说说,可行行性研究究是对是是否值得得投资建建造一家家饭店作作出决定定。按照照生意人人的说法法,可行行性研究究是对投投资成功功前景进进行定量量分析。简简言之,可可行性研研究能预预测饭店店经营利利润。把把预期投投资与预预测饭店店经营利利润作一一比较,你你就明白白投资是是否合算算。用预预测利润润除以投投资总额额便是你你的投资资利润率率(Retturnn onn Innvesstmeent)。不仅如此此,可行行性研究究还可以以帮助你你确定经经营方式式,如设设置哪些些服务项项目,采采取何种种服务方方式,确确定怎样样的价格格范围和和经营规规模。可行性研研究也有有利于资资金的筹筹集。对对于
17、贷方方来说,他他总希望望贷款能能得到偿偿还。如如果可行行性研究究能够表表明企业业将有足足够的利利润用于于偿还的的话,那那么,贷贷方才会会乐意提提供资金金。由此可见见,饭店店的可行行性研究究主要是是三个方方面,即即市场预预测、利利润预测测和资金金筹集。市场预测包括合适的饭店类型、经营规模和销售收入;利润预测决定于预测的销售收入和月的费用成本。只要对销售收入作出客观的预测,一般也很容易对成本费用作出较为准确的预测;企业的资金筹集一般由两部分组成;一是借贷资金,二是经营者自有资金。一般来说,经营者只能提供部分资金,其余的都以贷款式投入。几年来,专专门从事事这些研研究的人人们逐渐渐建立了了一套可可行性
18、报报告研究究的标准准格式。然然而,有有一点必必须明确确,那就就是,这这种研究究必须和和某一特特定地点点或计划划中的企企业类型型相适应应。可行性研研究所涉涉及的内内容对于于最终决决定这个个项目是是否能够够上马至至关重要要。有的的可行性性研究虽虽然十分分详尽,洋洋洋万言言,却并并不解决决问题,反反而会将将人引入入歧途。相相反,有有些十分分简洁的的研究倒倒显得十十分实用用。3、 可行性研研究的承承担者经营者自自己可以以进行可可行性研研究,但但俗话说说,旁观观者清,因因而,聘聘请专业业人员进进行可行行性研究究更为可可靠。尤尤其是那那些熟悉悉饭店经经营的咨咨询公司司,对饭饭店建设设可行性性报告颇颇有经验
19、验。他们们有时雇雇用整套套人马专专门为各各新建企企业进行行可行性性研究,许许多较大大的贷款款机构也也以可行行性研究究来预测测客户的的经营前前景,以以决定是是否贷款款。因此此,一家家成功的的饭店在在开张前前,往往往要经过过两三次次可行性性研究。经经营者要要进行研研究,或或者雇用用他人来来研究;联营企企业的母母公司要要进行研研究,反反复论证证;贷款款企业也也要研究究,以确确信所投投入的资资金不沦沦为无谓谓的冒险险。四、 可行性研研究报告告可行性研研究的有有些内容容往往可可以在远远离预定定地点的的情况下下完成,例例如,你你可以坐坐在舒适适的办公公室里进进行财务务预测。但但如果要要测试交交通流量量或考
20、虑虑见筑方方案,那那最好到到现场去去。可行性研研究分析析的内容容主要有有:(一) 市场概述述l 该地区的的经济因因素l 竞争分析析l 拟建设施施l 销售收入入预测(二) 位置分析析l 饭店所处处的地点点l 饭店周边边的交通通情况l 其他交通通l 地点的明明显度l 法律因素素l 公共设施施情况(三) 投资效益益分析1. 资本成本本初步预预算投资常常常包括两两个部分分,即自自有资本本和借入入资本。企企业创办办者在规规划初期期就必须须对所需需的资本本总额有有所估计计,并决决定自己己能提供供多少,还还需在别别处筹贷贷多少。企业创办者并非仅指某一个人,事实上,它可以是一个投资集团,也可以是一个公司。资本
21、成本本的初步步预算里里用 “初步步” 一词词,说明明这是可可行性研研究初期期所作的的预算。如如果预算算表明资资本成本本抬高,那那么整个个规划就就可放弃弃,无须须再花更更多的精精力;如如果初步步预算的的结果表表明合乎乎情理,那那就值得得进一步步作具体体的预算算。2. 投资利润润分析衡量一项项商业性性投资是是否可行行的一般般标准是是投资利利润。3. 编制试算算收益表表4. 营运成本本的分析析除了土地地、建筑筑物、家家具陈设设及设备备的成本本开支外外,一家家企业必必须有一一定数量量的营运运资本,以以维持企企业的正正常营业业。因此此,在开开始规划划饭店或或餐馆设设施及预预算开业业后所需需的费用用时,必
22、必须考虑虑企业营营运资本本。营运运资本是是企业流流动资产产(现金金或可换换成现金金的资产产)超过过流动负负债(一一年内到到期的所所有债务务)之数数。如果企业业缺乏足足够的营营运资本本,那就就会难以以支付账账单,结结果便无无法继续续营业。因因此,可可行性研研究中必必须弄清清楚需要要多少营营运资本本及其支支付情况况。现金金需要量量常常与与流动负负债相互互抵消,或或者,至至少一部部分相互互抵消。除正常营营运资本本以外,新新开张的的企业常常常有一一些特殊殊的一次次性开支支,如开开业费用用、广告告推销费费用、职职工培养养费用等等,这些些费用也也必须在在可行性性研究中中加以考考虑。饭店基本本建设预预算为了
23、合理理安排使使用资金金,努力力降低工工程造价价,做到到支出有有计划,款款项有来来源,在在工程开开工之前前,饭店店基本建建设项目目小组应应会同设设计部门门,在上上级批准准的投资资规模内内,认真真地编制制投资工工程概预预算,报报批后执执行。在施工图图设计完完毕后,饭饭店基本本建设项项目小组组应督促促承包单单位编制制施工图图预算和和工程形形象进度度及计划划完成工工作量,经经预算工工程师和和财务人人员审核核后作为为编制财财务计划划、采购购计划和和投资计计划的依依据和工工程结算算的依据据。饭店基建建设预算算从财务务的角度度讲应包包括:基基本建设设资金来来源预算算和基本本建设资资金支出出预算。在在编制基基
24、本建设设预算之之前,应应先编制制基本建建设工程程概算。概算与预预算的区区别是什什么?工程建设设预算泛泛指概算算和预算算两大类类,或称称工程建建设预算算是概算算与预算算的总称称。概算算和预算算大致有有如下区区别:(1) 所起的作作用不同同,概算算编制在在初步设设计阶段段,并作作为向国国家和地地区报批批投资的的文件,经经审批后后用以编编制固定定资产计计划,是是控制建建设项目目投资的的依据;预算编编制在施施工图设设计阶段段,它起起着建筑筑产品价价格的作作用,是是工程价价款的标标底。(2) 编制依据据不同,概概算依据据概算定定额或概概算指标标进行编编制,其其内容项项目经扩扩大而简简化,概概括性大大,预
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