微波炉里做烧烤39805.docx

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1、微波炉里做烧烤不用起油锅锅，就能吃吃烧烤。买买包调料，微微波炉里转转上几分钟钟，什么炸炸呀煎的菜菜类食品，尽尽可让你享享受到同出出一辙的野野趣，使你你的厨房清清洁卫生。吃吃烧烤又卫卫生。 在上海，为为数不少的的居民在吃吃烧烤时，既既不是开小小灶起油锅锅炸，又不不去外加工工吃现成，而而是买些鸡鸡鸭鱼肉等等，取出专专用的微波波炉烧烤调调料，稍加加调和后往往微波炉里里一放，只只需烧烤55分钟，美美味的烧烤烤就可装盒盒食用了。微微波炉里做做烧烤，解解决了过去去在油炸食食品时室内内所产生的的油烟污染染，更是为为了避免油油炸食品对对人们的身身体健康所所构成的危危害，而一一些饭店酒酒楼也巳用用微波炉烧烧烤食

2、品，这这是可喜的的一步。 有行家说，在在厨房工程程日益推进进的今天，人人们将更加加重视少体体力、益健健康的美食食与环境优优化的相互互衔接，坚坚决让污染染环境的油油烟远离厨厨房，同时时又让人们们每天有好好的口味，而而微波炉烧烧烤调料正正是人们在在安全卫生生的条件下下吃烧烤的的理想选择择。 巧用微波炉炉做烧烤： 1烤鸡。先先在鸡皮上上戳几个孔孔，并将鸡鸡皮一面朝朝下放置。 2烧鱼。一一次不要烹烹调太多，最最好是两片片，并用小小容器盛装装。 3煎蛋。只只需将鸡蛋蛋打散倒入入平底容器器，加热至至边缘稍起起中间颜色色变深即可可。 4煮饭。比比一般器皿皿煮饭需要要水分要少少。若想使使饭更松软软，可以将将大

3、米在水水中泡1小小时，煮出出来的饭如如果太烂，可可以继续加加热，太硬硬则可加水水继续煮。 5烧肉。应应尽量使用用瘦肉，减减少脂肪比比例，以使使肉类受热热均匀。 6蒸豆腐腐。放少许许酒可以缩缩短加热时时间。如要要豆腐鲜美美，可以在在豆腐下面面铺一片海海带。 7烧烤或或油煎西式式香肠。应应在香肠上上刺几个孔孔，或者用用刀划几道道口子，以以免温度过过高爆裂。88将水果果先放在微微波炉加热热20-330秒钟，再再榨汁时能能多出汁。 9土豆在在微波炉中中加热200-30秒秒钟，再去去皮也容易易多了。 微波炉的其其他用途： 微波炉除了了可烹调食食物外，还还拥有加热热、烘干、解解冻和杀菌菌、消毒等等功能，并

4、并可提供多多种其他的的用途。 1冷冻食食物的解冻冻 如刚从电冰冰箱里取出出的肉禽冷冷冻食物，急急需马上烹烹调，可将将冷冻食物物即刻放入入微波炉里里解冻，这这样可以保保持食物受受热更加均均匀，而且且解冻时间间迅速。例例如一只11000gg的冻鸡，若若放入微波波炉里，仅仅需2分钟钟左右就可可以全部解解冻，然后后再进行烹烹调，以免免产生外熟熟内生的现现象。 2蔬菜的的干燥与脱脱水 在蔬菜旺季季时，可以以把青菜、雪雪菜、豇豆豆等洗净的的新鲜蔬菜菜放入微波波炉里，用用小功率档档进行加热热处理，直直到蔬菜表表皮收缩或或干瘪状而而略带中软软性，出炉炉后用塑料料袋包装密密封，食用用时只需浸浸泡后即可可恢复新鲜

5、鲜蔬菜的风风味。 3干货的的除潮和烘烘干 将受潮的干干货如花生生、香菇、鱼鱼干等摊于于盘中(不不可使用金金属盘)，放放入微波炉炉里，以强强功率档加加热数分钟钟，中途可可适当翻动动两次，就就可使受潮潮的干货烘烘干，恢复复干燥状态态。 4食物的的保质、保保鲜 微波炉对食食物的保质质有独特的的作用，一一杯鲜牛奶奶，在微波波炉里只需需加热300秒钟便可可增加l倍倍的保质、保保鲜时间。目目前，对于于一些热菜菜、糕点等等，可用微微波炉的强强功率档进进行热处理理，不但可可以杀菌，并并能保持原原有的风味味，还能适适当延长保保质时间。 5食物的的杀菌、消消毒 大多数细菌菌在O以下就会会无法生存存，被冻死死，但是

6、有有些细菌，如如：大肠杆杆菌之类的的，即使在在-18的冷冻状状态里仍能能顽强地生生存。由此此可见，电电冰箱的低低温并不是是食物的“保保险箱”。而而将食物放放在微波炉炉里用强功功率档处理理2-3分分钟，就可可以把细菌菌全部杀死死，并且对对食物没有有丝毫的损损伤。这主主要是应用用微波炉的的热力效应应和生物效效应，细菌菌在微波炉炉里70左右，便便会全部死死亡。 6抹布的的杀菌、消消毒 口常生活中中，经常使使用的抹布布会沾染很很多细菌，如如果要做到到彻底灭菌菌，用一般般的方法是是较为闲难难的。若使使用微波炉炉就方便多多了。消毒毒时，只要要把抹布洗洗净拧干水水分，放入入微波炉里里，用强功功率档加热热1-

7、2分分钟，取出出晾干即可可。应注意意不要加热热时间过长长，以免抹抹布过干燥燥而烧焦。同同样，对于于洗净的碗碗具(陶瓷瓷类)也可可放在微波波炉里杀菌菌、消毒。 微波炉里烤烤山芋： 山东有报道道说，百岁岁老人膳食食种类及主主要营养成成分的调查查显示，这这些老寿星星的主食竟竟是山芋。专专家认为，山山芋为低脂脂、高纤维维食品，且且含有丰富富的矿物质质，在粮食食中热量较较低。这可可能使百岁岁老人减缓缓了动脉硬硬化的发生生，是避免免严重威胁胁生命的心心脑血管病病以及恶性性肿瘤发生生的因素之之一。山芋芋价廉物美美，又香又又甜的“烤烤山芋”常常常受到人人们的青睐睐。家庭烤烤山芋都是是放在炉膛膛内用明火火烧熟的

8、。现现在，大多多家庭都在在使用微波波炉，用微微波炉来“烤烤”山芋，其其口味一点点也不亚于于明火“烤烤”出来的的山芋。 用微波炉“烤烤”山芋的的方法很简简单。取22、3只1150-2200g的的山芋，洗洗净，擦干干，分装在在盘子内，均均衡地放在在微波炉内内，“高火火”烤122分钟即成成。只是要要注意不要要选择个头头太大的山山芋，以免免“烤”之之不透。 微波炉“烤烤”山芋，一一是方便，随随时可以在在家里自制制；二是清清洁卫生，食食之安全；三是用明明火烧烤易易烤煳，而而微波“烤烤”山芋没没有使用明明火，可免免烤煳之忧忧。 微波炉使用用大忌： 忌将肉类加加热至半熟熟后再用微微波炉加热热，因为在在半熟的

9、食食品中细菌菌仍会生长长，第二次次再用微波波炉加热时时，由于时时间短，不不可能将细细菌全杀死死。冷冻肉肉类食品须须先在微波波炉中解冻冻，然后再再加热为熟熟食。 忌使用金属属器皿，因因为铁、铝铝、不锈钢钢、搪瓷等等金属器皿皿，微波炉炉在加热时时会与之产产生电火花花并反射微微波，既损损伤炉体，又又煮不熟食食物。 忌再冻经微微波炉解冻冻的肉类，因因为肉类在在微波炉中中解冻后，实实际上已将将外面一层层低温加热热了，在此此温度下细细菌可以繁繁殖，虽再再冷冻可使使其繁殖停停止，却不不能将活菌菌杀死。已已用微波炉炉解冻的肉肉类，如果果再放入冰冰箱冷冻，必必须加热至至全熟。 忌使用封闭闭容器，加加热液体时时应

10、使用阔阔口容器，因因为在封闭闭容器内食食物加热产产生的热量量不容易散散发，使容容器内压力力过高，易易引起喷爆爆事故，即即使在煎煮煮带壳食物物时，也要要事先用针针或筷子将将壳膜刺破破，以免加加热后引起起爆裂，飞飞溅弄脏膛膛壁。 忌使用保鲜鲜薄膜接触触食物，使使用保鲜膜膜时，在加加热过程中中最好不要要让其直接接接触食物物，可将食食物放入大大碗底，用用保鲜膜平平封碗口或或不用保鲜鲜膜而直接接用玻璃或或瓷器盖盖盖住，这样样也可将水水汽封住，使使加热速度度均匀。在在取出食物物前，可将将保鲜膜刺刺破，以免免它粘到食食物上。 忌油炸食品品，因为高高温热油会会出现飞溅溅导致明火火。如万一一不慎引起起炉内起火火时，切忌忌开门，应应先关闭电电源，待火火熄灭后再再开门降温温。