酒店主管年终总结怎么写5篇.docx

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1、酒店主管年终总结5篇酒店主管年终总结1转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常 运作和部门的培训工作，现将工作情况作工作总结。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区 域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相 互监督，共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上 发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行 合理的调配，以领班

2、或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工 作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可 循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫 生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐 烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应 注意桌位，确保

3、无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不 乱。8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐 服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。3、在生活上，我始终保持一颗积极向上的心。严格遵银行各项规章制度，准时上班、下班，有事请假，不在公共场所吸烟、喧哗等，注重提高自己的职业素养。二、立足本职谋进取，辛勤浇灌行花在这一年的时间里，我热爱我的本职工作，并能够认真对待每一项工作任务，把国家的 金融政策灵活表达在工作中。认真遵守规章制度，能够及时完成领导交给的各项任务，积极 主动地开展工作。1、团结守纪，为提高经营效益尽心尽力。一

4、年来，我与同事们团结一致，服从领导的安排，积极主动地做好本职工作。2、强化会计意识，发挥会计职能这一年，通过学习，了解了会计是行使银行职能的重要工具和手段，既有核算作用， 又有管理职能。工作期间，严格遵守会计制度和会计原那么，认真执行财经纪律，通过参加行 里提供的各种培训和同事们的帮助，现在我已经能独立的进行会计核算。三、路漫漫其修远兮，吾将上下求索在一行实习的一年，是我不断学习、不断充实的一年，是积极探索、逐渐成长的一年。 感谢各位领导和同事们给我在一行工作的机会。但我深知自己还存在经验缺乏，考虑问题不 够全面等缺点，以后工作我将在不断夯实专业技能的前提下，不断加强自己的学习能力，提 高自己

5、的专业素质和技能，以满足更新换代的新时期。我会努力克服自身缺点，认真学习，努力提高自身素质，积极开拓，履行工作职责，服 从领导。当好参谋助手，与全体职工一起，团结一致，为我行经营效益的提高，为完成将来 一年的各工程标任务作出自己应有的贡献。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方 面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对提供的案例进行分析总 结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直 接影响服务质量及团队建设。根据新员工

6、特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员 工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓 解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员 工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现缺乏之处及时弥补，并对培训计划 加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问 题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合 日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务

7、意识上形成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分 明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。四、接下来工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量 研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，提供服务经验，激发思想。3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提 高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立

8、优质服务窗 口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。5、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的筹划1、严格管理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高 个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识，加强本钱控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯, 合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处分制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品平安卫生，抓好各项平安管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。酒店主管年终总结2光阴似箭，进进酒店工作至今已

9、有三年了，不能不感慨，时间脚步永久都是那末快。 工作以来，在单位领导的精心培养和教导下，通过本身的不断努力，不管是思想上、学习上 还是工作上，都获得了长足的开展和巨大的收获。一、思想上自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，酒店的一 砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热忱投身于学习和工作中，固然有成功的泪水，也有失败 的辛酸，然而日趋剧烈的社会竞争也使我充分地熟悉到成为一位德智体全面开展的优秀工作 者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈寻求，端正工作态度, 作到了理论联理实际;除专业知识的学习外，还留意各方面知识的扩大，广泛的浏览其他部 分、学科的

10、知识，从而进步了本身的一专多能的优点及思想文化素质，包括生活中也学到了 养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热忱 大方，老实取信，乐于助人，具有自己的良好做事原那么，能与同事们和睦相处。二、工作上本人自20_年工作以来，前后在餐饮部、总台、房务中心等局部工作过，在往房务中 心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操纵技能，不 管在哪一个局部，都严格要求自己，刻苦研究业务，就是凭着这样一种坚定的信念，争当行 家内行。为我以后的工作顺利展开打下了良好的基础。记得，刚进餐厅时，那时候的酒店生意爆满，而我固然是刚从母校那学习了一些理论

11、知 识，但这一现状不能满足工作的需求。为了尽快把握服务行业，天天坚持来到酒店学习酒店 制度及理论知识等等，到了工作时间，就和那些先辈们学习实际操纵及帮助做点小事情，到 了晚上思家的心情与日俱增，那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满 加上本身缺乏，以给予工作上支持精神上的鼓励，经过较长时间的锻炼、克服和努力，使我 成为一位合格的服务者，就样度过一年半的.餐饮工作，让我收获最多的也就是在餐饮的时 候，它让我了解到了人们最基本的交际场合中的礼节，对待客人要热忱、友好、耐心、周至IJ。 这也是我本人性情中所缺少的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也是这类精神。实在 这也是改变不好性

12、情的良好途径。我后来工作的时间大部份在客房，为了能更好的服务客户，针对不同层次、不同需求的 客户，我给予不同的帮助和服务，这就要求着我不但要有全面的专业知识和广泛的信息来源, 与各局部也要保持紧密的联系。更重要的是传达信息的急时性、正确性。这些从前厅所学到 的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的密切配合、团结协作、彼 此之间相互体谅，构成一个团体气力，这样更能进步工作的效力和进度。最后，我想说的是，上面只是我工作中获得的一点成绩，这与单位的领导和同事们的帮 助是分不开的。我始终深信一句话一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘假设用一根火柴往点 燃一堆火柴，那么会熊熊燃烧。我希看

13、用我亮丽的青春，往点燃四周每位客人，感化鼓励着同 事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美好明天。缺乏的地方就是情绪波动较大，不够温顺，我在今后的工作中一定会不断的锻炼完善自 己，争取作一位优秀的酒店工作者。酒店主管年终总结3时光飞逝，转眼间20_年即将过去。在这一年里，酒店管理部在公司的正确经营指 导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任 务，屡次获得客人的好评。现将今年来的工作情况汇报如下：一、加强业务培训，提高服务水平酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出 一个酒店的服务水准和管理水平。作为酒店，我们把员工的素质

14、培养作为工作的重点。包 括接待礼仪、推销技巧、接听 语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训I, 员工的业务知识和服务水平都有了明显的提高。二、加强员工的销售意识和销售技巧管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，根据市场情况，酒店推出 了一系列的促销方案。接待员根据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等 优惠活动。这样，不仅锻炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。 其它休闲娱乐设施的使用率也有所增加。三、狠抓卫生质量，为客户营造整洁、美观、舒适的环境一个酒店的形象除了优质的服务，更表达在细微之处。我们只有把酒店的各个地方清扫 干净，保持整

15、洁、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出 台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、 不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。四、工作中的缺乏和今后的打算虽然今年酒店管理工作取得了不错的成绩，但我们也深刻体会到自身的缺乏之处，具体 表现在：一是在服务方面还缺乏一定的灵活性和主动性;二是个别新员工工作还不够熟练； 三是在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。今后，我管理部会团结一致，在酒店的正确带着下，围绕酒店的年度任务目标，以饱 满的精神和昂扬的斗志去为每位客户提供质、效的服务。具体措施有以下几点：1、继续加强员工培训，从服务

16、礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，配合营业 部门做好明年的销售任务。2、继续落实责任制，抓好卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现场的 督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提升服务水准。3、综合协调，配合各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作能力，为 客户提供优质、满意的服务。20_年承载着许多人的梦想，进入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，发挥 优势，规避劣势，在工作中学习更多的经验。更希望部门工作在现有基础上能得到更大的提 升。20_年，我和我的部门会深入贯彻“

17、宾客至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工 作，积极树立酒店的品牌形象。酒店主管年终总结4紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我来度假村也有一个月的时间，在这段时间 有许多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、 安静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村 创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经历了各种曲折，但在公司和度假村领导 的带着下，客房部全体员工上下一心，团结一致，勤勤恳恳，积极主动的完成上级领导交予 的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作 上务实求真，全方位提升

18、工作效率、质量。借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成绩、经验及缺乏地方进行回顾总结，以利 于新的一年里发奋进取、再创佳绩。下面也对部门今年的工作进行总结：一、工作方面L规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为表达客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统 一的现象，及时制定客房部各岗位的服务用语，做为我们对客交流的语言标准，同时，也将 做为我们培训新员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创立阶段，也 为这一荣誉力争进取。2 .为确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化为了切实提高客房质量 合格率，制定客房房间内物品的摆放标准及完善各

19、类房间的物品配备，要求员工在日常工作 中严格按照规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏 降到最低，对客房各项指标力争做到最好。3 .逐步提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现：员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。(2)针对以前管理上存在的陋习，规范各管理人员的管理意识。并进行每周一次管理人 员工作例会。(3)重点进行员工的思想教育工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增强工作责任心。4 .制定部门每周计划卫生，使客房卫生到达度假村的使用标准。(1)出具每周计划卫生表，划分服务员做房责任区域，对于区域内房间未能达标的房间 安排服务员及时清理，落实

20、个人责任，提高卫生质量。(2)在日常工作中，严格按照一客一换制，以保证给客人提供一个干净、卫生的住宿环 境。(3)在每周质检活动中，对于上级领导提出的存在各项卫生问题，及时有效的安排服务 员进行计划卫生。5 .加强客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的工程问题，第一时间通知领班、主 管，由领班、主管填写工程维修单，及时通知工程部人员维修处理，以保证给客人提供一个 舒适的住宿环境。6 .尽管度假村营业才三年的时间，客房设施、设备已出现损坏现象，工程维修问题很多(1)在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。(2)培训员工的汇报意识。强调员工在日常工作中发现问题及时反应上级，并跟进各项

21、问题的进展。7.卫生质量。8 .人员队伍管理(1)前台接待岗位人员严重空缺，导致在工作上经常出现严重的错误，部份工作标准和 规范相差较远。(2)在基层管理人员缺乏的情况下，部门有效发挥员工的个人特长，以个人为单位及时 完成上级领导下达的各项工作任务指标。(3)楼层在下半年旺季期间也出现人员空缺情况，在月份后也有服务员陆续离职，或者 身体不适，但在全体员工的努力下合理完成节假日的接待。(4)洗衣房由于工作上没能合理安排，导致全体员工出现严重的抗衡心里，但在上级领 导的协调下，以及之后工程部对机器进行维修，洗衣房也在接下来的工作上有了很大的提升。(5)建立内部提升制度，给员工提供开展的空间，培养适

22、应组织酒店需要的人才。计划 在20_年提拔领班级员工，来充分调发动工的积极性。(6)针对以上人员空缺的问题，也希望上级领导对于相对应的岗位增加局部人员，以保 证最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。9 .节能降耗(1)加强节约意识，制定客房部节能降耗管理方法，要求员工在日常工作中严格按照规 定进行灯光开关及各项工作的开展。(2)根据部门工作需要及要求充分利用好现有资源，可以继续使用的物品坚决不报废， 以到达最大利用效果。(3)对房间的迷你吧销售物品进行调整，对于出现保质期剩下时间较短的物品及时通知 总仓进行更换，较好的控制了迷你吧本钱。(4)对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽使用有效节约，

23、减少不必要的浪费。二、完成的各项工作(1)配合工程部对别墅区汤屋严重漏水的房间进行跟踪维修，以保证客房工程质量问题(2)组织员工有效抗击台风，在全体员工上下一心奋力抵抗自然灾害带来的损伤，也在 最短时间内恢复正常营业。(3)协调各部门对日常工作中存在的跨部门问题，有效合理的协调解决，以增加部门与 部门之间的配合度。(4)根据行政部给予的各项指示，积极参与员工宿舍的管理，对员工工作之余给予生活 上的关心。(5)日常管理中有效解决员工在工作上出现的问题。三、存在问题与缺乏虽然20工作在各方面都取得了一定的进展，但与我们的目标相比仍有较大差距，许 多缺乏之处须待今后工作中改进。(1)现各岗位员工缺乏

24、主动服务意识，特别是在与对客交流及各项操作规程、工作程序标准化等方面需要进一步加强培训。(2)前台员工的专业技能操作不够完善，服务意识薄弱，思想波动较大，导致在对客服 务期间出现漏洞。(3)楼层服务人员对于工程设施设备上的使用不够明朗，导致出现客人的投诉，细节卫 生质量有待加强。(4)由于pa没有负责人各人员卫生意识较差,在节假日期间没能充分做好日常的保洁工 作，经常导致大堂卫生等各区域不到位。(5)洗衣房没能按照标准的洗涤程序，导致布草经常出现严重破损现象，给度假村增加 了较大才本钱及使用美观。(6)员工平安意识较差，对于各种应急预案处理知识不够。(7)没能及时完成部门的培训工作，导致员工服

25、务意识较差。以上就是我对20_年部门整体工作的总结，我相信在20_年的工作中部门会做得更细 致！酒店主管年终总结5时光如梭，光阴就像流水一样从我的指尖溜走。不经意间我来到一行已经工作一年了， 这一年这是我人生中弥足珍贵的经历;也是我人生中最美好的回忆;更是我人生发生转折的 一年。这一年，在各级领导的带着和培养下，在同事们的关心和帮助下，我在思想、工作、 学习等方面都取得了一定的进步，个人素质也有了一定提高。在对一行肃然起敬的同时，也 会自己能够成为一行的一员而感到欣喜。现将本人这一年的工作情况总结如下：一、问渠那得清如许，为有源头活水来三年的工作经历，让我深刻的体会到，学无止境，为了顺应时代的变化，我将坚持不懈 的学习银行各方面的知识在思想、专业能力文化诸方面得到鲜活的“源头之水”，只有这样, 才能不断进步，保持一渠清泉。1、在思想上，我自觉树立高尚的价值观和人生观，用先进的思想武装自己，认真学习 银行的工作会议精神，按照“解放思想求真务实提高争创佳绩”的总体要求，不断提高自己 的政治理论素质，一适应社会经济开展的客观要求。2、在工作中，我始终保持积极向上的心态，努力开展工作。