旅游酒店英语教案ehis.docx

《旅游酒店英语教案ehis.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《旅游酒店英语教案ehis.docx（20页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、旅游英英语教案一、课程程性质、地地位和任任务本科层次次的学生生在完成成基础阶阶段的学学习任务务，达到到四级或或六级水水平后，都都必须修修读专业业英语，一一方面为为保证大大学生英英语学习习不断线线，另一一方面也也是使学学生所掌掌握的英英语知识识能够转转化成为为专业技技能。旅游英语语这门课课属于专专业选修修课，是是根据大大学英语语应用提提高阶段段在专业业英语方方面的要要求而开开展教学学活动的的，其目目的是为为了适应应中国进进一步扩扩大对外外交流和和发展出出、入境境旅游，培培养更多多的有扎扎实的英英语专业业知识又又精通旅旅游理论论的专业业人才。二、课程程基本要要求通过对这这门课程程的学习习，学生生们

2、可以以拓展专专业知识识，掌握握一定的的专业英英语词汇汇，熟悉悉旅游英英语的常常用表达达方法，并并进一步步巩固英英语语言言基础，提提高在专专业领域域内综合合运用英英语语言言的能力力。本课程要要求学生生在学习习过程中中主要锻锻炼英语语的听、说说、读能能力，在在工作中中能够顺顺畅的与与服务对对象展开开交流；要求学学生在一一定程度度上掌握握写作和和翻译能能力，在在实践中中发挥专专业人才才的作用用。三、教案案内容Unitt 1 Resservvatiion教学目的的和要求求：要求求学生掌掌握在酒酒店服务务中如何何使用英英语帮助助客人进进行预订订。教学基本本内容： Liisteeninng CComppr

3、ehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns酒店服务务英语的的总体原原则组织结构构预定的常常见形式式预定的注注意事项项 Siituaatioonall Diialooguee:Allicee Liiu iis aa seecreetarry iin TTokyyo. Shee caallss Hiiltoon HHoteel iin TTiannjinn too reeserrve a ssuitte ffor herr booss froom MMarcch 222 tto 224. Thee reeserrvattionn annswee

4、rs thee phhonee caall andd accceppts thee boookiing. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A:(1) Expplaiin tthe funnctiion of thee frrontt offficce.(2) Usee exxamppless too deescrribee thhe rrelaatioonshhip bettweeen rroomm reeserrvattionn annd ootheer ddepaartmmentt. Exeerciisess annd ssummmaryy 本单元重重点:

5、电话预定定本单元难难点：服务人员员在预定定过程中中的引领领作用教学方法法：讲授Unitt 2 Reccepttionn教学目的的和要求求：要求求学生能能够使用用英语完完成登记记入住服服务。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns入住登记记的操作作流程房态支付方式式 Siituaatioonall Diialooguee(1) A gguesst ccomees uup tto tthe Reccepttionn Deesk. Hee haas bbookked a ddoubble

6、 rooom ffor fouur nnighhts a wweekk aggo bby CCtriip. Noww hee waantss too chheckk-inn.(2) A gguesst eenteers thee hootell yoou sservved. Hee haas nno rreseervaatioon. Unfforttunaatelly, alll thhe rroomms aare occcupiied unttil 6:000 ppm. Noww itt iss 4 occlocck. Tryy too maake thiis ddeall suuccees

7、sffullly. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Lisst ddifffereencees bbetwweenn Sttarss annd DDiammondds.(2) Desscriibe thee cuurreent sittuattionn off Sttar rattinggs iin CChinna.(3) Is it neccesssaryy too inntrooducce DDiammondd raatinngs intto CChinna? Textt B:(1) Expplaiin tthe funnctiion of

8、rooom ccateegorriess. (Froom ssuppplieer ppersspecctivve aand gueest perrspeectiive.)(2) Whaat aare thee diiffeerenncess ammongg POOV, OV andd OFF. (Usee Chhineese to ansswerr.) Whiich onee wiill be thee moost exppenssivee? Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:登记入住住流程本单元难难点：团队客人人的登记记入住教学方法法：讲授Unitt 3

9、Ansswerr thhe CCallls教学目的的和要求求：要求求学生掌掌握酒店店接听电电话的方方式和类类别。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns饭店总机机的功能能饭店总机机的基本本要求 Siituaatioonall Diialooguee(1) Onee guuestt neeed a mmornningg caall forr hiis 99:000 innterrnattionnal fliightt. HHe kknoww noothiing aboout thee

10、 trrafffic conndittionn. PPleaase givve ssomee suuggeestiion to thee guuestt annd cconffirmm thhe mmornningg caall.(2) Onee guuestt iss coonfuusedd byy thhe ccharrgess off thhe ccallls. Pleeasee giive somme eexpllanaatioon. Inccludde: houuse phoone, loocall caall, loong disstannce calll aand inttern

11、natiionaal ccalll. Theere is a mminiimumm chhargge oof ffirsst tthreee mminuutess foor DDomeestiic DDireect Diaal bbut nott foor IInteernaatioonall Diirecct DDiall. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: 翻译译Textt B: (1) Diffferrenttiatte aa moobille pphonne aand a pporttablle pphonne. (2) Whyy ceell ph

12、oone cann bee ussed in diffferrentt coounttriees?(3) Esttimaate thee efffecct oof ddigiitall caamerra iin ccelll phhonee. Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:接听电话话后的正正确操作作方式本单元难难点：叫早电话话教学方法法：讲授Unitt 4 Commplaaintt教学目的的和要求求：要求求学生掌掌握应对对客人投投诉或抱抱怨的方方法，以以及处理理措施。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话

13、话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns投诉处理理程序处理投诉诉的注意意事项 Siituaatioonall Diialooguee(1) Mrss. BBrowwn ccompplaiin tthatt thhe hhot watter is nott ass hoot aas sshe exppectted. Trry tto ddeall wiith it.(2) Mr. Grreenn iss veery unhhapppy wwithh thhe rresttaurrantt seerviice in thee hootell. TThe mannageer

14、 iis hhanddlinng tthe commplaaintt. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) If youu arre aan eemplloyeee, whaat iis yyourr atttittudee toowarrd tthe cusstommer commplaaintts?(2) If yyou aree thhe mmanaagerr, wwhatt iss yoour atttituude towwardd thhe ccusttomeer ccompplaiintss?(3) If youu arre tthe o

15、wnner of thee hootell, wwhatt iss yoour atttituude towwardd thhe ccusttomeer ccompplaiintss?(4) Howw too maanagge ccusttomeer ccompplaiintss?Textt B: (1) Claassiify alll thhe ccompplaiintss inn Pooor Serrvicce. Tryy too reesollvess thhesee prrobllemss.(2) Shoouldd wee innforrm gguessts somme pprobbl

16、emms aabouut tthe rooom wwhenn thhey makke aa reeserrvattionn. Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:应对客人人投诉的的方法本单元难难点：如何舒缓缓客人情情绪教学方法法：讲授Unitt 5 Cheeck-outt教学目的的和要求求：要求求学生能能够使用用英语完完成对客客人离店店退宿的的服务。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns结账退宿宿的操作作流程账单上常常见的缩缩写 Siituaat

17、ioonall Diialooguee(1) Mrss. SSmitth iis iin RRoomm 22210 andd shhe iis cchecckinng oout. Heer bbilll iss ￥12550. Shee waantss too seettlle tthe billl wwithh caash. Yoou ffindd thhat thee caash is nott RMMB oor UUSD butt HKKD. As thee hootell reegullatiion, HKKD iis nnot acccepttingg. TTry to hellp

18、hher to cheeck outt. (2) Misss CChenn haas sstayyed in thee hootell foor 44 daays andd shhe iis ggoinng tto cchecck oout. Shhe ffindds tthatt iff shhe rreseerveed bby CCtriip sshe couuld gett 155% ddisccounnt. Noww shhe rrequuirees tthe disscouunt. Buut yyou finnd tthatt shhe mmadee thhe rreseervaat

19、ioon bby tteleephoone. Trry tto ddeall wiith thiis pprobblemm. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A:(1) Whaat iis aaccoountt?(2) Whaat iis ffoliio?(3) Diffferrenttiatte aaccoountt frrom follio. Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:离店退宿宿的流程程本单元难难点：前台财务务管理教学方法法：讲授Unitt 6 Houusekkeeppingg教学目的的和要求求：要求求学生了了解

20、客房房部的常常见服务务及应对对措施。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns客房部部部结构客房迎宾宾服务客房清理理服务的的注意事事项客房设施施词汇 Siituaatioonall Diialooguee(1) Thee beell mann grreetts aand shoows thee guuestt Rooom 33005. He firrst opeens thee dooor forr thhe gguesst aand carrriees gguesstss luug

21、gaage. Hee drrawss baack thee cuurtaainss, tturnns oon tthe TV andd shhowss thhe mminii baar. Wheen hhe iis ggoinng tto mmakee a cupp off teea ffor thee guuestt, tthe gueest givves himm ￥110 aand thee beell mann leeavees tthe rooom. (2) A gguesst aaskss a rooom aatteendaant to makke uup tthe rooom r

22、righht nnow beccausse hhe wwilll haave somme vvisiitorrs. Aftter cleeaniing, hee assks thee rooom atttenddantt too feetchh soome freesh towwelss, aa boottlle oof iice, soome floowerrs aand canndlees. Tryy too haandlle tthiss siituaatioon. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Lisst tthe facctorrs

23、wwhicch wwilll innfluuencce sstafff sscheedullingg. (2) Howw too maake Vissuall Roota?(3) Tallk ssomeethiing aboout thee fuuncttionn off Viisuaal RRotaa.Textt B: (1) Diffferrenttiatte ooverrvieew aamonng CChieef HHoussekeeepeer, Assst. Chiief Houusekkeepper andd Flloorr Suuperrvissor.(2) Diffferrent

24、tiatte rrequuireemennts, saalarry aand bennefiits amoong staatioons. Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:客房服务务的处理理流程本单元难难点：客房服务务与客人人关系的的处理教学方法法：讲授Unitt 7 Lauundrry SServvicee教学目的的和要求求：要求求学生能能够使用用英文完完成对客客人衣物物洗涤服服务的处处理。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns洗衣服务务短语

25、 Siituaatioonall Diialooguee(1) Mr. Smmithh waantss too haave exppresss llaunndryy seerviice beccausse hhe iis ggoinng tto hhavee a meeetinng tthiss affterrnooon. Hed llikee hiis ssuitt too bee drry ccleaan. Tryy too haandlle tthiss. (2) Thee guuestt waantss too knnow howw too geet tthe lauundrry ss

26、ervvicee. TTry to expplaiin sservvicee tiime andd chhargges. (3) Onee guuestt fiindss heer sskirrt iis ddamaagedd byy waashiing andd assks forr coompeensaatioon. Tryy too soolvee thhis proobleem. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Whyy laaunddry quaalitty iis iimpoortaant in hosspittaliity indd

27、usttry acccorddingg too thhe ppasssagee?(2) Whaat bbeneefitts ccan we gett inn opperaatinng aan iin-hhousse llaunndryy? Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:洗衣服务务的流程程本单元难难点：如何处理理贵重服服饰的洗洗涤要求求教学方法法：讲授Unitt 8 Rooom SServvicee教学目的的和要求求：要求求学生了了解全服服务酒店店可以向向顾客提提供的各各种服务务。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssio

28、nn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns客房服务务词汇 Siituaatioonall Diialooguee(1) Misss LLiu wannts to havve bbreaakfaast in herr rooom 18778. Herr orrderr iss a cupp off cooffeee wwithh suugarr, oone friied eggg, oone sanndwiichees aand a gglasss oof cchillledd appplee juuicee. AAbouut 110 mminuutess l

29、aaterr, tthe waiiterr seendss thhe bbreaakfaast. (2) Mr. Whhitee waantss too knnow if it is posssibble to havve aan eextrra bbed forr hiis 99 yeearss olld sson. Thhe rroomm atttenndannt aaskss hiim tto ffilll ouut aa foorm andd coontrractts wwithh thhe FFronnt DDeskk. IIt iis $20 forr exxtraa beed p

30、per nigght. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Whaat bbeneefitts ccan hottel gett frrom rooom sservvicee?(2) Whaat iis tthe diffferrencce bbetwweenn rooom serrvicce aand foood ddeliiverry?(3) Whaat iis tthe diffferrencce bbetwweenn liimitted feaaturre hhoteel aand luxxuryy hootell inn rooom ser

31、rvicce?Textt B: T or F Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:当客人提提出不同同要求时时的应对对流程本单元难难点：婴儿看顾顾、宠物物问题教学方法法：讲授Unitt 9 F&BB Seerviice教学目的的和要求求：要求求学生掌掌握餐饮饮服务的的基本流流程。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns餐饮部主主要岗位位西餐早餐餐餐饮服务务的基本本流程餐饮预订订 Siituaatioonall Diialooguee(1) Misss

32、. Cheen ccallls tthe Sunn Reestaauraant to resservve aa taablee foor aa paartyy off siix ffor 6:330 tthe nexxt eevenningg. TThe hosstesss aanswwerss thhe pphonne ccalll annd aacceeptss thhe bbookkingg.(2) Onee guuestt caallss thhe RRiveer BBankk Reestaauraant to resservve aa taablee foor 88 ocloock

33、tonnighht, andd hee reequeestss too siit bbesiide thee wiindoow. Butt thheree iss noo taablee toonigght. Thhe hhosttesss suuggeestss thhe gguesst tto cchannge a ttimee orr pllacee. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Desscriibe thee chharaacteerissticcs oof CChinnass vaarieed ccuissinees.(2) Why

34、y doo Chhineese chooosee chhopssticcks as tabblewwaree acccorrdinng tto tthe passsagge?(3) Lisst ssomee diiffeerenncess abboutt taablee maanneers bettweeen CChinna aand wessterrn ccounntriies. Textt B: (1) Wheen ccan youu beeginn too eaat?(2) Howw too eaat ssoupp?(3) Wheen ssomeeboddy aaskss yoou tt

35、o ppasss thhe ssaltt, ccan youu usse iit bbefoore thee onne wwho reqquessts it?(4) Howw too reemovve iineddiblle iitemms ffromm thhe mmoutth? Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:餐位预定定：个人人和团体体本单元难难点：饮食习惯惯及小费费问题教学方法法：讲授Unitt 100 Orrderrs教学目的的和要求求：要求求学生掌掌握引导导客人点点菜的方方法。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhens

36、sionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns西餐服务务餐具具西餐服务务酒杯杯西餐服务务餐具具摆放西餐点菜菜菜肴与酒酒水搭配配 Siituaatioonall Diialooguee(1) Mr. Zhhangg annd hhis friiendds ccomee too thhe AAmazzon Resstauurannt aand youu shhow theem aa taablee inn prrivaate halll. (2) Mr. Grreenn annd hhis wiffe ccomee too thhe rresttaurrant

37、t. MMr. Greeen ordderss a beeef ssteaak wwhicch hhedd liike to be welll ddonee annd aa beeer. Mrrs. Greeen ordderss soome veggetaablees. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Howw too unnderrstaand Freenchh cuuisiine?(2) Whaat aare connsiddereed tthe esssencce oof FFrennch cuiisinne?(3) Desscriibe

38、 thee Frrencch ddiniing ordder.Textt B: (1) Whaat iis tthe simmilaaritty bbetwweenn Jaapannesee cuuisiine andd Frrencch ccuissinee?(2) Expplaiin wwhy Kobbe bbeeff coost so mucch?(3) Desscriibe thee tyypiccal Jappaneese metthodd off riice preeparratiion. Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:点菜服务务流程本单元难

39、难点：菜名翻译译教学方法法：讲授Unitt 111 Paay tthe Billl教学目的的和要求求：要求求学生掌掌握结账账流程。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns词汇烹调方方式词汇酒水 Siituaatioonall Diialooguee(1) Misss LLiu finnds thaat tthe fissh sshe orddereed iis nnot freesh andd thhe rricee iss noot sservved unttil shee fi

40、inisshess heer mmeall. SShe commplaainss abboutt thhesee. TThe waiiterr giivess heer 220% disscouunt. (2) Mr. Lii assks forr thhe bbilll annd iis ttoldd byy thhe wwaitter he hass too paay 11,2000 yyuann. MMr. Li finnds thaat hhe hhas nevver orddereed aany alccohool wwhicch iis oon tthe billl. Theen

41、tthe billl iis ccorrrectted andd Mrr. LLi ppayss inn caash. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Expplaiin tthe payymennt mmethhod of bannk ccreddit carrd.(2) Whaat aare thee thhreee prrinccipaal ttypees oof ccreddit carrds menntioonedd inn thhe ppasssagee?(3) Traansllatee thhe mmeassurees wwhicc

42、h aare sugggesstedd too bee taakenn too prroteect youur ccreddit carrds. Annd ddo yyou havve aany othher sugggesstioons?Textt B: (1) Tallk aabouut tthe “crrediit llimiit” amoong diffferrentt caardss.(2) Howw maany typpes andd ammounnt oof ccardds ddo yyou neeed aand whyy?(3) Forr thhe oonliine purrc

43、haasess, wwhicch ccardd iss saaferr annd wwhy? Exxerccisees aand summmarry 本单元重重点:各种付款款方式的的使用本单元难难点：避免客人人逃账教学方法法：讲授Unitt 122Othher Serrvicce教学目的的和要求求：概括括性了解解商务中中心和娱娱乐中心心的对客客服务。教学基本本内容： Liisteeninng CCompprehhenssionn听力对话话重点句型型听力 Ussefuul EExprresssionns康乐中心心康体设施施 Siituaatioonall Diialooguee(1) Mr. B

44、rrownn annd hhis friiendds ccomee too thhe ggymnnasiium in thee hootell. TThe atttenddantt grreetts tthemm annd iintrroduucess thhe ffaciilittiess annd aactiivittiess. TThe gueestss arre iinteeresstedd inn thhe aaeroobicc cllassses andd hoope to joiin tthe claass.(2) Onee guuestt neeedss too leeavee

45、 a diaamonnd rringg inn thhe ssafee deepossit boxx beeforre sshe goees tto sswimmminng. Suppplyy thhe sservvicee. Reeadiing CommpreehennsioonTextt A: (1) Wheere cann yoou ffindd thhe iinfoormaatioon llikee “ffaciilittiess annd sservvicee” ppartt off thhe ppasssagee inn yoour daiily liffe?(2) Whaat iis aaeroobiccs? Whiich parrt oof yyourr boody bennefiits mosst ffromm itt?(3) Whaat aare thee maain bennefiits of sauunass? Textt B: (1) Whaat iis tthe “add aggenccy” meaan iin tt