会议酒店的营销策略与管理14897.docx
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1、会议酒店店的营销销策略与与管理旅游管理理学院 22008811003000 王夏摘要:近近年来,会议酒店成为我国饭店客源市场新的热点之一。本文在分析会议酒店客源组成及客源特点的基础上,结合会议酒店的组织运营流程,提出了六条营销策略建议,并归纳了会议酒店的几点营销管理,包括产品销售管理、产品价格的管理与权力的授予、营销部门的分工管理、网络销售管理、营销成果管理。关键词:会议酒酒店 营销策策略 营销管管理随着我国国酒店业业的发展展,市场场的划分分越来越越细化,会议酒酒店、商商务酒店店、经济济型宾馆馆、主题题饭店等等经营方方式不断断涌现。同同时,这些酒酒店均以以其鲜明明的经营营特色吸吸引着特特定的顾
2、顾客群。在在这些类类型的酒酒店中,会议酒酒店成为为我国饭饭店客源源市场新新的热点点之一。酒酒店开拓拓会议市市场不仅仅能够扩扩大客源源渠道,获得较较大的经经济收益益,而且有有利于宣宣传酒店店形象,获得良良好的市市场口碑碑。在竞竞争白热热化的会会议酒店店市场中中,经营者者应根据据客源市市场的需需求特征征,有针对对性地开开拓酒店店产品,制定营营销策略略,有效占占据市场场。一、 会议酒店店的客源源(一)客客源组成成会议市场场的种类类和基本本特点主主要有33大种类类。一类类是商务务会议。这这类会议议往往由由公司、企企业承办办;第二类类是政务务会议。会会议的组组织和参参与者为为政府机机关;第三类类是学术术
3、会议。这这三类客客源呈现现出不同同的特点点,如商务务会议对对质量比比较敏感感, 对质质量要求求比较高高,尤其是是一些大大企业,对质量量比较敏敏感。政政务会议议对服务务和组织织敏感,即对酒酒店的现现场组织织、安保保工作要要求较高高。学术术会议对对价格比比较敏感感,因为很很多协会会、大学学、医疗疗机构都都是靠赞赞助来办办会的,经费相相对紧张张。商务会议议。中国国强大的的生产能能力和广广阔的市市场使得得大的跨跨国公司司对中国国越来越越重视。国国企改革革的深入入,大型型企业集集团的建建立,企企业技术术的不断断创新,加加之国家家大力实实施品牌牌战略,使使中国国国内出现现了一批批具有国国际竞争争力的企企业
4、和具具有较高高水平的的品牌产产品。公公司会议议中跨国国公司的的全球性性或区域域性年会会,各公公司全国国性和地地区性销销售会议议,新产产品发布布分销销商会议议、专业业技术术会议、培培训会议议,股东东会议是是我们的的销售重重点。大大部分公公司会议议的规模模不会很很大,但但种类较较多,对对价格不不会像政政府组织织会议和和行业协协会那么么敏感。政府会议议包括国国际组织织会议、国国内政府府会议。此此类会议议一直是是企业优优先争取取和予以以保障的的会议。虽虽然此类类会议投投入较多多,但是是对创造造企业的的知名度度有很大大帮助。根根据ICCCA(即即国际大大会及会会议协会会)统计计,20005年年会议业业的
5、发展展情况,每每年在世世界各国国轮流召召开的国国际会议议占全球球国际会会议总数数的544%,其其中655%在欧欧洲举行行,其余余的355%轮流流在世界界各地举举行。争争取承接接在各国国轮流召召开的国国际会议议是我们们的营销销重心之之一。行业协会会会议。经经济体制制改革促促进了我我国各个个行业的的快速发发展,也也催生了了行业内内加强技技术交流流、拓展展市场、扩扩大需求求的内在在要求,使使得由行行业主管管部门或或行业协协会组织织的定期期或不定定期的各各种专业业性会展展活动得得到快速速的发展展。行业业协会会会议往往往规模较较大,需需要的服服务较全全。(二)客客源特点点会议客人人的需求求主要有有以下几
6、几个方面面:首先参参会代表表选择酒酒店是被被动的,一般都都是组委委会指定定的酒店店。在这这种情况况下,客人往往往对会会议酒店店不了解解。对这这类客人人来说,会议酒酒店的服服务显得得尤为重重要。如如果客人人通过服服务认识识并喜欢欢上会议议酒店的的话,往往能能够成为为酒店的的回头客客。二是是会议客客人对酒酒店的地地理位置置、交通通状况有有一定的的要求。如如酒店要要临近展展览中心心或者会会议中心心、交通通便捷等等。三是是酒店的的会议功功能与外外界联系系要通畅畅,包括交交通、电电信、网网络等。四四是要有有常吃常常新的餐餐饮服务务。一个个客人在在酒店开开会时间间一般是是25天,因而,酒店要要在餐饮饮服务
7、不不断创新新。五是是酒店除除了为客客人提供供完成会会议所需需的基本本产品,如客房房、餐饮饮、票务务、商务务等服务务项目之之外,还需要要提供令令客人精精神和身身体放松松的较高高层次的的休闲娱娱乐项目目。二、会议议酒店的的组织运运营针对会议议客源的的需求特特点及会会议活动动要求,酒店应应提供专专业化的的会议服服务。服服务过程程应包括括会议前前、会议议中及会会议后的的全过程程。服务务项目包包括会议议礼仪迎迎送,秘书服服务,会议展展厅设计计、布置置,会议指指示牌、横横幅、会会标、字字幕等制制作,会议用用车、宾宾客接送送服务,会议茶茶水服务务,协助会会务组工工作服务务等等,并以此此制定酒酒店的组组织流程
8、程,即部门门组织环环节和服服务工作作程序。会议开发发后项目目的跟进进落实包包括酒店店内组织织机构的的安排、设设置、服服务标准准的推出出、实施施、监督督、改进进。也就就是说,酒店机机构的设设置要有有利于会会议项目目的开发发、经营营和接待待。酒店店要设置置合理的的组织机机构,要能够够从销售售工作开开始,到客人人入住和和撤离,提供全全方位准准确、顺顺畅和协协调的服服务。目前,会会议酒店店大多采采取以销销售部牵牵头的组组织流程程。由销销售部销销售人员员,一揽子子服务到到底的流流程服务务方式,取得了了较好的的效果。在在会议接接待过程程中销售售经理以以会议接接待通知知单的形形式下发发到相关关各个部部门,由
9、各个个部门按按任务单单提出的的要求进进行服务务。销售售部在这这里起到到了关键键的承上上启下作作用。销销售部了了解了会会议客人人的需求求以后,把客人人的各项项服务分分解,并分发发到相关关的会议议服务部部门、会会场的设设备服务务部门,包括会会议期间间需要的的商务部部门、酒酒店的前前台、客客房服务务、餐饮饮、安保保服务等等。在这这个过程程中,质检部部门应进进行全面面的质量量管理监监督。在在会议结结束后,要将会会议接待待过程中中收集到到的客人人意见以以一定形形式归纳纳分析后后反馈给给相关部部门,以便及及时根据据客人需需求调整整工作程程序,提高服服务质量量。为了有效效地开展展相关专专业服务务,酒店必必须
10、配备备具有娴娴熟专业业技术与与服务技技能的会会议服务务人才,包括会会议服务务经理、迎迎宾礼仪仪人员、视视听设备备技术员员、销售售人员、会会议保安安员等。酒酒店一方方面可以以从外部部引入相相关专业业会议服服务人才才,另一方方面也可可以通过过专业培培训,将饭店店服务人人员培训训成具有有一定技技术能力力的会议议服务员员。三、会议议酒店的的营销策策略为了有效效开拓会会议市场场,酒店应应加强与与其他营营销主体体的联合合。一方方面要积积极参与与地区旅旅游局组组织的目目的地营营销,联合宣宣传旅游游目的地地整体形形象,以吸引引更多的的会展在在当地召召开。另另一方面面,要联手手各方面面的旅游游企业,例如交交通部
11、门门、旅行行社、会会展公司司等,本着“费用共共担,利益共共享”原则开开展合作作,进行系系统性的的营销活活动,共同拓拓展会议议市场。对对于酒店店而言,应针对对会议市市场特性性,有的放放矢地实实施各种种营销策策略。(一)价价格策略略1.高门门市价的的产品定定价方式式。统计计数据表表明,在中国国,价格敏敏感者的的客户比比例约为为89%,尤其其是在会会议市场场不发达达的地方方。如果果门市价价比较低低的话,价格变变动空间间就比较较小。因因此,会议酒酒店要把把价格抬抬高一点点。但如如果是商商务酒店店,由于酒酒店面对对着单体体的商务务客人,如果价价格很高高的话,就会失失去吸引引力。一一个完整整的会议议接待,
12、技术谈谈判是一一项重要要内容,高门市市价可以以给酒店店赢得一一个价格格谈判的的空间。2.多次次和多项项产品使使用的折折扣优惠惠。在高高门市价价的基础础上,酒店应应鼓励客客户多消消费。每每增加一一次消费费,折扣相相应增大大。酒店店的会场场价格也也可以制制定灵活活的价格格。综合合型会议议是一个个价格,复合型型会议是是一个价价格,单行会会议又是是一个价价格,这种做做法可以以保证酒酒店的收收益。3.鼓励励和策划划让客人人购买额额外的复复合产品品。比如如说鼓励励客户在在会议空空闲期间间开展文文娱活动动,酒店可可以从中中赚取一一定的中中介费。(二)客客户政策策1.价格格敏感客客户策略略。很多多客户一一来就
13、谈谈价格,这属于于价格敏敏感客户户。接待待这类客客户首先先让对方方明确自自己没有有定价权权,其次要要想方设设法了解解对方会会议的最最大预算算,从而为为酒店争争取最大大的效益益。2.质量量敏感客客户策略略。酒店店专业形形象和完完整的服服务方案案对这类类客户非非常关键键,此外,接待人人员在谈谈吐方面面一定要要注意,特别是是针对曾曾经在酒酒店有过过不良体体验的客客户,要有针针对性地地告知客客户酒店店详细的的服务安安排,使其对对酒店留留下客观观的印象象,缩小客客户主观观与现实实的距离离。3.新客客户策略略。接待待这类客客户不要要过多保保证,要耐心心询问,在询问问中显示示销售人人员的关关心和重重视,然后
14、针针对客人人的需求求,将酒店店服务方方案递交交给他们们审核。4.老客客户策略略。接待待老客户户不宜过过分亲昵昵。很多多老客户户流失是是因为过过分亲昵昵造成的的。另外外,酒点在在调整价价格的时时候,一定要要和老客客户事先先说明,千万不不要因为为是老客客户而不不通知对对方。5.货比比三家的的策略。三三句话:更多的的利益满满足、更更有竞争争性的价价格、更更多的沟沟通。6.需求求多样化化客户策策略。对对这类客客户的营营销策略略就是尽尽可能地地让其充充分了解解酒店产产品的完完整性和和组织的的灵活性性。7.对中中介公司司的策略略。一是是建立互互信关系系,要给中中介公司司以权威威,让中介介公司觉觉得在酒酒店
15、能说说了算;二是要要完善价价格保密密工作,这对中中介公司司是非常常关键的的,因为中中介公司司在里面面要有一一份差价价收入。(三)渠渠道策略略渠道是营营销过程程中比较较重要的的一环,企业需要不断地扩展营销渠道,一是通过自己直接面对最终客户,二是与其他会展项目组织者联合举办项目。对于第一一种渠道道,要选选择那些些信誉好好、资金金实力强强的专业业会展项项目经营营公司,并并与其签签订长期期的合作作协议。为为避免利利益冲突突,协议议应规定定,企业业不得自自行举办办与专业业会展公公司拥有有的相类类似的会会展项目目。同时时,专业业会展公公司在企企业能以以合理的的价格提提供场地地服务的的前提下下,不得得将周期
16、期性举办办的项目目移往其其他会展展场所。对对于那些些竞争无无序、集集中度差差的市场场,应以以第二种种渠道为为主,但但前提是是要取得得会议展展览的主主办权资资格。此外,与与其他方方合作举举办项目目也是一一种有效效的方式式。可借借鉴法国国国际专专业展促促进会的的成功模模式,与与国内有有实力的的展览公公司和知知名会议议公司合合作,在在自愿的的基础上上进行联联合,将将营销经经费集中中,在国国外其它它地区建建立办事事机构为会展展项目开开展形式式多样的的促进业业务,从从而在国国际上建建立一个个为企业业服务的的营销网网络。旅旅行社也也是企业业的一个个重要客客源,与与它们合合作开发发会议旅游游市场,同同样也是
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