最新关于食品安全事故应急预案实用模板.docx

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1、最新关于食品安全事故应急预案实用模板 在平日的学习或者工作中，有时候难免会发生一些自己意料之外的事情，这时候应急预案的提前制定便显得尤为重要。你知道关于食品平安的应急预案怎么制定吗？以下是我和大家共享的最新关于食品平安事故应急预案好用模板，以供参考，希望对您有帮助。 书目 1.总则 1.1编制目的 1.2编制依据 1.3工作原则 1.4风险评估 1.5事故分级 1.6适用范围 2.指挥组织机制 2.1市食品平安事故应急指挥部 2.2市专项应急指挥部办公室 2.3指挥部成员单位及职责 2.4专家组 3.监测评估与预警 3.1预防 3.2预料 3.3监测 3.4预警 4信息报送 4.1建立报告、举

2、报制度 4.2职责报告单位和报告人 4.3报告时限和程序 5.1先期处置 5.2分级响应 5.3现场指挥部 5.4应急处置措施 5.5应急联动 5.6响应级别调整及终止 6.信息发布与舆情引导 7.后期处置 7.1善后处置 7.2保险 7.3评估与总结 8.应急保障 8.1医疗保障 8.2人员保障 8.3技术保障 8.4物资和经费保障 8.5社会动员保障 9.宣扬培训与演习演练 9.1宣扬培训 9.2演习演练 10.职责追究 11.附则 11.1名词术语 11.2预案的管理与更新 11.3预案的实施 1总则 1.1编制目的 规范和指导应急处理工作，有效预防、专心应对、刚好限制食品平安事故，高效

3、组织应急处置工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障公众身体健康和生命平安，维护社会稳定。 1.2编制依据 依据山东省食品平安事故应急预案、青岛市食品平安事故应急预案和即墨市突发事务总体应急预案等法律法规和文件规定，制定本预案。 1.3工作原则 以人为本，削减危害；分级负责，属地管理；科学评估，依法处置；预防为主，全程限制；反应快速，应对刚好。 1.4风险评估 食品平安事故具有突发性、广泛性的特点，处置不刚好往往导致严峻的危害后果，并对社会公共秩序产生必需的影响。即墨市食品平安事故主要发生在夏秋高温高湿季节(5-10月)，以细菌性食物中毒为主，餐饮服务环节居多，但可追溯到流通、生产以及种养

4、殖环节。食品平安事故为也许率事务，未构成级以下的食品平安事故会常常发生，构成级以上的食品平安事故可能发生。 1.5事故分级 按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故由低到高分为：一般(级)、较大(级)、重大(级)、特性重大(级)等四个级别。 一般(级)级别： (1)食品污染已造成严峻健康损害后果的； (2)1起食物中毒事故中毒人数在99人以下，30人以上，且未出现死亡病例的； (3)县级以上人民政府认定的其他一般食品平安事故。 较大(级)级别： (1)事故影响范围涉及设区市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食平安带来严峻危害的； (2)1起食物中毒事故中毒人数在10

5、0人以上；或出现死亡病例的； (3)青岛市人民政府认定的其他较大食品平安事故。 重大(级)级别： (1)事故危害严峻，影响范围涉及省内2个以上设区市行政区域的； (2)1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病例的； (3)1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的； (4)省人民政府认定的重大食品平安事故。 特性重大(级)级别： (1)事故危害特性严峻，对2个以上省份造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的； (2)超出事发地省级人民政府处置潜力水平的； (3)发生跨境(包括港澳台地区)食品平安事故，造成特性严峻社会影响的； (4)国务院认为须要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。 1.

6、6适用范围 在即墨市行政区域内食物(食品)种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、餐饮服务等环节中突然发生食源性疾患，危害或可能危害公众身体健康及生命平安，造成严峻社会影响的食品平安事故适用本预案。 对于在本市行政区域发生的，1起食物中毒事故中毒人数在30人以下，且未出现死亡病例的，由市食安办会同各相关食品平安监管部门，根据中华人民共和国食品平安法和食品平安事故流行病学调查工作规范有关规定处理，不需启动本应急预案进行处置。 2.组织指挥机制 2.1市食品平安事故专项应急指挥部(以下简称指挥部) 2.1.1人员组成 总指挥：市政府分管副市长 副总指挥：市政府办公室相关副主任、市食安办主任

7、成员：市新闻中心、市食安办、市公安局、市财政局、市卫生局、市食品药品监管局、市综合检验检测中心、市农业局、市海洋与渔业局、市畜牧兽医局、市质监局、市工商局、市粮食办公室、市商务局、市教化局、市旅游局、市城管执法局等部门及各镇人民政府，各街道办事处，经济开发区、田横岛省级旅游度假区、省级高新技术产业开发区管委(以下统称各镇)分管领导组成。 2.1.2主要职责 (1)实行食品平安事故应对处置法律法规，分析、探讨食品平安事故防范与处置工作重大问题及重要决策和部署； (2)组织、协调、指挥一般食品平安事故应急处置工作，负责较大、重大、特性重大食品平安事故的先期处置，必要时恳求上级支持； (3)对于某些

8、敏感的、可能有次生或衍生危害性的食品平安事故或预警信息，加强监测，组织专家会商研判，按规定做好信息报告、预警和应急响应，必要时提升响应级别； (4)负责指挥部所属食品平安事故应急处置队伍建设培训、应急物资的储备管理工作； (5)依据食品平安事故的发生、发展趋势，确定启动、终止应急响应，负责组建现场处置指挥部； (6)指导各镇做好级以下食品平安事故的应对处置工作； 各镇应成立食品平安事故应急指挥部，在上级应急指挥机构的指导和本级人民政府的领导下，负责本行政区域内食品平安事故的先期处置、帮助处置和善后处置等工作。 2.2市指挥部办公室 指挥部办公室设在市食安办。办公室主任由市食安办副主任担当。 指

9、挥部办公室的主要职责： (1)负责组织落实指挥部决策及部署； (2)组织、协调成员单位根据预案和职责开展食品平安事故的应急处置工作； (3)负责应急预案的编制、修订、演练、评估与管理； (4)建立食品平安突发事故监测预警、信息收集制度，统一接收、处理、核实与研判信息，根据规定做好信息报告工作； (5)负责组织食品平安事故的信息发布和舆情引导工作； (6)负责本预案专家组的日常管理和联系工作； (7)指导各镇做好一般食品平安事故的应对处置工作。 2.3指挥部成员单位及职责 市新闻中心依据指挥部要求，负责信息发布方案的制定，依据指挥部确定的口径，组织协调市食安办做好一般食品平安事故的新闻信息发布，

10、负责受理事故发生现场记者采访申请和管理，加强对舆论的引导和管理。 市食安办负责组织拟订食品平安事故应急预案，组织、监督、指导、协调食品平安事故处置及职责调查处理工作。 市公安局负责食品平安事故涉嫌犯罪案件的侦办工作；协作调查食品平安事故，做好事故现场治安管理工作，维护社会治安秩序。 市卫生局负责食品平安事故的医疗卫生应急救援和病员救治，组织食品平安事故的流行病学调查和相关技术鉴定等工作。 市食品药品监督管理局负责食品生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节食品质量平安事故的应急处置、案件查处和相关技术鉴定等工作。 市综合检验检测中心负责食品生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节食品质量平安事故的检验

11、检测及相关技术鉴定等工作。 市农业局负责种植环节农产品食品平安事故的应急处置、案件查处及相关技术鉴定等工作。 市海洋与渔业局负责养殖环节水产品食品平安事故的应急处置、案件查处及相关技术鉴定等工作。 市畜牧兽医局负责畜禽养殖环节、屠宰环节畜产品质量平安事故的应急处置、案件查处及相关技术鉴定等工作。 市粮食办公室负责原粮收购、储存、运输过程中发生的粮油食品平安事故的调查处理和相关技术鉴定工作。 市教体局负责帮助相关食品平安监管部门对校内食堂、学生在校养分餐造成的食品平安事故的应急处置和事故调查工作。 市旅游局负责帮助相关食品平安监管部门对涉及旅游的食品平安事故的应急处置和事故调查工作。 市城管执法

12、局负责帮助食品监管部门对非法占用公共道路等公共场地从事经营活动的摊贩经营食品造成的食品平安事故的应急处置等相关工作。 市财政局、市商务局、市工商局、市质监局及其他相关部门根据各自职责做好食品平安事故应急处置的相关工作。 依据食品平安事故应急工作须要，可增加其他部门作为成员单位。 2.4专家组 指挥部组建成立市食品平安事故专家组，专家组成员应依据食品平安事故应对工作须要刚好增补。 专家组职责： (1)指导或参加食品平安事故应急预案的编制、修订和演练评估工作； (2)对一般及以上食品平安事故的发生和发展趋势、处置措施等工作进行分析评估，为食品平安事故应急工作带给决策举荐，必要时指导和参加应急处置；

13、 (3)在发生一般、较大、重大、特性重大食品平安事故时，带给科学、有效的决策询问方案。 3.监测评估与预警 3.1预防 各食品平安监管部门应加强各经营业态的监督检查，加大重点区域、重点环节、重点品种等高风险点的监测检验力度，刚好发觉食品药品平安潜在隐患和风险点，不断强化工作措施，有针对性做好防范工作。有关食品平安风险信息要刚好报告或通报市食安办。 3.2预料 各镇和各食品平安监管部门要依法开展食品平安监测预料分析，建立完善重大食品平安风险年度评估报告制度。依据历年食品平安突发事故发生状况，结合气候、环境等因素，对食品平安形势进行分析预料，并刚好完善防控应对措施。 3.3监测 市食安办组织各食品

14、平安监管部门、各镇等，建立食品平安突发事故信息监测预警体系，实行专业监测、重点监控等方式监测、收集信息。 市食安办负责食品平安风险监测信息的收集汇总、分析和处理；定期或不定期组织相关部门、单位和有关专家，评估研判本市食品平安风险形势，对可能发生的突发事务刚好进行预警，并提出防范应对工作要求；在食品平安风险信息确认后，各相关部门、单位应刚好部署，快速实行措施，防止事态的进一步扩大。 对于涉密的食品平安风险监测信息，有关部门应遵守相关管理规定，做好信息保密工作。 3.4预警 3.4.1预警分级 根据食品平安事故发生的紧急程度、发展势态和可能造成的危害程度，预警级别由低到高划分为级、级、级、级四个级

15、别，分别用蓝色、黄色、橙色、红色表示。 蓝色预警：预料将要发生级以上食品平安突发事故，事故即将接近，事态可能会扩大。 黄色预警：预料将要发生级以上食品平安突发事务，事故已经接近，事态有扩大的趋势。 橙色预警：预料将要发生级以上食品平安突发事故，事故即将发生，事态正在逐步扩大。 红色预警：预料将要发生级食品平安突发事故，事故会随时发生，事态正在不断扩散。 3.4.2预警发布 (1)级预警信息由市食安办提出预警举荐，经指挥部批准，由指挥部办公室发布。 (2)级、级和级预警信息经指挥部批准，由上级指挥部发布。 (3)预警信息包括食品平安事故的类别，预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应实行的

16、措施和发布机关。 (4)对于食品平安事故预警信息，要刚好向新闻宣扬部门通报状况，以便刚好组织舆论引导工作。 (5)对于可能影响本市以外其他地区的食品平安预警信息，经指挥部批准后，市食安办应刚好向上级报告，并视状况向可能受到影响的相关地区进行通报。 3.4.3预警响应 预警信息发布后，各镇、各食品平安监管部门应当马上做出预警响应。 (1)指挥部办公室应当组织有关单位做好食品平安预警信息的收集、宣扬和相关状况通报工作；亲密跟踪事态发展，刚好发布进展状况、评估结果和防范性措施，防止炒作和不实信息的传播。 (2)各镇、各食品平安监管部门应实行24小时值守，持续通信联络畅通，防护设施、装备、应急物资等处

17、于备用状态，做好应急响应的打算，确保有关人员2小时内完成集结。 (3)对于可能对人体造成危害的食品及相关产品，食品平安监管部门依据中华人民共和国食品平安法等法律规定，能够宣布实行查封、扣押、暂停销售、责令召回等临时措施，并同时公布临时限制措施实施的对象、范围、措施种类、实施期限、解除期限以及救济措施等资料。预警解除后，各相关食品平安监管部门应当刚好发布解除临时措施的信息。 3.4.4预警调整 依据事态的发展状况、影响程度和应急专家组的看法，指挥部办公室提出预警调整的举荐，经指挥部批准后，适时调整预警级别，并通报相关部门。 3.4.5预警解除 依据食品平安事故的改变状况，经确认事故危害基本消退，

18、处置工作已基本完成，由原预警信息发布单位宣布解除预警。 4信息报送 4.1建立报告、举报制度 指挥部办公室同各镇、各相关部门建立食品平安事故信息报告与举报系统，向社会公布受理食品平安事故信息报告、举报电话，并保障系统有效运行。 任何单位、个人有权利和义务根据早发觉、早报告的要求，向本市各级政府及有关部门报告、举报食品平安突发事务及隐患信息。任何单位和个人对食品平安事故不得瞒报、缓报、谎报或者授意他人瞒报、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。 4.2报告职责单位和报告人 4.2.1报告职责单位 (1)食品种植(养殖)、生产、加工、包装、仓储、运输、流通企业及餐饮服务单位； (2)食品检验机构、科研院所

19、、医疗卫生单位以及与食品平安有关的单位； (3)食品平安事故发生(发觉)单位； (4)各镇、各食品平安监管部门和其他有关单位。 4.2.2报告职责人 (1)各镇、各相关部门工作人员； (2)从事食品德业的工作人员； (3)消费者和了解食品平安事故相关信息的知情人。 4.3报告时限和程序 食品平安事故发生(发觉)后，事故现场有关人员、事发单位应当第一时间向市食安办以及事发地镇、各食品平安监管部门报告、举报。理解病人治疗的单位应当刚好向市卫生行政部门、市食安办报告。 各食品平安监管部门及有关单位在发觉或接到食品平安事故报告或举报后，应刚好向市食安办及有关部门报告、通报；依据事故处理的进程或者上级要

20、求随时进行续报。对于食品平安事故核实、处置过程涉及跨行政区域的，应刚好报请上级有关部门进行协调。 市食安办接到级以上级别食品平安事故举报或报告后，应组织各相关食品平安监管部门及有关单位进行调查、核实，按有关规定做好信息报告工作，并刚好向有关部门通报。紧急状况下，要边核实、边处置、边报告，可越级上报。 发生级以上食品平安事故时，应当实行日报告和零报告制度，直至事故结束。 发生级、级食品平安事故时，每级报告的时间不得超过30分钟。对于事故本身比较敏感，或发生在敏感时间、敏感地点，或涉及敏感群体，以及可能有次生或衍生危害性的突发事务或预警信息，不受分级标准的限制，也应按规定时间报告。 4.4报告资料

21、及要求 4.4.1初次报告 应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步确定、事故发生后实行的措施及事故限制状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。 4.4.2阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的发展与改变、处置进程、事故缘由等。 4.4.3总结报告 包括食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置举荐。 5.应急响应和终止 5.1先期处置 5.1.1发生食品平安事故后，事发单位应当马上组织救治病人，妥当爱护可

22、疑的食品及其原料、工具、设备和现场，不得转移、毁灭相关证据；根据相应的处置方案，协作有关部门做好应急处置工作；应当组织涉及该事故的人员协作有关部门的调查。 5.1.2接到食品平安事故报告或举报后，事发地镇及有关部门在向上级报告的同时，应马上组织、协调、动员有关专业应急力气快速赶赴现场，开展警戒、疏散群众、限制现场、医疗救治、调查核实等先期处置工作；组织专家进行会商，刚好对事故的类别、危害程度、影响范围、发展趋势等现场动态信息进行评估上报；实行有效措施限制事态发展，严防次生、衍生灾难，并做好启动预案的各项打算工作。 5.2分级响应 5.2.1一般食品平安事故(级)的应急响应 指挥部办公室接到事故

23、报告后，应马上组织调查、确认和评估，刚好实行措施限制事态发展；刚好向指挥部报告，提出启动应急响应的举荐。当发生30人以上食物中毒或在必要时，启动级响应进行处置。 (1)一般食品平安事故发生后，各镇、各有关部门应马上向指挥部办公室报告基本状况、事态发展和救援进展等状况，指挥部办公室应马上向指挥部报告状况，并按规定向有关部门和单位通报状况。 (2)指挥部办公室马上组织有关部门进行调查确认，对事故进行分析评估，向指挥部提出启动级应急响应的举荐，经批准后，启动级应急响应。 (3)级应急响应启动后，事发地镇负责做好先期处置工作，指挥部统一组织指挥应急处置工作，全力限制事态发展，防止次生、衍生和耦合事故(

24、事务)发生，坚决限制或切断事故灾难链。 (4)指挥部组织成员单位快速到位，并依据须要启动事故调查组、危害限制组、医疗救治组、专家询问组、新闻信息组、检测评估组、维护稳定组等处置小组的工作。 (5)指挥部依据事故发展状况组织有关部门、救援队伍和事发地毗邻镇带给增援或保障。 (6)指挥部依据有关部门和专家的举荐，为镇或专业应急救援指挥机构带给技术支持，派出有关人员和专家赶赴现场参与、指导现场应急救援。 5.2.2、较大、重大、特性重大(级、级、级)食品平安事故的应急响应 较大、重大、特性重大(级、级、级)食品平安事故发生后，应在上级政府及上级应急指挥部的统一领导和指挥下，指挥部快速组织各镇、各有关

25、部门全力以赴组织救援，进行先期处置，并刚好向上级报告事故基本状况、事态发展和救援进展等状况。指挥部各专业小组按各自职责开展应急救援工作，并为上级指挥部派出的应急支援队伍带给条件保障。 5.3现场指挥部 依据应急处置工作须要，指挥部可在事发地设立现场指挥部。现场指挥部下设事故调查、危害限制、医疗救治、新闻宣扬、专家询问等工作组。各工作组听从指挥部的统一指挥，按要求履行职责，刚好组织实施应急处置措施。 (1)综合协调组。由指挥部办公室牵头，相关部门及事故涉及的镇参加。负责综合协调、公文运转、会议组织、会议纪要、信息简报、综合文字，资料收集归档，救援证件印制发放，处置信息调度、汇总、上报，与上级工作

26、组的协调联络等工作。 (2)事故调查组 依据事故发生缘由和环节，由指挥部办公室会同卫生、公安及各相关食品平安监管部门，调查事故发生缘由，评估事故影响，做出调查结论，提出事故防范看法。对涉嫌犯罪的，由公安部门负责立案侦办。 (3)危害限制组 由事故发生环节的详细监管职能部门牵头，会同各相关食品平安监管部门负责监督、指导事故发生地镇召回、下架、封存有关食品、原料、食品添加剂及相关产品等，严格限制流通渠道，防止危害扩散扩大。 (4)医疗救治组 由卫生部门会同相关食品药品监管部门、相关医疗机构，负责建立救治绿色通道，提出救治措施，快速组织开展医疗救治工作。 (5)专家询问组 由指挥部办公室和有关部门组

27、织相关专家组成，负责对事故进行分析评估，为应急响应的调整和解除及应急处置工作带给决策举荐，必要时参加应急处置工作。 (6)新闻信息组 由市新闻中心会同指挥部办公室，快速制定新闻报道方案，组织事故处置宣扬和舆论引导，并采纳适当方式做好信息发布工作。 (7)检测评估组 由指挥部办公室牵头，负责组织相关部门实施检测，综合分析检测数据，查找事故缘由和评估事故发展趋势，预料事故后果，为制定现场抢救方案和实行限制措施带给参考。 (8)维护稳定组。 由公安部门会同事故发生地镇，加强对事故发生地治安管理，维护好事故现场秩序，专心化解因事故造成的冲突纠纷，保障社会稳定。 5.4应急处置措施 5.4.1一般食品平

28、安事故(级)：指挥部统一领导和指挥本行政区域内的一般食品平安事故应急处置，对事故应急处理工作赐予指导、监督和有关方面带给支持。 指挥部应在先期处置的基础上，针对事故的性质、特点和危害程度，组织有关部门或工作组，视情实行以下应急处置措施，最大限度减轻事故危害。 (1)卫生行政部门及食品药品监管等部门有效利用医疗和药品资源，组织和救治食品平安事故患者，并实行妥当安置、救助等有效措施，防止或削减人员损害。 (2)卫生行政部门及各相关食品平安监管部门刚好组织疾病预防限制机构和检验机构开展流行病学调查和抽样检验，尽快查找事故发生的缘由，提来源理举荐。对涉嫌犯罪的，公安部门刚好介入，开展相关违法犯罪行为侦

29、办工作。 (3)各相关食品平安监管部门应依法就地或异地封存与事故有关的食品、原料和被污染的食品相关产品；待现场调查完结后，责令彻底清洗消毒被污染的食品用设备、工具及容器，消退污染；对确认属于被污染的食品及原料，依法责令食品生产经营者召回、停止经营并销毁；检验后确认未被污染的应予以解封。 (4)指挥部办公室刚好组织研判事故发展态势，并向事故可能扩散的镇通报信息，提示做好应对打算。 (5)依法从严查处囤积居奇、哄抬物价、哄抢财物等扰乱市场秩序和社会秩序的行为，维护社会治安。 (6)必要时，启用本级财政设置的应急资金和储备的应急救援物资。 5.4.2较大、重大、特性重大(级、级、级)食品平安事故：指

30、挥部实行24小时值班，并在上级指挥部的统一领导和指挥下，组织协调各镇、各有关部门全力以赴组织救援，并刚好向上级指挥部报告状况、事态发展和救援进展等状况。指挥部各工作组按各自职责开展应急救援工作，并为上级指挥部派出的应急支援队伍带给条件保障。各镇及各有关部门根据要求仔细履行职责，落实应急处置有关工作。 5.5应急联动 指挥部办公室开通与上级指挥部、现场指挥部和相关专业应急救援指挥机构的通信联系，随时驾驭事故发展动态。同时，与周边相关地市建立应急联动机制，明确信息共享、通信联络、队伍及资源调动程序等工作。 5.6响应级别调整及终止 在食品平安事故处置过程中，指挥部要结合实际状况和防控工作须要，依据

31、评估结果刚好调整应急响应级别，直至响应终止。 5.6.1响应级别调整及终止条件 (1)级别提升。 当食品平安事故随时间发展危害性进一步加重，并有扩散扩大的趋势时，应当刚好提升响应级别。 当事故本身比较敏感，或发生在敏感时间、敏感地点，或涉及敏感群体的食品平安事故，可相应提高响应级别，加大处置力度，确保快速、有效限制食品平安事故。 (2)级别降低。 对事故危害得到有效限制，且经研判认为事故危害降低到原级别评估标准以下，无进一步扩散趋势的，应当相应降低响应级别。 (3)响应终止条件。 当食品平安事故得到限制，并到达以下两项要求，经分析评估认为可解除响应的，应当刚好终止响应。 -食品平安事故伤病员全

32、部得到救治，原患者病情稳定24小时以上的，并无新的急性病症患者出现，食源性感染性疾病在末例患者后经过最长潜藏期无新病例出现； -现场、受污染食品得到有效限制，食品与环境污染得到有效清理并贴合相关标准，次生、衍生事故隐患消退。 5.6.2响应级别调整及终止程序 指挥部办公室组织对事故进行分析评估论证，评估认为贴合级别调整条件的，提出调整响应级别的举荐，报指挥部批准后实施。评估认为贴合响应终止条件时，由指挥部办公室提出终止响应的举荐，报指挥部批准后实施。 6.信息发布与舆情引导 食品平安事故信息发布应当遵循依法、刚好、精确、客观的原则。事故信息发布由市新闻中心会同指挥部办公室统一组织，实行召开新闻

33、发布会、发布新闻通稿等多种形式向社会发布。同时，做好网络和媒体的舆情引导，刚好回应群众关切问题，宣扬食品平安学问。 7.后期处置 7.1善后处置 指挥部办公室组织事故发生地镇、相关部门负责做好食品平安事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，征用物资补偿，污染物收集、清理与处理等事项，尽快复原正常秩序，维护社会稳定。 7.2保险 食品平安事故发生后，保险机构刚好开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。 造成食品平安事故的职责单位和职责人应当根据有关规定对受害人赐予赔偿。 7.3评估与总结 食品平安事故善后处置工作结束后，指挥部办公室应当会同各镇及相关部门对食品平安事故和应急处置工作进行评

34、估，分析事故缘由，总结应急救援阅历教训，提出改善工作的举荐，完成总结报告。 8.应急保障 8.1医疗保障 卫生行政部门应当建立功能完善、反应灵敏、运转协调、持续发展的医疗救治体系，在食品平安事故造成人员损害时，快速开展医疗救治工作。 8.2人员保障 依据须要，指挥部办公室会同有关部门，依托应急处置专业技术机构建立完善食品平安应急队伍以及具有必需救援学问和技能的志愿者协助性队伍，加强应急处置潜力的培训，提高快速应对潜力和技术水平，为及应急处置等相关技术工作带给人才保障。 8.3技术保障 食品平安事故的技术鉴定工作务必由有资质的检测机构担当。当发生食品平安事故时，受指挥部或者指挥部办公室的托付，检

35、测机构马上采集样本，按有关标准要求实施检测，为食品平安事故定性带给科学依据。有关部门要加强食品平安事故监测、预警、预防和应急处置等技术研发，为食品平安事故应急处置带给技术保障。 8.4物资和经费保障 指挥部办公室会同各有关部门应当建立应急物资储备制度，保障食品平安事故应急处理所需设施、设备、物资。应急处置所需经费列入同级人民政府财政预算。 8.5社会动员保障 依据食品平安事故应急处置的须要，动员和组织社会力气帮助参加应急处置，必要时依法调用企业及个人物资。在动用社会力气或企业、个人物资进行处置后，应当刚好归还或赐予补偿。 9.宣扬培训与演练 9.1宣扬培训 指挥部办公室及有关部门应当加强对广阔

36、消费者进行食品平安学问的教化，提高消费者的风险和职责意识，正确引导消费。食品平安事故应急处置培训工作由指挥部办公室会同市相关部门负责组织实施。 9.2演习演练 指挥部办公室会同有关部门指导突发食品平安事故的应急救援演习演练工作。各镇依据本辖区实际状况和工作须要，结合应急预案，各自组织辖区食品平安事故的应急演练。市级专项应急演练每两年至少一次。 有关企事业单位应当依据自身特点，定期或不定期组织本单位的应急救援演练。 10.职责追究 对应急处置工作推诿扯皮、不作为，突发事务信息报告中迟报、漏报、谎报、瞒报，现场处置中失职、渎职，以及应急打算中对职责应尽未尽并造成严峻后果等不履行或不当履行法定职责的

37、，依法追究有关职责单位和职责人的职责；构成犯罪的，依法追究刑事职责。 11.附则 11.1名词术语 食品平安：指食品无毒、无害，贴合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。 食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。 食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了内含毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食品平安事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 本预案有关数量的表述，“以上”含本数，“以下”不含本数。 11.2预案的管理与更新 本预案由市食安办负责说明，应急预案在实施中出现新状况或新问题时，依据实际适时修订完善。 11.3预案的实施 本预案自公布之日起实施。