2021年卫生监督所餐饮食品安全工作总结.docx

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1、2021年卫生监督所餐饮食品安全工作总结 2021年卫生监督所餐饮食品平安工作总结 撰写人：_ 日 期：_ 2021年卫生监督所餐饮食品平安工作总结 一年来，在区委、区政府的正确领导和上级业务部门指导下，区卫生局卫生监督所以保障群众餐饮消费平安为宗旨，仔细实行食品平安法等相关食品平安法律法规，坚持治理整顿与建立长效机制相结合、集中整治与日常监督相结合、企业自律与依法监管相结合的工作方针，着力创新监管模式，依法履行监管职责，夯实基础、突出重点，深化开展餐饮服务食品平安专项整治工作并取得了良好的成效。 提高相识，落实责任 餐饮服务食品平安与群众身体健康休戚相关，是民生热点。区卫生局卫生监督所一向高

2、度重视餐饮服务食品平安监管，坚持“疏堵结合、打防并举，标本兼治、重在治本”的原则，仔细履行食品平安监管职责。一是重视监管制度建设。以制度化建设入手，从准入标准、日常监管、食品平安保障、应急处理等方面制定了完善的监管制度，切实加强餐饮服务食品平安管理；二是创新监管方式，实施网格化管理。建立“全面覆盖、分级管理、层层履责、责任到人”的网格化监管工作模式，坚持“谁监督，谁负责”原则，将监管责任层层分解；三是从源头把好市场准入关口。在压缩审批时限、提高行政审批效能的同时，精确把握准入条件，严格餐饮服务许可。针对餐饮服务食品平安监管，真正做到领导重视、责任到位,合理统筹、措施有力，确保食品平安工作取得实

3、效。提前介入，主动服务 履行食品平安监管职责，坚持服务指导为先的工作理念，做到提前介入，主动服务。一是针对海沧区阿罗海购物广场、天虹商场等大型城市综合体建设，在筹建及装修阶段，即对其中的_家餐饮单位进行建设指导，促进其合理布局及完善卫生设施建设，避开餐饮单位在申办许可证时因卫生条件不达标须整改而造成的经济损失刚好间奢侈；二是服务海沧区经济发展建设大局，协作征地拆迁工作。抽调二名业务骨干参与区征地拆迁工作组，发挥餐饮服务监管职能优势，服务水头、东屿征地拆迁工作，促进_家餐饮单位刚好搬迁或转型；同时，拓宽工作思路、标本兼治，探究建立食品平安监管工作的长效机制，有效改善餐饮服务单位的经营状况。力求创

4、新，加强监管 1、创新监管模式。首批在_家学校食堂中建立“全球眼”远程视频监控系统，对食品加工过程进行实时监控。卫生监督员只需在计算机上操作，就能实时对食堂现场工作状况进行跟踪监督，对发觉的问题可实时记录并第一时间通知整改。这样的监管模式，将视频监督与现场监督紧密结合，在加强监督的同季节约了执法人力，提高了食堂从业人员规范食品平安操作的自觉性，极大提高了执法监督效率。2、全面推行食品平安信息公示。自今年_月份以来，在全区推出餐饮服务食品平安信息公示制度。在各餐饮单位门厅惹眼位置悬挂食品平安信息公示栏，公示餐饮服务许可证、健康证、食品平安等级、食品平安承诺书、各项管理制度及_投诉电话等。通过公示

5、食品平安信息，加强社会监督，促进餐饮单位的诚信经营意识，提高食品平安服务水平。当前已免费并统一_公示栏_张，占餐饮总数_%以上。广泛宣扬，加强教化 通过培训班、新闻媒体、政务微博、发放宣扬材料等形式，广泛宣扬餐饮服务食品平安工作。召开“餐饮服务环节预防食物中毒食品平安学问”培训班一期，对_家_食堂、大型餐饮单位的业主与卫生管理员共_人进行集中培训；利用卫生四下乡、食品平安法宣扬周、12.4法制宣扬日等活动，结合日常监督检查，发放各类食品平安宣扬材料_万份；通过有线电视、网络等宣扬报道监督工作动态（范本）_次；开展食品平安进校内活动，深化天心岛小学宣扬食品平安学问。通过开展一系列的宣扬教化活动，

6、不但加强了餐饮服务单位的诚_育与行业自律，而且提高了公众的食品平安学问与法律意识，营造全社会共同_餐饮服务食品平安的良好氛围。严格许可，规范审批 把好市场准入的第一关口，规范餐饮服务的行政审批。对受理的许可申请，逐宗仔细进行现场卫生_，对不符合卫生条件的餐饮单位限期责令整改并督促落实，对符合要求的在规定的时限内颁发许可证。一年来，受理餐饮服务许可申请_宗，发放餐饮服务许可证_张，注销许可证_张，变更许可证_张，不予许可_张。餐饮服务许可现场_率、建档率均达_%。突出重点，全面整顿 1、文明创建工作成效显著。迎接省级文明城区考评及公共文明指数测评是今年卫生监督工作的中心任务。为做好迎检备查各项工

7、作，特地成立创建工作领导小组，定期召开工作会议。通过加强领导、落实责任，加大宣扬、加快推动，突出重点、全面整治等有力举措，确保创建工作取得显著成效。一年来，实行拉网式检查与重点监督相结合的形式，累计出动执法人员_人次，监督检查餐饮服务单位_户次，监督整改_户次，监督覆盖率_%；免费发放台账登记本、消毒记录_份，食品平安量化分级管理实施率_%。餐饮服务文明创建工作水平得到显著提升并如期达到考核标准要求，在第三季度全市公共文明指数测评中，海沧区食品平安单项成果排名全市第一。2、推动示范建设，提升餐饮业食品平安水平。实行市餐饮服务食品平安百千万示范工程建设实施方案精神，启动餐饮服务食品平安示范工程建

8、设，首批选取海富路、阿罗海城市广场作为示范街（店）进行筹备、推广。通过示范工程建设，以点带面，形成线面结合的多层次、全方位的餐饮服务食品平安示范群体，以强化执法监管、加强诚信建设、动员社会监督等有效形式，建立餐饮服务食品平安长效监管机制，提升我区餐饮服务食品平安整体水平。3、强化_食堂专项治理。以学校、企业、工地等_食堂为重点监管对象，主动防控食物中毒事务的发生。学校食堂食品平安作为监管工作的重中之重，制定了专项检查实施方案，从春季开学以来，开展了多轮次的专项治理。对学校食堂许可持证状况、食品原料选购索证、食品加工、食品贮存、食品留样、餐用具清洗消毒及从业人员卫生等方面进行全面检查，对学校食堂

9、运用的食用油、食盐及食品添加剂等进行重点检查，检查状况同时通报区教化局。一年来累计检查学校食堂_户次，责令整改_户次。同时，对辖区的_家企业及工地食堂进行全面排查，刚好发觉存在的食品平安隐患并责令整改。一年来，我区无重大食品平安事务发生。4、开展食品添加剂、食用油、调味料及查处河豚鱼等专项整治行动。驾驭辖区运用食品添加剂的餐饮单位_，实行备案管理；加强食品原料选购索证索票管理，餐饮服务单位_%建立验收登记台帐制度；对加工经营河豚鱼的餐饮单位一律肃穆查处。一年来，未发觉违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，在检查中当场销毁过期调味品_公斤；抽取辣椒酱、火锅底料_份样品进行_指标检测，合格率_

10、%。5、做好节假日和重大活动期间食品平安保障工作。制定重大活动食品平安保障工作安排，依据_部重大活动餐饮服务食品平安监督规范开展重大活动食品平安保障工作。以分片包干、责任到人的形式，强化对餐饮服务食品平安的巡查，确保节假日及重大活动期间无食品平安事故发生。一年来，累计出动卫生监督员_人次，为春节、五一、人大政协两会、国际马拉松、海沧保生慈济文化节、海峡论坛、中高考、中秋国庆、文博会等重大活动供应了有力的食品平安保障，累计保障重点餐次79场。6、严历打击食品平安违法行为。坚持“指导与惩罚并举”的原则，在加强监督指导的同时，对无证经营、未取得健康证明、不按规定建立食品进货查验制度、经营过程不符合平

11、安要求等违法违规行为予以严历打击。一年来，累计作出行政惩罚_起（其中警告_起，立案_起），罚款_万元。受理投诉，刚好查处 实行_小时值班及领导带班制度，刚好查处卫生投诉件，并仔细做好受理、处置、督查催办、状况反馈等各环节工作，刚好发觉并消退_。一年来，受理餐饮服务投诉件_起，涉及无证经营、卫生条件、食品质量等方面问题。投诉件查处率_%，反馈及办结率_%，投诉人普遍反响良好。在全体干部职工的共同努力下，海沧区餐饮服务食品平安监督工作稳步推动，成效显著。但也存在一些问题，如卫生监督人力不足，农村、城郊结合部的餐饮卫生问题仍旧较为突出，小餐饮整规难度大、简单反弹；行政强制法规定行政强制权不得托付，卫生监督执法效能受限制等。下一步，区卫生局卫生监督所将进一步增加责任感和使命感，以科学发展观为指导，着力践行科学监管理念，创新监管机制，提升监管实力，主动探究新形势卫生监督工作新思路、新方法，切实加强保障餐饮服务食品平安。 范文仅供参考 感谢阅读