浅析连锁超市销售策略12236.docx
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1、连锁超市市销售策策略浅探探-以桂林林华荣为为例分析析摘要便利店是是一种既既传统又又新型的的零售业业态,其其及时、便便利、有有效的特特点在市市场中具具有较强强的竞争争力。我我国零售售业市场场广阔,空空间巨大大,便利利店的经经营模式式为我国国中小零零售商的的发展提提供了一一种新的的趋势和和思路。便便利店作作为市场场主体的的一类,市市场营销销策略在在其经营营中有着着关键的的作用。本文从分析便利店经营中常见的若干市场营销策略入手,进一步说明市场营销策略是便利店快速发展中不可缺少的有效手段。关键字:便利店店;销售策策略;商品;消费者者The Briief Anaalyssis on Suppermmar
2、kkets MMarkketiing StrrateegyTaakinng HHuarrongg foor EExammpleeStuddentt: TTANGG Xiiao-weii Teaacheer: QINN YaanAbsttracct:As aa trradiitioonall annd nnewffashhionned rettaillingg, tthe connvenniennt sstorre hhas a sstroong commpettitiive possitiion witth tthe advvanttagees oof pprommptnnesss, ccon
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5、ss ann inndisspennsabble efffecttivee meeanss inn thhe ddeveeloppmennt oof cconvveniientt sttoree.Key worrds: coonveenieent stoore; maarkeetinng sstraateggy; coommooditty; coonsuumerr目录一、引言言在我国,一一些人认认为,便便利店就就是由传传统的粮粮油店、菜菜店改造造而来的的,是遍遍布城乡乡街区的的杂货店店,小卖卖部,小小食品店店等传统统的零售售业态,其其实这并并不是现现代意义义的便利利店。现现代意义义的便利利店是
6、在在90年年代中期期才开始始出现,目目前只在在市场经经济较发发达的大大中城市市初具雏雏形。商商业繁荣荣程度相相对较高高的上海海最先引引进这一一经营模模式,自自19995年上上海诞生生首家便便利店以以来,上上海大街街小巷的的便利店店不断增增多,特特别是近近两年来来,便利利店的增增长势头头超过了了超市和和购物中中心,以以联华、可可的、良良友、罗罗森等为为代表的的便利店店发展速速度都很很快,到到20000年底底,上海海共有便便利店110000多家。武武汉、广广东、福福建等地地的便利利店也应应运而生生,便利利店、连连锁超市市、购物物中心在在这些地地区已呈呈“三足足鼎立”。由由于当前前我国政政府对国国外
7、商业业资本在在政策上上对地域域、数量量、股权权比例和和经营方方式等方方面的限限制,使使得便利利店受到到的外来来威胁和和冲击有有限,便便利店大大有星火火燎原,全全国蔓延延之势。然然而,仔仔细审视视之下,我我们发现现目前诸诸多便利利店的繁繁荣只是是局部的的、外表表的繁荣荣,其背背后蕴藏藏着潜在在的危机机和薄弱弱环节。华荣便利店存在的问题是连锁规模小、集中度低、商品品种少、经营手段单一、价格高、技术水平落后。因此,在金融危机下的华荣便利店即将面临的严峻挑战,就是如何在需求过剩、市场激烈竞争中脱颖而出。二、公司司概况便利店,简简称CVVS(CConvveniiencceSStorre)是是一种用用以满
8、足足顾客应应急性、便便利性需需求的零零售业态态。该业业态最早早起源于于美国,继继而衍生生出两个个分支,即即传统型型便利店店与加油油站型便便利店,前前者在日日本、等等地得以以发展成成熟,后后者则在在欧美地地区较为为盛行。它是以满满足顾客客便利性性需求为为主要目目的的零零售业态态,根据据国外衡衡量标准准和国内内规范,便便利店具具有以下下特征:(1)选选址在居居民住宅宅区、交交通要道道、娱乐乐场所,机机关、团团体、企企事业办办公区等等消费者者较集中中的地方方;(2)商商店营业业面积在在1000平方米米左右;(3)步步行购物物577分钟可可到达;(4)商商品结构构以速成成食品、饮饮料、小小百货为为主;
9、(5)营营业时间间长,一一般在116小时时以上,甚甚至244小时,终终年无休休日;(6)以以开架自自选货为为主,结结算在收收银机处处统一进进行。 以“小、灵灵、便”为为特点的的便利店店与“大大、全、廉廉”的超超市在业业态上可可以互补补,再加加之在开开发店铺铺时定位位于实用用面积1100平平方米左左右,有有利于网网点的渗渗透性和和有效地地控制经经营成本本,因此此便利店店既使处处在白热热化的商商业竞争争中,仍仍能够产产生、成成长。便利店店能够越越来越被被消费者者所接受受的原因因是:随随着文化化水平的的提高和和收入水水平的增增长,生生活节奏奏逐渐加加快,日日常消费费品已集集中在食食品和部部分非食食品
10、项目目;由于于门店的的面积小小、品种种少、商商品陈列列有序、位位置明显显,顾客客的购物物时间及及交易过过程迅速速,能解解决生活活急需;由于门门店位置置便利,顾顾客购物物方便。(一)桂桂林华荣荣简介桂林市华华荣自选选商店有有限责任任公司于于19994年111月诞诞生在桂桂林市三三皇路,它它是一家家以商业业零售为为主的私私营企业业,创始始人姜山山。它主主要经营营的品种种有食品品、糖、烟烟、副食食、日用用、办公公用品、劳劳保用品品、熟食食、书刊刊等60000多多种商品品。“华荣的的诞生与与发展离离不开改改革开放放的伟大大政策,社社会主义义市场经经济体制制的无穷穷活力让让华荣茁茁壮成长长。”总经理理姜
11、山说说。到目目前为止止,华荣荣已拥有有70家家分店,划划分为十十个区域域和一家家直辖店店(东区区、东环环区、东东南区、中中南区、南南区、西西南区、西西区、中中西区、中中区、北北区和翠翠竹直辖辖店),现现华荣拥拥有在职职员工近近2千人人。(二)桂桂林华荣荣理念经营宗旨旨:顾客客满意第第一,营营业利润润第二企业文文化:不不屈不挠挠,积极极向上,不不断进取取华荣口口号:华华荣自选选店,您您的好邻邻居华荣标志志:以金金黄色背背景映衬衬绿色的的店名和和店徽,店店名为巨巨大的繁繁体“華榮”,店徽徽由一条条曲折向向上的道道路演变变成一棵棵松树,不不仅蕴含含了企业业文化在在里面,同同时也预预示着经经过市场场的
12、洗礼礼,华荣荣会一直直向上直直到最高高点,由由一棵常常青的松松树发展展成一片片茂密的的树林。(三)华华荣组织织结构图图总经理业务经理行政经理财务部仓 库电工部督查部团购部办公室电脑部前 勤业务部区域经理主 管主 管主 管领 班主 管班 长主 管主 管各店店长财务部领 班美 工数据分析员电脑输入员业务员守 夜员 工收银员副主管维护员领 班电 工督查员外联人员盘点员结 账出 纳会 计杂工培训员办证员票据管理人事助理守 夜司 机分货员搬运工退货员商品管理三、华荣荣连锁超超市的发发展现状状及问题题分析(一)桂桂林市超超市市场场现状建立在现现代物流流基础上上的大型型连锁超超市以其其齐备完完善的货货源、适
13、适中的价价格和舒舒适的购购物环境境走进市市民的生生活。如如今超市市在城市市中到处处可见,人人们也逐逐渐认识识到去大大型超市市购物的的种种好好处。如如品种多多样、质质量保证证、天天天平价、购购物舒适适等等。在在桂林,超超市的发发展有广广阔的前前景。为为做到有有效竞争争,各大大超市在在优化进进货渠道道、减少少库存、超超市内部部的合理理布局、优优质服务务等各个个方面都都做了不不少的努努力,也也取得了了一定的的回报。但但在市场场竞争日日渐激烈烈的环境境下,小小型便利利店如何何抓住机机遇,充充分发挥挥自身优优势,制制定合理理的营销销策略显显得特别别重要。连锁经营营以其特特殊的竞竞争优势势广泛渗渗透于零零
14、售业以以及饮食食业等服服务业中中,以经经济实惠惠、规范范经营、方方便快捷捷、轻松松随意等等诸多优优点赢得得了广大大消费者者的认同同。连锁锁超市作作为零售售业的一一种新型型业态,采采用“顾客自自我服务务、一次次购齐”的销售售方式,以以经营食食品和日日常服务务器等中中低档商商品为主主,实行行高周转转率、低低利润率率、价廉廉物美的的销售方方针,带带来了零零售业的的又一次次革命。在传统零售百货商业开始走向没落的时候,超市之间的竞争激烈化程度开始加剧,人们开始认识到在销售业态进行变革的同时,还应在物流方式上进行变革。作为连锁经营的核心技术,物流成为超市经营竞争的焦点,物流技术与物流管理成为连锁超市提升利
15、润的一道门槛。连锁超超市物流流主要存存在的问问题主要要是:对于连锁锁超市来来说,他他们直接接面对广广大的消消费者,可可得性、便便利性、经经济性都都是追求求的目标标。连锁锁经营零零售企业业的物流流系统具具有地域域跨度小小、运用用距离短短;动态态性强、复复杂多变变;物流流大量化化、规模模化;二二律背反反现象成成尤为突突出等特特点。而而且,连连锁店进进出货量量较大的的主要是是食品以以及日用用品。因因此,采采购物流流是连锁锁超市物物流的根根本,与与供应商商达成至至关重要要,否则则供应商商不及时时供货或或者掐断断货源,超超市就成成无源之之水。但但是,连连锁超市市作为供供应链上上极有控控制权的的一员,其其
16、物流是是否顺畅畅呢?在在我国,当当前连锁锁超市物物流主要要存在如如下问题题:1. 即即时配送送率低我国连锁锁超市企企业目前前物流管管理和物物流效率率尚有欠欠缺,即即时配送送率低,配配送的差差错主和和残损率率也较高高,供应应链不畅畅。比如如,超市市中比重重日渐增增加的农农副产品品多是生生鲜产品品,20000年年我国城城镇居民民消费支支出中,易易腐类食食品消费费占511%。但但由于目目前我国国还没有有建立一一套完整整的冷链链系统,缺缺少足够够的配套套保鲜设设施。我我国果品品贮存保保鲜量不不足总产产量的220%,蔬蔬菜贮存存保鲜量量不足总总产量的的10%,而发发达国家家一般550%,此外,快快速消费
17、费品对消消费及时时程度要要求也很很高,运运输过程程中对货货龄(从从生产日日期到目目前的市市场)要要求已经经发展到到近于苛苛刻的地地步,一一般在大大型超市市,如果果饮料的的货龄超超过1周周就不会会要了,超超过一个个月货龄龄的饮料料会成为为滞销品品。2. 超超市企业业之间竞竞争手段段趋同,导导致企业业毛利下下降由于超市市经营具具有很强强的外溢溢性,即即一个企企业的管管理模式式、营销销手段、经经营等很很容易因因人员流流动等因因素被其其他企业业仿效。因因此,现现阶段各各连锁企企业竞争争手段趋趋同,没没有“一招鲜鲜,吃遍遍天”的现象象。3. 连连锁经营营市场细细分应明明确,准准确进行行市场定定位为了避免
18、免趋同化化的竞争争,连锁锁经营超超市要求求市场更更加细分分和规范范,不同同业态应应形成自自己的目目标顾客客群和自自己的利利润空间间。(二)主主要竞争争对手1. 好好又多超超市2. 华华联超市市3. 微微笑堂地地下超市市4. 南南城百货货5. 即即将入住住桂林的的沃尔玛玛超市6. 零零散型个个体私营营户(三)华华荣SWWTO分分析1.优势势之前为便便利店做做过定义义,简称称CVSS(CoonveenieenceeSttoree)是一一种用以以满足顾顾客应急急性、便便利性需需求的零零售业态态。该业业态最早早起源于于美国,继继而衍生生出两个个分支,即即传统型型便利店店与加油油站型便便利店,前前者在日
19、日本、等等地得以以发展成成熟,后后者则在在欧美地地区较为为盛行。华荣就是这样一个类型的经营模式,他在桂林已经有70家分店,可见他的普遍性和便利性。由于便利店的特点,华荣有很强的优势,能给市民提供及时的帮助,地位位置也是处于繁华商业区和居民区。对比桂林林市其他他超市的的服务态态度相比比,华荣荣员工的的服务态态度比市市内各大大超市的的都好,这这给消费费者提供供了一个个良好的的购物环环境,有有家的感感觉,是是消费者者在购物物中体会会到顾客客就是上上帝的感感觉,给给人很亲亲切。华荣便利利店的另另一个优优点是有有24小小时营业业店,这可可是许多多夜猫子子的福音音。记得得友人曾曾抱怨大大学时代代,深夜夜2
20、点半半和室友友出来找找吃的,当当年还没没有便利利店,走走了许久久才发现现了一间间小卖部部,挑来来拣去地地终于发发现两碗碗仅有的的方便面面,买完完以后才才发现小小卖部没没有热水水,于是是只落得得在街头头干啃方方便面的的景象。现在,晚晚上才出出动的蒲蒲友都习习惯买醉醉后,到到就近的的便利店店里买些些解酒的的饮料或或食品坐坐下来和和死党继继续谈天天说地。深深夜寂静静的马路路上昏黄黄的路灯灯的确让让人多少少有点不不安,而而便利店店的灯光光却会让让人觉得得亲切,而而且三更更半夜还还有人守守在店里里,帮你你热牛奶奶、热宵宵夜,甚甚至聊一一聊家常常,真的的很温暖暖。2.劣势势华荣便利利店的劣劣势也是是很明显
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