服务研讨会议纪要(20212109212614) .doc

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1、服务研讨会议纪要(20212109212614) 服务研讨会议纪要服务研讨会议纪要时间:20好年3时间:20好年3月24日下午3:00地点：公司会议室参加人员：宋谭S韩好,张好,刘好,白孙好主持：宋记录：关到会情况：本次例会应到10人，实到10人 一、各店前厅经理汇报二月份服务研讨内容落实情况冀菜会f官完成事 1#;卫生间手抽纸已做到定2、备餐柜五常有损换的已更新完善。3、仪容仪表做到统一规范。4、为客人提供一次性烟嘴服务。5、站位时包间门成关闭状态。6、个性化案例已做到位，突发事件#; 反面案例没有未完成事项：眼镜布服务没有实施。涮坊开发区店未完成事项：1、眼镜布、烟嘴服务没有实 施。2、服

2、务案例没有做。3、三个卫生重点知道，但没有做好。涮坊中华店完成事项：1、收尾记录表已实施到位。2、给客人提供眼镜布服务已实施到位。3、反面案例和突发事件没有。未完成事项：1、五常管理两天完成。2、为客人提供一次性烟嘴没有做。大酒店 完成事项：1、收尾检查表已实施到位。2、五常管理落实到位。3、仪容仪表每天都在做，基本做到统一。4、用心做事已完成，突发事件没有。未完成事项：服务员 服务不到位。涮坊裕华店完成事项：1、收尾检查表每天在做，检查结果上交店2、五常管理已落实到位3、仪容仪表每天在做，有不合格的当场解决4、眼镜布包括 在赠品内。5、反面案例：点菜机不能用。未完成事项：1、服务案例在做，还

3、没做完。2、一次性烟嘴没有用。二、服务总监宋总结各前厅经理问题进行总结，并对本 次会议内容主持安排1、服务研讨会内容各店长不同意的及时回复。2、服务研讨会议纪要是为明确各店需要解决服务方面的问 题，每次检查结果写到会议督导栏，店经理要求及时填写，不断 的回复，已到达逐步完善各店的服务标准。3讨论以后“服务研讨会”需要探讨的问题？讨论问题：a、服务员平时在工作中出现的小失误如何 处理；b、各店典型亮点的分享；c、向同行学习优点；d、前厅员工（个性员工）管理方法；e、每月有新方法#; 新理念（宋t;负责）。4、讨论怎样做到让顾客满意?讨论结果：a、顾客上完厕所后洗手时有保洁帮助挤洗手液、递擦手纸。

4、（观念很好，但做不到）b、顾客进店时有人主动相迎。（同意并落实）c、主动介绍本店特色或免费物品。（同意并落实）d、有带小孩顾客及时提供宝宝系列用品。（同意并落实，下月汇报结果）e、就餐环境干净整洁。（同意并落实）f、服务态度好，说话语气温和，工装干净平整。（同意并 落实）g、 过生日给客人唱生日歌送小礼物。（同意并落实）h、处理客诉及时。（同意并落实）i、良好的形体语言。（同意并落实）j、了解客人情况，及时称呼客人姓氏职务等尊称。（同意并落实）k、熟练掌握业务技能流程。（同意并落实）I、给足客人面子。（同意并落实）m上菜报菜名。（同意并落实）n、帮客人接拿东西。（现征询客人意见，同意并落实）第 4 页 共 4 页