2022食品安全监管年度工作计划范文.docx

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1、2022食品安全监管年度工作计划范文深入开展小餐饮专项整治。在去年小餐饮整治的基础上，发挥示范带动作用，推动小餐饮提升经营环境、规范经营行为。20食品安全监管年度工作打算范文如下，快随我一起来了解下。20食品安全监管年度工作打算范文20xx年餐饮服务监管股根据县委、县政府和局机关的支配部署，结合餐饮服务监管股工作实际，监督实施餐饮服务环节食品安全管理规范;承当餐饮环节食品安全状况调查和监控工作;参加餐饮环节食品人身安全和健康事故的调查处理;把握分析餐饮服务环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改良工作的建议。重点围绕完善改革、加强监管、深化整治、落实责任和推动社会共治，努力提高餐饮食品

2、安全监管水平，确保全县不发生重大食品药品安全责任事故。现将全年工作打算如下：一、加强沟通协调，提升监管履职能力与监管面强化与各股室、稽查大队、各食品药品监管所以及各镇及职能部门的工作沟通协调，着重与行政审批股强化基础档案信息数据的更新与维护，指导监督各食品药品监管所现场核查和日常检查状况，发挥镇乡街道食安办和信息员、协管员的工作互动、信息互通，打好食品安全监管的前沿哨所，构建横向到边、纵向到底、社会共治的监管新格局。二、强化日常监管，确保餐饮安全责任落实到位(一)仔细落实国家餐饮服务答应管理有关规定，严格现场核查等工作程序，切实把好餐饮服务准入关。根据国家餐饮服务食品安全量化分级管理的指导意见

3、，全面推行餐饮安全量化分级管理和等级公示制度，依法实施动态监管。(二)加强日常监督检查，对全县46所学校食堂进行全年不少于2次的监督检查，完成大中型餐饮检查覆盖率100，监督抽查各食品药品监管所及乡镇政府对餐饮服务单位的日常检查。催促落实餐饮服务食品安全操作规范，建立健全人员培训、健康管理和食品安全管理员等制度，严格执行索证索票和进货查验制度，强化食品原料的追踪溯源。三、突出工作重点，提升餐饮安全管理水平突出对学校(托幼机构)食堂、旅游景点餐饮、农村家宴、小餐饮等重点场所;重点检查进货查验、索证索票、食品添加剂使用、清洗消毒等重点环节;凉菜、季节性食品、调味料等重点品种;食品安全风险高发、旅游

4、旺季和元旦春节、五一端午、国庆中秋节假日等重点时段的整治。结合20xx年发布实施的四川省学校食堂食品安全管理措施、四川省农村自办群体性宴席食品安全管理措施、四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理措施等方法，切实抓好各项重点整治项目。四、深化专项整治，解决餐饮安全突出问题(一)依据县委、县政府和各上级局的要求，以食用油、肉类、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品和餐饮具消毒为重点，着力开展重点品种和重点领域专项整治，深化餐饮服务环节专项治理，解决餐饮安全突出问题。(二)深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。以提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位为重点，严查添加非食用物质等违法行为，加

5、大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。(三)深入开展小餐饮专项整治。在去年小餐饮整治的基础上，发挥示范带动作用，推动小餐饮提升经营环境、规范经营行为。(四)深入开展餐厨废弃物规范处置专项整治行动。结合xx县厉行节省反对食品浪费工作方案的文件精神，规范建立餐厨废弃物台帐，真实、完好记录餐厨废弃物产生的数量、去向等状况。在餐饮服务单位宣扬推广安装油水分别装置，将餐厨废弃物与其他生活垃圾分类，分别单独收集，并交由具有资质的单位统一收集、处理。五、加强监督抽检，提高应急处置和保障能力(一)加强餐饮服务食品安全监督抽检工作。仔细落实国家、省、市下达的监督抽检任务，并依据20xx年xx县餐饮服务

6、食品安全抽检工作打算表(见附件)开展县级餐饮服务食品安全监督抽检工作，完成12个品种40个批次的监督抽样，对餐饮安全高风险进行调查与评价，实施餐饮安全风险分析和警示制度。(二)制定完善重大活动餐饮安全监管保障方案，细化工作措施，落实企业主体责任，实施驻点监控，提升重大活动保障能力，有效预防重大食物中毒事故发生。(三)加强舆情监控，准时核查回复各种媒体平台反映的餐饮服务安全事件，规范食物中毒事件报送程序、畅通报送渠道，确保信息报送快速、精确和准时。严格执行餐饮服务食品人身安全和健康事故报告制度，准时精确报告，掌握事态，消除危害，有效预防和处置各类突发餐饮服务食品安全事件，切实做好重大食品人身安全

7、和健康事故的应急处置工作。六、开展宣扬培训，营造餐饮安全优良气氛(一)加强餐饮安全科普宣教，增添人民群众的餐饮安全认识，深入开展"食品安全宣扬周"和餐饮安全学问进学校、进企业、进农村、进社区等多种形式的宣扬教育活动，全年对全县10个乡镇食品安全培训率到达100，为餐饮安全监管工作营造优良的社会气氛。(二)加强对餐饮单位食品安全管理员的培训和考核，催促各餐饮单位落实内部培训制度。开展对乡镇政府食品安全管理人员以及信息员、协管员的食品安全管理培训。开展对乡村厨师和从业人员的食品安全学问培训。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页